讓你不開(kāi)心的腸道細(xì)菌

你可能沒(méi)有注意到，但是你的腸道和大腦是不斷溝通的。科學(xué)家們從嚙齒類動(dòng)物的研究中發(fā)現(xiàn)，腸道微生物與大腦間的對(duì)話可以產(chǎn)生一系列重要的、隱藏的影響。Morris是一名神經(jīng)學(xué)家，她在澳大利亞悉尼的新南威爾士大學(xué)工作。她準(zhǔn)備舉辦派對(duì)，但這場(chǎng)快餐盛宴是為她實(shí)驗(yàn)室的老鼠準(zhǔn)備的。在吃了幾周它們能吃的所有垃圾食品后，Morris和她的同事通過(guò)一系列的任務(wù)對(duì)這些嚙齒動(dòng)物的學(xué)習(xí)和記憶的極限進(jìn)行了測(cè)試。

Margaret Morris為她的老鼠喂食快餐食物。她發(fā)現(xiàn)，所謂的“垃圾食品”改變了它們的微生物群落，這會(huì)損害動(dòng)物的記憶。通過(guò)讓老鼠吃下這些食物，Morris試圖找出垃圾食品如何影響行為。她研究所謂的腸一腦軸，是大腦和腸道之間正在進(jìn)行的對(duì)話。由于這種“喋喋不休”，我們的內(nèi)臟以及生活在其中的微生物能夠影響我們的思考和行為方式。反過(guò)來(lái)，我們的大腦也可以與我們的胃、腸以及其中的細(xì)菌“居民”交談。通過(guò)研究我們的腸道居民如何影響我們的大腦，Morris和其他科學(xué)家們?cè)噲D找出你的飲食如何影響你。他們的結(jié)果可能有一天能讓我們改變自己的感受和行為，所有這一切都與食物和微生物的正確組合有關(guān)。

從腸道到大腦

這并不奇怪，我們的大腦給我們的腸道發(fā)送信號(hào)來(lái)控制消化和其他任務(wù)。大腦通過(guò)迷走（VAY-gus）神經(jīng)傳遞命令。這個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的結(jié)構(gòu)從大腦向下游走到腸道。一路上，它觸及許多其他器官。迷走神經(jīng)和激素都可以激發(fā)饑餓和飽腹感，他們也可以控制食物通過(guò)身體的速度。

胃、小腸和大腸從大腦得到信號(hào)。但是腸道不僅僅在聆聽(tīng)，它也會(huì)回話。我們胃和腸中的微生物有助于分解食物。那些微生物排出了本身可以作為化學(xué)信使的廢物。這些廢物分子能夠在整個(gè)身體其他部位觸發(fā)一連串信號(hào)。一些微生物間的相互交流促使胃壁細(xì)胞向免疫系統(tǒng)發(fā)送化學(xué)信息，這可以保護(hù)我們免受感染。一些微生物能夠?qū)⒎肿有盘?hào)射回迷走神經(jīng)。其他微生物將信息、激素泵入血液中，然后它們將流人大腦。這些激素能夠影響從記憶能力到情緒的一切。科學(xué)家們以前并不知道腸道對(duì)大腦的回復(fù)。當(dāng)他們開(kāi)始深入研究大便中的微生物，腸道的作用開(kāi)始出現(xiàn)。“在20世紀(jì)60年代到70年代，我還是個(gè)學(xué)生，”微生物內(nèi)分泌學(xué)家MarkLyte說(shuō)，“那時(shí)候誰(shuí)會(huì)認(rèn)為你早上拉的大便會(huì)成為熱門話題？”Lyte對(duì)腸道中可能會(huì)引起感染的微生物感興趣。他立刻意識(shí)到一些腸道微生物在傳遞信息。那些信號(hào)由看起來(lái)非常熟悉的化學(xué)物組成。這些細(xì)菌產(chǎn)生了腦細(xì)胞相互溝通所需要的神經(jīng)傳遞。“這些物質(zhì)與我們大腦里面用來(lái)交流的東西相同，”他說(shuō)。他想知道，有沒(méi)有可能細(xì)菌一直在與我們溝通？當(dāng)科學(xué)家學(xué)會(huì)聆聽(tīng)細(xì)菌喋喋不休時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)他是對(duì)的。大腦和腸道來(lái)回不斷地傳遞一系列的信息，比任何社交媒體都要多。Lyre說(shuō)，這種和平的溝通是為了—個(gè)至關(guān)重要的目的。“你的腸道中有數(shù)萬(wàn)億的蟲(chóng)子，你依靠它們來(lái)獲取大量營(yíng)養(yǎng)，它們也依靠你來(lái)維持自己，”他說(shuō)，“它們需要與你交流，你也需要與它們溝通。”

