尋味利比里亞任務區

尚洪強

聯合國維和行動任務區大多位于非洲，屬于熱帶氣候區，干旱時間長，農業生產水平低，食物供應不足，利比里亞任務區的情況也是如此。任務區聯合國維和警察防暴隊的基本食材由聯合國供應，而這些食材多采購自歐亞等國家，運輸路途遙遠，周期較長，運輸過程中蔬菜等食品的保鮮難度較大，供應食品的品種受到極大限制，比較單調，而維和警察防暴隊的勤務繁重，任務區域日照強、氣溫高，隊員們水鹽流失較多，對膳食營養的要求更高，特殊環境和特殊食物都可能導致維和隊員們出現營養不良或食欲不振等問題。

為了解決維和警察防暴隊員們的吃飯問題，利比里亞任務區各國防暴隊的炊事班八仙過海，各顯神通，聯合國供應食材是不可改變的“規定動作”，而各國烹飪方法和傳統美食完全可以是“自選動作”。除了滿足本國官兵食欲和保證其身體健康外，在聯合國維和任務區各類慶祝活動、各國維和警察防暴隊授勛儀式、本國傳統佳節等重要時刻，各國防暴隊都要開門迎客，邀請聯合國高官、友軍指揮官、東道國負責人等貴賓到營區參加慶典活動、品嘗傳統美食是各國維和警察防暴隊展現本國特色的重要任務之一。