微生物菌肥對冀西北壩上地區(qū)生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

苗丁丁 張俊花 黃偉

摘要：以生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）為試驗(yàn)材料，研究了微生物菌肥對冀西北壩上地區(qū)生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，施用菌肥能促進(jìn)生菜生長，提高其產(chǎn)量，改善其品質(zhì);其中，處理M2Y2[底施木美土里微生物菌肥1 200 kg/hm2（M2）+葉面噴施育苗寶貝微生物菌劑1∶200（Y2）]生菜的株高、地上部鮮重、地上部干重、根系活力、地下部鮮重、地下部干重和產(chǎn)量均顯著高于CK，比CK分別提高了18.27%、61.04%、88.20%、101.43%、59.34%、125.00%和64.74%，處理M2Y2生菜的可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)、維生素C含量也明顯高于CK，較CK分別增加了63.59%、42.35%和117.32%，而亞硝酸鹽含量則顯著低于CK，比CK降低了66.07%。施用效果最好的為處理M2Y2，其次為處理M1Y2，即底施木美土里微生物菌肥600 kg/hm2（M1）+葉面噴施育苗寶貝微生物菌劑1∶200（Y2）。

關(guān)鍵詞：微生物菌肥;生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）;生長指標(biāo);產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號：S636.2? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）14-0083-04

Abstract： In order to study the effects of microbial fertilizer on the yield and quality of lettuce（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）， lettuce was selected as the research material. The results showed that the treatments of applied microbial fertilizer could promote growth， increase yield and improve quality of lettuce. The plant height， fresh weight of upper ground， dry weight of upper ground， root activity， fresh weight of underground， dry weight of underground， and yield in the treatment of M2Y2[the basal application of microbial fertilizer 1 200 kg/hm2（M2）+foliar application of microbial agent 1∶200（Y2）] were significantly 18.27%， 61.04%， 88.20%， 101.43%， 59.34%， 125.00% and 64.74% more than CK， respectively， its soluble sugar， soluble protein and vitamin C were increased 63.59%， 42.35% and 117.32% compared with CK， respectively. The content of nitrite in the treatment of M2Y2 was reduced 66.07% that compared with CK. The most significant effect was the treatment of M2Y2. The treatment of M1Y2 was second， that was the basal application of microbial fertilizer 600 kg/hm2（M1）+ foliar application of microbial agent 1∶200（Y2）.

Key words： microbial fertilizer;lettuce（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）; growth indicators; yield; quality

生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）屬菊科萵苣屬，俗稱葉用萵苣，目前已成為冀西北壩上地區(qū)主栽蔬菜品種之一。冀西北壩上地區(qū)氣候干燥、冷涼，土壤瘠薄，屬于高寒半干旱區(qū)，適合發(fā)展夏秋喜涼錯(cuò)季蔬菜[1，2]，目前已成為中國第五大夏秋冷涼蔬菜生產(chǎn)基地[3，4]，在全國蔬菜種植中占據(jù)越來越重要的地位。

冀西北壩上地區(qū)蔬菜發(fā)展初期，種植面積相對較少，種植戶可供選擇的余地相對較多，重茬障礙造成的病蟲害問題可以通過租賃新的土地去解決，蔬菜品質(zhì)得以保證。但隨著蔬菜種植面積的不斷增加，可供選租的土地越來越少，種植者會在原來租種的土地上種植上茬蔬菜;另外，部分品牌蔬菜種植效益好[5]，種植者很少考慮倒茬;再加上經(jīng)驗(yàn)型種植者只相信經(jīng)驗(yàn)，對重茬障礙給蔬菜造成的危害認(rèn)識不足;還有個(gè)別種植者在蔬菜生產(chǎn)過程中施用過量的化肥或農(nóng)藥;這些不科學(xué)的種植方式對蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生了一定影響。

微生物菌肥是指主要應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，通過活的微生物的生命活動及其產(chǎn)物供給植物生長發(fā)育所需的養(yǎng)分，并促進(jìn)植物對養(yǎng)分吸收利用的一種活體制品，其中起主要作用的是活體微生物[6]。微生物菌肥作為一種新型肥料，可以促進(jìn)植物的生長發(fā)育，增加土壤中微生物的數(shù)量和酶活性，改善作物產(chǎn)量和品質(zhì)，固氮、解磷、解鉀，彌補(bǔ)了土壤自身微生物不足的缺點(diǎn)[7-9]，目前已在多種作物上進(jìn)行了研究和利用[10-12]，特別是在蔬菜上應(yīng)用較多，研究者分別分析了微生物菌肥對黃瓜、辣椒、小白菜、茄子和空心菜生長發(fā)育的影響。結(jié)果表明，微生物菌肥具有促進(jìn)蔬菜生長發(fā)育，改善品質(zhì)，提高產(chǎn)量的顯著效果[13-17]。