腸胃問(wèn)題

充滿水果和蔬菜的腸道中的微生物與充滿薯片、蘇打水和其他垃圾食品的腸道不同。而那些不同的腸道微生物發(fā)送的信息也會(huì)對(duì)我們的大腦造成不同的影響，于是就有了Morris的老鼠派對(duì)實(shí)驗(yàn)。在吃了兩周蛋糕、薯?xiàng)l等垃圾食品后，她的實(shí)驗(yàn)室老鼠接受了記憶測(cè)試。每只嚙齒動(dòng)物都會(huì)探索一個(gè)充滿物體的空間。然后，在老鼠離開(kāi)后，Morris和她的同事們移動(dòng)了一些物體。第二天，他們把老鼠放回那個(gè)空間。如果老鼠注意到家具的變化，它會(huì)花更多的時(shí)間在移動(dòng)的物體周圍嗅探。像這樣的測(cè)試依賴于大腦中成為海馬體的區(qū)域（每個(gè)腦中有兩個(gè)）。這些區(qū)域?qū)W(xué)習(xí)和記憶非常重要。但是在吃了幾周垃圾食品之后，一只老鼠的海馬體不再正常工作了。這些動(dòng)物似乎不能像那些吃健康食物的老鼠那樣能夠意識(shí)到哪些物體被移動(dòng)了，這是科學(xué)家用來(lái)檢測(cè)動(dòng)物記憶的方法。大鼠（或小鼠）在有兩個(gè)物體的空間中玩耍（這里用小盒子標(biāo)記）。之后，它返回到同一個(gè)空間中，但其中一個(gè)物體被移動(dòng)了。老鼠注意到了嗎？

這可能是它們的腸道微生物造成的嗎？Morris和她的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，吃快餐的老鼠的腸道微生物缺乏多樣化。但是，當(dāng)科學(xué)家給吃垃圾食品的動(dòng)物喂食高劑量的腸道有益菌的混合物益生菌時(shí)，老鼠的腸道微生物多樣性又回歸了，它們的記憶也有所改善。

腸胃的感覺(jué)

我們腸道中的東西能夠影響我們的大腦，我們的大腦也會(huì)影響我們的腸道。事實(shí)上，Lvte的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)證明，當(dāng)老鼠經(jīng)歷壓力時(shí)，它們的腸道微生物也會(huì)感到壓力。科學(xué)家將老鼠放進(jìn)緊密的小管中以限制它們的運(yùn)動(dòng)，老鼠并不那么喜歡這個(gè)過(guò)程，它們?cè)谶@種束縛測(cè)試中感受到的壓力改變了它們腸道中某種細(xì)菌的比例。壓力中老鼠的腸道微生物不像放松老鼠那樣多樣化，緊張焦慮狀態(tài)中的動(dòng)物的腸道也更容易受到致病菌的影響從而使老鼠生病。賓夕法尼亞州費(fèi)城兒童醫(yī)院的神經(jīng)科學(xué)家JiahPearson-Leary指出，社會(huì)壓力可以改變腸道中居住的細(xì)菌。他通過(guò)“欺負(fù)”老鼠來(lái)觀察這是如何影響它們的腸胃的。

老鼠是社交的動(dòng)物，它們喜歡跟其他老鼠在一起，但它們不太喜歡新室友。所以當(dāng)一只大老鼠獨(dú)自“擁有”它自己的籠子時(shí)，它并不希望其他新來(lái)的老鼠進(jìn)入。如果一只較小的老鼠愚蠢到接近它，那大的老鼠會(huì)打敗它。當(dāng)同一只老鼠經(jīng)歷一遍又一遍的欺凌時(shí)，它會(huì)變得非常緊張。一些被打敗的老鼠甚至表現(xiàn)出抑郁的跡象，它們可能會(huì)避免與其他老鼠交往，甚至可能對(duì)可口的食物失去興趣。并不是所有的老鼠都以相同的方式應(yīng)對(duì)壓力。有些老鼠比其他老鼠能更好地處理壓力，它們能夠忍受更久的壓力。Pearson-Leary已經(jīng)證明，那些承受最大痛苦的老鼠與那些能夠更好地應(yīng)對(duì)壓力的老鼠有著截然不同的腸道微生物。

Pearson Learv從容易受到壓力的老鼠中收集大便，并將其喂給沒(méi)有壓力的老鼠（他注意到，老鼠經(jīng)常吃對(duì)方的糞便，所以這并不太奇怪。）。糞便中一般含有一些動(dòng)物的腸道微生物。因此，無(wú)應(yīng)激的老鼠也嘗到了受到壓力的老鼠的腸道微生物的味道。“我們只是想看看有多少行為（可能）轉(zhuǎn)移，”他解釋道。吃了受到壓力的老鼠的糞便后，以前“冷靜”的老鼠現(xiàn)在面對(duì)欺凌更容易感到壓力，它們也更快地表現(xiàn)出抑郁的行為。