農產品流通供應鏈風險網絡形成與防范控制策略

常冬雨

內容摘要：農產品流通供應鏈由生產、采購、零售等多個節點企業參與組成，鏈上供需關系的頻繁流動，為供應鏈風險的累積和傳遞埋下隱患。從根源上來看，供應鏈風險皆來自節點自身運作與相互作用，經感染傳播與級聯失效傳播機制形成風險網絡。本文首先對農產品流通供應鏈主要節點風險進行識別，再結合農產品流通臨時性與變動性的合作關系，分析流通供應鏈風險網絡的形成與傳播特征，并據此提出風險防控策略。

關鍵詞：農產品供應鏈 ? 節點風險 ? 風險網絡 ? 感染傳播 ? 級聯失效傳播 ? 防控

引言

隨著我國居民消費結構步入新階段，農產品消費需求特征也在歷經深刻轉變。市場需求的增加與農業技術的提升，促使農產品從生產、流通到管理、銷售等環節產生相應變動。農產品消費從溫飽型轉向生態化、個性化、精細化;農產品生產從單一型轉向集約化、標準化、規模化;農產品流通呈現出多樣化的渠道模式。雖然農產品流通供應鏈不斷向品牌化、專業化方向發展，但農產品流通依然面臨質量安全、供需失衡、生產交易等節點風險，導致產地農產品大規模滯銷、需求端農產品價格大幅度上漲問題屢見不鮮。從流通角度來看，當前我國農產品供應鏈網絡流通不暢，各環節風險網鏈尚未形成上下級聯動。因此，探討農產品流通供應鏈各節點形成的風險網絡，對農產品流通風險進行優化控制具有重要現實意義。

農產品流通供應鏈主要節點的風險識別

農產品流通供應鏈可理解為農產品在生產、加工、銷售、流通過程中，沿著原料供應商、材料加工商、中間銷售商到最終消費者的環節而形成的網鏈體系結構。農產品流通供應鏈風險指在指定時空或地域范圍內，各類風險因素引發供應鏈利潤損失或績效下滑的可能性。從風險因素產生根源看，供應鏈節點自身運作或相互作用結成的網絡，都會成為風險根源。通常而言，農產品流通供應鏈由農戶、收購商、批發商以及零售商節點組成，各節點的位置及功能，會誘發各類風險，而且每個節點在遭遇風險后，還會通過雙向傳導機制影響其他節點，進而使整個供應鏈體系面臨風險。

農戶節點。在供應鏈體系中，農戶主要面臨生產與交易風險。農產品季節性、周期性、易腐敗、區域性等特征，決定其生產或加工過程極易受氣象災害、病蟲瘟疫等外部環境影響，形成生產風險。交易風險則源于我國長期以家庭為單位的小農經濟作用。個體農戶作為農產品生產者，數量多、規模小、區位散等，使其在與收購商的產品交易中，幾乎沒有獨立議價能力。面對等同于完全競爭市場的初級農產品市場，針對產品價格及需求的變動，農戶只能被動接受，農作物豐收與否并不能很大程度改變農戶風險。

收購商節點。對農產品收購商而言，信息、市場、質量、物流等風險是其面臨的主要風險。收購商作為流通體系的中間節點，大多會在原料產地設置作物收購點。收購點集中農作物，并經過初步挑揀、加工與包裝后，販運至下游節點商，收購商通常扮演聯通個體農戶與批發市場的角色。在此過程中，收購商所販賣農產品，會通過市場需求確定交易價格。市場需求的不確定性往往會產生市場風險，并且收購商在運輸初級農產品時，大多缺乏相應保護措施，極易使易腐爛的農產品產生更多損耗，進而影響農產品品質與交易價格。

批發商節點。批發市場是大宗農產品交易的核心節點，作為批發市場的主要經營者，批發商不僅面臨上游收購商或農戶的生產、質量、信息等風險，還受到下游市場需求風險的影響。與此同時，批發商自身經營所面臨的各類風險，會經由供應鏈的鏈狀網絡連邊傳導到其他節點。這是由于批發商作為供應鏈關鍵的集散分揀環節，各節點供需信息的預測與銜接，大多匯聚該環節。因此，批發商節點信息傳遞的及時與否，直接影響農產品的市場供需風險。

零售商節點。零售商作為直接面對消費市場的節點，主要面臨市場風險。基于農產品可替代性，分散到種類農產品，市場需求波動會較大。農業技術的飛速發展，農產品種類、品質的豐富與提升，使傳統農產品市場生存空間遭受擠壓，價格也隨之降低。在此背景下，農戶尋求并培育新品種的優勢，會隨著種植戶的增加而消失。繼而，農產品價格下降，農戶再去尋找新品種提高收益，循環往復。但相當部分農產品生長周期及受益周期較長，不僅使農戶在追逐新品時面臨較大風險，還會促使零售商面臨頻繁更替農產品的需求風險。

