蘋果樹管理要點(diǎn)及發(fā)展前景探析

陳皓 趙紅蕓

摘 要：隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平得到了明顯的提高，對于健康食品的要求也越來越高。蘋果具有非常豐富的營養(yǎng)元素，其中的葉酸、熊果酸等不僅可以清除人體內(nèi)的自由基，而且還能延緩人體衰老，長期食用蘋果能夠提高人的視力，避免人體出現(xiàn)癌變等問題，所以越來越多的農(nóng)戶開始種植蘋果。通過分析蘋果的種植技術(shù)，判斷蘋果種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，促進(jìn)我國蘋果種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋果;種植技術(shù);產(chǎn)業(yè)發(fā)展

文章編號：1004-7026（2019）09-0105-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：S661.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1? 蘋果的種植技術(shù)

1.1? 品種選擇

種植蘋果時所選的品種要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牧⒌貤l件，適應(yīng)市場消費(fèi)需求。以黃土高原產(chǎn)區(qū)平陸縣為例，該縣地處黃河中游、中條山南端，地勢北高南低，形成向陽坡面，全年無霜期238 d，平均氣溫13.8 ℃，年均日照2 272 h，日照率為51%，海拔高差1 392 m，年均降雨量550 mm，光熱資源豐富，晝夜溫差大，是全國水果生產(chǎn)的優(yōu)生區(qū)之一，適宜大部分果樹品種的種植。目前，蘋果種植仍以富士系列為主，搭配其他中晚熟品種，即煙富8號、煙富9號、煙富10號、響富、秦陽、維納斯黃金等品種。

1.2? 園地選擇

在種植蘋果之前，要確保土壤環(huán)境符合蘋果的生長要求，保證土壤的酸堿度為4.3～4.8，土壤中的有機(jī)質(zhì)含量為8%～9%，土壤應(yīng)具有良好的排水性能且疏松度較好，避免出現(xiàn)過多積水問題，從而影響蘋果的生長發(fā)育。如果蘋果種植園地的pH值過大，則可以利用硫磺粉對土壤進(jìn)行中和，確保土壤的pH值符合蘋果的生長需求，平陸縣可以利用草木灰改良土壤。同時，蘋果園地應(yīng)選擇在海拔較高的地區(qū)，如平陸縣的果園海拔應(yīng)不低于500 m，在700 m以上是最佳的海拔高度[1]。

1.3? 栽培

蘋果有兩個種植時節(jié)，即春季和秋季，且秋季栽培的果樹成活率高。通常來說，蘋果應(yīng)該起壟栽植，如果地下水位過高，可以深挖排水溝，避免土壤中的水分含量過高。在定植的過程中，要確定合理的密度，黃土高原地區(qū)的行間距應(yīng)該為5～6 m，株間距應(yīng)該為4～5 m，具體的種植規(guī)格應(yīng)該嚴(yán)格根據(jù)品種進(jìn)行確定。

1.4? 肥水管理

在種植蘋果的過程中，必須要加強(qiáng)對肥水的管理，確保為蘋果樹的根系提供適宜的生長環(huán)境，保證樹體能夠正常生長和開花結(jié)果，避免因肥力過大而造成不良生長甚至死亡的現(xiàn)象。由此可見，在蘋果生長種植期間，要注意施肥時間、次數(shù)、方式等。平陸縣在施肥時，多以基肥為主，通常在8—11月開始，追肥一般進(jìn)行3次，分別在早春萌芽期間、花芽分化及果實(shí)膨大期、漿果成熟期各施肥1次。最常見的施肥方式包括放射狀溝施、環(huán)狀施肥、穴狀施肥等。目前，溝施的應(yīng)用已經(jīng)非常普遍，即在蘋果生長的過程中，在根部周圍或樹冠間挖多個12.5 cm左右的方溝或者多條20 cm×100 cm的長溝，施入肥料，確保蘋果樹的正常生長發(fā)育。在肥料選擇上，基肥應(yīng)選擇有機(jī)肥或者生物有機(jī)肥，配合使用1∶1∶1的氮磷鉀復(fù)合肥料，追肥可根據(jù)不同時期的目標(biāo)產(chǎn)量，確定肥料種類和使用量。如果土壤中的有機(jī)質(zhì)含量比較高，可以適當(dāng)減少氮肥，如果蘋果的根系比較淺，則應(yīng)該采用穴施的方式。

在種植的過程中，由于蘋果的需水量比較大，對土壤的濕潤度要求也非常高，所以必須要適當(dāng)澆水。通常情況下，應(yīng)在發(fā)芽前后至新梢生長前、幼果膨大期、果實(shí)采收后至土壤封凍前分別足水灌溉1次，但是如果雨季降水量過大，則應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)行排水，否則很容易使蘋果的根系被雨水浸泡而造成爛根問題。

