礦物質(zhì)肥對(duì)西瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

高普 周先林 孫德璽 鄧云 朱迎春 劉君璞

摘? ? 要：為探討礦物質(zhì)肥對(duì)西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以中國(guó)農(nóng)業(yè)科院鄭州果樹(shù)研究所培育的西瓜品種‘鄭抗巨豐‘大果黑美人為試材，根據(jù)礦物質(zhì)肥不同施用量共設(shè)置了4個(gè)水平0、160、200、240 kg·667 m-2。采用統(tǒng)一栽培管理的方式，比較分析添加不同礦物質(zhì)肥水平對(duì)西瓜可溶性固形物含量等品質(zhì)和西瓜產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，施用礦物質(zhì)肥可以增加西瓜中心和邊部可溶性固形物含量，提高西瓜單瓜質(zhì)量、667 m2產(chǎn)量。隨著礦物質(zhì)肥施用量的增加，西瓜中心、邊部可溶性固形物含量以及西瓜單瓜質(zhì)量、667 m2產(chǎn)量，均成上升趨勢(shì)，而果皮厚度隨添加礦物質(zhì)肥量增加呈先升高后降低趨勢(shì)。綜合試驗(yàn)結(jié)果，添加240 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥對(duì)增加西瓜產(chǎn)量、提高西瓜品質(zhì)的效果最佳。

關(guān)鍵詞：西瓜; 礦物質(zhì)肥; 品質(zhì); 產(chǎn)量

Abstract：In order to explore the effect of mineral fertilizer on the yield and quality of watermelon， the watermelon varieties‘Zheng Kang Jufeng and ‘Daguo Heimeiren were used as materials in this research， different application rates of mineral fertilizers （four levels of 0， 160， 200， 240 kg·667 m-2） were set，? the fruit quality and yield were compared and analyzed under unified cultivation management. The results showed that the fruit quality and yield could be improved by the application of mineral fertilizer. With the increasing of the application amount of mineral fertilizer， the contents of soluble solids in the center and in the edge， the single fruit weight and the yield of watermelon were both increased， while the thickness of peel increased at first and then decreased. Based on the above results， adding 240 kg·667 m-2 of mineral fertilizer was the best application rates for increasing watermelon yield and improving watermelon quality.

Key words：Watermelon; Mineral fertilizer; Quality; Yield

植物的生長(zhǎng)不僅依賴大量元素，也需要中、微量元素，輕視中、微量元素同樣影響產(chǎn)量和品質(zhì)[1]。如在漂浮育苗肥中添加100 mg·kg-1硼元素或200 mg·kg-1錳元素可顯著增加煙草漂浮苗的株高、莖圍、葉長(zhǎng)及根系活力和蛋白質(zhì)含量，添加錳元素還有助于增加葉片中葉綠素和類胡蘿卜素含量。說(shuō)明補(bǔ)充光照和微量元素有助于煙草漂浮育苗的生長(zhǎng)[2]。郝智勇[3]在對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)過(guò)程中，中微量元素對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量、品質(zhì)以及養(yǎng)分吸收的影響進(jìn)行了綜述，強(qiáng)調(diào)微量元素對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育的作用是不可忽視的。而礦物質(zhì)肥富含鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等農(nóng)作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠補(bǔ)充土壤中植物所需的微量元素，同時(shí)能夠改良土壤，提高土壤保水保肥能力及植物的抗病菌能力[4]。有研究表明，施用礦物質(zhì)肥對(duì)蘋果、葡萄、蘆柑、花生、油菜、大豆等[5-10]作物生長(zhǎng)有明顯的促進(jìn)作用。據(jù)史海莉等[11]報(bào)道，噴施天然礦物質(zhì)肥對(duì)‘巨峰葡萄果實(shí)品質(zhì)有顯著改良效果，果實(shí)硬度、果實(shí)著色、可溶性固形物含量分別比對(duì)照增加6.1%、30.2%、7.0%。劉自飛等[12]研究表明，施用多元素礦物質(zhì)肥的芹菜和生菜均有增產(chǎn)效果，產(chǎn)量分別提高19.6%和5.3%。目前尚未見(jiàn)到關(guān)于礦物質(zhì)肥對(duì)西瓜生長(zhǎng)品質(zhì)的研究，筆者以‘鄭抗巨豐‘大果黑美人為試材，設(shè)置不同礦物質(zhì)施肥量，以研究礦物質(zhì)肥對(duì)西瓜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響，以期能夠通過(guò)合理施肥增強(qiáng)西瓜品質(zhì)，提高西瓜產(chǎn)量。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)所用材料為中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所培育的西瓜品種‘鄭抗巨豐和‘大果黑美人。礦物質(zhì)肥為烏魯木齊紅都嘉業(yè)生物科技有限公司提供，主要化學(xué)成分為硅鋁酸鹽。

