萵筍根莖部病害的病狀特征及防治措施

魯廣宇

摘要 ?對萵筍灰霉病、腐敗病、軟腐病這3種常見萵筍根莖部病害的病原、侵染循環、流行規律、危害癥狀進行了探討，最后提出相應的綜合防治措施。

關鍵詞 萵筍根莖部;灰霉病;腐敗病;軟腐病;病原;流行;防治

中圖分類號：S68;S43 文獻標識碼：A 文章編號：2095-3305（2019）02-026-02

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.04.012

Abstract The pathogen， infection cycle， epidemic regularity and harmful symptoms of three common diseases of lettuce root and stem——Lettuce gray mold， Lettuce rot and Lettuce soft rot， were discussed， and the corresponding comprehensive control measures were put forward.

Key words ? Lettuce root and stem; Gray mould; Rot; Soft rot; Pathogen; Epidemic; Control

萵筍（Lactuca sativa L. var. angus tanaIrish.）又稱萵苣，為菊科萵苣屬萵苣中能形成肉質嫩莖的變種，1～2年生草本植物。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲，其地上莖可供食用，生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，有鎮痛的作用。萵筍根莖部病害嚴重降低了萵筍的食用價值，影響了其產量。危害萵筍根莖部的病害主要有萵筍灰霉病（Lettuce gray mold）、腐敗病（Lettuce rot）和軟腐病（Lettuce soft rot）等，在各個萵筍種植區均可發生。文中就這3種病害的病原、侵染循環、流行規律、危害癥狀進行探討，提出相應的綜合防治措施，旨在為科學防控萵筍根莖部病害，獲得較高的經濟效益奠定基礎。

1 病原

1.1 萵筍灰霉病

萵筍灰霉病病原為灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea Pers. ex Fr.），屬半知菌亞門真菌。

1.1.1 形態 病菌菌絲發達，有隔。分生孢子梗細長，灰色，后變深褐色，數根叢生，頂端具1～2次分枝，分枝頂端簇生分生孢子呈葡萄穗狀。分生孢子單胞，無色，短橢圓形，聚集成堆時呈灰色。菌核由菌絲組成，形狀不規則，多產生于寄主表皮層下。

1.1.2 特征 灰霉病病菌的菌絲在2～31℃均能生長，10℃以下和30℃以上生長明顯減弱，以20～25℃最為適宜;光照與黑暗各12 h交替的環境下灰霉病菌絲生長最好;空氣相對濕度達90%時病菌開始萌發，在水滴中萌發率最高;菌絲在pH 3～8的范圍內均可生長，pH為5時，生長速度最快，偏酸的溶液有利于孢子萌發。

1.2 萵筍腐敗病

萵筍腐敗病又名萵筍黑腐病、萵筍細菌性葉斑病，其病原物為油菜黃單胞菌葡萄蔓致病變種（萵苣細菌葉斑病黃單胞菌）[Xanthomonas campestris pv. vitians （Brown） Dye]，屬細菌。

1.2.1 形態 菌體桿狀，短鏈生，大小為（0.42～0.83） μm×（0.65～1.25） μm。有莢膜，無芽孢，單極鞭毛。

1.2.2 特征 革蘭氏染色陰性，好氣性。肉汁胨瓊脂平面上菌落乳黃色圓形，平滑且薄，邊緣整齊。在肉汁胨液中培養呈輕云霧狀，具不完整的菌膜，有片段的薄膜漂浮，在馬鈴薯柱上生長旺盛，呈亮黃色。病菌最適生長溫度26～28℃，最高35℃，最低0℃，51～52℃經10 min致死。

1.3 萵筍軟腐病

萵筍軟腐病除危害萵筍外，還危害十字花科、茄科、葫蘆科作物。其病原菌為胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜軟腐致病型[Erwinia carotovora subsp. carotovora （Jones） Bergey et al.]，屬于細菌。

1.3.1 形態 菌體短桿狀，周生3～6根鞭毛，大小為（1.0～2.0） μm×（0.5～0.7） μm，無莢膜、不產芽孢。

1.3.2 特征 革蘭氏染色陰性，兼性嫌氣性。在肉汁胨瓊脂平面上菌落呈圓形凸起，灰白色不透明，具光澤，表面光滑邊緣整齊。病菌生長適溫25～30℃，最高38～39℃，最低4℃，致死溫度48～51℃;最適pH為7.2。

