高職《民航服務禮儀》課程教學改革探究

祝瓔芝

【摘 要】《民航服務禮儀》課程是高職院校培養專業民航服務人員的重要內容，但是從當前課程構建以及我國民航服務人員的整體素質來看，專業培養體系依然存在諸多問題。在高職《民航服務禮儀》課程教學改革中，學校應立足新時代對應用型人才的要求，依據民航行業發展需要完善課程體系、設計實踐策略，讓學生通過理論學習與實訓教學，熟練應對民航服務中的各種需求。

【關鍵詞】民航服務禮儀;高職;課程教學;改革

【中圖分類號】G712? 【文獻標識碼】A? 【文章編號】1671-1270（2019）36-0026-02

隨著社會經濟和科學技術的飛速發展，人們航空出行的意愿越來越強，機會越來越多，我國民航產業由此蓬勃發展。民航產業的興起，對相關服務的品質要求也不斷增強。民航服務人員作為航空服務的主體，其工作能力是用戶評價交通工具整體質量的重要因素。《民航服務禮儀》課程是高職院校培養專業民航服務人員的重要內容，但是從當前課程構建以及空中乘務專業學生的整體素質來看，專業培養體系依然存在諸多問題。高職學生個人形象塑造、人際交往能力以及需要具備的民航服務禮儀素養，恰恰是目前《民航服務禮儀》課程軟肋。針對此，本文從民航服務需求入手，結合《民航服務禮儀》課程教學實際，探究改革思路，以實現對職業人才的優化培養。

一、民航服務禮儀課程的基本框架

課程架構是課程實施的基本依據，在高職《民航服務禮儀》課程教學改革中，學校應根據崗位需求，從學生的職業能力發展出發，對課程目標、課程類型、教學任務、教學重點、教學方法等作出明確規劃[1]。具體來講，課程目標包括掌握空乘禮儀的基本規范、掌握空乘禮儀的特點、掌握空乘服務工作的程序以及服務的方法和要求;形成空乘服務實際工作中的接待能力和分析問題、解決問題的素養，掌握空乘服務的操作技能和技巧;形成獨立思考學習能力，形成良好的道德品質以及溝通協調能力、團隊合作精神;課程類型包括禮儀、美容與化妝、航空餐飲;其中禮儀課程則包括基本禮儀、民航服務禮儀等任務，教學重點則需要學生標準、規范掌握12項儀態動作;美容與化妝包括發型、妝容、著裝等任務，其教學重點則需要學生能夠按照職業需要完成發型、妝容、服飾設計，并符合民航服務標準;航空餐飲包括端、拿、倒、送等任務，教學重點則包括各類飲品的服務標準、手勢標準等。教學方法包括案例教學、情境教學、任務驅動、互動教學、實戰演練等。根據課程的基本構架，教師在實踐設計中，對學生的民航服務禮儀進行全面培養。

二、依據行業需要，培養對接專業人才

高職《民航服務禮儀》課程的設置需要與民航行業發展實際相契合。在課程改革中，學校、教師應結合時代發展要求，對學生的儀容儀表、言談舉止做出具體要求，以提高學生的服務意識，并確保學生的民航服務禮儀符合行業標準，為學生未來就業做好準備。高職《民航服務禮儀》課程在教學改革中，應對實踐內容做出如下調整：

（1）細化課程內容。根據民航服務崗位的具體需求，對學生的服務禮儀提出針對性要求，并從職業發展角度進行課程內容調整，以確保課程教學內容與人才培養方向相契合。

（2）模擬就業環境。針對不同崗位為學生提供理論與實踐學習機會，如根據民航服務需求，在課堂中模擬實踐環境，對學生的巡視禮儀進行指導;根據著裝的任務要求，指導學生學習絲巾、領帶的佩戴以及制服的穿戴。

（3）引入行業技術標準。對學生的訓練細節提出具體要求，如服務禮儀、服務手勢、服務語言等，使學生在潛移默化中逐漸確定言談舉止的標準，提高整體氣質，確保服務工作符合行業標準。

（4）結合行業技術標準。對學生的理論知識、職業能力以及職業態度等作出綜合考核，并根據行業需求對學生的職業發展進行科學規劃。

三、完善實訓基地，提高人才實踐素養

《民航服務禮儀》課程的實踐性較強，高職院校應加強實訓基地建設，為學生的職業技能培養創造良好的環境。實踐性教學是禮儀課程的關鍵，改革服務禮儀課程的實踐內容、實訓方法和評價考核方式，是優化禮儀課程教學效益的突破口[2]。

高職院選應加強對校內實訓基地的建設，如學校應建立美容化妝室，提供齊備的化妝用品，并在美容與化妝課程任務的驅動下，組織學生進行實踐，在不斷地嘗試與糾正中了解化妝過程，了解各項化妝品的用途與功能，合理利用各類化妝工具提高化妝技巧，并形成獨立完成職業妝容的能力;學校應建立形體室，通過地面練習、上把練習、下把練習等完成形體矯正，提高學生形體的美感，進而指導學生掌握形體訓練方法，以形成健康、優美的體態。

此外，高職院校還應加強與民航企業的合作與交流，共同建立培訓體系，引導學生進入具體的崗位，提高學生的職業訓練。如學校與民航企業可以簽訂“人才培養訂單”，根據民航服務需求對學生提出培養標準。讓高職生在校學習期間就成為民航企業的“準員工”，并通過參與民航企業的職業培訓，促使學生將專業理論融入具體崗位中來，在企業環境中實現對人才的綜合培養。

四、完善考核體系，凸顯職業教育特色

高職《民航服務禮儀》課程教學改革應結合學生的職業發展需要，構建多元化評價標準，進而實現對學生職業能力的全面塑造。在課程評價中，教師應根據課程目標確定“著裝”“妝容”“訓練項目”以及“綜合知識”四個考核項目[3]。

其中著裝的評價方式為具體操作，評價標準為制服干凈、挺擴3分;準確佩戴絲巾、領帶3分;統一襪色，皮鞋光亮2分，佩戴首飾2分。“妝容”則需要通過化妝過程與妝容呈現進行評價，評價標準女生職業妝6分，指甲干凈、無雜色4分，男生則包括潔面、修面，唇部滋潤，無側鬢，發型干練各2分。“訓練項目”主要通過形體訓練完成，其中包括站、坐、走、蹲等姿勢，手勢、巡視、交匯、握手、遞送、鞠躬、微笑、目光等12項禮儀標準，按照整體40分的標準進行劃分，根據學生12項中的出現差錯的比重，進行衡量。期末考試則通過“綜合實操”對學生的服務禮儀進行量化分析，從而實現理論考核與實踐考核的有效融合，提高教學評價的指導意義。

綜上所述，在高職《民航服務禮儀》課程教學改革中，學校應立足新時代對應用型人才的要求，依據民航行業發展需要完善課程體系、設計實踐策略，讓學生在理論學習與實訓教學中，全面掌握民航服務禮儀，熟練應對現代空中乘務中的各種服務需求，從而為我國民航行業發展提供優質人才。

【參考文獻】

[1]陳璐.高職雙語課程建設實踐與反思——以民航服務禮儀課程為例[J].中國多媒體與網絡教學學報（中旬刊），2018（8）.

[2]劉旭穎.高職民航服務類專業服務禮儀課程教學做一體化模式淺析[J].網絡財富，2009（6）.

[3]金萍.淺析高職禮儀課程實踐性教學改革[J].今日財富（金融發展與監管），2011（12）.