1.2 方法

試驗(yàn)于2018年在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院西部農(nóng)業(yè)研究中心試驗(yàn)地進(jìn)行。根據(jù)礦物質(zhì)肥不同施用量共設(shè)置了4個(gè)水平，即0、160、200、240 kg·667 m-2。每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)24 m2，3次重復(fù)。露地栽培，采用統(tǒng)一管理的方式，于5月5日催芽，5月23日定苗，7月27日采收，基肥施磷酸二銨20 kg·667 m-2，尿素10 kg·667 m-2，硫酸鉀6 kg·667 m-2;行距1.6 m，株距0.5 m，機(jī)械犁地，前茬種植作物為棉花，比較分析添加不同礦物質(zhì)肥水平對(duì)西瓜可溶性固形物含量等品質(zhì)和西瓜產(chǎn)量的影響。

單瓜質(zhì)量用電子秤測(cè)量，果皮厚度用直尺測(cè)量，可溶性固形物含量用手持測(cè)糖儀測(cè)量，梯度差按以下公式計(jì)算，梯度差=中心可溶性固形物含量-邊部可溶性固形物含量，測(cè)定時(shí)每個(gè)樣本均采取隨機(jī)抽樣，每次抽取15個(gè)。

1.3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

所得試驗(yàn)數(shù)據(jù)整理與作圖采用Microsoft Excel 2010軟件，用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同礦物質(zhì)肥施用量對(duì)西瓜品質(zhì)的影響

從表1可以看出，‘鄭抗巨豐隨著礦物質(zhì)肥施用量的增加，平均中心可溶性固形物含量呈現(xiàn)逐漸上升趨勢(shì)，其中，在添加160 kg·667 m-2的礦物質(zhì)肥處理下比CK的平均中心可溶性固形物含量增加了1.65%;添加200 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥的處理與添加240 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥處理下的平均中心可溶性固形物含量與CK相比分別顯著增加了4.27%、6.63%。‘大果黑美人的平均中心可溶性固形物含量隨著礦物質(zhì)肥施用量的增加而增加，在添加160 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥處理下比CK的平均中心可溶性固形物含量增加了1.12%;添加200 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥與添加240 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥處理下的平均中心可溶性固形物含量與CK相比分別顯著增加了3.09%、5.75%。

‘鄭抗巨豐隨著礦物質(zhì)肥施用量的增加，邊部可溶性固形物含量呈現(xiàn)逐漸上升趨勢(shì)，其中，添加160 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥的處理比CK的邊部可溶性固形物含量增加了1.49%;添加200 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥的處理與添加240 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥的處理邊部可溶性固形物含量與CK相比分別顯著增加了3.09%、5.56%。‘大果黑美人的邊部可溶性固形物含量隨著礦物質(zhì)肥施用量的增加而增加，添加240 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥處理的邊部可溶性固形物含量與CK相比顯著增加了3.58%。此外，表1顯示‘鄭抗巨豐和‘大果黑美人的梯度差與CK相比差異不顯著，說(shuō)明中心可溶性固形物含量與邊部可溶性固形物含量同幅度增加，表明添加礦物質(zhì)肥后，西瓜的整體可溶性固形物含量都有所提高。

另外，表1顯示‘鄭抗巨豐和‘大果黑美人隨著礦物質(zhì)肥施用量的增加，皮厚先增高后降低，但均顯著高于CK。‘鄭抗巨豐3個(gè)不同的添加礦物質(zhì)肥處理的皮厚的增幅分別為22.46%、30.97%、26.95%，‘大果黑美人在3個(gè)不同處理下的皮厚增幅分別為13.55%、8.89%、7.78%。綜上所述，添加礦物質(zhì)肥會(huì)增加這2個(gè)西瓜品種的皮厚，且對(duì)‘鄭抗巨豐的影響大于‘大果黑美人。

