鄉村振興戰略背景下的陜南茶旅產業融合發展研究

摘要：黨的十九大提出鄉村振興戰略，推動農村一二三產業融合是落實鄉村振興戰略、促進農村產業興旺的重要途徑之一。茶產業和旅游產業具有很強的關聯性和現實融合需要，茶業的市場需求和旅游價值促使其通過產業融合推進茶產業轉型升級。以中國江北茶區最大的綠茶生產基地陜南安康市為例，結合鄉村振興戰略及茶旅產業發展優勢和條件，提出了茶旅產業融合發展的策略，以茶旅融合促進陜南茶產業轉型升級，推動陜南鄉村振興。

關鍵詞：鄉村振興;茶產業;產業融合;轉型升級

中圖分類號：F327? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）14-0175-05

Abstract： During the 19th National Congress of the Communist Party of China， the rural revitalization strategy is proposed to push the convergence of the three main industries in rural area of China， which is a critical important method to realize strategy implementation and the industry development. The tea industry and the tourism industry have strong relevance and realistic integration needs. The market demand of tea industry and its tourism value will accelerate the transformation and upgrading of tea industry through industry convergence. Taking the largest national green tea production base in north tea area which is Ankang city in Shaanxi province as an example， combining the rural revitalization strategy and the development advantages and conditions of tea tourism industry， certain tactics for development of tea tourism industry convergence were proposed， hoping that industry convergence will motivate tea industry in southern Shaanxi to transform and upgrade and propel the rural revitalization.

Key words： rural revitalization; tea industry; industry convergence; transformation and upgrade

實施鄉村振興戰略是黨的十九大作出的重大戰略部署，2018年中央一號文件《中共中央? 國務院關于實施鄉村振興戰略的意見》及陜西省委、省政府發布《關于實施鄉村振興戰略的實施意見》都提到推進農村一二三產業融合是實施鄉村振興戰略的有效路徑之一，茶產業和旅游業是關聯性較強的兩個產業，自2015年國家實施全域旅游戰略以來，中國一些茶區依托特色茶業資源與旅游業形成利益共同體，通過產業鏈延伸、產業功能拓展和要素集聚等手段，相互融合、相互滲透，通過茶旅產業融合發展有效地促進了當地茶產業的轉型升級[1]。陜南漢中、安康、商洛三市地處秦巴山區，是中國江北茶區最大的綠茶生產基地，自然環境優美，生態旅游資源豐富，茶旅產業融合具有較好的融合基礎和條件，所以立足陜南茶旅產業發展現狀及所面臨的發展機遇，以安康市為例，從鄉村振興戰略出發，結合全域旅游戰略和產業融合理論，分析陜南茶旅產業融合的條件和優勢，探討茶旅產業融合發展的路徑和策略，以茶旅融合促進陜南茶旅產業發展，實現茶旅產業經濟、生態、社會、文化價值的統一，助推陜南鄉村振興。

1? 安康市茶旅產業融合發展優勢與條件

1.1? 茶產業發展優勢明顯

1.1.1? 安康茶歷史悠久? 據《華陽國志·巴志》記載，安康是中國最早人工栽培茶樹的地方，漢陽陵出土的世界最早的茶極有可能產自安康;唐朝茶圣陸羽在《茶經》一書中記載茶的產地時寫道：“金州生西城、安康二縣山谷。”陸羽將安康產茶區劃歸為山南茶區，安康紫陽茶葉作為金州（今安康）“土貢”，成為獻給朝廷的山珍;清朝“紫陽毛尖”作為貢品成為全國十大名茶之一，清興安知府葉世卓為安康紫陽茶寫下了“自昔嶺南春獨早，清明已煮紫陽茶”，再次印證了安康茶的輝煌歷史。新中國成立后以安康產“陜青茶”為主的產品國內外享譽盛名。