冀西北壩上地區(qū)的蔬菜種植發(fā)展迅速，目前受到越來越多國內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注，但是關(guān)于微生物菌肥對生菜生長過程中產(chǎn)量和品質(zhì)的影響鮮見報(bào)道。因此，本試驗(yàn)通過對生菜在播種前的底肥中施用不同用量的復(fù)合微生物菌肥木美土里，苗期噴施不同劑量的微生物菌劑育苗寶貝以探討微生物菌肥的施用對該地區(qū)生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為微生物菌肥在冀西北壩上地區(qū)蔬菜上的推廣應(yīng)用提供一定的科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持。

1? 材料和方法

1.1? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2017年6—9月在河北省張家口市尚義縣小蒜溝鎮(zhèn)小蒜溝村生菜種植基地進(jìn)行，試驗(yàn)地連續(xù)10年種植生菜。生菜于6月20日育苗，7月25日定植，9月17日采收，定植密度為株距25 cm，行距50 cm，小區(qū)面積為20 m2（10 m×2 m），隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)。表1為供試土壤的基礎(chǔ)理化性質(zhì)。

供試生菜品種為射手101，由尚義縣綠農(nóng)植物醫(yī)院提供。

試驗(yàn)菌肥為木美土里復(fù)合微生物菌肥及其配套產(chǎn)品育苗寶貝菌劑（每套由黑白兩瓶組成）。表2為復(fù)合微生物菌肥木美土里及配套產(chǎn)品育苗寶貝菌劑的主要參數(shù)。

木美土里復(fù)合微生物菌肥、育苗寶貝菌劑分別用M、Y來表示，育苗寶貝菌劑設(shè)置3個(gè)處理濃度，分別為1∶100（Y1）、1∶200（Y2）和1∶400（Y3）（菌劑量與水體積比），以清水作為對照。木美土里復(fù)合微生菌肥施用量設(shè)置3個(gè)用量，分別為600 kg/hm2（M1）、 1 200 kg/hm2（M2）、1 800 kg/hm2（M3），以不施菌肥為對照。試驗(yàn)共設(shè)置10個(gè)處理，各處理設(shè)置詳見表3。在生菜定植緩苗后開始葉面噴施相應(yīng)濃度的菌劑，每隔7 d噴施1次，噴施時(shí)間均為下午4點(diǎn)，共噴施5次。噴施菌劑采用噴霧器噴施法，每小區(qū)配用10 kg待用濃度的菌劑，然后均勻噴施至生菜葉片。生菜定植前，結(jié)合整地，各小區(qū)施入相應(yīng)數(shù)量的木美土里復(fù)合微生物菌肥。

1.2? 試驗(yàn)方法

1.2.1? 生菜形態(tài)指標(biāo)和產(chǎn)量的測定? 在生菜收獲時(shí)，每小區(qū)取樣15株測定生菜的形態(tài)指標(biāo)，形態(tài)指標(biāo)包括生菜的地上部生長指標(biāo)（株高、地上部鮮重、地上部干重）和地下部生長指標(biāo)（地下部鮮重、地下部干重和根系活力）。根系活力采用TTC法測定[18]。產(chǎn)量采用實(shí)收法測定。

1.2.2? 生菜品質(zhì)的測定? 生菜品質(zhì)包括維生素C、可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)和亞硝酸鹽含量。可溶性蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮蘭G-250比色法[18]測定，維生素C含量采用2，6-二氯靛酚滴定法[18]測定，可溶性糖含量采用蒽酮比色法[18]測定，亞硝酸鹽含量采用鹽酸萘乙二胺法[19]測定。

1.3? 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用DPS7.05處理系統(tǒng)進(jìn)行方差分析，應(yīng)用Duncan進(jìn)行多重比較。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 不同微生物菌肥處理對生菜地上部生長指標(biāo)的影響

從表4中可以看出，不同微生物菌肥處理對生菜地上部鮮重、地上部干重和株高均有不同程度的影響。從各處理株高來看，以處理M2Y2最大，且顯著高于其他處理，CK最小，但CK與處理M3Y2、M1Y3和M2Y3之間差異不明顯，處理M2Y2的株高比CK提高了18.27%，處理M1Y2的株高次之，比CK提高了10.91%。對地上部鮮重而言，除了處理M1Y1與CK差異不顯著外，其余處理均顯著高于CK，以處理M2Y2的地上部鮮重最大，比CK提高了61.04%，其次是處理M1Y2，處理M3Y3略低于處理M1Y2，二者地上部鮮重分別比CK提高了54.99%和54.03%。各處理地上部干重的表現(xiàn)不同于地上部鮮重，處理M2Y2最大，比CK提高了88.20%，其次是處理M1Y2，處理M2Y3排第三，二者分別比CK提高了82.17%和79.36%;處理M1Y1、M3Y2和M3Y1雖高于CK，但與CK差異不顯著。

