滁州市南譙區稻蝦共作模式技術推廣與應用

摘要：滁州市出臺了《滁州市大力推廣稻蝦共作模式加快發展農業特色產業實施方案》等一系列文件，力促加快調整農業結構，轉變發展方式，實現轉型升級，堅持以農業產業化為核心，助推綠色農業、特色農業、功能農業和品牌農業發展，依托現代農業示范區、農業產業化示范區等平臺，實施改革創新、園區提升、品牌建設、主體培育、綠色增效、科技推廣“六大工程”，走出一條現代農業發展道路。本文從南譙區農技推廣的角度，闡述我區稻蝦共作模式技術推廣與應用，以加快發展我區農業特色產業，為大力實施鄉村振興戰略奠定產業興旺的農業產業化發展基礎。

關鍵詞：稻蝦共作;技術推廣;應用;南譙區

中圖分類號：S511;S966.12

文獻標識碼：A

“稻蝦共作”是一種先進綠色農業種養模式，不僅能充分利用土地資源和水資源，增加農戶的產量和效益，又能保護和改善現有的農業生產環境，是發展高產、高效、無污染農業的有效途徑。安徽省滁州市先后出臺了《滁州市加快推進農業產業化發展實施方案（2017-2021年）》、《滁州市農產品加工業提升三年行動計劃（2018-2020年）》、《滁州市現代特色農業發展三年（2018-2020年）行動計劃》、《滁州市大力推廣稻蝦共作模式加快發展農業特色產業實施方案》等一系列文件，力促加快調整農業結構，轉變發展方式，實現轉型升級，堅持以農業產業化為核心，助推綠色農業、特色農業、功能農業和品牌農業發展，依托現代農業示范區、農業產業化示范區等平臺，實施改革創新、園區提升、品牌建設、主體培育、綠色增效、科技推廣“六大工程”，走出一條現代農業發展道路。《南譙區大力推廣“稻蝦共作”模式加快發展農業特色產業的實施方案》即將印發，做好全區“稻蝦共作”模式的推廣應用是農技推廣人員責無旁貸的義務，力爭到2020年全區發展稻蝦共作總面積1 033hm2。

1技術推廣

1.1 目的

為深入貫徹《安徽省農業農村廳關于稻漁綜合種養百千萬工程的實施意見》、《中共滁州市委滁州市人民政府關于推進鄉村振興戰略的實施意見》（滁發[ 2018]1號），全面落實《滁州市大力推廣“稻蝦共作”模式加快發展農業特色產業的實施方案》《滁政辦[ 2018] 52號），深入實施農產品加工業提升和現代特色農業發展三年行動計劃，加快發展農業特色產業，大力推廣“稻蝦共作”種養模式，助推綠色農業、特色農業、功能農業和品牌農業發展。

1.2意義

全面實施鄉村振興戰略，深入推進農業供給側結構性改革，堅持產業強農、質量興農、綠色興農，依托我區沿河沿庫水資源優勢，因地制宜，合理布局，大力推廣“稻蝦共作”模式，構建稻蝦產業融合發展體系，積極探索和創新綠色高質高效產業模式，實現穩糧增效、農民增收。

1.3目標

到2020年，全區“稻蝦共作”面積發展到1 033hm2。實現畝收千斤糧、畝增千元錢的目標。與單純種植水稻相比，稻蝦綜合種養單位面積化肥使用量減少50%、農藥使用量減少80%以上，稻蝦綜合種養產業化水平顯著提高，經濟、生態效益顯著提升，可持續發展能力顯著增強。

1.4任務

加快建設“稻蝦共作”示范基地。力爭到2020年，全區建成千畝示范片3個、百畝示范點60個。

加快發展“稻蝦”產品加工業。完善扶持政策，大力招引培育稻蝦產品加工產業。

加快建設“稻蝦”流通體系。支持新型經營主體投資新建稻蝦產品冷鏈物流和交易市場，配套建設冷庫等設施。

加快打造“稻蝦”產品品牌。聚力打造“小龍蝦”“蝦田稻”“蝦稻米”區域品牌、企業品牌和產品品牌。

加強“稻蝦共作”模式技術創新。推進產學研協作，在綠色高質高效發展模式上實現新突破。

1.5推廣模式

整合農田水利及有關高標準農田建設、扶貧開發等項目，統籌支持與稻蝦種養相關的公益性、基礎性設施建設，促進“稻蝦共作”模式發展，實現規模化、產業化，創建穩產高效、生態循環、標準規范的“稻蝦共作”基地。

對固定資產投資達到3 000萬元的新設稻蝦產品加工企業，按照項目投資規模、投資強度和投資貢獻等指標，受益財政可給予其固定資產投資額3%～10%的一次性補貼。企業投產后，給予企業新建固定資產投資貸款一次性貼息，最高貼息不超過100萬元（市、區補貼、貼息不重復享受）。

大力發展“稻蝦”電子商務，推動“蝦稻米”“小龍蝦”線上線下銷售。以烏衣鎮為核心區，打造區域性龍蝦交易市場和網店中心。

大力推進“稻蝦共作”模式生產經營實現規模化、標準化、品牌化，聚力打造“小龍蝦”“蝦田稻”“蝦稻米”區域品牌、企業品牌和產品品牌，支持“三品一標”認證，支持品牌宣傳。大力推進“稻蝦共作”服務社會化，引導種植品種統一、農資供應統一、疫病防控統一、種養技術服務統一、農機作業統一。強化產品質量管理和食品安全監督，推進蝦稻產品質量安全追溯體系建設。

