黃燈籠辣椒產業SWOT分析及發展對策

王爾棟 雷湘蘭 冉娜

摘要：黃燈籠辣椒產業作為海南熱帶農業的重要產業之一，不僅促進了當地農業增效和農民增收，而且推進了熱帶農業現代化的發展。本研究運用SWOT方法分析了海南省黃燈籠辣椒產業優勢與劣勢、機遇與挑戰，針對黃燈籠辣椒產業存在的問題提出健康可持續發展的發展對策。

關鍵詞：黃燈籠辣椒;SWOT分析

黃燈籠辣椒產業發展現狀

黃燈籠辣椒（Capsicum chinense Jacquim）是海南重要的特色經濟作物，主要種植于海南省文昌市、瓊海市、萬寧市、陵水黎族自治縣等，總種植面積超過1300公頃。黃燈籠辣椒因其肉質較厚且色澤亮黃色，富含維生素C、辣椒素和胡蘿卜素等，成為海南極具開發潛力的優勢農作物品種，是海南農業經濟發展的重要組成部分。

近年來，黃燈籠辣椒在種植、加工、銷售市場等方面快速發展，特別是以黃燈籠辣椒為原料生產的醬類食品成為主流。海南省通過政策引導，堅持以市場為導向、發展科技為動力，提高優化種植和加工技術水平、努力發展品牌戰略等一系列積極措施，促進了黃燈籠辣椒產業快速發展。但是，海南黃黃燈籠辣椒產業與其他地區相比仍存在一定差距。因此，如何改善產業布局的、提升產業附加值并進一步增加市場占有率，成為黃燈籠辣椒產業當下亟待解決的問題。

海南黃燈籠辣椒產業SWOT分析

海南黃燈籠辣椒產業優勢

（1）種植資源優勢：黃燈籠辣椒目前主要栽培品種是本地種、“熱辣2號”和“壇壇香3號”等。黃燈籠椒辣度高（可達170000SHU）且風味獨特，被海南、四川、重慶和貴州等地居民加工成醬類和湯肴配料為佐餐之用，非常受消費者喜愛，具有較高的經濟價值。……