農產品流通供應鏈風險網絡的形成

農產品流通供應鏈風險因素的產生，源于各節點的運作風險與相互作用風險。與其他行業的流通供應鏈不同，農產品流通供應鏈具有多個流通層級，且內部結構較為松散，使得鏈上主體的合作關系呈現出臨時性、變動性的顯著特點。因此，農產品流通供應鏈的風險不確定性更加突出。具體來說，供應鏈風險形成分為感染傳播與級聯失效傳播兩種形成機制。感染傳播是基于病毒傳播機理而來，感染節點以一定概率傳播給相鄰節點，新感染節點繼續傳播風險，最終導致部分或所有節點受到感染。此傳播效應并不會造成節點崩潰或連邊癱瘓，但對于感染節點和整個供應鏈會產生嚴重破壞。級聯失效傳播是指當節點遭遇風險或故障后，由于自身承載能力不夠而直接崩潰，其承載負荷轉移至相鄰節點。當相鄰節點的負荷增加超出承載閾值，也會陷入失效狀態，最終導致供應鏈部分連邊節點或全部節點失效。這兩種風險形成機制的區別在于傳播閾值的差異，感染傳播取決于網絡結構，表現為風險傳播概率和節點接觸概率;級聯失效傳播取決于節點負荷容量，表現為節點風險閾值和節點分擔機制。由此，基于上述兩種機制，分別分析農產品流通供應鏈風險網絡的形成路徑。

（一）模型構建

感染傳播模型。感染傳播模型源于病毒傳播機理，典型應用模型分為三類SI、SIS、SIR。其中S表示健康易感染狀態，I表示感染狀態，R表示免疫狀態。感染傳播機制只能將風險傳播給相鄰節點，造成相鄰節點的損失。在農產品流通供應鏈領域中，農產品質量風險就屬于該類風險，如三鹿奶粉事件是由于奶農向原料奶添加化工原料三聚氰胺所致。基于農產品供應鏈合作關系，各節點存在感染風險的概率（接收有質量問題的農產品），但也相應存在不被感染的概率（拒收有質量問題的農產品），所以采用SIR模型研究農產品流通供應鏈風險感染傳播機制。

設μ為風險傳播率抑制因子，表明風險傳播具有隨時間推移而非線性下降的特征。，δ為可調節參數。s（t）、i（t）、r（t）為某時刻農產品流通供應鏈各狀態的節點數量，則s（t）+i（t）+r（t）=1。節點感染概率為。節點免疫概率為β，由于參數β只對風險傳播的時間尺度產生影響，因此令β=1，則供應鏈風險有效傳播率為。進一步得到農產品流通供應鏈風險感染傳播模型：

在農產品流通供應鏈風險中，感染節點會隨時間推移而增加。經過一段時間，健康易感染節點減少，會直接影響感染節點的數量，最終感染節點趨于0，此時傳播過程結束，形成農產品流通供應鏈的風險網絡。農產品流通供應鏈中始終存在風險傳播閾值λc，當有效傳播率低于風險傳播閾值，供應鏈風險將不能傳播，進而不會形成風險網絡;當有效傳播率高于風險傳播閾值，風險會傳播至全部節點，最終使鏈上節點均處于免疫狀態（見圖1）。

級聯失效傳播模型。農產品流通供應鏈風險的級聯失效主要是供應商失效（破產）或零售商失效（需求急降），為有效衡量節點的承載負荷，采用負荷-容量模型分析。模型中主要涉及初始負荷、負荷閾值以及分擔機制三個變量。在農產品流通供應鏈中，節點初始負荷表現為農產品供給量或銷售量。就整個流通環節來說，節點的出入強度一樣，因此供應鏈兩端的農戶和零售商強度相同，而收購商和批發商的強度為一半。設入點強度即初始負荷為σi，1、2、3、4分別代表農戶、采購商、批發商與零售商，則節點負荷為。同時，農產品流通供應鏈是方向性物流，作為起始節點，農戶不存在負荷閾值，農產品產量即為節點強度。其他節點的負荷閾值為能接收的最大農產品供給量，設α≥0為可調節參數，當α越大，表明節點負荷閾值越高，則負荷閾值為σci=（1+α） σi（i=1，2，3，4）。因此，農產品流通供應鏈的分擔原則體現為，當節點vi承載負荷飽和，會拒絕接收。其上游節點根據邊權比例wij（節點vi與節點vj的連邊邊權），將冗余供給量重新分配給領近節點vj，所有節點均達到最大負荷，就會產生供應鏈“丟包”現象，也就是農產品滯銷現象。所以分擔原則為。