整合農業科技進村人戶、新型職業農民培育工程等資源，強化稻蝦種養職業農民培訓。建立財政獎補政策，推進產學研協作，鼓勵開展小龍蝦苗種繁育、種養模式、農機農藝融合等科研攻關。積極推進科研成果試驗、示范和推廣，實現綠色高質高效發展模式。

1.6推廣方法

宣傳有關政策;聯合推廣技術培訓;科學選地;真誠溝通服務;加強信息發布。

2技術應用（以烏衣鎮XX家庭農場為例）

XX家庭農場位于滁州市南譙區烏衣鎮，可快速通達滬陜高速、寧洛高速，緊臨長江，水資源豐富，流轉土地20hm2，發展“稻蝦共作”的生態種養模。南譙區農技推廣人員提供以下種養技術。

2.1 稻田選擇及整地

養蝦稻田應是生態環境良好、遠離污染、粘性土、保水性能好的稻田，田地平整、水源充足、灌溉方便。農田工程：主要是開挖“U”形環溝，沿稻田田埂內側Im處開挖“U”形環溝，溝寬2mX深1.2m。稻田面積達1.33hm2以上的在田中間開挖“+”字形田間溝，溝寬ImX深0.5m。利用開挖的泥土加高、加寬、加固田埂，且高出田面0.6～0.8cm，埂基寬4～5m，頂部寬2～3m。防逃設施：用黑色海底板作材料，埋入土中lOcm，高出地面30cm，每隔4～5m用木樁固定。進排水設施：進排水分別位于稻田兩端，均用20目的網片過濾進排水和防逃，按照高灌低排的格局，保證水源的進排通暢。水稻品種選擇：深二優136，葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏的品種。

2.2移栽水生植物和投放底棲動物

“U”型環溝用生石灰消毒，Sd后，在溝內移栽水生植物（伊樂藻和水花生），每667m2栽15kg伊樂藻，并在田的四邊和中間埂上伊樂藻栽種面積在30%左右。在蝦苗投放前后，溝內再投放一些底棲動物如螺螄、河蚌等，即凈化水質，又為龍蝦提供豐富的天然餌料。

2.3苗種投放

投放種蝦養殖模式：初次養殖的稻田，在9月中下旬往稻田的“U”型環溝中投放種蝦，每667m2投放20kg。已養的稻田每667m2投放5～ lOkg。種蝦應選擇體質健壯、無病無傷，肢體齊全，底板干凈的。種蝦應從外地天然潔凈水域中選購，運輸時間要越短越好。種蝦投放，按雌雄比例3：1投放，等種蝦適應水溫后，再投放在稻田“U”型環溝中。

投入幼蝦養殖模式：在3～4月投放人工培育的幼蝦或從周邊市場收購的幼蝦，每667m2投放規格80～100尾/500g的小腳青蝦苗。

2.4飼養管理

投飼：在9月下旬投放的種蝦，宜少量投喂動物性飼料，每日投喂量為種蝦總重的1%。12月份前每月投一次豆粕lOkg/667m2，每周在田埂邊的淺水處投喂一次動物性飼料、投喂量為種蝦總重量的2%左右。當水溫低于12C時，可不投喂。翌年3月份，水溫上升到15℃以上時，每個月投二次鮮魚，用量為2.5kg/667m2左右，每周投喂一次動物性飼料，用量為4kg/667m2，平時投喂一些植物性飼料有餅粕、米糠、豆渣等。

施肥，種蝦或幼蝦投放前施足基肥，一次性投放腐熟的農家肥（豬、牛、雞糞）100～200kg/667m2，后期施用微生物制劑，如定期使用芽孢桿菌，活化后全池潑灑0.5kg/667m2。

水位控制：11～12月保持田面水深30cm左右，隨氣溫下降再逐漸加深到60～80cm。翌年3月，調節水深控制水位，促進小龍蝦的發長。

收獲，龍蝦捕撈時間為3月下旬～6月上旬;捕撈工具主要是地籠。水稻收割時間為10月中旬。

3結論

通過對XX家庭農場的稻蝦共作發展模式的指導，經測產分析獲得每667m2產優質水稻550kg、成蝦125kg;稻蝦米市場價格約3.5元/kg;小龍蝦平均價格約28元/kg，收入約為5425元/667m2，效益達1 800元/667m2。作為全區示范推廣的家庭農場，充分利用了田地的空余期，生產的小龍蝦肉質飽滿、底質干凈，產品直接發往南京、合肥等大城市銷售，口碑良好，帶動了周邊農戶開展可生態發展的種養模式，擴大稻蝦共作的面積，到2020年全區發展稻蝦共作總面積1 000hm2，把更多的生態大米和生態小龍蝦推向消費者，讓更多的消費者吃上更綠色、更安全的食品。

作者簡介：王平（1966-），女，安徽滁州人，農藝師，研究方向：農業技術推廣。