顆粒配合飼料在奶山羊飼養中的應用

文/尤佩華 王曉成 李益勇 孫學釗

（1 江蘇波杜農牧股份有限公司；2 吉林農業科技學院反芻動物精準營養與智慧養殖科技創新中心）

1 顆粒配合飼料發展歷程

顆粒飼料的工業化生產始于1928年，飼料形態從最初的粉末狀向顆粒狀發展經歷了近1 個世紀的歷程。我國自1930年首次引進顆粒飼料生產工藝，到20世紀80年代才開始慢慢普及，目前在豬、肉雞、肉鴨尤其是水產飼料上已經得到廣泛應用，極大地推動了養殖水平的提高。

反芻動物由于消化道結構復雜，其營養研究一直落后于單胃動物。1961年，McCroskey等[1]研究了顆粒飼料中添加粗飼料對閹割公牛的影響。1982年，Курбанов等[2]開始研究利用顆粒飼料飼養肉牛。但反芻動物顆粒飼料的應用受傳統營養理論的制約，進展十分緩慢，很少有商業化生產。近幾年才有顆粒飼料在肉羊、肉牛實際生產上的應用。

隨著飼料工業的發展，牛、羊養殖業從業者逐漸意識到顆粒配合飼料的諸多優點。2013年，江蘇省一飼料公司開始嘗試研發生產肉牛、肉羊的顆粒配合飼料，并取得良好的生產效益，目前累計生產超過100 萬噸，顯示了其良好的發展勢頭，不少同行也開始嘗試生產類似產品。

2 奶山羊顆粒配合飼料的構想與實踐

對肉羊顆粒配合飼料的質疑主要是由于顆粒飼料制粒之前，原料必須粉碎，而飼料粒度減小會影響反芻，導致瘤胃pH值下降，進而影響瘤胃健康。用顆粒飼料育肥肉羊，只有短短三四個月，可能不良反應尚未表現，但如果把已經養成的育肥羊繼續養下去，即使不出問題，也只會增加脂肪沉積，增加養殖成本。因此，增加肉羊飼養時間來驗證顆粒配合飼料的生理安全性難度較大。而奶山羊是需長期飼養的畜種，是驗證顆粒配合飼料的生理安全性的最佳選擇。

目前山羊奶市場空間很大，但奶山羊飼養效率卻很低下，很難滿足市場需要。羊場大量依賴苜蓿鮮草，極少數使用進口苜蓿草捆，也有部分使用農作物秸稈，與自配精料相結合，奶山羊顆粒料幾乎沒有，這與最初推廣肉羊顆粒配合飼料情況相似。2018年4月，在奶山羊飼養密集的陜西省富平縣選擇幾只奶山羊試用顆粒配合飼料，經過1 年的使用，在生產實踐中取得了很好的效果，得到越來越多養殖戶的認可，并逐漸擴大使用范圍。

表1 飼喂顆粒料和自配料對產奶量的影響

3 奶山羊顆粒配合飼料的應用效果

目前羊場使用顆粒配合飼料的比例并不高，僅有40 余戶，合計近5 000 只奶山羊正在使用。使用時間最長為15 個月，應用效果顯著。

（1）產奶量高，產奶量穩定，產奶高峰期長

顆粒配合飼料使用后最直接的改變是提高產奶量。與苜蓿草加精料的飼喂模式相比，飼喂顆粒配合飼料1 個月后，奶山羊日產奶量平均提高0.48 kg/只；整個泌乳期泌乳量日變化幅度減小（表1）。使用顆粒飼料經過1 個完整繁殖周期的奶山羊，其泌乳期產奶量高于前1個周期，即使泌乳末期，日產奶量也可達2.5 kg；用顆粒配合飼料培育的后備母羊，第1個泌乳期日產奶量可達3 kg，較傳統方式飼喂的頭胎羊日產奶量2 kg提高了50%。