當節點vj獲得額外負荷，超出自身負荷閾值會失效，從而引發相鄰節點失效。當供應鏈中剩余節點負荷低于負荷閾值，農產品流通供應鏈風險級聯失效傳播結束，如圖2所示。

（二）傳播閾值分析

感染傳播模型。設定節點強度為k，則在某時刻節點為健康易感染狀態、感染狀態、免疫狀態的概率為s（t）、i（t）和r（t），即sk（t）+ik（t）+rk（t）=1。由于節點的狀態概率較為難以準確估量，根據平均場理論，集體化處理環境對個體的作用，單個作用效果被平均作用效果替代。則模型的風險傳播閾值為λc=/。其中，和的供應鏈風險狀態概率分布由P（k）決定。當風險傳播速率受到風險傳播抑制因子μ的影響，此時的風險感染節點范圍并不影響傳播臨界值。當風險傳播率大于零，供應鏈中的風險會維持穩態范圍，但是將持續傳播。

級聯失效傳播模型。級聯失效傳播與節點負荷閾值σci密切相關，當負荷閾值越大，單一節點的負荷超載不會引發相鄰節點失效。反之，若負荷閾值越小，任一節點的負荷超載均會引起級聯失效狀況。當負荷閾值固定為某一值，農戶擴大農產品產量時，就會出現農產品滯銷情況。也就是說，農戶節點的強度過大，會引起供應鏈出現“丟包”現象。假設節點強度按照σ0i→（1+β）σ0i（β>0）增長，下游節點需要滿足σj+Δσj≤σcj，則下游節點的負荷不會超過負荷閾值。設PFi為失效節點比例，等于失效節點數量Fi與未失效節點Ni的比例。結合上述提到的分擔原則得到失效臨界值βc為：

（三）仿真分析

感染傳播模型。對農產品流通供應鏈風險網絡的感染傳播進行仿真分析，主要研究風險傳播范圍。由于供應鏈風險可能來自于每一個節點，所以將風險初始感染節點分別設為農戶、收購商、批發商以及零售商。假定風險傳播按照供應鏈環節傳導至節點上下游，在不同的初始感染比例下，最終被感染節點的穩態密度會隨著傳播率的增加而變大。設定初始感染比例取值范圍為0-1，取值為小數點后一位，則（p=0.1，0.2，0.3，…，1）。風險傳播率取值范圍為0-1，取值為小數點后兩位，則（λ=0.25，0.5，0.75，1）。采用Matlab軟件進行10次仿真分析，分析對象為各節點對應的p值，然后取平均值處理，得到最終仿真結果，如圖3所示。

圖3仿真結果顯示，農產品流通供應鏈風險網絡的傳播范圍具有如下特征：

第一，當風險初始感染節點的占比擴大，鏈上穩態感染密度隨之增大。但是，初始節點類型不同，穩態感染密度增長規律也不盡相同。當供應鏈風險傳播率λ<0.5時，基于同一初始感染節點比例，零售商作為風險源頭而引發的穩態感染密度最大，其次是農戶，而批發商和收購商的穩態感染密度最小。但是，當初始感染節點比例變大，批發商和收購商的穩態感染密度會迅速增加。由此表明，對于單個節點和整個供應鏈而言，節點度值大小直接影響農產品流通供應鏈風險網絡的風險傳播范圍。

第二，當供應鏈風險傳播率λ=1時，隨著感染初始節點比例變大，整個供應鏈的穩態感染密度最終增大至1，表明無論供應鏈哪種類型的節點全部感染風險時，當風險傳播率為1時，最終會導致供應鏈上所有節點均感染風險。在這種情況下，當初始感染節點為收購商，供應鏈的穩態感染密度最大;當初始感染節點為農戶或零售商，初始感染節點比例增大時，會促使穩態感染密度線性增長;當初始感染節點為批發商，初始感染節點比例增大時，會迅速提高穩態感染密度。此外，當供應鏈風險網絡中的初始感染節點屬于同一類別，風險傳播率與穩態感染節點密度呈顯著正相關。也就是說，風險傳播率是影響供應鏈風險網絡傳播范圍的重要參數。

級聯失效傳播模型。對農產品流通供應鏈風險網絡的級聯失效傳播進行仿真分析，主要研究風險引起的供應鏈失效，即農產品滯銷情況。由于農戶的節點強度，即農產品產量是關鍵核心，是引起“丟包”現象的根本原因。故設定α的取值范圍為0-5，取值分別為α=0.1，0.3，0.5，0.8，1.0，2.0，3.0，4.0，5.0。提高產量的初始農戶節點分別為單個和多個，失效節點比例PFi（p=0.1，0.2，0.3，0.4，0.5）。采用Matlab軟件將每個節點進行仿真分析后，得到如圖4所示結果。

