行業資訊

“十年磨一店，尋夢桃花源”

——網紅餐廳桃花源記入駐華采天地啦

2019年5月31日，以“十年磨一店，尋夢桃花源”為主題的和湘匯十周年慶典暨桃花源記品牌開幕儀式在華采天地購物中心舉行。活動邀請了來自餐飲界、商業地產界等不同行業的嘉賓朋友們一同蒞臨開幕式現場，共同見證了這一南京美食圈的璀璨盛事時刻。

活動以大氣磅礴的《鼓舞春秋》拉開序幕，餐飲界的大咖和南京各大媒體一同見證了該盛況。南京和湘匯餐飲有限公司成立于2008年6月8日，發展至今十年有余，至今已開出十家分店，先后與萬達、金鷹、印象城、艾尚天地、新城市廣場等國內知名購物中心合作，成為江蘇地區購物中心招商首選湘菜品牌。此次，和湘匯餐飲連鎖推出的桃花源記品牌正式入駐華采天地。

現場，嘉賓通過一段VCR回顧了和湘匯十年來的發展歷程。作為本次品牌入駐商場的代表，華采天地吳正梅總經理致以歡迎辭。

和湘匯餐飲公司的創始人張總更是在現場為大家分享了和湘匯十年發展背后的故事。和湘匯發展至今，已經成為南京老百姓認可的湘菜品牌，十年來和湘匯餐飲公司不斷升級優化，本次更是借十周年之際創新桃花源記品牌，那么這個桃花源記和陶淵明的“晉太元中，武陵人捕魚為業，緣溪行，忘路之遠近。”桃花源記有什么聯系呢？

伴隨著昆劇牡丹亭《游園》，張總再次登臺為大家講述桃花源記的品牌故事。桃花源記發源于湖南常德桃花源，融合川、湘、云、貴西南四系菜色，使傳統與現代碰撞的激情在味蕾綻放。

為了營造出良好的用餐環境，和湘匯邀請上海著名餐飲空間設計師沈敏良工作室，以魏晉陶淵明《桃花源記》中的世外桃源意境做場景，精心打造，呈現桃源意境的高顏值文創餐廳，體現桃花源記獨有的餐桌文化。本次開幕儀式，更是邀請到桃花源記品牌VI視覺主設計師趙天甲老師深入解讀桃花源記的設計理念;

整場活動隨著嘉賓共同撒下流沙在開幕儀式的完成下圓滿結束！這也標志著和湘匯餐飲連鎖桃花源記品牌正式面向大眾，和湘匯將不斷升級優化，堅持工匠精神與大膽創新的完美結合，為顧客提供優質的產品服務和就餐體驗，成為一個經得起時間考驗的優秀餐飲企業，未來，和湘匯餐飲連鎖將在餐飲市場演繹怎么樣的精彩，值得期待！

開幕儀式后的晚宴環節同樣讓人期待，激情椒麻魚、小炒黃牛肉、美味饞嘴蛙、正宗的湖南火宮殿臭豆腐，麻辣鮮香的口感深得湘菜的精髓。竹喧歸湘水，蓮動下南山。尋夢桃花源，創意湖南菜。邀上上好友，一同到桃花源記，約一口酸鮮麻辣可好？

南京金奧費爾蒙酒店榮華軒·海南風味

以食材本味激發食客夏季味蕾，融合了多種菜系特色，結合了閩粵烹藝及東南亞風味的海南菜以其注重原汁原味、

“鮮美”的特點深受食客的熱愛。海南風味菜代表性食材文昌雞、新鮮海鮮搭配各式熱帶水果入菜，椰林飄香、清新爽口，于七月為您展現濃濃的海島風情。

時間：2019.7.1-7.31 11：30-14：00&17：30-21：30

地點：南京市江東中路333號南京金奧費爾蒙酒店35/36樓榮華軒

詳情及預訂：025 8672 8888轉6709

現點暢吃，開懷好昧

和你一起度過炎熱夏天！南京玄武湖假日酒店七月特別推出一名軒中餐廳點心半自助暢吃，菜品全新升級：超過三十個品類豐盛自助;備受好評的十余種精致廣點、淮揚細點，現點現做，新鮮美味！名軒中餐廳更貼心準備了夏季時令養生甜湯及消暑水果，暢吃好味盡在名軒中餐廳。

限時優惠：88元/位 預約致電：025-84270888

酒店地址：南京市玄武區龍蟠路199號（地鐵4號線崗子村站直達）南京玄武湖假日酒店

“聯合利華飲食策劃杯”

第八屆全國烹飪技能競賽（江蘇賽區）在揚州成功舉辦

6月18-19日，“聯合利華飲食策劃杯”第八屆全國烹飪技能競賽（江蘇賽區）在揚州大學旅游烹飪學院成功舉辦。

本屆大賽由中國烹飪協會、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會聯合主辦，聯合利華飲食策劃獨家冠名。比賽設個人單項賽：中餐熱菜、創意涼菜、中式面點、果蔬雕刻、西式面點（含甜點）以及個人全能賽，共有來自全省各地近200名選手參賽。

中國烹飪協會特邀副會長、名廚委主席、本屆大賽總裁判長高炳義在總結點評江蘇賽區中表示，五年一屆的全國烹飪技能競賽是我國餐飲業最具規模、最具權威、覆蓋區域最廣的頂尖專業賽事。本屆大賽在競賽內容和評判標準方面進行多項改革，比賽過程不僅力圖還原技能人才在企業工作時的真實狀態，更要求參賽作品在成本把控、食品安全、制作工序、呈現方式，口味質感上符合消費市場實際需求。高會長認為，江蘇賽區組織工作嚴謹、組織能力很強，作品創新亮點多，展示了江蘇烹飪水平和廚師良好精神風貌。參賽選手比賽為媒，以學促進，涌現出很多優秀廚藝人才和優秀作品，為中華烹飪技藝傳承發展做出積極貢獻。

本次競賽共產生金牌27枚、銀牌69枚、銅牌65枚，金牌選手獲得今年9月參加第二階段總決賽資格。