（2）提高羔羊成活率

飼喂試驗表明，采食顆粒配合飼料的母羊有較好的產后精神狀態，難產、乳房炎、產后癱瘓和胎衣不下的發病率比苜蓿草加精料的飼喂模式明顯降低；羔羊成活率可達90%以上，遠遠高于傳統飼養條件下的60%～80%。使用顆粒配合飼料培育的后備母羊生長快，7 個月后備母羊平均體重35 kg以上，當年配種率達100%。

（3）提高飼料質量安全，節約勞動力成本

顆粒配合飼料工業化生產，原料質量控制嚴格，黃曲霉毒素等衛生指標均控制在國家標準范圍以內，減少了自配飼料的風險。奶山羊顆粒配合飼料還可簡化羊場的飼喂流程，解放勞動力，節約勞動力成本70%以上。過去存欄100 頭左右的家庭農場，需要至少3 個青壯年工作一整天，而顆粒配合飼料每頓僅需1 人喂料10 min就能完成。

因此，可以得出以下結論，一是顆粒配合飼料可以長期飼喂奶山羊，不會造成瘤胃的不良反應。二是能夠節省勞動力，給養殖戶帶來經濟效益。

4 奶山羊顆粒配合飼料的優點及機理

顆粒配合飼料是根據反芻動物對能量、粗蛋白、粗纖維、礦物質和維生素等營養物質的需要，將粉碎或切短的粗飼料、精料和預混料充分混合，加工而成的顆粒狀全價飼料，其優點如下。

通過營養學理論，科學配制全面滿足牛、羊營養的飼料，能夠工業化生產；制成顆粒易于貯存和運輸，投喂方便，可減少人力投入；減少飼喂過程中的飼料浪費和粉塵污染，提高飼料利用率；可以充分開發飼料廠尚未充分利用的農副產品和工業副產品等飼料資源，如棉籽粕、糟渣等適口性差且轉化率低的原料，這些原料經過制粒技術處理后，適口性得到改善，有效防止奶山羊挑食，提高干物質采食量和日增重，降低飼料成本。

顆粒配合飼料從過去被認為纖維粉碎較細，不利于反芻，易引起瘤胃不適，到目前長期使用后，泌乳量、泌乳高峰時間等生產指標均超預期的可能原因如下。一是產奶量的提高在于干物質的攝入量和攝入飼料的營養相對全面和平衡。Rakes（1969）[3]認為顆粒配合飼料各組分比例適當，混合均勻，營養均衡、精粗比適宜，瘤胃內碳水化合物與蛋白質分解利用更趨于同步，維持瘤胃內正常的pH值環境，保證體內消化代謝的正常進行，從而降低各種疾病的發病率，提高繁殖效率。二是飼料在調制和制粒過程中產熱使淀粉糊化，從而提高了飼料在小腸中的消化率。李芝銀（2003）[4]認為顆粒料中由于大量糊化淀粉的存在，將蛋白質與淀粉基質緊密結合在一起，從而難以被瘤胃微生物降解，具有較好的過瘤胃性，這種過瘤胃蛋白可以在小腸中被消化酶降解成小肽和氨基酸，然后被腸道吸收。

5 存在問題

雖然顆粒配合飼料在肉羊養殖中已使用多年，但是在奶山羊養殖中使用并不普遍。由于奶山羊的飼養年限較肉羊更長，隨著奶山羊胎次增加，顆粒配合飼料的使用是否會對瘤胃產生不利的影響以及對消化代謝動力學相關參數的測定還需要進一步探究。

6 小結

顆粒配合飼料的使用適應了當前奶山羊養殖業向集約化、規模化、現代化，優質、高效經營發展的目標。其優勢主要體現在能充分利用當地農作物秸稈、牧草和農副產品配合生產營養均衡的日糧，減少飼料浪費，改善奶山羊生產性能，提高勞動生產效率，提高養殖業的經濟效益。有利于從根本上改變當前奶山羊飼料生產相對滯后的局面，縮短與發達國家飼料工業的差距。鑒于顆粒配合飼料飼喂的精準性，可以為未來奶山羊養殖業的實驗提供更可靠、優質的數據，也為將來在奶牛養殖領域推廣奠定更好的基礎。