白芷熏硫與不熏硫質(zhì)量分析

林書(shū)蘭　蒲小蘭　王曉玉　王娃金　安軍

【摘? 要】白芷是一種常見(jiàn)的中藥。目前白芷只有藥用根，但我們發(fā)現(xiàn)除了藥用根外，還有藥用葉的記錄。為了有意義地開(kāi)發(fā)利用白芷，進(jìn)一步擴(kuò)大藥材來(lái)源，保障藥品質(zhì)量，我們測(cè)定了白芷熏硫前后不同成分的含量，并對(duì)白芷的品質(zhì)變化進(jìn)行了研究。通常采用熏硫方法進(jìn)行干燥的白芷有效成分含量有很大的損失，大量的實(shí)驗(yàn)研究表明，硫磺熏蒸對(duì)川白芷的化學(xué)成分和鎮(zhèn)痛作用有重要影響，加強(qiáng)川白芷加工標(biāo)準(zhǔn)化研究，采用干燥法或科學(xué)、方便、實(shí)用的加工方法，確保藥材質(zhì)量安全，是迫切需要重視并加以解決的。

【關(guān)鍵詞】白芷;熏硫技術(shù);質(zhì)量分析

【中圖分類(lèi)號(hào)】R197??? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A???? 【文章編號(hào)】1004-7484（2019）10-0042-01

傳統(tǒng)的中藥炮制方法是用中藥熏硫。它主要用于防蟲(chóng)防潮，方便醫(yī)療儲(chǔ)存，減少藥物流失，增加藥品的色澤，但會(huì)對(duì)藥材飲片的指標(biāo)性成分、活性成分等有明顯影響，還會(huì)對(duì)呼吸道，肝臟，腎和其他身體器官產(chǎn)生不利的影響。

一、中藥材熏硫工藝概述

熏硫是為了增加某些藥品的白色而廣泛使用的藥材干燥技術(shù)。中藥產(chǎn)地加工不僅是中藥生產(chǎn)的初級(jí)加工銜接，也是中藥生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，了解中藥的質(zhì)量它是不僅影響中藥的質(zhì)量，而且影響其臨床應(yīng)用和貯存。用硫磺熏蒸的防腐技術(shù)，優(yōu)點(diǎn)是容易干燥，殺滅蟲(chóng)卵，保證藥材的色澤，廣泛應(yīng)用于多種中藥材的加工。中藥現(xiàn)代化的發(fā)展越來(lái)越重視硫磺煙氣和防霉對(duì)中藥質(zhì)量的負(fù)面影響，《中國(guó)藥典》增加了植物試驗(yàn)法-測(cè)定二氧化硫殘留量的方法，以測(cè)定經(jīng)硫處理的中草藥或飲片中的二氧化硫殘留量。中藥熏蒸會(huì)破壞配方的功效。硫磺本身作為中藥，內(nèi)服有調(diào)火、助陽(yáng)的功效，熏硫之后藥品表面附著一定數(shù)量的升華硫磺顆粒，川芎、百合、澤瀉等寒性藥本身就影響這些藥物的寒涼性質(zhì)，從而影響藥物臨床療效的正常發(fā)揮。此外，硫磺被燃燒，進(jìn)而可以創(chuàng)造合成硫酸的條件，硫酸在某些條件下具有極強(qiáng)的氧化性 ，研究中，導(dǎo)致樣品的特征峰的范圍在熏硫后大大減少。將硫磺摻入湯劑后升華，藥液中藥物表面的硫顆粒的升華需要很長(zhǎng)時(shí)間，才能阻止硫進(jìn)入人體，在實(shí)際用藥的過(guò)程中難以實(shí)現(xiàn)，從而難以避免有害物質(zhì)進(jìn)入人體進(jìn)而損害人體健康，其中一些劣質(zhì)甚至發(fā)霉腐爛的藥物通過(guò)熏硫也可呈白色，流入市場(chǎng)之后對(duì)人們的健康構(gòu)成了威脅。