2.2 不同礦物質(zhì)肥施用量對(duì)西瓜產(chǎn)量的影響

如表2所示，‘鄭抗巨豐隨著礦物質(zhì)肥施用量的增加，平均單瓜質(zhì)量呈現(xiàn)逐漸上升趨勢(shì)，其中，在添加160 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥處理下比CK的平均單瓜質(zhì)量增加了10.47%;添加200 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥與添加240 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥的平均單瓜質(zhì)量與CK相比分別顯著增加了18.58%、21.34%。‘大果黑美人的平均單瓜質(zhì)量隨著礦物質(zhì)肥施用量的增加而緩慢增加，但增加趨勢(shì)不明顯。

如表2所示，‘鄭抗巨豐和‘大果黑美人667 m2產(chǎn)量隨著礦物質(zhì)肥施用量的增加而增加，且‘鄭抗巨豐在不同量礦物質(zhì)肥處理下的667 m2產(chǎn)整體高于‘大果黑美人。其中，‘鄭抗巨豐在處理2下667 m2產(chǎn)量增加幅度僅7.43%，但處理3、處理4的667 m2產(chǎn)量增加幅度達(dá)到了14.71%、19.63%，高達(dá)4 403.62、4 592.59 kg，顯著高于CK;‘大果黑美人在處理2的處理下667 m2產(chǎn)量增加幅度僅4.99%，但處理3、處理4的處理下667 m2產(chǎn)量的增加幅度達(dá)到了11.51%、14.42%，高達(dá)3 769.58 kg、3 867.84 kg，顯著高于CK。

3 討論與結(jié)論

礦物質(zhì)肥對(duì)白菜、芹菜等的產(chǎn)量及可溶性固形物含量均有促進(jìn)作用[13]，李經(jīng)洽等[14]試驗(yàn)配方施肥能提高果實(shí)中維生素C含量和還原糖的含量，降低果實(shí)中的總酸含量及果實(shí)的硬度，改善果實(shí)品質(zhì)，說(shuō)明礦質(zhì)元素對(duì)提高梨果實(shí)品質(zhì)有促進(jìn)作用，周先艷等[15]測(cè)定了果實(shí)的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素含量及果實(shí)品質(zhì)，結(jié)果表明高產(chǎn)果園果實(shí)Ca、Mg、Zn元素含量較高，與中低產(chǎn)果園、幼齡果園存在顯著性差異，建議生產(chǎn)上需要重視補(bǔ)充Ca、Mg、Zn肥，控制N、P、K肥的施用量，說(shuō)明礦質(zhì)元素與冰糖橙的可溶性糖、可滴定酸有明顯關(guān)系;筆者在本試驗(yàn)中同樣發(fā)現(xiàn)施用礦物質(zhì)肥提高了西瓜的中心、邊部可溶性固形物含量，‘鄭抗巨豐和‘大果黑美人中心可溶性固形物含量最大分別增加6.63%、5.75%，邊部可溶性固形物含量分別增加5.56%、3.58%。

但礦物質(zhì)肥過(guò)量會(huì)削弱促進(jìn)作用，李子雙等[13]研究表明，辣椒在達(dá)到最高產(chǎn)量時(shí)，又隨著礦物質(zhì)肥施用量的增加而降低。從本試驗(yàn)結(jié)果看，不同礦物質(zhì)肥處理在一定程度上均促進(jìn)了西瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的增長(zhǎng)，以施240 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥處理對(duì)西瓜產(chǎn)量、品質(zhì)的增長(zhǎng)效果最為明顯，在此處理下，‘鄭抗巨豐產(chǎn)量達(dá)到4 592.59 kg，增加近20%，‘大果黑美人產(chǎn)量最高達(dá)到3 867.84 kg，最大增加幅度為14.42%。這與鄧濟(jì)承等[16]對(duì)礦物質(zhì)肥對(duì)當(dāng)歸產(chǎn)量及品質(zhì)的影響的研究結(jié)果基本一致，其以施268 kg·667 m-2欣慶新型礦物質(zhì)肥2種處理增產(chǎn)效果最為明顯，折合鮮果產(chǎn)量分別達(dá)到了522.92 kg·667 m-2和508.33 kg·hm-2，相較于對(duì)照高出了54.67%和50.35%。本試驗(yàn)結(jié)果得出的最佳施肥量為240 kg·667 m-2，為設(shè)置處理的最大值，若繼續(xù)增加礦物質(zhì)肥的施肥量，其對(duì)西瓜的生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響有待進(jìn)一步研究。

因此，綜合本試驗(yàn)結(jié)果得出，添加240 kg·667 m-2礦物質(zhì)肥對(duì)增加西瓜產(chǎn)量、提高西瓜品質(zhì)效果最佳。

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