化學(xué)概念教學(xué)的初探

趙志平

摘 要：概念是人類在認(rèn)識過程中，從感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識，把所感知的事物的共同本質(zhì)特點(diǎn)抽象出來，加以概括是本我認(rèn)知意識的一種表達(dá)，形成概念式思維慣性?；瘜W(xué)概念是學(xué)習(xí)化學(xué)必須掌握的基礎(chǔ)知識，準(zhǔn)確地理解概念對學(xué)好化學(xué)是十分重要的。在初中化學(xué)教材中，有許多精煉的化學(xué)概念，這些概念是用簡練的語言高度概括出來的，常包括定義、原理、反應(yīng)規(guī)律等。其中每一個(gè)字、每一個(gè)詞、每一句話、每一個(gè)注釋都是經(jīng)過反復(fù)推敲并有其特定的意義，以保證概念的完整性和科學(xué)性。

關(guān)鍵詞：化學(xué)概念;化學(xué)變化;純凈物;化學(xué)式

在學(xué)生的意識中初中化學(xué)是歸類在理科這一范疇的，既然是理科當(dāng)然是以“做、練”為主，而忽略了初中化學(xué)中有很多需要記、需要背的知識點(diǎn)，這其中就包括化學(xué)概念、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、規(guī)律、結(jié)論等。教材中的概念是專家、學(xué)者通過高度概括用精煉的語言表達(dá)出來的，但初中生的閱讀和理解能力有限，因此，在教學(xué)過程中講清楚概念是非常重要的。下面就我的幾種想法與大家探討：

一、認(rèn)識化學(xué)概念的重要性

化學(xué)概念有著極強(qiáng)的嚴(yán)密性和準(zhǔn)確性，讓學(xué)生清楚地認(rèn)識到化學(xué)概念不僅是學(xué)好化學(xué)知識的重要基礎(chǔ)，還能幫助他們形成化學(xué)基本觀念。所謂化學(xué)基本觀念，簡單地講就是學(xué)生通過化學(xué)學(xué)習(xí)所獲得的對化學(xué)的總觀性的認(rèn)識?；瘜W(xué)基本觀念不是具體的化學(xué)知識，它是在具體化學(xué)知識的基礎(chǔ)上通過不斷地概括提煉而形成的，它對學(xué)生的終身學(xué)習(xí)和發(fā)展都將發(fā)揮重要的作用[1]。比如我們教材中強(qiáng)調(diào)的“元素觀”、“微粒觀”、“物質(zhì)的分類”、“化學(xué)的社會(huì)價(jià)值觀”等等。了解了化學(xué)概念的重要性，對學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)有很大的幫助。

二、聯(lián)系生活，從實(shí)際出發(fā)辨析概念

我們的教材遵循“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)”的思路，注重從學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，將化學(xué)知識的學(xué)習(xí)與社會(huì)生活實(shí)際緊密聯(lián)系起來[1]。教師在講解概念時(shí)也可以從我們身邊的例子入手，加以區(qū)分，不但可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還會(huì)讓學(xué)生覺得化學(xué)就在我們身邊。例如在講解物理變化和化學(xué)變化時(shí)，判斷依據(jù)就是“是否有新物質(zhì)生成”，聯(lián)系生活實(shí)際來分析：我們在生火時(shí)需要把較粗的木材劈成一小塊一小塊的，在這個(gè)過程中木材改變的只是形狀和大小，沒有生成新物質(zhì)，發(fā)生的是物理變化;木材燃燒之后變?yōu)榛覡a，生成了新物質(zhì)則屬于化學(xué)變化。生活中常見的燈泡通電發(fā)光、冰雪融化、酒精揮發(fā)、玉石的雕刻、水果榨成汁等都屬于物理變化;食物腐敗、糧食釀酒、燃放煙花、天然氣的燃燒等都屬于化學(xué)變化。

三、通過實(shí)驗(yàn)引出化學(xué)概念

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，利用好實(shí)驗(yàn)教學(xué)有助于學(xué)生對化學(xué)概念的理解。例如在講飽和溶液和不飽和溶液時(shí)，單憑老師生硬的講解學(xué)生不容易理解這兩種溶液，但如果老師結(jié)合演示實(shí)驗(yàn)來區(qū)分這兩種溶液，學(xué)生就能輕松的分清楚二者之間的差別。再如中和反應(yīng)，生活中有很多中和反應(yīng)無明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，我們單憑肉眼觀察是不容易判斷這個(gè)反應(yīng)有沒有發(fā)生的，但是通過實(shí)驗(yàn)我們就能輕松確定這兩種物質(zhì)是否發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。