2 侵染循環

2.1 萵筍灰霉病

病菌以菌核或分生孢子隨病殘體在土壤中越冬。翌年菌核萌發產出菌絲體，其上著生分生孢子，借氣流傳播蔓延。遇有適溫及葉面有水滴條件，孢子萌發產出芽管，從植株傷口或衰弱的組織上侵入，擴展速度快，病部產出大量分生孢子進行再侵染，后期逐漸形成菌核越冬。

2.2 萵筍腐敗病

病菌在病殘體上或種子內越冬。翌年從幼苗葉片的氣孔或葉緣水孔、傷口處侵入，隨后進入維管束組織擴展侵染，細菌侵入后形成系統侵染。在田間靠雨水、昆蟲、肥料等傳播蔓延，耐干燥環境，潛伏期較長。

2.3 萵筍軟腐病

隨帶菌病殘體在未腐熟的農家肥或土壤中越冬的病原菌是下一茬作物發病的初侵染菌源。在生長季節，殘留在土壤中的病原菌可從幼芽和根毛進行多次再侵染。此外，病原菌可通過多種途徑傳播，如昆蟲、灌溉水、雨水、土壤、肥料等由自然裂口或傷口侵入，引起軟腐。帶菌植株在采收后可繼續發病，并傳染健株，引起貯藏期腐爛。

3 流行規律

3.1 萵筍灰霉病

3.1.1 氣候 病菌喜歡低溫、高濕、弱光條件。18～23℃、相對濕度90%、弱光是發病適宜條件。氣溫大于30℃、低于4℃，相對濕度低于90%停止侵染。

3.1.2 寄主抗性 病菌屬弱寄生菌，容易侵染生長衰弱或受低溫侵襲的部位。

3.1.3 栽培管理 連年種植或種植其他寄主作物，使灰霉病菌基數較高，氣候條件一旦適宜，易發病;摘除老葉、病葉等操作，都可因操作不當而傳播灰霉病菌;放風不及時，植株高大、茂密、徒長、管理不及時，均可增加棚室內的濕度，導致病害嚴重發生。

3.2 萵筍腐敗病

萵筍腐敗病的發生、流行與氣候、栽培管理等因素相關。

3.2.1 氣候 病菌喜高溫、高濕的條件。多雨高濕、葉面結露、葉緣吐水，均利于發病。

3.2.2 栽培管理 低洼地塊，排水不良，澆水過多，病害重;中耕傷根嚴重，害蟲較多的地塊，發病重;與寄主作物連作，發病重; 施用未腐熟的帶菌糞肥，發病亦重。

3.3 萵筍軟腐病

萵筍軟腐病的發生、流行與氣候、栽培管理等因素相關。

3.3.1 氣候環境 病菌喜高溫、高濕條件。溫度25～30℃，相對濕度90%以上，利于病害侵染發生。病原細菌繁衍的良好環境為雨水多、土壤濕度大。當雨點撞擊寄主發病部位時，就會形成向外飛濺的小雨點，可直接將軟腐病的病原細菌向外傳播。

3.3.2 栽培管理 病原菌寄主種類很多，可在不同寄主之間輾轉為害。農事操作不當和昆蟲取食造成大量傷口，成為軟腐細菌侵入的重要通道。地勢低洼、田間易積水的，發病重;前茬為十字花科、茄科、葫蘆科作物的發病亦重;病田連作，發病逐年加重。

4 危害癥狀

4.1 萵筍灰霉病

萵筍灰霉病是保護地萵筍三大病害之一，從苗期到成株期均可發生，危害程度較重。

4.1.1 幼苗 受害莖、葉呈水漬狀腐爛，病部容易生出灰褐色孢子。

4.1.2 成株 葉片最易染病，發病初期，葉尖呈“V”形水浸狀，后迅速擴大，病部淺褐色，并生出灰褐色霉層，即分生孢子梗和分生孢子;莖基部受害，病部初呈水浸狀斑，后迅速擴大，莖基腐爛，瘡面上生出土灰褐色霉層，天氣干燥時，病株逐漸干枯死亡。