二、熏硫前后白芷的質(zhì)量分析

筆者于2014-2015年收集了20份熏硫白芷與未熏硫白芷樣品，從性狀、二氧化硫殘留量mg/kg、水分%、歐前胡素（以干基計(jì)） %等方面評(píng)價(jià)硫磺熏蒸對(duì)其質(zhì)量的影響，并對(duì)其檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。現(xiàn)論述如下：

1 儀器與試藥儀器Waters2695-2998高效液相色譜儀，色譜柱：WatersC18柱? 粒徑0.5um? 柱長(zhǎng)250mm? 內(nèi)徑4.6mm，試藥 甲醇（色譜純） 水（一級(jí)水）歐前胡素對(duì)照品（批號(hào)：110826-201415 中國(guó)食品藥品檢定研究院）其他試劑均為分析純

2方法：水分、二氧化硫殘留量、歐前胡素均按照 2015版 《中國(guó)藥典》一部、四部進(jìn)行檢測(cè)，水分用烘干法，二氧化硫殘留量用酸堿滴定法，歐前胡素用高效液相色譜法。

在外觀和形狀上，白芷熏硫前后的主要區(qū)別在于顏色、飽滿度、橫截面性質(zhì)等。層環(huán)和棕色油點(diǎn)不明顯或完全消失這是硫磺熏蒸白芷的外觀影響。熏硫后的白芷還有刺鼻的氣味。可以通過(guò)白芷的外觀， 直接評(píng)估白芷是否熏硫及硫磺殘留程度。隨后的研究得出結(jié)論，每個(gè)指標(biāo)的數(shù)據(jù)與不同的硫劑量沒(méi)有線性關(guān)系。這是可能與工作過(guò)程中的不可控因素有關(guān)，比如，當(dāng)點(diǎn)燃的硫磺在過(guò)程中熄滅時(shí)，應(yīng)重新打開(kāi)棚蓋并重新點(diǎn)燃;白芷的加工方式比較粗放，不同農(nóng)戶生產(chǎn)的白芷二氧化硫殘留量不同，而且有些農(nóng)戶會(huì)重復(fù)更多次的硫磺熏蒸。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)當(dāng)二氧化硫殘留在275-450mg/kg的時(shí)候，浸出物為17.5-19.3%，平均值為18.4%;歐前胡素含量為0.11-0.15%平均值為0.13%。當(dāng)二氧化硫殘留量在0 -44mg/kg的時(shí)候浸出物為25.8-28.9%，平均值為27.6%;歐前胡素含量為0.19-0.27平均值為0.24%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明白芷經(jīng)硫磺熏蒸后對(duì)其指標(biāo)性成分歐前胡素和浸出物有顯著影響。熏硫之后外源污染物二氧化硫殘留量損害人體健康，影響用藥安全，所以白芷熏蒸工藝應(yīng)規(guī)范。

三、替代熏硫的中藥材干燥方法展望

熏硫干燥嚴(yán)重影響了中藥質(zhì)量，所以需要研究有效代替熏硫工藝的生產(chǎn)"綠色"藥品的"綠色"加工方法，了解藥品內(nèi)在質(zhì)量及臨床用藥的安全性和有效性。較為常用的微波干燥法吸收干燥會(huì)迅速蒸發(fā)水吸收的熱量，而材料本身吸收的熱量較少，可在面粉和昆蟲(chóng)儲(chǔ)藏前使用。微波干燥設(shè)備用于百合、韭菜、山藥、枸杞、菊花、銀杏等中藥的干燥，應(yīng)用廣泛。此外，冷凍法與傳統(tǒng)的加工方法如篩分和烘焙、微波爐和遠(yuǎn)紅外爐相比，這項(xiàng)技術(shù)能最大限度地保持藥材的活性營(yíng)養(yǎng)。吸附式低溫干燥是一種新型的非熱干燥技術(shù)，具有冷凍干燥和吸附干燥的特點(diǎn)組合式除濕器采用吸附式表面冷卻器，該技術(shù)利用了高溫高濕的低成本特性，以及低溫低濕空氣的高效吸附除濕;配有冷卻系統(tǒng)，用于冷卻和脫水使用。

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