在“銅鼓魚”體驗水族美食文化

梁正 胡永林

水族，一個古老而神秘的原生態(tài)民族，大多聚族而居。貴州黔南布依族苗族自治州州府所在地——都勻市，就是一個水族聚集地。

都勻市有一條母親河叫劍江，蜿蜒曲折地流經(jīng)于市區(qū)，使都勻市既充滿活力，又有一股靈氣。

聳立于劍江邊的新都匯國際購物廣場是都勻市居民和遠道來訪游客的最愛，體驗水族美食文化的水族銅鼓魚莊就坐落在廣場的核心地段。

“銅鼓魚”三個大字組成的霓虹燈在夜幕中熠熠閃光。

陽春三月，乍暖還寒，我們應邀來到了都勻市銅鼓魚特色餐飲有限公司。公司的創(chuàng)辦者陸仁康董事長接待了我們。

據(jù)陸仁康董事長介紹，“銅鼓魚”創(chuàng)立于2016年8月，是一家以傳承水族特色餐飲為宗旨，弘揚民族文化為己任的餐飲企業(yè)，已發(fā)展成以水族文化為背景，集餐飲、養(yǎng)殖、娛樂、傳媒演藝為一體的連鎖企業(yè)。旗下品牌有，三都水族銅鼓魚第一分公司、三都縣人康生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、貴州秀水鄉(xiāng)特色餐飲文化有限公司、貴州銅鼓魚民族藝術團等。

一走進“銅鼓魚”大廳，猶如進入唯美的水族世界：地中央立著一面碩大的銅鼓，渾圓而莊重，鼓邊泛著悠遠的古樸氣息;墻壁上張貼著各種水族端節(jié)的宣傳畫、象形文字般的水族文字水書，讓這家特色餐飲充滿神秘色彩。

水族飲食習俗中，有“無酒不成禮義”的觀念。無論是日常生活，還是節(jié)慶;也無論是家人一日三餐還是賓朋滿座，總是少不了酒。酒已經(jīng)成為水族人生活中不可或缺的飲料。……