鋅肥對農作物作用

余友波 鄧鎮濤

摘 ?要：鋅是農作物必需微量元素之一，本綜述分析了鋅肥對農作物的施肥方式、鋅含量測定方法、提高農作物產量，對未來鋅肥的廣泛應用進行了展望。

關鍵詞：鋅肥;鋅含量;農作物

鋅（Zincum）是農作物正常生長發育必需的微量元素之一，起著重要的生理生化作用，鋅也是人體必需的微量元素之一，它影響多種酶的活性，促進核酸代謝和蛋白質的合成，酵解和氧化磷酸化過程，促進膠原纖維的生成，促進生長發育，增強機體的免疫機能和抗氧化作用，促進腦垂體促性腺激素分泌和精子生成，具有多種生物學功能。鋅對人類健康非常重要，與人體內近200種酶活性有關，缺鋅會使人體多種酶活性受到影響，導致代謝紊亂，進而影響身體健康。我國是糧食、蔬菜產消大國，提高農作物產量和鋅含量具有現實意義。

1 鋅肥施用過程與測定

1.1 鋅肥的施用方式與注意細節

鋅肥施用主要是土壤施用、葉面噴施和種子處理3種方式，而葉面噴施優于其它兩者。葉面施肥可使養分從葉中進入體內，參與作物的新陳代謝與有機物合成，吸收快，肥料利用率高，可避免磷、鐵、鋅等肥料在土壤中固定，當作物根系受到環境脅迫（如鹽害、水害、干旱等），或作物某一時期有特殊營養要求時，能及時補充營養、改善農產品品質。 但在施用過程中應注意以下5點：不宜盲目施用;不宜過量施用;不宜與磷肥混用;不宜與堿性肥料、堿性農藥混用;不宜連年施用。

1.2植物吸收方式

鋅肥對作物根系生長發育調控的研究進展發現，鋅是作物生長所必需的微量元素，其施用量和有效性在作物根系發育過程中起著至關重要的作用。植物吸收鋅主要依賴 ZIP 家族轉運蛋白系統。植物根系吸收的鋅轉運過程涉及 2 個關鍵步驟：在根中鋅離子從木質部薄壁細胞裝載到木質部，薄壁細胞內膜負電勢是鋅離子外運強有力的屏障。水稻和大麥木質部薄壁細胞質膜含有質子泵，負責鋅離子向外轉運。

1.3 農作物和土壤中鋅含量測定方法

用微波消解法消解農作物樣品，用空氣-乙炔火焰原子吸收進行測定。該方法具有樣品處理迅速、溶劑消耗少、節約資源、環保和安全等優點。

用微波消解ICP-AES測定農作物中鋅元素含量，該方法具有靈敏、準確、操作簡單等優點。對于施用鋅肥后可以對土壤里面的鋅含量進行一個測定，參考Lu等和魏孝榮等的連續浸提分級方法，對土樣中各形態Zn含量進行測定。

2 鋅肥對農作物的影響

2.1 糧食作物類

水稻：分別在單季稻、雙季稻、赤水紫色砂壤稻田水稻、寒地水稻、沿海地區潮鹽土水稻等增施鋅肥能更好地促進水稻生長、有效分蘗增多、結實率提高，增產增收效果明顯。我國水稻播種面積占全國糧食作物的1/4，產量卻占一半以上，對于不同地區、不同季節的水稻播種地施用不同量的鋅肥。農田里的微量元素含量遠不能使水稻正常生長，而且含重金屬鎘等，鋅肥可以抑制鎘等重金屬元素。

玉米：夏玉米、張掖市雜交制種玉米施用鋅肥增產效果明顯，基施、拌種、噴施三種施肥方式效果均顯著。鋅肥可以使玉米果穗禿尖減少，行粒數增加，產量顯著提高，很多地區對玉米施加鋅肥都有顯著的結果，如渦陽縣、泗水縣等。

小麥：施用鋅肥對小麥生產的影響研究中發現在鋅缺乏區效果顯著，渦陽縣對小麥施用鋅肥也發現產量大大提高，對小麥噴施鋅肥和硼肥等均能增加產量。北方大面積種植小麥，若在以前未施用的基礎上施用鋅肥，收益匪淺。

2.2 蔬菜作物類

馬鈴薯：適量施用鋅肥能提高馬鈴薯的產量，增加馬鈴薯中淀粉、VC、可溶性蛋白和鋅的含量，馬鈴薯是半干旱山區主要的經濟作物之一，因此，馬鈴薯產量的高低直接影響著這些地區農民的收入和生活水平。

番茄：鋅肥施用方式對番茄生長、產量及效益影響中發現，施用鋅肥可以促進番茄生長，滴灌和噴施處理最佳。

小白菜：鋅肥和稻草秸稈肥對抑制小白菜吸收鎘的效果比較好。

2.3 經濟作物類

向日葵：適當增施鋅肥能有效提高食用向日葵的株高、莖粗、葉片數、花盤直徑等農藝性狀;有效提高向日葵產量和品質。

棉花：只要施用一定量鋅肥，都較不施鋅肥的對照棉花產量高。

烤煙：隨著鋅肥適量的增施，烤煙的最大凈光合速率、暗呼吸速率，、光飽和點等光合特征參數均有所上升，烤煙葉片的光合能力明顯提高，但當鋅肥過量時光合特征參數反而下降。

果樹：蘋果樹、獼猴桃等，葉面噴施鋅肥對增強樹勢，促進新梢生長，提高果實品質等方面作用也很明顯。

鋅元素作為農作物所必須的營養元素，光從土壤里吸收是遠遠不夠的，還要根據不同的農作物、土壤環境、溫度以及季節等施加不同量的鋅肥，才能促使產量的增加以及作物中鋅含量增加。

幾種代表農作物施加鋅肥量與增產量：水稻：施鋅肥量9.0 kg/hm2，增產量8.60%、玉米：施鋅肥量30.0 kg/hm2，增產量，9.43%、小麥：施鋅肥量30.0 kg/hm2，增產量4.18%、番茄：施鋅肥量14.0 kg/hm2，增產量，19.52%、馬鈴薯：施鋅肥量14.0 kg/hm2，增產量39.86%。從數據中可以看出，不同作物施用鋅肥量是不一樣的，在最合適的施鋅用量的范圍內，每一種農作物在原來施用專用肥的基礎上施用鋅肥會使產量增加，馬鈴薯的增長效果最佳。

3.展望

希望在以后農作物生產中使用專用肥時能夠結合鋅肥合并施用，并結合其它微量元素，如鈣、硒等，促進農作物產量和微量元素含量增加。鋅物質可以治療人類某些疾病，如皮膚病以及使兒童增長身高體重等。若農作物中鋅含量夠維持人體內所需鋅元素的量，就可以減少從外界攝取含鋅藥物來提高自身免疫力和治療疾病。

參考文獻

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[3] ?吳露霞. 鋅元素對人體健康的影響[J]. 微量元素與健康研究，2009，12（4）：81-82.

基金項目：遵義醫科大學珠海校區創新創業校級項目：植物靜水培養研究.

作者簡介：余友波，（1996.11-），男，貴州鳳岡，本科，遵義醫科大學珠海校區，遵義醫科大學珠海校區。