奶牛環保養殖床場一體化技術試驗

張元 蔡正軍 熊海謙

摘要：隨著奶牛養殖規模化程度的提高，糞污處理難的問題日益凸顯。根據新形勢下環境保護要求，通過對黃岡梅家墩牧業有限責任公司創新應用奶牛床場一體化技術，從奶牛養殖環保性、節約成本、提質增效與產業促進作用等方面與其他現有養殖模式進行了對比分析。結果表明，奶牛床場一體化技術從根本上有效解決了奶牛養殖產生糞污的排放與污染問題。在規模化奶牛養殖中，對節約水電、墊料、節省土地與設備投資、提高奶牛產品質量與安全、提高生產性能和勞動效率、降低奶牛發病率和糞污資源化利用等方面具有較好經濟效益與社會效益。

關鍵詞：奶牛床場一體化技術;糞污;零污染;零排放

中圖分類號：S823.9+1? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）14-0110-03

Abstract： With the increase in the scale of dairy farming， the problem of difficult treatment of manure has become increasingly prominent. According to the environmental protection of the new situation， through the innovative application of dairy cow bed integration technology to Huanggang Meijiadun Animal Husbandry Co.， Ltd. The existing breeding model was compared and analyzed from the aspects of environmental protection， cost saving， quality improvement and industrial promotion of dairy cattle breeding， etc. The existing breeding model was compared and analyzed. The results showed that the application of the new technology of dairy bed integration fundamentally effectively solved the problem of pollutant discharge and pollution caused by dairy farming， and saved hydropower and litter in large-scale dairy farming. Save land and equipment investment， improve the quality of dairy products， production performance and labor efficiency， reduce the incidence of dairy cows and the utilization of manure resources， with good economic and social benefits.

Key words： bed integration of dairy cow; manure; zero pollution; zero emission

近年來，奶牛養殖規模化、集約化快速發展[1]，大中型奶牛牧場生產對周邊生態環境造成嚴重威脅[2]。新時代奶牛養殖必須圍繞堅持發展和生態兩條底線，2015年1月1日《中華人民共和國環境保護法》正式實施，2018年中央一號文件中明確要求，實現投入品減量化、生產清潔化、廢棄物資源化、產業模式生態化與推進有機肥替代化肥、畜禽糞污處理等具體措施。構建高質量的生態化、集約化的奶牛生產體系是奶牛養殖發展方向和發展思路。

黃岡市農業科學院畜牧研究所以農業供給側改革為抓手，以畜牧業生產和環境保護協調持續高質量發展為目標，按照以點帶面、示范推廣的方式，在黃岡梅家墩牧業有限責任公司奶牛養殖場試驗研究奶牛床場一體化技術，改建床場一體化牛舍960 m2。本研究就奶牛床場一體化的概念原理、建造技術、經濟效益等方面進行闡述和分析。

奶牛床場一體化技術是一種新型養殖模式，是將奶牛牛床和運動場有機融為一體，利用現代微生物發酵處理技術為基礎的一種具有環保性、安全性與經濟性統一的高效生態養殖技術[3，4]。該技術以微生物菌種發酵床為載體，由菌庫中選擇纖維素酶、蛋白酶和淀粉酶均較高的菌株組成復合菌群，酶活力穩定且生長性能較好的復合菌群以奶牛日常排泄的糞尿及牛床墊料為基礎營養攝取物進行快速繁殖，使奶牛糞尿中的有機物質全面分解和轉化，從而降解、消化奶牛糞尿。在奶牛糞尿發酵過程中，糞尿中的水分大部分蒸發，未降解的殘留有機物部分轉化為腐殖質，奶牛糞尿中的病原微生物也在高溫環境中失活，達到養殖場無污水排放，糞尿實現零排放、無異味，實現養殖環保減量化、生態化、資源化[5，6]。

1? 奶牛床場一體化的實施方法

1.1? 材料

荷斯坦奶牛80頭，復合發酵菌種、干濕分離牛糞、谷殼和鋸末由湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所草牧業團隊提供。

1.2? 牛舍設計

奶牛床場一體化設計，主要為3個部分，一是床場一體化部分，不再設立奶牛運動場，運動場與傳統牛舍組合一體化;二是有機肥加工車間，配套好氧發酵、厭氧發酵設施;三是保留傳統牧場氧化池、沉淀池，處理泌乳牛擠奶廳污水。

奶牛床場一體化牛舍面積：2棟長60 m、寬8 m牛舍。地面：牛床地面平整即可，不需要硬化，牛床地面比通道低50 cm。隔欄：不設立隔欄和頸枷，周邊隔欄可升降，奶牛料槽和飲水池建為可升降式，飲水池設在牛舍外。通道：設置獸醫防疫通道和擠奶通道。頂棚：頂棚采用隔熱、防雨、采光性能較好的材料，高度為5 m。