4.2 萵筍腐敗病

4.2.1 肉質莖 受害處先變淺綠色，后轉為藍綠色至褐色，病部逐漸崩潰，從近地面處脫落，全株矮化或莖部中空，枝芽增多，部分病株甚至萎蔫枯死。

4.2.2 葉片 常在葉緣處產生淡褐色“V”形病斑，后干枯呈薄紙狀，條件適宜時可擴展到大半片葉子，周圍組織變褐枯死。病部腐爛時無臭味，有別于軟腐病。

4.3 萵筍軟腐病

萵筍軟腐病主要危害肉質莖或根莖部。肉質莖發病，病部水浸狀，褐色，迅速軟化腐敗。根莖部發病基部變為淺褐色，漸軟化腐敗，病情嚴重時可深入根髓部。腐爛部位均散發出惡臭。

5 防治措施

5.1 萵筍灰霉病

5.1.1 農業防治 ①因地制宜選用較抗病的品種;②培育適齡壯苗，苗齡以具6～8片真葉為宜;②收獲后期徹底清除病株殘體，土壤深翻20 cm以上，將土表遺留的病殘體翻入底層;③澆水宜在上午進行，嚴禁大水漫灌，每次澆水后，及時通風排濕，防止葉片結露;④采用測土配方施肥技術，避免偏施氮肥;⑤高溫悶棚，利用灰霉病菌的分生孢子在33℃以上侵染緩慢或處于休眠狀態的特性，于晴天中午密閉大棚或溫室風口，使植株間溫度升高到38℃，持續2 h，然后放風，每周2次;⑥發病后及時清除病葉、病株，并帶出棚外深埋;⑦加強通風管理，降低棚內濕度，每天中午都要放風，棚外夜間最低氣溫高于8℃時，可整夜放風。

5.1.2 化學防治 在無病新床土上育苗。移栽前剔除病苗，噴施50%乙烯菌核利可濕性粉劑1 000倍液，幼苗帶藥定植。在發病初期噴灑50%腐霉利可濕性粉劑2 000倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液，施藥應均勻周到，每隔7～10 d噴1次，連續防治2～3次。

5.2 萵筍腐敗病

5.2.1 農業防治 ①合理輪作，與蔥蒜類、禾本科作物實行2～3年輪作;②采用深溝高畦栽培，合理密植，嚴禁大水漫灌;③合理施肥，生長中后期避免偏施氮肥，應增施磷、鉀肥，施用充分腐熟的堆肥，施有機肥45 000.0～60 000.0 kg/hm2、磷肥112.5～150.0 kg/hm2、鉀肥150.0～225.0 kg/hm2。施用酵素菌漚制的堆肥;④發病后及時拔除病株，帶出田外燒毀，并對病穴噴施77%氫氧化銅可濕性粉劑800倍液。

5.2.2 物理防治 用無病種子，或進行種子處理，可用50℃溫水浸種15 min。

5.2.3 化學防治 發病初期可噴灑77%氫氧化銅可濕性粉劑800倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑1 000倍液，或41%乙蒜素乳油800倍液，施藥應均勻周到，每隔7～10 d噴1次，連續防治3～4次。

5.3 萵筍軟腐病

5.3.1 農業防治 ①重病地區或重病田應與非寄主作物實行2～3年輪作;②低洼田塊應采用壟作或高畦栽培，嚴禁大水漫灌，病害流行期宜控制澆水;③避免施用未腐熟的有機肥，施用化肥應避免燒根，應施用日本酵素菌漚制的堆肥;④田間農事活動應盡量避免產生傷口;⑤發現病株拔除深埋或燒毀。清潔田園后，施石灰750～1 500 kg/hm2，加上碎稻草或麥秸深翻后，灌水覆膜。收獲后徹底清除田間病殘體，并隨之深翻土壤;⑥貯運期要注意通風降溫。

5.3.2 化學防治 植株成活后噴施硫酸銅、生石灰、水，三者比例為1∶1∶300倍的波爾多液，相隔7～10 d再噴1次。發病初期開始噴灑30%氧氯化銅懸浮劑800倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑1 000倍液，或30%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液，或25%葉枯唑可濕性粉劑800倍液，或77%氫氧化銅可濕性微粒粉劑500倍液，施藥應均勻周到，視病情連續防治。

參考文獻

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責任編輯：劉赟