論江蘇省非遺項目“豐縣吹糖人”的文化品牌打造

摘 ?要：江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“豐縣吹糖人” 距今已有一百多年的歷史，具有一定的藝術(shù)價值、人文價值和地域文化價值，如今瀕臨無人繼承的危境。針對“豐縣吹糖人”及其傳承人的生存現(xiàn)狀，深入分析問題瓶頸，而提出“打造鮮明文化特性，將之培育成豐縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)地域性品牌”的對策建議，拓展傳承模式，在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)勃發(fā)的大背景下，將之打造成知名文化品牌，彰顯地域文化特色。

關(guān)鍵詞：非物質(zhì)文化遺產(chǎn);豐縣吹糖人;文化品牌

基金項目：本文系2017年度江蘇省社會科學基金課題“蘇北民間美術(shù)及其傳承人的調(diào)查研究”（17YSB006）研究成果。

漢高祖劉邦及天師張道陵的家鄉(xiāng)——徐州豐縣，有“千古龍飛地、一代帝王鄉(xiāng)”和“天師故里”的美譽。豐縣人民崇文尚武，勤勞儉樸，深厚的歷史底蘊，孕育出豐富多彩的地域特色文化。2009年江蘇省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)美術(shù)項目——豐縣吹糖人，就是其中一種。吹糖人技藝自清代由西北傳入，曾經(jīng)深受世人喜愛。歲月更迭，而今糖人的身影似乎只在兒時遙遠的記憶里以及報紙和網(wǎng)絡上偶爾看到的“非遺”活動的報道中。

一、重視“豐縣吹糖人”技藝的藝術(shù)風格，

打造非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化地域性品牌

傳說古代有位老藝人，一生精通各種糖藝，年老以后分別將三樣手藝傳授給膝下三子，老大糖人貢，老二扛紅傘（糖葫蘆），老三捧虛（吹糖人），以此謀生。傳說雖然無從查考，但至今豐縣糖人貢、糖葫蘆和吹糖人藝人仍互相認為一家，統(tǒng)稱為“喝糖水的”[1]。目前，國家級“非遺”項目“豐縣糖人貢”已引起相關(guān)人士和相關(guān)部門的深層次研究，只是該項目的傳承受限于傳統(tǒng)的喪葬祭祀活動，適宜于特殊傳承和保護。而廣受大眾喜歡的吹糖人技藝，則是具有代表性、蘊含著廣大民眾美好童年記憶的民間活態(tài)文化形式。

（一）充分展示“豐縣吹糖人”的藝術(shù)特征，最大限度地獲得文化認同

“豐縣吹糖人”的主要原料是糖稀，選取麥芽或者大米、大麥，混合、發(fā)酵、過濾、熬制，熬去水分，加入實用色素，冷卻成糖稀塊，吹制之前將糖稀塊用溫火熔解，口吹手捏，輔以模印，即可吹制出各種人物、動物及少年兒童喜愛的玩具，好看、好玩，還能食用。除去每年的六至九月幾個氣溫高、濕度大的月份不能制作外，其他季節(jié)皆宜。藝人平時走鄉(xiāng)串村，逢節(jié)慶、廟會等群眾聚集活動的場所，則擺攤制售[2]。

技藝傳承人在極短的時間內(nèi)，高度概括地塑造出人或動植物的立體形象，與中國寫意畫法一樣追求“韻味”。因而多數(shù)動植物造型夸張隨意，但勝在個個惟妙惟肖、活潑淳樸，且蘊含著一種獨特的意境[3]。藝人將吹與塑相結(jié)合，再加上一些能使作品局部動起來的小創(chuàng)意、小機關(guān)，塑造出集形、色、動于一體，造型生動傳神、色彩豐富和諧、質(zhì)樸又鮮活的作品。在民間神話中，鳥獸魚蟲等都是可以成精的，它們成精后就變成了人。藝人們吹出的物件都是成了精的，所以也就成了“人”，被稱為“吹糖人”了。經(jīng)過長期的傳承和發(fā)展，吹糖人藝術(shù)形式愈加繁復，作品題材豐富，既有經(jīng)典的民間傳說和神話故事，又有寓意美好的吉祥文化元素，成為地域特色文化的重要組成部分。

