應用型本科院校旅游管理專業實驗教學改革研究

摘要：為適應新形勢下中國經濟發展對應用型旅游管理人才的需求，應用型本科院校旅游管理專業教學更應突出實踐性，實驗教學改革是應用型人才培養教學改革的重要內容。本文對應用型本科院校旅游管理專業實驗教學改革進行了探討，從明確實驗教學目標、重構實驗教學體系、改進實驗教學模式等三方面提出改革的思考和建議。

關鍵詞：應用型人才;旅游管理專業;實驗教學;教學改革

應用型人才是指能夠把知識和技能靈活應用于所從事的專業社會實踐的一種專門的人才類型。與研究型人才相比，其主要特點是突出實踐應用和創新能力。2015年10月21日，教育部、發展改革委、財政部聯合印發《關于引導部分地方普通本科高校向應用型轉變的指導意見》，這標志著我國高等教育對“實踐能力”教育和培養的理性回歸。但是，中國高校在轉型發展過程中還存在許多認識誤區，特別是在如何落實應用型本科人才培養方面。[1]旅游管理專業作為一門實踐性很強的學科，更應該注重實踐教學，培養應用型旅游管理專業人才。應用型旅游管理專業的人才是“基礎理論知識學習”、“專業能力培養”和“專業素質提高”三位一體的人才培養。專業能力培養是應用型人才培養的核心，實驗教學是培養學生實操能力的重要手段。實驗教學改革應注重培養學生的專業技能和實踐能力，確立“應用型旅游管理專業人才”的培養目標，重構實驗教學體系，改進實驗教學模式，才能保證培養目標的實現。

一、實驗教學改革在應用型人才培養中的重要性

（一）實驗教學改革是實現應用型人才培養目標的內在要求

應用型旅游管理專業以培養應用型專業旅游人才為目標，以實際操作能力培養為中心，以提高專業綜合素質為主線的應用人才培養模式，實驗教學改革正是以能力培養為抓手，技能培養為核心，保證實現應用型人才培養目標。

（二）實驗教學改革是適應社會對應用型旅游管理人才需求的客觀要求

實驗教學改革以學生為中心，突出教學內容的實踐性，加強對學生的實際動手能力和創造能力的培養，注重提高學生的實踐能力和創新能力，以適應新形勢下應用型旅游管理專業人才的需要。我國旅游業快速發展的現狀，導致行業對于人才的需求旺盛，雖然每年有大量的旅游管理專業畢業生，但旅游勞動力供給仍然不足，勞動力低學歷、流動率高的現象仍然非常突出。這種現象的存在與兩個方面的原因有關。一方面是，受傳統思想的影響，旅游管理專業的本科畢業生不愿意在基層從事工作，認為從事一線工作沒面子;另一方面由于旅游市場進入門檻低，技能要求比較強，旅游管理本科學生在校期間實踐學習和技能培訓方面不如高職和中專生，從而導致本科旅游管理專業畢業生在服務基層就業方面缺乏年齡、技術等優勢，競爭力不足。因此，只有突出人才培養的應用性才能從根本上提高本科院校旅游專業畢業生的職業發展潛力和市場競爭力，真正解決旅游管理高層次人才不足的問題。[2]

（三）實驗教學改革是推動應用型旅游管理專業科學發展的關鍵所在

應用型本科院校大部分發展基礎比較薄弱，旅游管理專業教學普遍存在教學與實踐脫節、理論知識不能為實踐服務的教學現狀，缺乏特色鮮明的專業課程。為了增強應用型本科院校的就業核心競爭力，提升專業聲譽和學校知名度，要求專業的發展要立足應用，面向實踐，實驗教學改革在整個教學中的重要性顯而易見。

二、應用型本科院校旅游管理專業實驗教學目標

（一）課程為本，理論知識夠用為度

旅游管理專業的人才培養要針對專業的社會實踐需要，在教學內容的選擇上以理論為基礎，側重應用，適當加大實踐課程比重，通過模擬實踐教學培養學生的專業應用能力，讓學生在模擬實驗中熟悉旅游管理實踐活動，掌握旅游實踐操作的專業技能，從而達到理論教學與實踐活動相結合的效果。

（二）以人為本，注重實踐應用

應用型旅游管理專業人才培養要以人為本，注重培養學生專業應用能力，做到知識教學、能力培養、思想教育三位一體，把學生培養成為理論知識扎實、專業能力熟練、綜合素質良好的綜合型人才。

三、重構實驗教學體系，突顯專業技能培養

實驗教學改革的重點是構建一體化、多層次、模塊化的開放式實驗教學體系，將能力的培養貫穿于整個課程體系中，突出對學生專業能力的培養。實驗教學改革應優化理論課程內容，精選適應性、操作性突出的專業教材，重點增加實驗實踐課程，形成特色鮮明的專業人才培養課程體系。

（一）實驗課程體系的設置

1、實驗課程以旅游管理專業實訓為基礎，以旅游活動內容為主線，建立旅游管理專業綜合實訓模塊，形成包括導游、景區模擬經營、旅游管理人力資源培訓等專業實訓平臺。

2、實驗課程安排。（1）專門實驗課程：借助旅游管理綜合實訓模塊，學生在仿真的旅游管理實踐活動中通過角色扮演、崗位技能練習，增強學生對旅游管理實踐的感性認識，培養學生從事旅游專業活動各環節的實踐操作能力，鍛煉學生理論知識與實踐教學相結合的能力。（2）課堂教學中穿插實驗：從理論課程的教學要求和教學效果出發，增加課堂模擬練習，強化知識目標和技能目標，鼓勵學生獨立思考、大膽實踐。