四、抓住關(guān)鍵字、詞，講清楚概念的含義

化學(xué)概念有很強(qiáng)的嚴(yán)密性和準(zhǔn)確性，教師在教學(xué)過程中，要充分把握住化學(xué)概念的特點(diǎn)，提醒學(xué)生不能混淆概念。如蒸發(fā)和蒸餾，蒸發(fā)指的是“加熱時(shí)，水由液態(tài)變成氣態(tài)，擴(kuò)散到空氣中去了”[2]，強(qiáng)調(diào)的是水由液態(tài)變成氣態(tài);蒸餾指的是“給水加熱使之變?yōu)樗魵猓賹⑺魵饫淠玫揭簯B(tài)水的過程”[2]，強(qiáng)調(diào)的是水由液態(tài)變成氣態(tài)再變成液態(tài)的過程。再如講“單質(zhì)”和“化合物”的概念時(shí)，一定要強(qiáng)調(diào)概念中的“純凈物”三個(gè)字。因?yàn)閱钨|(zhì)或化合物首先應(yīng)是一種純凈物，然后再根據(jù)它們組成元素的多少來判斷是單質(zhì)還是化合物，不然學(xué)生就容易出錯(cuò)，比如氧氣和臭氧的混合氣體他們會(huì)誤認(rèn)為是單質(zhì)。又如催化劑的概念“能改變其他物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率，而本身的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)前后都沒有發(fā)生變化的物質(zhì)叫作催化劑”[3]，學(xué)生結(jié)合當(dāng)堂內(nèi)容很容易理解為催化劑只能加快反應(yīng)速率，老師在這兒要特別強(qiáng)調(diào)概念中“改變”、“化學(xué)性質(zhì)”，改變既可以是加快反應(yīng)速率又可以是減慢反應(yīng)速率，催化劑的化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)前后沒有發(fā)生改變，但物理性質(zhì)有可能發(fā)生改變。

五、解剖概念內(nèi)容，幫助學(xué)生理解

教材中的有些概念比較復(fù)雜難懂，教師在講解的過程中可將概念進(jìn)行拆分，來幫助學(xué)生的理解和掌握。如固體物質(zhì)的“溶解度”的概念一直是初中化學(xué)的一大難點(diǎn)，不僅定義的句子較長，而且涉及的內(nèi)容也較多，學(xué)生往往難理解，因此在講解的過程中若將定義拆分成幾部分，學(xué)生就容易理解得多了。抓住四個(gè)要點(diǎn)[3]：

①條件：強(qiáng)調(diào)要在一定溫度的條件下，因?yàn)槲镔|(zhì)的溶解度會(huì)隨溫度的變化而變化，若不指明溫度，溶解度就沒有意義;

②標(biāo)準(zhǔn)：在100克溶劑中。物質(zhì)溶解量的多少與溶劑量的多少有關(guān)，要比較物質(zhì)溶解度的大小，必須要在等量的溶劑中。此處溶劑的量為100克，不能誤認(rèn)為是溶液的質(zhì)量為100克;

③狀態(tài)：溶液一定要達(dá)到飽和狀態(tài)，只有在一定量的溶劑（100克）中達(dá)到飽和狀態(tài)（溶解最大限度）時(shí)，溶質(zhì)的質(zhì)量才是一個(gè)確定的值;

④單位：以克為單位。在滿足上述條件時(shí)，溶質(zhì)所溶解的克數(shù)就是溶解度。

這四個(gè)限制性的條件構(gòu)成了溶解度的定義，缺一不可。

除此之外，我們還可以借助多媒體教學(xué)或通過模型來幫助學(xué)生理解化學(xué)概念，比如講“化學(xué)式”的概念時(shí)，這個(gè)概念是如何得出的，有什么依據(jù)，老師就可以借助多媒體或模型來講授物質(zhì)從宏觀到微觀的這樣一個(gè)過程，簡單明了學(xué)生易懂。對概念進(jìn)行系統(tǒng)分類，注意彼此之間的聯(lián)系，比如燃燒、化學(xué)爆炸屬于劇烈氧化反應(yīng)，鐵的銹蝕、食物的腐敗屬于緩慢氧化，緩慢氧化和劇烈氧化都屬于氧化反應(yīng);氧化物和含氧化合物的從屬關(guān)系;分子、原子、離子三者間的區(qū)分和轉(zhuǎn)化關(guān)系等等。

結(jié)束語

在化學(xué)概念的教學(xué)中，抓住每個(gè)概念所反映的事物屬性的字、詞，通過自己的理解把概念講清楚、講透徹，有助于學(xué)生對化學(xué)的學(xué)習(xí)。每講授完一個(gè)概念之后，就整理出相應(yīng)的習(xí)題，讓學(xué)生練習(xí)，有助于學(xué)生對知識的鞏固。

綜上所述，是我在教學(xué)中的幾點(diǎn)個(gè)人見解，不妥之處請大家指正，歡迎提出寶貴的批評、指導(dǎo)意見。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉輝.化學(xué)教學(xué)指導(dǎo)書.九年級上冊.山東教育出版社.2012.

[2]王源.義務(wù)教育教科書.化學(xué).九年級上冊.山東教育出版社 .2018.

[3]薛金星.中學(xué)教材全解.九年級下冊.陜西人民教育出版社.2010.