豐縣長期參與吹糖人技藝的藝人主要有侯敬愛、程守民、程真顏、程守清等人。代表性傳承人侯敬愛20歲獨立謀生，長期在外流動制售，足跡遍布祖國大江南北，吹制的糖人作品題材多以民間故事、民間傳說、民俗活動中的人、事、物為主，形象逼真，色彩鮮艷，惟妙惟肖，深受廣大群眾特別是少年兒童的歡迎[4]。侯敬愛是第四代傳承人，目前已將技藝傳至第五代侯偉。侯敬愛16歲師從父親，其后在傳承的基礎(chǔ)上，進行了技藝創(chuàng)新——加入了食用色素，使得吹糖人的色彩更加豐富。[4]侯敬愛多次參加國家、省、市藝術(shù)節(jié)作品展示活動：2002年2月參加第十四屆澳門藝術(shù)節(jié);同年12月，作品獲江蘇·中國民間藝術(shù)節(jié)紀念獎;2003年4月在北京釣魚臺國賓館參加“愛我中華大家行”組委會舉辦的民間技藝表演活動;2004年2月，中央電視臺《走遍中國》欄目播出了侯敬愛吹糖人表演，獲得社會的廣泛好評;2011年10月參加第六屆中國民間藝術(shù)品博覽會，“一個糖人加工也就是一分鐘時間”。侯敬愛說：“這次要給煙臺人們露一手，希望糖人文化能流傳下去。”[5]2013年，侯敬愛赴埃及開羅參加“歡樂春節(jié)”大廟會活動，榮獲優(yōu)秀展示獎;2014年開始參加歷屆中國·徐州民間工藝博覽會;2018年7月的首屆淮海書展現(xiàn)場（如圖1），蘇北五市“非遺”聯(lián)展助力書展，侯敬愛老人手中的糖稀如被施了魔法，變幻成形態(tài)各異的造型，贏得滿堂喝彩。

古往今來，人們無不祈求溫飽、長壽、興旺發(fā)達。追求吉祥、美好、快樂，是豐縣吹糖人最大的內(nèi)涵。豐縣吹糖人技藝，以形態(tài)各異、生動逼真的形象，鮮艷明快的色彩，相當迅速的造型，一氣呵成的技巧，從形式到內(nèi)容都獲得了專家、學者的贊賞和民眾的普遍認同。

（二）深入研究“豐縣吹糖人”的藝術(shù)題材，傾力打造鮮明文化特性

形式多樣的民間藝術(shù)作品，充滿了對吉祥幸福的向往。技藝傳承人都是最普通的勞動者，他們將現(xiàn)實的苦難在鄉(xiāng)土藝術(shù)中化解為樸素的審美情感，積極、努力地追求直觀的詩意表現(xiàn)，傳達出質(zhì)樸、簡約的審美理想。吹糖人的表現(xiàn)領(lǐng)域廣闊：有廣為流傳的歷史人物和美妙動人的神話傳說;有婦孺皆知的戲曲人物和膾炙人口的愛情故事;有夢幻世界的大膽想象和現(xiàn)實世界的逼真再現(xiàn)。這些題材貼近生產(chǎn)、生活實際，富有情趣，塑造了勞動人民喜愛的藝術(shù)形象，加之與其他形象間的組合，體現(xiàn)出深刻的文化內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的豐富多彩。