2.2? 不同微生物菌肥處理對生菜地下部生長指標(biāo)的影響

對生菜地下部鮮重來說（表5），以處理M2Y2最大，且顯著高于CK，其余處理均大于CK，但與CK差異不顯著，處理M2Y2地下部鮮重比CK提高了59.34%;從生菜地下部干重來看，其表現(xiàn)不同于地下部鮮重，處理M1Y1、M2Y1和M1Y3均高于CK，但與CK之間差異不顯著，其他處理均顯著高于CK，其中，以處理M2Y2最大，其地下部干重比CK提高了125.00%。就根系活力而言，處理M1Y2、M2Y2、M3Y2和M3Y3之間無顯著差異，但均顯著大于CK，其余處理大于CK但與CK無顯著差異，以處理M1Y2最大，比CK提高了103.19%，處理M2Y2其次，比CK提高了101.44%。

2.3? 不同微生物菌肥處理對生菜產(chǎn)量的影響

從圖1可以看出，不同微生物菌肥處理對生菜產(chǎn)量的影響存在一定差異，其中，以處理M2Y2產(chǎn)量最高，其顯著高于處理M1Y1和CK，與其他處理差異不顯著，處理M2Y2的產(chǎn)量比CK提高了64.74%，處理M1Y2產(chǎn)量其次，比CK提高了56.35%。

2.4? 不同微生物菌肥處理對生菜品質(zhì)的影響

從表6可溶性蛋白質(zhì)含量來看，除處理M2Y1明顯低于CK，M1Y1高于CK但與CK差異不顯著外，其余處理均顯著高于CK，其中，處理M1Y2的含量最高，比CK提高了65.36%，其次是處理M2Y2，比CK提高了42.35%;對于可溶性糖含量來說，各個(gè)處理均明顯高于CK，其中，處理M2Y2的可溶性糖含量比CK提高了63.59%，其次是處理M1Y2，比CK提高了55.20%，二者之間無顯著差異;對于生菜中維生素C含量來說，除了處理M3Y3和CK無顯著差異外，其余處理均顯著高于CK，其中，處理M2Y2的維生素C含量最高，比CK提高了117.32%，其次是處理M1Y2，比CK提高了97.64%;從生菜中亞硝酸鹽含量來看，各處理亞硝酸鹽含量顯著低于CK，以處理M2Y2的亞硝酸鹽含量最低，和CK相比，處理M2Y2的亞硝酸鹽含量降低了66.07%，其次是處理M1Y2，比CK降低了55.36%。

3? 討論和結(jié)論

微生物菌肥進(jìn)入土壤后會代謝產(chǎn)生一些有機(jī)生長物質(zhì)，通過轉(zhuǎn)化土壤中的一些有益元素，促進(jìn)植物的生長發(fā)育，預(yù)防病害，來實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)和改善品質(zhì)[20]。張桂花等[21]在夏玉米上施用生物菌肥后，發(fā)現(xiàn)夏玉米營養(yǎng)生長旺盛，抗性增強(qiáng)，產(chǎn)量提高。魏保國等[22]在設(shè)施連作番茄上施用生物菌肥也得出相似的結(jié)果，同時(shí)，生物菌肥對設(shè)施連作番茄果實(shí)品質(zhì)的改善也具有顯著作用。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在生菜收獲時(shí)，無論地上部植株株高和干鮮重，還是地下部根系活力和干鮮重，施用微生物菌肥的各處理均高于CK，處理M2Y2地上部株高、鮮重、干重較CK分別提高了18.27%、61.04%、88.20%，地下部根系活力、鮮重和干重較CK分別提高了101.40%、59.34%和125.00%;處理M2Y2的產(chǎn)量則較CK增加了64.74%;從生菜品質(zhì)指標(biāo)來看，處理M2Y2的可溶性糖、可溶性蛋白和維生素C的含量顯著高于CK，而亞硝酸鹽的含量則顯著低于CK。因此，施用微生物菌肥促進(jìn)了生菜生長，提高了產(chǎn)量，改善了品質(zhì)，這與前人的研究結(jié)果一致。

本試驗(yàn)中，效果最好的為底施木美土里微生物菌肥1 200 kg/hm2（M2）+葉面噴施育苗寶貝微生物菌劑1∶200（Y2），其次為底施木美土里微生物菌肥600 kg/hm2（M1）+葉面噴施育苗寶貝微生物菌劑1∶200（Y2）。

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