1.1.2? 自然條件優良? 安康市屬亞熱帶大陸性季風氣候，氣候濕潤溫和、四季分明、雨量充沛、無霜期長。年平均氣溫在15 ℃左右，年降水量在750～1 100 mm，無霜期210～270 d。安康市屬漢江水系丹江口庫區上游，水資源富集，河網密度居全省第一。據2018年1—9月監測數據顯示，安康漢江出陜斷面水質優于地表水Ⅱ類標準，安康漢江干支流25個監測斷面水質全部達到功能區劃標準要求，17個國控、省控地表水監測斷面水質達標率100%。安康市因水資源豐富、生態環境優良、水質好成為南水北調中線工程和引漢濟渭工程的核心水源涵養地。加上安康市土壤條件呈酸性、微酸性，非常適宜茶樹生長。另外，安康市是中國兩大富硒區之一，全市大部分土壤富硒，所產茶葉富硒。安康市茶葉平均含硒0.635 mg/kg，最低0.103 2 mg/kg，最高3.856 mg/kg，處于全國較高水平。從茶樹生長的氣候、水、土壤等條件來看，安康市具有茶葉生產得天獨厚的條件，安康茶憑借其優良的自然環境和地理條件造就了其獨特的內在品質，香高、味濃、耐沖泡、富硒，安康市為極少數無污染、原生態、綠色和有機茶區之一。

1.1.3? 發展基礎好? 安康市10個縣區有9個縣區產茶，其中紫陽、平利、漢濱、嵐皋、漢陰、石泉6個縣區為茶葉主產區，茶葉生產分布在全市118個鄉鎮，1 341個行政村，有26.3萬農戶，60萬茶農從事茶葉生產經營活動，目前全市茶園面積達5.6萬hm2，居全省第二，全市有茶葉園區125個、茶葉加工企業856家、經營企業672家，其中規模以上企業有61家，規模企業產值達100億元，占全市富硒食品規模工業企業產值的1/4。從安康茶產量統計數據來看，逐年呈高速增長的態勢（表1），2017年達到2.36萬t。平利女媧茶為全國農產品地理標志產品，紫陽富硒茶為中國地理標志產品。近年來，安康紫陽縣、平利縣先后獲評為全國茶葉百強縣、中國名茶之鄉。

1.1.4? 市場前景好? 據《中國茶葉產業十三五規劃》，到2020年底，全國茶園總面積控制在320萬hm2之內，茶葉總產量控制在300萬t以內，產業農業總產值達到2 000億～2 200億元。從國際市場看，2017年中國茶葉出口總量35.5萬t，出口額16.1億美元，是世界第二大茶業出口國。從國內市場看，2017年國內茶葉年消費量190萬t，增幅4.4%，市場銷售額2 353億元，增幅9.5%。安康茶葉雖然在全國出口規模占比偏小，但仍是陜茶的重要出口基地，平利成為全省7大茶葉出口縣之一。隨著全民養生時代到來，茶葉的市場需求將進一步擴大，安康茶產業未來發展前景廣闊。

1.2? 旅游產業發展形勢良好

1.2.1? 旅游資源豐富? 安康市地處陜西省南端，東臨神龍架保護區及武當山，南承重慶巫溪至三峽景區，西連漢中三國遺址，北接西安，是中國南北旅游大通道重要節點。安康市歷史文化底蘊深厚，有歷史古窟寺、古遺跡、摩崖石刻及近代文物遺址650余處。秦巴漢水獨特的自然生態環境孕育了安康市豐富的生態旅游資源。全市現已查明景區32處，景點78個，其中國家級森林公園5個，省級森林公園多處，國家級自然保護區3個，國家級工農業旅游示范點8個，省級風景名勝區2個，現已開發的景區景點29處。據統計，安康市目前擁有4A級景區10個（瀛湖旅游景區、石泉燕翔洞景區、中壩大峽谷、香溪洞風景區、筒車灣休閑景區、南宮山景區、平利天書峽、飛渡峽·黃安壩景區、雙龍生態旅游景區、漢江石泉古城景區）。隨著國家全域旅游戰略、鄉村振興戰略的實施，中國最美休閑鄉村——平利龍頭村，中國美麗田園—嵐皋縣南宮稻田、平利縣長安十里茶園等一批鄉村游景點也為安康市旅游注入了新的活力，安康市憑借其優良的自然生態環境資源及歷史文化底蘊成為山水休閑度假旅游勝地及生態旅游目的地。

