民和縣北山鄉馬鈴薯生產現狀及發展對策

楊有倉

摘? ?要：馬鈴薯是民和縣北山鄉的主要特色種植作物，常年種植面積占耕地面積的50%以上，是該鄉農業收入的主要來源。重點從北山鄉馬鈴薯生產現狀出發，利用自然、技術、人力資源等，分析和探討了如何發展壯大該鄉馬鈴薯生產，為類似地區的政府及科研部門提供決策依據。

關鍵詞：馬鈴薯;生產;現狀;發展;對策

北山鄉位于民和縣北部，近年來，該鄉始終把馬鈴薯作為主導產業去開發，年種植馬鈴薯367 hm2，年產量約1.1萬t，已成為民和縣最大的馬鈴薯生產基地。但是，隨著該產業的迅猛發展，現只停留在初級鮮食和部分繁種的現狀上，很難形成產業化。為此，要客觀分析當地馬鈴薯產業化發展過程中存在的問題，并結合這一現狀提出發展對策，加大本地區馬鈴薯產業化開發步伐。

1? ?發展現狀與存在問題

1.1? ?發展現狀

全鎮（鄉）有在冊耕地787 hm2，2017年栽種馬鈴薯367 hm2，實現總產1.1萬t，其中商品薯0.71萬t、種薯0.39萬t，產值1 200萬元，去掉成本550萬元，獲純收入650萬元，人均單項收入1 316元，占農民總純收入的15.6%，收入1 200元/667 m2。

1.2? ?存在問題

近5年來，北山鄉的馬鈴薯生產無論在種植面積還是在產量提高上，都有了穩步的發展，但與省內外其他地區相比，仍有較大差距。

1.2.1? ?馬鈴薯病害時有發生

由于種植戶土地面積有限，且馬鈴薯連年重茬栽種，不能輪作，病毒、病菌積累嚴重，致使馬鈴薯晚疫病、病毒病病害有加重的趨勢。

1.2.2? ?栽培管理粗放

主要表現在施肥單一，只施化肥、不施農肥，更不注重微量元素和菌肥的施用，致使土壤質地板結，影響了產量和品質。

1.2.3? ?產品價值低

迎合加工市場型的品種少、種植規模小，產品附加值低。

1.2.4? ?儲藏實施落后

馬鈴薯是一種鮮活、易爛原料，貯藏是馬鈴薯生產需要解決的一個突出問題。目前，北山鄉種植戶在保鮮貯藏技術方面比較落后，基本上是以農戶為單位的分散貯藏，且多是地窖、山洞等傳統的貯藏方法，遠遠不能適應規模化生產的需要。由于貯藏和運輸不當，每年造成的損失可達25%～35%。

1.2.5? ?馬鈴薯產銷基本上還停留在傳統的流通方式

種植戶在馬鈴薯收獲后的分級、包裝、保鮮、貯運等方面能力和意識較差，馬鈴薯經營作為初級的農產品經營模式，用大麻袋一裝就進入市場，沒有包裝，沒有標志，質量難以保證，不僅喪失了競爭能力、市場機遇和商業信譽，而且喪失了經濟利益。

1.2.6? ?缺乏領頭企業

缺少龍頭企業、科研機構的密切對接，谷多傷農、聽天由命的困惑依然伴隨著種植馬鈴薯的農民。

2? ?北山鄉馬鈴薯產業開發的有利條件

2.1? ?自然及資源優勢

北山鄉地處民和縣北部，屬干旱氣候地區，海拔在2 400～2 660 m，年降水量350 mm左右，無霜期147 d左右，且集中在每年的7、8、9月，雨熱同季。土地資源豐富，人均占有耕地1 833.3 m2。土質肥沃，有機質含量在4.76%左右，pH值在6.2～7.5，非常適宜栽種馬鈴薯。交通、通訊便捷，為馬鈴薯產業化提供了物質資源。

2.2? ?商品優勢

全鄉連續多年栽種面積達333 hm2以上，占耕地總面積的75%，規模化生產連片種植面積占1/2以上。從品種的品質上看，近幾年引進選種了一批適銷對路的品種，如青薯9號、青薯2號、民薯2號等，該品種淀粉量高、口感好、耐貯藏，滿足了不同消費者的需求。收獲時間正趕上南北大市場的時間差，當地馬鈴薯收獲時，南方的商品薯已經售完，從收益上分析，其優勢更為明顯，純收入達1 000元/667 m2以上。

2.3? ?智力與人才優勢

當地有幾十年的栽培歷史，在栽培技術上積累了一定的經驗，配方施肥、隔離繁種、病蟲害綜合防治等技術得到廣泛應用，全鄉近70%以上的農戶種植馬鈴薯，家家都有懂技術人，涌現出馬鈴薯種植專業合作社8個。

3? ?發展對策

3.1? ?大力發展制種基地

北山鄉是天然的種薯生產基地，生產的種薯因具有無污染、病爛少等特點享有盛譽。單純擴大種植規模來增加產量為極不現實的情況下，瞄準外省地高溫高熱、病毒種類繁多、傳播途徑廣泛等屬于不宜留種地區，每年需從北方大量調種的機遇，充分利用當地優越的自然資源，大力生產脫毒種薯，以優質優價爭奪種薯市場，提高單位面積的經濟收益，符合民和縣農業生產的現實條件，也是馬鈴薯發展最為有效的捷徑。

3.2? ?創建綠色馬鈴薯品牌化建設

馬鈴薯產品作為一種鮮活商品進入市場，質量好壞是其能否在激烈的市場競爭中取得優勢的先決條件，應創建綠色馬鈴薯品牌，以產業化為目標，以市場為導向，增強馬鈴薯及其產品在市場上的競爭力。以統一包裝、統一商標、統一質量標準，擴大產品知名度，不斷拓寬銷售市場，是馬鈴薯發展的根本出路。

3.3? ?加強基礎設施建設

馬鈴薯貯運條件差、技術落后，馬鈴薯貯藏仍以一家一戶分散貯藏為主，雖然部分貯藏窖和貯藏技術經過不斷的改進，但仍存在很多問題。可控的貯藏設施很少，貯藏難度大，現有的貯藏窖遠遠滿足不了生產的需求，加大儲藏基礎設施是發展壯大馬鈴薯生產的關鍵。

4? ?總結

將馬鈴薯產業化生產作為一項長期的任務來抓，做好產前、產中、產后服務，搞好信息和技術等方面的服務。充分發揮馬鈴薯專業技術協會的作用，加強扶持和資金投入，使之在技術指導、知識培訓、營銷服務等方面進一步發揮主體功能作用。培育建立馬鈴薯批發銷售市場，搞活產品流通，是走向產業化的切入點，產品有了銷路、有了市場、有了效益，是馬鈴薯發展良性循環的主要舉措。

（收稿日期：2019-05-14）