海水池塘工業化生態養殖系統養殖羅非魚試驗

朱赟杰，徐夢雪，倪建忠，黃生飛

（1.南通市水產技術推廣指導站，江蘇 南通 226007；2.啟東市利民水產養殖專業合作社，江蘇 啟東 226236）

基于“工業化”的池塘生態養殖系統又稱低碳高效池塘循環流水養殖技術模式、低碳池塘集聚式內循環養殖模式，在浙江等地又稱“跑道魚”養殖模式，最初由美國奧本大學提出，并于2013年由美國大豆出口協會（USSEC）引進至我國[1-2]。目前關于池塘工業化生態養殖系統流水槽養殖品種的報道，多集中于淡水養殖草魚、鱸魚、鯽魚、青魚、烏鱧、鱖魚、梭魚、太陽魚、黃顙魚、羅非魚、團頭魴、斑點叉尾、七星鱸魚等[3]；海水池塘工業化養殖的報道僅見于菊黃東方鲀和鱸魚[4]。2016年至2018年，南通市水產技術推廣指導站聯合五家企業承擔了江蘇省水產三新工程“池塘工業化生態養殖系統研究與示范”項目，在啟東市利民水產養殖專業合作社建造養殖水槽429 m2，開展了羅非魚養殖試驗，每667 m2效益最高可達11 372元?，F將3年試驗情況總結如下。

1 池塘工業化養殖系統建設

1.1 養殖水槽

選擇兩個并排的海水池塘中的一個池塘，在該池塘中部建設磚混結構養殖水槽4條、429 m2，水槽底部澆筑混凝土，水槽前后端的池塘側壁各建一個涵洞，形成水流循環。單個水槽長17.2 m、寬6 m、深1.5 m；水槽氣提推流段長1.65 m、養魚段長14.6 m；水槽間建0.3 m寬走道，以方便行走。養魚段前后端均放置雙層網，外層為直徑2 mm的不銹鋼網，內層為網目1.5 cm的聚乙烯網，網片四周固定在方形不銹鋼框架上，框架左右兩邊分別用5 cm扁鐵固定在水槽側壁上，網片與水槽底平面無間隙、不漏魚。水槽側壁鋪設微孔增氧設備，每個水槽鋪設10個微孔增氧管，左右側壁各5個，配備2.2 kW增氧機。整個水槽配備兩臺4 kW羅茨風機用于氣提推水，另備用一臺50 kW柴油機。每個水槽在進水口端安裝1臺自動投餌機，用于日常投喂。

1.2 集污系統

集污段長0.65 m，深1.6 m，配備2 kW移動式吸污泵。同時為保證移動式吸污泵吸出的糞便、剩餌等及時排入沉淀池，在集污段岸邊另配備1臺2 kW固定式排污泵。

1.3 凈化區

凈化區放養縊蟶，套養梭子蟹、脊尾白蝦，配備1.5 kW的涌浪泵5臺，1.5 kW的水車式增氧機4臺。

2 養殖生產情況

2.1 放養情況

2016年5月31日，在養殖水槽放養0.25 g/尾的羅非魚3.3萬尾，同時在一口6×667 m2海水池塘內用傳統方法養殖羅非魚1萬尾作為對照。凈化區5月3日放養三疣梭子蟹Ⅱ期幼蟹24 kg，6月14日投放400尾/kg的脊尾白蝦種蝦105 kg。

2017年5月15日，在養殖水槽放養0.25 g/尾的羅非魚3.3萬尾。凈化區3月31日投放2 000粒/kg的縊蟶55 kg，5月5日放養三疣梭子蟹Ⅱ期幼蟹12 kg，6月15日投放規格400尾/kg的脊尾白蝦種蝦52.5 kg。

表1 放養情況表

2018年5月15日，在養殖水槽放養0.25 g/尾的羅非魚5.5萬尾。凈化區5月10日放養三疣梭子蟹Ⅱ期幼蟹24.5 kg，6月15日投放規格400尾/kg的脊尾白蝦種蝦51 kg。

