花石鎮(zhèn)：湘蓮美食“荷’’為貴

丁仁杰

衡山遠(yuǎn)峙，涓水穿流，湘南古郡，魅力蓮都。坐落于湘潭縣南畔的花石鎮(zhèn)，全境幅員202平方千米，總?cè)丝?.2萬人，是全國最大的湘蓮生產(chǎn)基地和蓮子貿(mào)易集散中心，素以商賈云集，市場繁榮而享有“小南京”之美譽。

荷塘采蓮忙，匠陵瓜果香，農(nóng)園紅薯甜，河湖魚蝦歡。花石特色小鎮(zhèn)人民秉承著花一般燦爛的干事激情與石一般堅韌的為人品行的“花石精神”，爭相競演著一幅現(xiàn)代版“清明上河圖”。

“最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬。”蓮藕積聚精華，鮮嫩多汁;青荷傾蓋綠水，入藥養(yǎng)生;蓮花披紅戴艷，鎮(zhèn)心益色;蓮子粒大飽滿，清涼甘甜。蓮子扣肉、湘蓮雙耳、蓮蓉月餅、蓮子酒、蓮心茶等，花石鎮(zhèn)利用全蓮宴，傾力打造了湘蓮美食之“蓮花寶典”，流傳著“花石豆腐石壩酒，龍口妹子哪里有”的美食俗語，展現(xiàn)著“中國湘蓮美食之鄉(xiāng)”的無限風(fēng)采。

“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。”每年夏日，由湘蓮協(xié)會主辦的荷花節(jié)吸引著無數(shù)游人來花石賞荷。既賞“恰似漢殿三千女，半是濃妝半淡妝”之蓮色，又賞“香遠(yuǎn)益清”“荷香染衣”之蓮香，再賞“吳王臺下開多少，遙似西施上素妝”之蓮姿。這里既有“滿目荷花千萬頃”的荷花基地，又有“丹霞地貌”的十八羅漢山，又有歷史底蘊厚重的“漢城橋”，亦有致力產(chǎn)業(yè)扶貧，休閑養(yǎng)生的天馬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，讓人在問道自然與人文不朽的山水情懷中，感知、觸碰本真的生命卷章。

“出淤泥而不染”的“鄉(xiāng)廉文化”，自塵世而潔凈不染的佛蓮文化，以“荷”為貴的和諧大同思想，融入了花石骨髓，鍛造著花石人正直、清高、海納百川的做事與創(chuàng)業(yè)風(fēng)格，持續(xù)鐫刻著敢為人先、開拓進取的花石城鎮(zhèn)品格。

賞蓮之旅，花石是魅力之鎮(zhèn);食蓮之味，花石是美食之鎮(zhèn);品蓮之韻，花石是文明之鎮(zhèn)。

在“花石精神”的引領(lǐng)下，不斷涌現(xiàn)出自力更生、艱苦創(chuàng)業(yè)的文明鄉(xiāng)風(fēng)典型人物，集聚著越來越多的仁人志士前來建設(shè)發(fā)展，縣域次中心建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、招商引資、項目競賽、脫貧攻堅等中心工作全面開花，引領(lǐng)花石百姓在全面小康與鄉(xiāng)村振興的道路上不斷闊步前行。