吹糖人的題材與技藝密切相關(guān)。以口吹手捏技藝為主的作品主要有《老鼠偷馓子》《大公雞》《黃鼠狼拉雞》《馬上封猴》《老鼠偷油喝》《長蟲（蛇）戲蛙》《十二生肖》等，群眾喜聞樂見，也最能反映吹糖人技藝;模印造型有人物造型（神話及現(xiàn)代人物）、動物、植物以及少年兒童喜愛的各種玩具模型等;吹捏與模印相結(jié)合的有《獅子滾繡球》，獅子用模具印制，球為吹制。糖人作品的樂觀、詼諧、熱情與美好給人愉悅的審美感受（如圖2）。這些題材，在中國傳統(tǒng)的圖案里都很常見，若能跟上時代，與現(xiàn)代人的審美情趣相結(jié)合，一定會重新獲得民眾的青睞，成為鄉(xiāng)土美學重要的表現(xiàn)形式。題材的突破，需要藝人增強藝術(shù)修養(yǎng)，豐富模印造型品種，立足于傳統(tǒng)人物形象，增添現(xiàn)代人物尤其是大家耳熟能詳?shù)膴蕵啡宋铩⑸倌陜和矚g的卡通人物、動物等造型，體現(xiàn)淳樸、粗獷、豁達的地域文化氣質(zhì)和特色，展示熱情、樂觀的生活態(tài)度。豐縣著名的歷史人物有：生于豐縣長于沛縣的漢高祖劉邦;中國道教的創(chuàng)始人，被后人尊為“祖天師”和道教教主的張道陵;有西漢經(jīng)學家、目錄學家、文學家劉向;有清代狀元李蟠……若將這些著名人物及故事傳說納入吹糖人表現(xiàn)的題材，創(chuàng)作出富有地域特色的新作品，對彰顯本地文化內(nèi)涵起到極大的推動作用。

二、重視“豐縣吹糖人”文化內(nèi)涵的挖掘，

創(chuàng)作富有兩漢文化語意特征的新作品

徐州的“漢代三絕”——漢兵馬俑、漢墓、漢畫像石，極具藝術(shù)欣賞和考古價值。民間藝人的創(chuàng)作來源于現(xiàn)實生活，如果將漢代裝飾藝術(shù)手法如漢畫像石中的夸張、簡約的人物造型等運用到豐縣吹糖人創(chuàng)作之中，賦予其淳樸、純真的情感特質(zhì)，塑造充滿神采和意趣的形象，會給吹糖人藝術(shù)注入新的生命力。

（一）健全教學傳承體系，培養(yǎng)“非遺”傳承人

在過去，民間藝人僅把“非遺”技藝作為賴以謀生的手段傳承。同時還存在著傳內(nèi)不傳外、一脈嫡系單承的傳承形式。豐縣侯氏吹糖人技藝即為世代單傳。建國以后，民間藝人不再被人們視為“不入流”，侯敬愛先后到徐州、南京等地的中小學、大學為師生授課，傳揚吹糖人技藝。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，傳統(tǒng)手工藝品受到前所未有的挑戰(zhàn)。糖人因為不宜久存，難以形成規(guī)模生產(chǎn)，收入不穩(wěn)定，工藝流程又相對繁瑣，很多年輕人不愿學習這“既不當吃又不當喝”的老工藝。僅靠培訓班短期教學，學習者無法沉下心來細細研究，學到的只能是皮毛。

目前，已有許多高校開始加入到“非遺”保護與傳承的隊伍中來。有的高校在學校內(nèi)創(chuàng)設(shè)“非遺”公益展館，推廣“非遺”項目。“非遺進校園”，既可以打造異彩紛呈的校園文化，又對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究及保護工作進行探索與實踐，發(fā)揮高校傳承文化的功能，對挖掘整理傳統(tǒng)文化資源，有著極大的作用。如果能進一步構(gòu)建系統(tǒng)的“非遺”教育體系，培養(yǎng)專職傳承人，將技藝培訓和學位教育相結(jié)合，形成“非遺”技藝傳承人與高校聯(lián)合培養(yǎng)人才的模式，讓大學生們系統(tǒng)學習“非遺”技藝，切實接受民間文化的熏陶，又能將理論知識與當?shù)匚幕Y源進行結(jié)合，服務于當?shù)氐奈幕ㄔO(shè)，大大提升“非遺”保護的理論層次。此外，高校牽頭“非遺”傳承人聯(lián)動大學課堂與學生社團，組織學生定期開展“非遺”教學展演活動，面向社會中小學生開展公益“非遺”文化教學等活動，都將對保護和傳承吹糖人技藝起到良好的作用。