2.2 養殖管理

羅非魚放養前用5%的鹽水消毒10 min左右，放養初期嚴格控制充氣量，防止因應激撞擊攔網造成損傷。養殖水槽采用自動投餌機進行投喂，前期每天投喂3～4次，日投喂量為魚體質量的3%～5%；隨著快速生長為避免爭搶食物或者相互殘食，適當增加投喂量，可在不浪費飼料的原則下，魚群攝食完投喂飼料為止。養殖前期開啟1臺氣提推水設備，夜間開啟2臺，養殖后期增加開啟頻次，緊急情況下開啟所有推水設備；微孔增氧設備24 h開啟。由于羅非魚排泄量大，且糞便具有一定的漂浮性，前期每天用吸污泵抽吸2次集污池內的排泄物和殘餌，后期增加吸污泵的開啟頻次。

凈化區每半個月用石灰水消毒1次，配合使用微生態制劑改底。前期開啟涌浪泵，后期或緊急情況下開啟水車式增氧機，根據天氣變化和吃食活動情況適當增減開啟時間。

3 收益情況

收益情況見表2，由表2可見，2016年養殖水槽收獲規格285 g/尾的羅非魚8 167 kg，均產28.9 kg/m3；對照組收獲羅非魚2 700 kg；凈化區收獲13.3 g/只的梭子蟹530 kg，2.25 g/尾的脊尾白蝦9 460 kg；實現總產值60.63萬元，每667 m2效益8 211元。

2017年養殖水槽收獲規格384 g/尾的羅非魚12 117 kg，均產 32.2 kg/m3；凈化區收獲縊蟶 2 850 kg，13 g/尾的梭子蟹265 kg，2.3 g/尾的脊尾白蝦9 350 kg；實現總產值57.35萬元，每667 m2效益7080元。

表2 收益情況表

2018年養殖水槽收獲370 g/尾的羅非魚15 095 kg，均產 40.1 kg/m3；凈化區收獲 200 g/尾的梭子蟹680 kg，2.3 g/尾的脊尾白蝦7 650 kg；實現總產值63.123萬元，每667 m2效益11 372元。

4 討論

羅非魚可以在海水池塘工業化生態養殖系統中進行高密度養殖。羅非魚生性兇猛、雜食，具有較強的掠食性，且消化能力強、排泄量大。傳統淡水池塘養殖受投喂、增氧、水質環境、病害等因素限制，每667 m2放養量為2 000尾左右，每667 m2產量為1 200 kg左右[5]。而海水池塘工業化生態養殖系統采用自動投喂，具備氣提推水、微孔增氧、集排污等設備，水槽養魚段257 m2，2016年至2018年放養量分別為3.3、3.3和5.5萬尾，產量分別為8 167 kg、12 117 kg、15 095 kg，均遠高于傳統淡水池塘和海水池塘。因此，在保障增氧、投喂和水質環境的情況下，可適當增加放養密度，以提高收益。

凈化區養殖品種的選擇對提高養殖系統整體收益起著重要作用。該試驗凈化區選擇放養縊蟶、梭子蟹、脊尾白蝦等經濟品種，2016—2018年凈化區產值分別為43.14、42.33和41.99萬元，占養殖系統總產值的比重分別為71.15%、73.8%、66.5%；凈化區畝產值分別為1.27、1.25和1.24萬元，而淡水池塘工業化生態養殖系統套養鰱、鳙魚凈化區每667 m2產值僅為1 600元左右[6]。凈化區產值在總產值中占有較大的比重，且遠高于淡水池塘工業化生態養殖系統凈化區套養鰱、鳙魚養殖模式。因此，在選擇凈化區養殖品種時除考慮水質凈化作用外，應選擇經濟價值相對較高的品種，以提高養殖系統整體收益。

海水池塘工業化養殖為探索海水魚養殖提供了重要途徑。南通市海水養殖一直以梭子蟹、脊尾白蝦、條斑紫菜為主，隨著養殖年限的增加，種質退化和病害影響日趨嚴重，至今沒有合適的海水養殖魚類品種和模式。將池塘工業化生態養殖模式應用于海水魚養殖，對探索海水魚規?；虡I養殖具有重要的意義。該試驗流水槽養殖的羅非魚生長速度快、規格大、產量高、味道鮮美、沒有土腥味，由于羅非魚不耐低溫，養殖季節為5至10月，因此在養殖季節外可以嘗試放養鯔魚等相對耐寒品種，探索出一條發展海水魚養殖的路徑。