3、實驗項目設計。與時俱進，力求實驗項目的實用性。一是教學內容和實驗項目的持續更新，把學科前沿動態納入實驗教學內容，緊密結合旅游管理專業應用型人才培養的具體要求，及時對實驗教學軟件進行更新升級。二是實驗教學與科研相互融合。

（二）實驗師資隊伍的建設

借鑒國外的經驗，建設一支理論與實踐高度結合的雙師型師資隊伍?，F階段，應用型本科院校旅游管理專業的教師，大多數是從高校直接畢業的研究生，很少一部分是從旅游相關企業轉入高校，這些教師基本具備較強的理論基礎，但缺乏行業經驗，大部分教師和行業的聯系少，都是從學校到學校，教師缺乏在行業的培訓機會。借鑒國外以及歐洲國家的成功經驗：引進具有豐富實踐經驗的企業人員，參與大學的教學工作，鼓勵教師利用假期參加社會實踐活動，另外學校與企業實施聯合運行，這也為學校提供了經驗豐富的教師儲備。[3]

（三）實驗知識結構的構架

實驗教學的目標是讓學生掌握基本理論和旅游活動相關流程。為了提高實驗教學效果，以“2+2”培養方案為基礎，努力夯實專業實踐知識結構。第一個“2”指利用大學一、二年級兩年的時間，學習所有基礎課程和專業課程，利用網絡，通過課堂模擬實踐、實訓模擬實踐和假期社會實踐進行專業認識學習。第二個“2”指利用大學三、四年級兩年的時間，通過校外實踐實習，讓學生體驗綜合能力與專業能力在旅游管理專業中的應用，并達到熟練的程度。兩年的基礎理論學習與兩年的實習實踐學習相結合，充分滿足應用型旅游管理專業實踐教學要求。

（四）實驗教學中心的建設

1、高校自建模式。利用實驗教學軟件，采用虛擬現實技術和互聯網通訊技術，針對旅游活動中的具體環節，建立模擬實驗課程管理系統，構造一個全新的模擬仿真實驗教學應用平臺。通過“模擬操作”將旅游活動中的吃、住、行、游、夠購、娛各環節有機地結合起來。

2、校企共建模式。依托旅游企業，高校與企業聯手共建“旅游管理實踐教學基地”。對學校來說，可以彌補實習實踐和場地的不足，解決學生實習難的問題;對學生來說，在完成實習的同時，體驗“學生”到“員工”的角色轉換，對所學專業有更加理性的認識，鍛煉適應社會的能力;對企業來說，節省新進員工崗前培訓的時間與成本。既為學生的專業實習及創新實踐提供平臺和機會，也為企業選用合適的人才提供資源和保障。

（五）實驗教學評價體系的完善

通過《實驗報告》、《實習日記》等健全實驗教學管理制度，優化實驗教學質量評價體系，發揮教學評價工作組的職能作用，指導實驗教學創新與改革。

四、改進實驗教學模式，提高實操綜合能力

（一）“模擬旅游活動各環節”教學模式

在完成旅游管理專業基礎課程和與之相關的課程后，借助旅游管理綜合實訓實驗室及其相關教學軟件，創設仿真的工作場景，讓學生在實驗室里的仿真“工作崗位”上，按實際工作內容設計好旅游活動，模擬職業崗位角色，使學生提前領略到工作崗位的內涵，經歷旅游活動相關環節操作的全過程，獲得單純課堂教學難以達到的教學效果。

（三）“走出去”教學模式

利用校企合作共建實習基地，由旅游公司專業人員和高校專業教師聯合指導，學生分期、分批或分散深入企業去體驗業務各環節的具體工作，在真實的業務活動中學習、提高實踐技能，鍛煉學生的社會適應能力和社交能力，提高學生職業素質，逐步積累實踐經驗，為將來走出校門、踏入社會打下堅實基礎。

總之，應用型本科旅游管理專業人才是“理論知識+實踐能力+綜合素質”三合一的人才，既要求具備扎實的理論知識，又要求具備熟練的實踐技能，能夠適應工作崗位的要求，還要具備良好的職業道德的綜合型人才。因此，旅游管理專業的實驗教學顯得更為重要和嚴格，旅游管理專業的實驗教學改革更加需要教師的務實和創新。

參考文獻：

[1]劉愛萍，李強：酒店管理專業應用型本科人才培養模式探析與實踐研究—以桂林旅游學院中外合作辦學酒店管理專業為例[J]，教育觀察，2017（12），第6卷第23期

[2]李先躍：旅游管理應用性創新人才培養研究[J]，中國集體經濟，2017（12）

[3]黃毅，張雨，張群：國外高等教育旅游管理專業實踐教學模式及經驗借鑒，湖南工程學院學報[J]，2017（12），第27卷第4期

作者簡介：高栓成，女，甘肅靖遠人，現就職于大連財經學院實驗教學中心，主要從事教學管理工作。