（二）汲取現(xiàn)代審美理念，提升文化含金量

“豐縣吹糖人”工藝奇特，作品造型生動逼真，形神兼?zhèn)洌憩F(xiàn)技法粗獷、奔放，色彩鮮艷悅目。用現(xiàn)代美學觀念來評價豐縣吹糖人之美，有淳樸、和諧、大氣、夸張、明快等特點。觀察“豐縣吹糖人”的典型代表作品，其造型或熱烈夸張，或精美小巧，例如侯敬愛作品《老鼠偷馓子》（如圖3），除了刻畫出老鼠和馓子的基本外形，施以鮮艷的富有想象力的色彩之外，還對物象高低、遠近和形態(tài)等多方面下足了功夫，逼真、生動、極富美感。作品注重矛盾中的統(tǒng)一，又從統(tǒng)一中尋求變化，在充滿動感的瞬間的定格中求得和諧的表現(xiàn)，體現(xiàn)出變化與統(tǒng)一的辯證之美。

在技法上，“豐縣吹糖人”提倡“得心應手”“隨心所欲”，在審美上追求“應物象形”“栩栩如生”。這種手工藝，既是技術(shù)又是美術(shù)，是功能、技術(shù)與審美的和諧統(tǒng)一，功能性與美感享受并存。

“豐縣吹糖人”正是由藝人的想象力所創(chuàng)造、將事物通過聯(lián)想重新呈現(xiàn)，以美的感性形象與觀者達成共鳴。地方“非遺”保護中心如能組織傳承人有針對性地研修設(shè)計專業(yè)的基礎(chǔ)圖案課程，使之了解形式美的基本原理，并對傳統(tǒng)漢畫像石、漢代陶俑進行調(diào)研、摹繪和創(chuàng)作，認識與總結(jié)民間裝飾風格，在實踐環(huán)節(jié)做到去全國各地“非遺”保護較好、吹糖人技藝比較活躍的地區(qū)與藝人互動，將會不斷提高作品藝術(shù)含金量，一點點拉近該技藝與社會的距離。

三、重視“豐縣吹糖人”技藝的市場營銷，

開拓傳承與開發(fā)并重的非遺文化品牌

在西方發(fā)達國家，很多企業(yè)都設(shè)有專門機構(gòu)從事文化營銷工作，著力將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)類的文化資源融入到產(chǎn)品中去。“非遺”傳承人必須從“單打獨斗”向追求整體效應和品牌效應靠攏。

（一）廣泛參與國內(nèi)外民間藝術(shù)博覽會及省、市大型民間藝術(shù)節(jié)展示活動

從豐縣吹糖人的工藝、題材、制售場景和藝術(shù)價值來看，比較適合進行品牌推廣。侯敬愛多次參加全國各地舉辦的民間藝術(shù)博覽會、藝術(shù)節(jié)，現(xiàn)場制售表演，很受觀眾歡迎。參加活動需要啟動資金和相關(guān)費用，這對于沒有穩(wěn)定收入的農(nóng)民藝人來說，是最現(xiàn)實的問題。近年來，政府加強了專項保護，對生活困難的藝人給予生活補助，并收藏和修復了一些散落在民間的吹糖人模具，同時在恰當?shù)臅r機組織藝人參與對外交流。自2012年春節(jié)始，徐州民俗博物館每年都舉辦年俗文化節(jié)，組織剪紙、香包、編織、吹糖人、面塑等民間工藝傳承人現(xiàn)場展示手藝絕活。“豐縣吹糖人”的現(xiàn)場表演，總是圍觀者眾多，叫好聲一片，深受群眾的喜愛（如圖4）。

