洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇

王愷 馮香玲

牡丹，是芍藥科芍藥屬的經由人工長期栽培的雜交種花卉，基本上由紫斑牡丹與稷山牡丹雜交而成，是觀賞植物，是中國特有的木本名貴花卉，其花大色艷、芳香濃郁，而且品種繁多，素有“國色天香”“花中之王”的美譽，被奉為庭園觀賞花卉的上品。

牡丹與芍藥的花型、葉片非常相似，上古時兩者合稱為“芍藥”，唐代以后始有區分，但二者在本質上有區別。牡丹是灌木木本，根莖粗糙;芍藥是蓄根草本，根莖嫩綠。換句話說，牡丹是花樹而芍藥只是花草，故稱牡丹為“木芍藥”，稱芍藥為“沒骨花”。牡丹花開得早，于四月中下旬開花，芍藥花期要晚一些，一般五月才開。

李時珍的《本草綱目》當中說：“牡丹，以色丹者為上，雖結子而根上生苗，故謂之牡丹。”牡的本義是指雄性的鳥獸，亦指植物的雄株，丹即紅色或赤色。因這種植物結子后其根上生苗，開出的花以紅色最為鮮艷奪目，所以古人稱之為牡丹。

洛陽自古乃牡丹之鄉，有“洛陽牡丹甲天下”之說。據《鏡花緣》中記載的傳說，武則天在一個冬日飲酒作詩，醉酒后下詔：“明朝游上苑，火速報春知，花須連夜發，莫待曉風吹”。百花懾于此命，盡數開放，沒想到“時至眾花多開，唯牡丹不從”，武則天一怒之下，將所有牡丹貶至洛陽。從此牡丹在洛陽落地生根，也有了“洛陽花”之稱。實際上，武則天登基后洛陽其實是她唯一的都城，地位最高，愛都還來不及，怎么會貶呢？“貶謫”一說純屬是小說家之言，但這也正說明了“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇”。

洛陽的地理位置非常特別，它位于黃河的中游，是所謂“天下之中”的伊洛盆地。中國的“二十四節氣”就是周代在洛陽制定的，這里四季分明，雨量適中，非常符合牡丹生長的周期特性。如“立春”時節，牡丹正在萌芽欲綻，而這時洛陽的平均氣溫已回升到0℃ 以上;“谷雨”時節，牡丹已進入開花期，洛陽的氣溫恰又穩定在17℃ 左右;洛陽夏不過于熱，冬不過于冷，這又有利于牡丹的越夏和冬眠。再說，黃河、洛河、伊河等多條河流沖積而成的伊洛平原，土地肥沃，且黏性較小，這都為牡丹創造了許多生存和發展的優越條件。

2004年4月，河南省地質調查院和洛陽市地質礦產勘探局聯合公布了一項科研成果：他們通過對伊洛流域560平方千米的土壤考察研究，發現洛陽一帶土壤中的各種微量元素，如鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬、釩、鈷、鎳等含量較高，特別是錳、銅、鋅、鉬元素的含量明顯高于其他地區的土壤，其中錳的有效含量是其他地區平均含量的20倍還多。專家解釋說，以上這些微量元素，能有效地促進植物細胞的生長和葉綠素、糖類、酶類的合成及花蕾的形成。伊洛流域如此豐富的微量元素，主要是來自廣泛分布著的古老火山巖，經過億萬年的風化、沖積、搬運，遂形成洛陽一帶得天獨厚的花木生長環境。這就為“洛陽牡丹甲天下”找到了理論依據。

野生牡丹一踏入洛陽這塊風水寶地，可謂天時、地利、人和所有條件都占了。所以，它在洛陽花工、花農和廣大牡丹愛好者的精心培育下，就神奇地發生了質的飛躍，花從單葉（單瓣）變為了千葉（重瓣），色彩也變為奇麗的五光十色。從植物學的角度來說：一是花器官發生變化，雌雄蕊產生了瓣化現象，花瓣増多，花朵變大、増厚;二是花的顏色由單色發展到多色和復色;三是花的頭數增多，即出現了一莖多花的奇異現象;四是出現了同品同株花型進化不一的多花型現象;五是一些牡丹的葉形、葉色發生變化。

洛陽牡丹由于有這些變化，變得花朵碩大、品種繁多（1000多個）、花色奇絕（有紅、白、粉、黃、紫、藍、綠、黑及復色9大色系），更有10種花型（單瓣型、荷花型、皇冠型、繡球型、菊花型、薔薇型、金環型、托桂型、樓子臺閣型、千層臺閣型）。花開時節，洛陽城花海人潮，競睹牡丹倩姿芳容。在這其中，趙粉、豆綠、姚黃、魏紫并稱牡丹四大名品。