1.2.2? 旅游業優勢明顯? 安康市旅游有如下幾大優勢，一是安康市地處西安、重慶、武漢大三角旅游幾何中心，可融入西安、重慶半日經濟圈，因此發展周末休閑度假游應有大量潛在客源，對于關中游客來說主要是風土差異體驗，對于重慶客源主要是空間移動、心靈釋放;二是由于安康市地處秦巴山區，地形復雜，境內大江小溪清澈見底，秀山奇峰移步換景，峽谷溶洞尋幽探秘，田園農舍阡陌交通，能給游客提供多種選擇;三是由于安康市受國家功能區定位的限制，工業化程度低，空氣、水、土壤受污染極少，同時國土森林覆蓋率高達70%以上，加之遠離塵囂，康養作用較為明顯;四是由于安康市過去交通信息閉塞，傳統農業和農耕文明保持的相對較好，而農耕文明是人類心靈的港灣，適合游客旅居體驗慢生活，近些年交通條件也得到改善，游客容易到達，安康市發展新型旅游業有很強的優勢。

1.2.3? 旅游業發展態勢良好? 安康市旅游業起步于20世紀90年代初，當時中國整體旅游市場還不成熟，加之安康市旅游交通條件差，旅游業在安康市經濟中所占份額較少。隨著2001年10月西康鐵路及2009年5月西康高速陸續通車后，安康市旅游業才逐步有了較大的發展（表2），且態勢良好。2017全年接待境內外游客3 788萬人次，比上年增長15.5%，旅游總收入228.53億元，增長33.5%。其中，接待入境旅游者3.4萬人次，增長15.3%;旅游外匯收入758.8萬美元，增長15.5%;接待國內游客3 784.6萬人次，增長15.5%;國內旅游收入228.03億元，增長33.5%。未來幾年，安康市新機場將于2019年通航、西渝高鐵預計于2023年建成通車，交通條件的改善將大大提升安康旅游的發展條件，隨著全域旅游戰略及鄉村振興戰略的實施，安康市旅游將會迎來更好的發展條件和環境，成為安康市經濟社會發展的強勁動力。

2? 鄉村振興戰略背景下的安康茶旅產業融合發展策略

產業興旺是鄉村振興的關鍵。國民經濟“十三五”規劃綱要明確提出：“推進農村一二三產業融合發展”“拓展農業多種功能，推進農業與旅游休閑、教育文化、健康養生等深度融合。”茶旅產業兩個關聯度極高的產業融合發展，必將是鄉村振興重要發展路徑之一。結合鄉村振興戰略思想，安康市作為一個傳統的農業市，近年來在國家南水北調中線工程水源地、國家重點生態功能區等戰略疊加發展環境下，發揮生態資源優勢，在茶產業供給側改革上做文章，推進茶旅產業融合，以旅促茶、以茶帶旅，融合發展，拓展茶旅產業鏈，提升價值鏈，促進安康市農村一二三產業融合發展，促進農村產業興旺。