打造文化品牌，要做的工作還有許多。比如，與豐縣的其他民俗活動相結(jié)合，定期舉辦吹糖人大賽，開設(shè)各種獎項，并通過網(wǎng)絡媒體進行宣傳，這不僅能使藝人為他們的手藝產(chǎn)生自豪感和榮譽感，還能讓廣大民眾體會到傳統(tǒng)文化的魅力，重視傳統(tǒng)手工藝的傳承與發(fā)展。

（二）借助各種媒體形式大力推廣宣傳“豐縣吹糖人”的藝術(shù)與人文價值

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳播的對象應該面向大眾。目前面臨的一個主要問題是大眾認知度和認同度不夠。由此，應使盡可能多的人了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，喚醒民族文化記憶，產(chǎn)生強烈的文化共鳴。長期以來，以民間形態(tài)存在的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并沒有被提升到特色文化的高度。徐州民俗博物館一年一度的民俗表演，經(jīng)媒體不斷宣傳后，社會影響力不斷增強，市民帶著孩子前往民俗館游玩的現(xiàn)象增多了。這對于“豐縣吹糖人”的藝術(shù)與人文價值的宣傳，是個很好的推動。

在推廣“豐縣吹糖人”的宣傳手法中，除了傳統(tǒng)的報紙推介、電視介紹，還可以嘗試新媒體的推廣。可以創(chuàng)建微信公眾號，定期推送“豐縣吹糖人”的作品及活動近況;創(chuàng)建“豐縣吹糖人”多媒體展示館，在原有展示形式的基礎(chǔ)上，增添吹糖人虛擬仿真實驗設(shè)備，讓更多的普通民眾去嘗試、體驗吹糖人技藝;制定政策鼓勵和倡導吹糖人藝人參加市民的婚俗活動，讓節(jié)假日才露面的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目常態(tài)化;聯(lián)合作家協(xié)會、文藝家協(xié)會、影視工作者，創(chuàng)作表現(xiàn)吹糖人藝人的影視文學作品;有獎征集吹糖人活動標識、招貼和戶外廣告設(shè)計，從平面到立體，全方位擴大豐縣吹糖人在民眾生活中的影響。

（三）依托豐縣漢皇祖陵文化項目實現(xiàn)“豐縣吹糖人”文化品牌的最佳效能

漢高祖劉邦是豐縣的驕傲和自豪，大漢王朝是中國和世界歷史上的一座巍峨豐碑。在國家高度重視文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展、江蘇謀劃從文化大省向文化強省轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略目標的時代大背景下，豐縣從2010年起開始重修“漢皇祖陵”，以西漢王朝的開國皇帝劉邦的曾祖父劉清墓為核心，打造集祭祀拜謁區(qū)、漢文化體驗區(qū)、村寨文化區(qū)為一體的歷史文化旅游景區(qū)。

文化旅游產(chǎn)業(yè)具有其他產(chǎn)業(yè)不能相比的綜合性、交叉性和滲透性。若能借助和依托漢皇祖陵文化建設(shè)平臺，科學、系統(tǒng)、全面地發(fā)掘“豐縣吹糖人”技藝的歷史文化底蘊，編輯整理糖人制作技藝和作品圖錄的歷史資料，建立資料庫，開辟相關(guān)網(wǎng)站展示活動與作品，加強該項技藝的對外宣傳交流，不斷提高知名度，并培養(yǎng)一批傳承人，開辟出吹糖人技藝的新天地。

四、結(jié)語

“豐縣吹糖人”具有藝術(shù)價值、人文價值和地域文化價值，是豐縣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)值得推廣的文化品牌。“豐縣吹糖人”技藝應該與豐縣漢文化推廣相輔相成，使得技藝生存的土壤更加豐厚。同時，“豐縣吹糖人”傳承模式應該多樣化，積極鼓勵吹糖人藝人走進高校，以師帶徒，將吹糖人藝術(shù)發(fā)揚光大，讓世人看到它的風采。

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[5]農(nóng)文萍.民博會上都是吸引眼球的“玩意兒”[N].今晨6點，2011-10-21（05）.

作者簡介：馬茜，徐州工程學院人文學院教授、碩士生導師。