圖4仿真結果表明，農產品流通供應鏈風險網絡級聯失效傳播具有以下特征：

第一，隨著節點閾值的提高，農產品流通供應鏈風險網絡的級聯失效臨界值上升。網絡級聯失效臨界值與閾值容許參數α顯著正相關，而與初始增產農戶數量相關性不大。可以見得，提升網絡級聯失效臨界值，通過提高供應鏈節點的負荷閾值即可。但是，圖4（b）明顯體現，網絡級聯失效臨界值與節點負荷閾值并非完全線性關系，而是曲線型關系。當α=1時，級聯失效臨界值增長斜率會出現拐點;α≥1時，隨α的增大，供應鏈的抗風險能力明顯提升。所以，理想容許參數值是α=1。

當節點負荷閾值固定，初始失效節點比例的增加，會引起農產品流通供應鏈風險網絡級聯失效臨界值的增加。選擇增加產量的農戶數量為1時，需要確保β值達到足夠程度，網絡級聯失效情況才會出現。隨著選擇增加產量的農戶數量越多，增產引發的農產品滯銷臨界值反而越小。

農產品流通供應鏈風險的防控策略

本文提出農產品流通供應鏈風險防控的相關策略，以期幫助供應鏈各節點商可以有效預知并規避風險，提升農產品流通效率。

第一，建立標準規模化農業基地，推行現代化農業組織管理體系。針對農產品流通供應鏈農戶節點風險，可通過建立規模化農業基地，推行綠色化、標準化的農產品生產體系，預防農產品質量風險。在此過程中，可同步增建規范的農村物流體系，提高農戶產品交易信息接收的同時，助力更直接和更廣泛銷售渠道的建立。需要注意的是，小農經濟背景下，單純的增擴農產品種植規模，并不會大幅度提升農戶交易與議價能力，很大程度還會使農戶利益受損。因此，建立標準規模化農業基地及相適應的流通渠道，對提升農戶抗風險能力極為重要。此時，單獨的個體農戶通過加入合作社或股份制農業基地，在現代化組織管理體系的專業化培育下，開展標準化種植，以提升自身對風險的規避能力。

第二，共享節點流通信息，推廣冷鏈式運營模式。通常而言，農產品流通過程中物流運輸環節毀損風險對其他節點成員的運營影響尤為重要。因此，在農產品的流通中，各節點應及時共享物流信息，通過冷鏈運輸盡可能降低農產品運輸過程中的價值損耗，并在第一時間能夠周知其他節點，進而有效遏制農產品各類風險的蔓延。同時，利用物流節點的共享信息，農戶可參照生產及后續環節信息，建立市場風險預警機制數據庫，以促進農產品專業化發展。共享數據庫建立后，也可依照于此推廣冷鏈式運營運輸，降低冷鏈貯存及運輸的單位成本。農戶依據共享信息預測農產品產量，收購商、批發商與零售商也可明確自身需要收購或販賣的產品數量，及時進入冷鏈環節，減少農產品損耗，進一步降低各節點不確定風險因素的發生。

第三，調節網鏈中不同類型節點數量，平衡各節點交易力量。常規農產品流通供應鏈中，零售商節點與農戶節點占絕大多數。相對個體零售商或個體農戶，在流通網鏈中議價與交易能力都較弱，以致常處于被動售賣的狀態。但是，農產品流通供應鏈可相應增大零售商與農戶類節點的適應度，逐漸減少網鏈中零售商與農戶的數量，在本質上更改供應鏈的網絡結構。例如，針對傳統四節點農產品流通供應鏈，農戶、收購商、批發商、零售商四類節點可保持400∶10∶6∶500的比例基礎，從而進行微小程度的上下調節。與此同時，保持個體農戶節點與零售商建立直接交易關系比例為0.1。這樣流通供應鏈上各節點的力量會更加平衡，以規避不必要的流通風險。

結論

農產品流通供應鏈的風險形成，來源于農產品的周期性供需失衡。從流通角度來看，農產品出現滯銷與短缺現象，主要是由于農產品供應鏈網絡的流通與效率存在問題。而農產品流通節點風險傳播的識別、供應鏈網絡結構的優化，均可提高供應鏈風險網絡的可控性與穩定性，并能夠顯著提升農產品流通效率。隨著競爭、合作的形成與演化，降低農產品流通供應鏈各節點的交易、市場、信息等風險時，供求變化與價格傳導的變異效應放大，也可顯著提升整體應對風險能力。同時，針對供應鏈中產量高于市場需求，引發農產品滯銷現象，農產品流通供應鏈中各節點商，可參照形成的風險級聯傳播網絡，進一步對各類流通風險作出及時的防控。從風險網絡源頭遏止，將深入認識和緩解農產品市場供需矛盾，有利于實現農產品供應鏈績效最大化。

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