楊杰，十年汗水澆灌三百畝番茄森林

翟梅宇

宜興楊巷鄉間，遠望田園，那一片300畝的農場，便是楊杰的番茄森林。橙黃的寶石番茄、晶瑩閃亮的水晶黃番茄、汁水飽滿的紫色番茄、纖纖玉指般的綠色番茄……現在正值小番茄收獲的季節，這片農場的主人楊杰，微笑著迎接我們的到來。

小番茄，原來你是這么優秀的西紅柿

“很多人看到這么漂亮的小番茄，都會有疑慮，問是不是轉基因？”楊杰告訴我，他專門設計了兩個大棚，所有種類的小番茄都種植上一些，用于游客參觀和采摘。定期還會邀請江蘇省農學會的專家過來，為游客尤其是小朋友講解關于小番茄的農業知識。

“其實我們吃的小番茄就是最原始的番茄品種，可以說是沒有完全馴化的品種，DNA序列分析的結果可以證實這一點。”楊杰是農學院畢業的，畢業至今15年來，一直在田間耕耘，并與江南大學食品工程學院、南京農業大學、江蘇省農學會的專家保持著緊密的科研合作關系。

現在市面上的小番茄正式稱謂是櫻桃番茄（Cherry Toma-to）。大約在公元前500年，野生的櫻桃番茄被當時的中南美洲統治者——阿茲特克人收進了自家菜園。

16世紀初，歐洲人踏上南美大陸發現了這些櫻桃番茄，因為櫻桃番茄品種豐富，也有很多五顏六色的品種，非常好看，歐洲人就把小番茄帶到了歐洲，種到花圃里供人觀賞。

后來，人們發現小番茄原來可以食用。為了追求個頭更大的番茄，人們有意馴化、育種小番茄，其個頭開始變大、心室變多，逐漸接近我們現在日常食用的大番茄。

“我們現在吃的大番茄是由最初的小番茄馴化而來。”楊杰笑著說，“如今大家看到五顏六色的小番茄反而不敢食用了。”

在近年來的一些育種開發中，專家們重新開始將那些口感風味俱佳的小個頭番茄的優良性狀，通過常規雜交組合在一起，就得到了口感極佳的小番茄。

楊杰番茄，“薩頂”忘不了

“薩頂”是宜興方言，登峰造極的意思。經過10年的培育，楊杰小番茄，不僅品種豐富，綠色安全，還“薩頂”好吃，讓人忘不了。

“我們其實引進過很多品種的小番茄，經過多年的市場檢驗，我們發現國內的消費者還是喜歡把小番茄當做水果來食用，喜歡甜一些的口感。”楊杰告訴我們，他曾經引進過歐洲的品種，個頭大一些，口感沒有那么甜，在國外銷量很好，大廚用來搭配牛排料理，但是在國內卻反響一般。

番茄屬于一年生藤本植物，每年10份育苗，第二年2月份小番茄開始陸續上市，一直持續到8月份。楊杰一共培育了30多種小番茄，陸續在不同的月份成熟。“宜興的氣候條件跟新疆不同。新疆的晝夜溫差大，水果甜度高，干物質多，適合做水果干”，楊杰說，“我們這邊濕度大，番茄水分含量高，適合鮮食，也被稱為鮮食番茄。”

今年，楊杰銷售最火爆的一款番茄是水晶黃番茄。顏值高，口感酸中帶甜，頗受小朋友的喜愛。另外一款紫色番茄，又被稱為功能性番茄，甜度低，汁水多，非常適合老年人食用。

初心，種出安全的食物

楊杰2008年開始創業，當時手上只有兩畝地，他就是想要種出安全的食物來。這個想法一直沒有改變過。

“植物和人是一樣的。人不可以濫用抗生素，植物也不可以濫用農藥。”楊杰告訴我們，他選擇種植小番茄，有一個原因是小番茄本身不容易感染病蟲害。番茄的莖和葉，會散發出一種獨特的味道。這種味道在自然界很不受待見，可以驅蟲。

可是，驅害蟲的同時，國產的蜜蜂也因為討厭這種味道，不喜歡來授粉了。于是，楊杰專門購買了荷蘭進口的“熊蜂”來為小番茄授粉。這種蜜蜂之所以被稱作“熊”蜂，是因為相較于國產蜂來說，個頭大，不挑食，授粉效率相當高。

為了減少病蟲害對植物根部的侵襲，他還專門找來了抗病蟲害能力超強的野生茄子苗，把番茄苗嫁接上去。這樣生長出來的小番茄就格外壯實了。

“我們的大棚不是溫室，是用來給番茄避雨用的。因為雨水也容易招惹病蟲害。”

即便如此，我們看到仍然有枯萎的番茄藤，楊杰說，“這很正常，人有生老病死，植物也有旦夕禍福。如果你看到全都長得好好的，反而不正常了。”

楊杰番茄已通過有機認證，是宜興家喻戶曉的生態綠色食品。他學以致用，為農村振興戰略貢獻了自己的智慧和力量。

堅持，楊杰的番茄經

“番茄的種植，跟育兒是一樣的，”楊杰認為，從播種、育苗到嫁接、授粉、疏果，每個步驟都要精心研究，用心呵護。楊杰建議年輕人，做事情一定要堅持。

正是因為這份“堅持”，他才能用10個春秋，120個月圓，3650多個日出，從6棵番茄苗，種出了宜興300畝的番茄森林。正是因為“堅持”，他才能輕描淡寫地帶過曾經遭遇的劫難。“沒有什么辛酸淚！”他只是風淡云輕似地一笑而過。

“做農業，情懷不能和市場脫節，不然情懷就變得毫無意義，”楊杰告訴我們，創業之前，他在一家大型農場做技術員，積累了5年的行業經驗。不僅僅是做技術，還要學會跟農民打交道，跟銷售打交道，跟各種機構打交道，要深入地了解這個市場。

“中國消費者最看重的仍然是‘好吃’！”意識到這一點，楊杰在老師的幫助下，種植出了口感好、廣受歡迎的有機小番茄。其中多個品種，還獲得了國家專利。楊杰把這些年來積累的技術、經驗和優質種苗，無私地分享給需要幫助的人。在他的帶動下，宜興不少農戶都開始種植小番茄，走上了致富之路。

花開無聲，歲月無痕。楊杰用十數年的默默耕耘，打造出一片美妙的番茄森林，成就了自己的青春歲月。