趙粉在牡丹四大名種中最年輕。據《桑籬園牡丹譜》中記載，趙粉是將冰凌罩紅石從洛陽移至曹州趙氏園培育而成的。其芳香濃郁、善于著花，具有單瓣、半重瓣和重瓣三種花型，有的三種花型竟同生一樹。由于它的優點特別顯著，所以不脛而走，聲譽大振。

豆綠是唯一純正的綠色珍品，花為繡球型，因色如青豆而得名。其又名“萼綠華”，明代詩人王世貞有詩贊道：“洛陽名園十萬家，天香國艷自爭誇。何如王子緱山嶺，別有仙人萼綠華。”此花為世間稀有名貴品種，屬晚開品種，初開時呈青綠色，盛開時顏色漸淡，陽光下花色變白，清爽雅致，風韻獨特，有一種另類脫俗的美。

姚黃是傳統品種，成花率高，開花整齊，花形豐滿，最早出現于北宋。歐陽修《洛陽牡丹記》記載：“姚黃者，千葉黃花，出于民姚氏家。此花之出，于今未十年。” 花為淡黃色，托桂型。株形直立，枝條細硬，花蕾圓尖，綻口形，葉中圓，花朵在葉之后。此花光彩照人，婷婷玉立，古人以“花王”譽之。

魏紫的花為紫紅色，荷花型或皇冠型。花期長，花量大，花朵豐滿，被推為“花后”。它給人以溫馨熱烈的美感，增添成功、喜慶、富貴、吉祥的感覺，觀賞性極強。

說到牡丹文化的起源，牡丹進入詩歌，若從《詩經》算起，則距今已有約3000年歷史;牡丹進入藥物學，則是在秦漢時代，它作為藥用植物記入《神農本草經》;南北朝時，北齊楊子華畫牡丹，牡丹進入了藝術領域。蘇軾面對牡丹曾發出浩嘆：“丹青欲寫傾城色，世上今無楊子華。”此后，歷代詩人、畫家都有著無數贊美牡丹的詩句和畫作，它們的意義不僅在于描繪牡丹美麗的外表，還在于寄托詩人、畫家的美好情感，給我們以美的享受、美的熏陶、美的追求。

唐宋八大家之一的歐陽修就對牡丹情有獨鐘。他曾在洛陽做西京留守推官，任職期間就發現“洛陽之俗，大抵好花。春時，城中無論貴賤皆插花，雖負擔者亦然。花開時，士庶競為游遨”。歐陽修觀此情此景，大為感動，于是走訪民間，將牡丹的栽培歷史、品種花色、命名原則、管理技術、育花環節、防病方法及風俗民情等，進行了詳細調查研究，最終寫出了《洛陽牡丹記》，歐陽修也因此被尊為“牡丹花神”。該書是中國歷史上第一部花木論著，全書分三冊，共計2700余字，具有重要的學術價值。為官期間，歐陽修更是流連于洛陽山水之間，寫下了許多贊美洛陽牡丹的詩句，從這些詩句中，我們不難看出歐陽修對牡丹花的喜愛之情。

姚黃與魏紫的背后有一個美麗的傳說。相傳，牡丹名品“姚黃”與“魏紫”是舜的九千九百世孫顯世。原來舜的子孫多為娥皇妃所生，至九千九百世孫，有一姚姓后人為高陽國王，氣度不凡，胸懷高遠。時有魏國公女紫英，花容月貌，為人賢良。高陽國王遂娶紫英為后。婚后，他們立志使國家富強起來，建立一個人民安居樂業的太平盛世。在一次抵抗外來侵略的戰斗中，高陽國王帶皇后紫英指揮作戰，不幸雙雙身亡。洛陽人無不為之悲痛，就把他們埋葬在洛陽北面的邙山上。又時過九千九百年，有牡丹出自邙山姚姓人家，光艷照人，拔類絕倫，被稱作“姚黃”;另有牡丹出自洛陽城中魏姓人家，瑩潔端麗，狀如皇冠，被稱作“魏紫”。兩種牡丹移植一起，總微微搖首，似通人意，發出奪目的光彩。人們遂恍然所悟：“姚黃”是為舜九千九百世孫，思本娥皇，易“皇”為黃，示為正色，禮謝洛陽;“魏紫”乃魏國公女紫英也，故人們把姚黃稱作“花王”，把魏紫稱作“花后”。

洛陽牡丹的奇麗壯觀，不僅傾倒了詩人，而且也傾倒了君主，君不見“名花傾國兩相歡，長得君王帶笑看”;也傾倒了庶民，君不見“花開花落二十日，一城之人皆若狂”;還傾倒了整個社會，君不見“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”。

（責任編輯/岳萌 ）

（：知識就是力量2019年05期）