糧食儲(chǔ)存品質(zhì)檢驗(yàn)及影響因素分析

葛月嬋

摘要：將新鮮收獲的糧食存放一段時(shí)間后，其物理、化學(xué)和生理特性將從新變舊。2006年，國(guó)家頒布實(shí)施了《谷物儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則》，該標(biāo)準(zhǔn)已把陳化糧這個(gè)規(guī)定從標(biāo)準(zhǔn)中刪除，不存在的分類(lèi)，應(yīng)分為輕度和重度兩個(gè)指標(biāo)。糧食儲(chǔ)存的質(zhì)量決定了食物的最終用途，這表明糧食質(zhì)量檢測(cè)在食品的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益中起著重要作用。糧食檢驗(yàn)是一門(mén)科學(xué)技術(shù)非常準(zhǔn)確的工作，本質(zhì)上是合法的，需要準(zhǔn)確的測(cè)試結(jié)果，測(cè)試人員必須是高素質(zhì)且負(fù)責(zé)任的。測(cè)試結(jié)果會(huì)嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者利益，并影響國(guó)內(nèi)外企業(yè)的質(zhì)量和聲譽(yù)。結(jié)果的準(zhǔn)確性不僅與測(cè)試人員的人為因素有關(guān)，而且與其他因素也同樣有關(guān)，這也是本文所要闡述的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：糧食儲(chǔ)存;品質(zhì)檢驗(yàn);影響因素

如今，糧食問(wèn)題在我國(guó)社會(huì)中都十分突出，糧食是保護(hù)人民生命的重要基礎(chǔ)，在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。如今人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食物問(wèn)題，食品分配應(yīng)基于食品質(zhì)量檢測(cè)。如今，糧食生產(chǎn)使糧食分配更加順暢，糧食市場(chǎng)受到宏觀調(diào)控，實(shí)現(xiàn)了谷物工業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，優(yōu)化了谷物工業(yè)的結(jié)構(gòu)，提高了谷物生產(chǎn)能力，提供糧食安全和保障，為人們提供健康安全的食物。

近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注糧食安全問(wèn)題。盡管整個(gè)社會(huì)都在關(guān)注食品衛(wèi)生和安全問(wèn)題，但這是最大的關(guān)注和反思。中國(guó)的規(guī)章制度建議加強(qiáng)食品、藥品和食品衛(wèi)生管理，以確保人們的健康和安全，食物在食物鏈中最重要，食品質(zhì)量直接影響消費(fèi)者的身心健康，與國(guó)家社會(huì)保障息息相關(guān)。……