中學生飲食的安全與健康研究

金東星 金承奎

◆摘? 要：現階段，我國對學生的素質培養愈加重視，注重學生的終身發展，在培養學生學習能力的同時，還要注重培養學生的生活態度和習慣，這對于學生的身心健康發展具有重要作用。保障中學生的學習，就要保證中學生的飲食安全，身體是革命的本錢，只有擁有良好的身體狀況，才能保持積極進步的學習狀態。因此，需要社會各方面加大對中學生飲食的安全與健康重視。本文在已有的研究基礎之上，對中學生飲食習慣進行探討、分析，提出幾點相關建議，促使中學生成長期間養成良好的、科學的飲食習慣，為保障學生身體健康、快樂成長盡一份力量。

◆關鍵詞：中學生飲食;身心健康;安全

隨著人們生活水平的提高，學生日常食用的零食種類越來越多，這些零食十分受中學生的喜愛與追求，是緩解中學學習壓力的一種有效方式。但很多零食的食品安全質量不達標準，含有較多的有害物質，對中學生的身體發育、身體健康造成很大的危害。為了保障學生的健康成長，確保中學生養成正確的飲食習慣，學校、社會各方面需要引起足夠高的重視。如何培養中學生良好的飲食習慣，追求“綠色”健康的生活方式是中學生教育過程中的一個重要課題，需要學生、學校、社會等各方面的積極探討。

一、當前中學生飲食習慣現狀

在當下，中學生的飲食習慣及其不規律，據調查，大多數中學生沒有吃早飯的習慣，有一種“早飯不吃，午飯應付，晚餐不在乎”的態度，使得中學生在長身體的年齡出現營養不足、體質較差、免疫能力低下等狀況，嚴重影響中學生的身體發育、成長。同時中學生的學習負擔較大，面臨著中考、高考的壓力，便隨著不好的飲食習慣便很容易“壓垮”學生，對于學生的正常成長造成極大影響。更令人擔心的是，中學生普遍喜歡吃零食，這些零食大多都是面制品、豆制品。這些零食的口味大多比較偏辣，很容易影響學生的食欲，影響學生的正常飲食。此外，這些零食還含有大量的色素、香精等食品添加劑，而且大多數品牌的零食沒有食品安全標識，沒有保質期和生產日期，無法保證食品的飲食安全。很多家長注重學生的一日三餐，但不限制學生吃零食的習慣，是這些“三無”食品給學生的身體健康造成極大危害。

二、中學生在購買食品時應注意的問題

第一，去正規的商店、超市去購買食品，小攤中的食品質量往往無法得到保障，其自身也缺乏齊全的經營手續，很容易購買到品質不合格的產品。

第二，在進行食品選購過程中，盡量購買正規廠家的食品，最好選用口碑較好的品牌，這樣的食品質量與安全往往具有保障。

第三，在購買食品時，學生應注重察看生產標簽，著重察看成產日期、保質期等，選用安全、健康的食品。

第四，要有自身思考能力，不能盲目跟風，尤其是飲食問題，避免被他人誤導，遭受食品健康危害。

第五，不買路攤上的食品，其無法保障自身的食品質量安全，很多露天食品往往不夠衛生。

三、中學生日常飲食習慣培養

第一，學校應定期對學生進行飲食安全意識的培養，組織相關的宣傳活動，安排教師進行健康課程講解，使學生認識到健康、安全飲食的重要性。

第二，對于學生常常食用的不健康食品進行勸阻，注重與學生的思想交流溝通，使學生了解垃圾食品對自身成長發育的破壞，提高學生自律性。

第三，家長應當注重中學生日常飲食習慣的培養，重視學生平常一日三餐的食用，從而減少學生吃零食等行為的發生。

第四，要注重培養學生識別食品質量的能力，使學生在購買食品時養成察看食品成分、食品安全質量標識、保質日期、生產日期等習慣，提高自身安全飲食意識。

第五，盡量少吹或者不吃剩飯，就算要食用剩飯，也要注重加熱，防止細菌感染等危害，在保障中學生身體健康的同時，還能培養其健康的生活理念、態度。

第六，在日常生活中，要注重引導學生少吃路邊的油炸、煙熏、燒烤等食品，這些食品的制作工藝十分簡陋，常常含有一些有毒物質，對學生的身體健康發展會造成很大影響。

第七，注重培養學生喝白開水的習慣，教導學生少喝有色飲料，那些飲料一般含有色素等食品添加劑，長期飲用不但會影響學生的身體健康，還會大大影響學生的食欲，使學生對飲料產生依賴感。

四、各方面針對飲食安全應采取的相關措施

（一）政府部門

近幾年，我國食品安全狀況有很大的改進，但為了有效保障中學生的飲食健康，促使其健康成長，有關食品安全部門還需要加大食品整治力度。

第一，注重食品生產源頭的監管力度，對于食品生產流程進行全方位的檢測、審查，對食品安全衛生要進行符合規范的測評，從而保證食品的出廠安全。

第二，加大“黑作坊”的打擊力度，對生產“三無”產品行為的處罰力度應當進行加強，減少無照、無證食品加工行為，從根源上減少低質量食品的生產數量。

第三，建立健全的食品品質評價體系，提高相關檢測人員的食品質量測評技術，避免出現檢測疏忽。

（二）學校方面

第一，學校要加強食品質量、食品安全等方面的知識宣傳，提高中學生自身的飲食安全意識。

第二，學校要注重與學生家長的溝通，使雙方都注重到飲食安全的重要性，共同保障學生等學習健康發展。

第三，學校應定期安排相關的課程教學，對學生有關食品安全等方面的問題進行解答，提高學生對食品質量識別能力，使學生養成良好的自我保護意識。

五、結束語

中學生正處于學習的關鍵時期，也處于身心快速成熟的階段，社會各方面不但要注重學生學習的發展，還要注重學生的飲食習慣培養。只有擁有良好的飲食規律，才能保證自身擁有健康、健壯的體格，這才能夠為中學時期的學習進步打下良好的基礎。所以，提高學生對于自身健康的人員，把控好學習與生活之間的關系顯得尤為重要。

參考文獻

[1]李依靈.探究中學生飲食的安全與健康[J].現代食品，2016（22）.