2.1? 統籌規劃做好茶業基地建設、夯實茶旅融合發展基礎

茶旅融合發展的一個重要發展基礎就是基地建設。按照2018年中央一號文件要求，統籌山水林等系統治理，把山水林作為一個生命共同體，進行統一保護、統一修復，做好產業發展規劃，在茶園建設上結合休閑農業、休閑旅游，做好茶園統籌規劃建設[2]。一個方面就是連片，安康市屬于秦巴山區，地形復雜，傳統的茶園有的地方比較分散，生產效率較低，也不適應現在的集約化生產。國內四川雅安萬古茶鄉，湖北竹溪、宜昌等地生態茶園在茶旅融合方面取得了很好的成效，關鍵之處在于茶園建設有規劃、有規模。安康市提出的良種化、規模化、標準化的要求，堅持擴大規模、提升標準、確保質量，突出抓好“30萬畝基地縣、萬畝茶葉鎮、千畝產業村”茶園基地建設，要確保2020年采摘茶園面積保持在5.7萬hm2以上、無性系茶園面積達到4.0萬hm2以上、有機茶園面積達到0.67萬hm2以上。安康茶園基地建設應該結合退耕還林、土地流轉、規模化集約生產、茶樹品種更新換代，依托茶葉種植大戶、農業企業等進行連片建設，這樣有利于集約化生產及統籌利用;另外，就是結合鄉村振興、鄉村環境治理、茶園建設和山水林湖草等系統治理，形成生態茶園和周圍自然環境的有機統一，為茶旅融合奠定發展基礎。

2.2? 對接國家戰略及相關政策，打造茶旅融合載體

立足鄉村振興戰略，以落實農業供給側結構性改革政策為契機，打造茶旅融合新載體，推動茶旅融合發展，促進產業興旺。

2.2.1? 打造茶主題特色小鎮? 近年來，國內一些地區憑借生態環境資源、區位優勢，將茶與文化、科技等元素融合，結合茶旅產業融合，通過對產業方向的合理引導和產業鏈條的適當拉伸，謀求更高的產業能級和經濟效益，打造了一批以茶旅為背景的茶主題特色小鎮，特色小鎮集鄉村旅游、文化創意、民宿體驗、休閑養生于一體，打通了全產業鏈，再次激發了一二三產業經濟效益。如杭州西湖的龍塢茶鎮、西咸新區的茯茶小鎮。龍塢茶鎮有茶園933.3 hm2，近70%的西湖龍井茶產于此地。龍塢茶鎮在前期通過小城鎮綜合整治，以建設美麗鄉村為目標，改變農村基礎設施建設滯后等現象，另一方面龍塢茶鎮加快建立無公害有機茶葉基地，為茶葉生態化發展提供標準指導，引導龍塢茶鎮茶葉產業生態化，大力發展龍塢茶鎮有機茶品牌。小鎮環境、茶葉品質得到提升。基于西湖龍井產品影響力，龍塢茶鎮精品旅游線已初步形成。借助原生態環境優勢發展民宿經濟也已初見成效。龍塢茶鎮通過茶旅融合出一系列的旅游衍生品，打造優勢產業新業態[3]。近年來，安康市依托生態資源優勢也打造了一批茶主題特色小鎮，如平利縣長安硒茶小鎮、紫陽煥古硒茶小鎮，這些茶特色小鎮集茶葉生產銷售、茶文化博覽、鄉村休閑體驗、生態農業觀光等為一體，也是茶旅融合形成的旅游綜合體，雖然在區位優勢、交通條件等方面還有一些不足，但已跳出了原先茶業單一的產業形態，延伸了產業鏈，走出了產業融合發展的新路。

2.2.2? 打造茶主題田園綜合體? 2017年，田園綜合體作為鄉村新型產業發展的亮點措施被寫進中央一號文件，是集現代農業、休閑旅游、田園社區為一體的鄉村綜合發展模式，目的是通過旅游助力農業發展、促進三產融合的一種可持續性模式，是實現鄉村振興的重要手段和平臺。國內已出現了如河北遷西花鄉果巷、福建武夷山五夫等一批國家級田園綜合體。項目得到國家級田園綜合體專項資金資助，這些田園綜合體大多數都是以特色農業為基礎，以茶、果等為特色，以生態為依托，以旅游為引擎，以文化為支撐，以市場為導而運作建成的，打造了一批休閑旅游項目，有力地推進了當地一二三產業的融合。安康市在打造田園綜合體方面正處于起步階段，安康市可以借鑒這些成功案例，立足自身優勢，在具備條件的縣區按照中央關于打造田園綜合體的文件要求，支持有條件的鄉村建設以農民合作社為主要載體，讓農民充分參與和受益，打造具有茶特色的集循環農業、創意農業、農事體驗于一體的田園綜合體，融合旅游產業，推動安康茶產業轉型升級發展。