1.5? 病蟲害的防治

在防治病蟲害時，應(yīng)依據(jù)病蟲發(fā)生規(guī)律和天敵出現(xiàn)的特點(diǎn)，合理噴施農(nóng)藥。在生產(chǎn)中，應(yīng)選用礦物源、植物源、生物源等無（低）殘留、毒性小的農(nóng)藥，有針對性地確定農(nóng)藥種類、施藥時間和施藥方法，同時要把握幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。①在萌芽至開花前的清園時期，將物理措施和化學(xué)防治相結(jié)合，嚴(yán)格控制病蟲基數(shù)。②在果實(shí)套袋前，落花后的10～20 d，日均溫度達(dá)15 ℃，重點(diǎn)噴施殺菌劑，每7 d噴1次，連噴3次，預(yù)防果實(shí)輪紋病、炭疽病。③在果實(shí)采收前后，重點(diǎn)防治褐斑病。蘋果褐斑病一直是蘋果種植區(qū)域最難控制的流行性病害。在7—8月，種植區(qū)高溫多雨，為褐斑病的產(chǎn)生提供了條件[2]。褐斑病會使蘋果提前大量落葉，嚴(yán)重削弱樹勢，影響蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)。目前，果農(nóng)只注重藥劑防治，諸如使用腈菌唑、戊唑醇、己唑醇等，但防效往往不理想。

2? 蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

蘋果作為一種具有極高經(jīng)濟(jì)價值的樹種，其果實(shí)中含有大量的類黃酮等有益物質(zhì)，不僅能提高人體內(nèi)的抗氧化性能，而且也可以改善血液循環(huán)，提高人體的免疫力，是保持人類健康的5種食品之一。目前，全世界范圍內(nèi)大約有400多種蘋果，主要分布在北半球的溫帶和亞熱帶，而且這些蘋果品種具有不同的長勢，所以在種植蘋果的過程中，最主要的就是分析當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，確保蘋果的種植效果能夠符合要求。

我國的蘋果種植經(jīng)過在1985—1995年的大發(fā)展后，1997年進(jìn)入調(diào)整階段，遼寧、黑龍江、吉林、四川、浙江等地都開始引進(jìn)蘋果種植技術(shù)。隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大，全國也掀起了種植蘋果的熱潮，在蘋果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的過程中，除了對鮮果進(jìn)行銷售之外，還能對蘋果進(jìn)行加工，采集野生蘋果，制作成果酒和飲料等。對蘋果進(jìn)行馴化，可確保蘋果的加工產(chǎn)品與其他果品相似，因?yàn)樘O果的儲存期比較短，果實(shí)利用率比較低，所以通過對蘋果進(jìn)行深加工，能夠延長產(chǎn)業(yè)鏈，滿足消費(fèi)者對蘋果產(chǎn)品的需求。蘋果作為一種健康的果品，在我國具有非常大的發(fā)展前景。一方面，隨著我國社會的快速發(fā)展，人們對功能性食物的需求也越來越大。另一方面，我國目前的蘋果種植已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景較好。蘋果種植區(qū)以山西、陜西、甘肅、吉林、黑龍江、遼寧等北方地區(qū)為主，能夠確保為市場供應(yīng)新鮮的水果。目前，我國幾乎所有的蘋果種植企業(yè)都注冊了各自的品牌，據(jù)統(tǒng)計，2013年有超過30個品牌的蘋果產(chǎn)品在市場上銷售，實(shí)際注冊的品牌超過了100個，未來鮮果市場上的競爭將異常激烈。中國的蘋果市場需求持續(xù)增長，蘋果龍頭企業(yè)發(fā)展合作種植模式，提供技術(shù)管理方案，理性種植將成為主要的種植方式。隨著種植面積擴(kuò)張速度的放緩，優(yōu)質(zhì)品種替代老品種，產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)逐漸成熟，專業(yè)化分工明確，蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平將進(jìn)一步提高。

3? 結(jié)束語

通過深入分析蘋果種植技術(shù)以及未來的行業(yè)發(fā)展情況，明確當(dāng)前我國的蘋果生產(chǎn)技術(shù)條件，了解蘋果栽培的具體情況，為蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供重要的技術(shù)支持，幫助農(nóng)民提高經(jīng)濟(jì)收益。

參考文獻(xiàn)：

[1]萬合鋒，黃振興，武玉祥，等.農(nóng)業(yè)廢棄物調(diào)查并結(jié)合藍(lán)莓種植淺析其利用價值[J].環(huán)境科學(xué)導(dǎo)刊，2019，38（2）：70-74.

[2]童帥.發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興——以安慶市雷埠鄉(xiāng)為例[J].糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2019，44（1）：125-128，132.