2.2.3? 打造生態觀光茶園? 圍繞農業供給側改革，破除原先的種茶、制茶、賣茶的傳統模式，拓展茶產業產業鏈，調整茶產業的發展方向，迎合全域旅游戰略、鄉村振興戰略和地方關于茶產業發展的政策，結合地理環境、自然生態、交通設施、退耕還林和茶園基地建設，統籌規劃建設一批生態觀光茶園。觀光茶園是一種將農業、茶產業、旅游業等多種產業相結合的新型觀光農業發展模式。觀光茶園是以茶葉種植和生產為基礎，經過有效地整合，把茶葉生產、觀光采摘、科技示范、茶文化展示、茶產品銷售和休閑旅游度假融為一體的綜合性生態農業觀光園。安康市生態觀光茶園在建設的過程中首先是要做好規劃，按照鄉村振興戰略要求做好茶和山、水、林等協調一致的規劃，使茶園建設和周圍環境相互協調;其次就是高標準，對接休閑游、觀光游、自駕游等旅游消費的特點，按照生產、旅游、示范、科普、生態等功能要求高標準設計建設。安康市復雜的地形比較適合觀光茶園的選址建設，優越的生態環境和茶產業基礎具備打造生態觀光茶園的條件，平利長安鎮、紫陽向陽鎮已經有一些生態茶園，但功能還不健全，觀光茶園設計的要素如地形、水景、植物、生產景觀、人工景觀、茶文化、地域文化等還有缺失的部分，國內四川雅安牛碾坪萬畝觀光茶園、湖北竹溪龍王埡茶業旅游觀光園做出了很好的典范，可以借鑒這些成功案例立足自身資源優勢打造生態觀光茶園，促進茶旅融合發展。

2.3? 借力茶文化、增強茶旅融合內涵

茶文化的挖掘對于茶產業產業鏈的延伸具有促進作用，可以深化茶旅產業融合的內涵。國內以茶文化推動茶產業全產業鏈融合的案例很多。武夷山大紅袍不失為一個以文化建設使茶揚名、靠茶獲益發展的典范，武夷山旅游游山玩水品茶，看山水實景演出的茶戲、觀茶葉的生產制作過程、賞豐富多彩的茶藝表演、品品種繁多的茶品等，茶葉種植、加工及圍繞茶延伸的各種服務已經打造出一二三產融合的全產業鏈[4]。安康茶種植歷史悠久，茶文化積淀深厚，可以通過挖掘和安康茶相關的歷史文化，增強安康茶產業的發展內涵，豐富安康茶旅產業的融合內涵。具體的做法是：加大對古茶園、茶樹、古茶館的保護力度，挖掘安康茶種植、朝貢、貿易、茶事、茶俗、茶藝、茶道等歷史文化，創新發展茶藝、茶道、茶事、茶俗、茶歌，推出精品力作，不斷提升茶產業文化內涵。結合特色小鎮建設，大力發展以茶文化為核心的農家樂，開發獨具陜南安康特色的茶膳、茶宴、茶餐、茶點，規劃建設特色茶葉鎮、茶旅體驗園、茶文化街區、茶文化休閑村、茶葉博物館等，推動茶產業轉型升級。

2.4? 以茶為主題，開發旅游產品

以茶為主題，開發茶旅融合旅游產品。一是茶鄉生態觀光游。借助安康南宮山、瀛湖、擂鼓臺、紫陽茶山等生態旅游資源，把茶園觀賞和生態觀光結合起來，讓游客通過茶鄉生態游，體驗陜南安康茶葉種植優良的自然環境，認知安康茶的品質;二是茶事體驗游。將茶鄉風情與茶文化展示、茶園觀賞、采茶、制茶、品茶、茶藝等結合起來，還可以把農耕文化揉入，種茶的農具、傳統制茶的工具、茶具等展示形成茶事體驗游，讓消費者深刻了解安康茶的工藝和品質;三是休閑度假游。茶文化與休閑文化從這些方面可以說是統一的，到茶鄉度假，住民宿、吃茶食、品茶味、聽茶歌，放松心情;四是借力安康市康養產業發展大背景，圍繞綠色養眼、生態養生、休閑養心、安寧養性，打造比較高端的康養度假小鎮，將品茗與養生有機結合，解決不同消費群體對茶修康養產業的消費需求;五是開發茶旅融合衍生產品，比如依托茶鄉優美的自然環境建設戶外拓展訓練基地，利用茶鄉的老房子開發茶鄉特色民居等;六是以茶為主題，優化旅游路線，從顧客興趣、交通條件等方面優化旅游線路，增加茶旅游的趣味性及性價比。

2.5? 加強基礎設施建設，保障茶旅有效融合

茶旅融合發展基礎設施非常關鍵[5]，按照旅游的六要素“食、住、行、游、購、娛”，完善安康茶旅融合發展的基礎設施，從目前的情況來看，交通是最需要完善的方面。“快進、快出、慢游”是旅游業對交通條件最基本的要求。安康茶旅融合發展中一個現實問題就是安康地處秦巴山區，茶產業基地多處交通不便的山區，隨著西康、十天、安平高速的建成通車，大大改善了縣域的交通。近幾年，隨著鄉村振興戰略的實施，把茶旅產業發展基礎設施建設和美麗鄉村建設村村通等基礎設施建設結合起來，共同治理茶鄉環境，改善道路設施及交通網絡。但還存在交通設施不完善、可進入性較差的問題。茶旅景區可進入性問題可從外部大交通和內部小交通兩個方面入手。大交通方面，隨著一些交通設施建設建成使用，開通至主要茶旅景區的交通專線，改善茶旅景區停車場建設，確保可進入、有地停;小交通方面，加大對景區內、茶園等內部交通道路的建設，解決好“最后一公里”問題，方便游客出入。另外，結合近年來自駕游旅客，完善自駕游線路的設施配套，修建自駕游營地等設施，滿足自駕游需要。結合游客對網絡、景區廁所等需要，完善相關設施[6]。

在鄉村振興戰略背景下，隨著全域旅游戰略的逐步深入實施，安康市既具有優美的生態環境、發展態勢良好的旅游業，又有特色鮮明的茶業資源，茶產業和旅游產業融合優勢明顯，安康市將以茶旅一體化為載體，按照共同建設、協同發展的思路，優化配置茶旅產業資源，實現茶旅產業深度有效融合，有力推動茶旅產業融合，促進茶旅產業轉型升級，促進陜南鄉村振興。

參考文獻：

[1] 趙黎明.經濟學視角下旅游產業融合[J].旅游學刊，2013（5）：7-8.

[2] 郭魯芳，孫春華.基于產業融合視角的工業旅游發展模式研究[J].浙江工商大學學報，2012（5）：55-59.

[3] 應? 果.農塢茶鎮：聞香品茗、茶留余香[J].浙江林業，2016（12）：36-37.

[4] 郭雅玲，馮? 會，鄭明芬，等.茶文化旅游資源類型與產品發展探討[J].福建茶業，2011（2）：43-47.

[5] 李英策.凌云縣茶旅產業互動融合發展研究[J].全國商情， 2016（10）：68-70.

[6] 成黨偉.基于產業升級的陜南“茶旅融合”發展策略研究[J].當代經濟，2018（8）：91-93.