邂逅凈海（外二篇）

王 艷

薩爾巴斯套一路向西，綿延舒展到了美麗的賽里木湖。

這里仿佛是世外桃源，又好像一個童話般的世界。

雖然來賽里木湖N遍，但以前每次都是匆匆，不會超過一個小時，讓人悔恨不爽時，給自己再來的理由。這次不一樣，我在欣賞美景的同時，在觀察車里老師們的表情。一個個伸長脖子、睜大眼睛，長槍短炮或手機咔嚓，不愿意錯過一處美景。除了尖叫、感嘆外，更多的是一種視覺的饕餮盛宴。

車子由正門駛進賽里木湖畔，此時，湖面呈銀白色，遠處是銀藍色，波光粼粼，端倪如海，海一樣遼闊的湖面。走近湖邊，很強烈的湖水氣息撲面而來。近看，湖水分外清澈，岸邊鵝卵石清晰可見，湖底深不可測。微風襲來，絲絲水波蕩漾，漣漪如眾乳房。大家興致很高，合照留念。游客們有人在岸邊撿石頭，有人在拿小石子拋擲到湖面形成一個拋物線，此時湖面蕩起層層漣漪。有人在湖邊漫步，享受吹吹“海風”的感覺，好是愜意……因為新疆是離大海最遠的一個地方，但凡大一點的湖，新疆人都習慣稱為“?！薄＿@是表達新疆人對于海的崇拜，因此，賽里木湖又稱為“凈?！薄昂Ｎ鳌?。

來自成都的詩人楊獻平，站在礁石上準備拍照，兩手抱臂剛擺好Pose，只見一個大浪擊過來，詩人瞬間變“濕人”，全身濕透啦，落荒而逃。但在后來車里聊天時，楊大詩人說，就是在那一剎那，他感覺那是賽里木湖給他的全部！

從我第一眼見到賽里木湖時，就深深地愛上了她。因為她的氣質、她的深邃、她的靜謐、她的圣潔，如一個冷美人一樣靜靜地依偎在西天山懷抱里。賽里木湖，是個“圣湖”，神圣不可侵犯的，湖的顏色一直隨著陽光變化著，淡藍、淺藍、寶藍、瓦藍、碧藍、幽藍、藍綠、深藍，以及深邃如墨一樣的藍黑……

這由淺而深的藍色，藍得清澈、藍得豐潤、藍得徹底、藍得迷人，似乎包容了世上一切的藍色。

湖面時而靜如處子，時而動若狡兔，時而宛若小家碧玉含情脈脈，時而云卷云舒巨浪淘盡卷起千堆雪。這就是她獨具的魅力和韻味，氣質高貴，捉摸不透，令人心碎，難以自拔深陷其中。

此時遠處的山巒倒映在平靜的賽湖上，不時有飛鳥掠過水面，不遠處有天鵝在戲水，好一派湖光山色，相得益彰。

看來不是我一個人鐘情賽里木湖啊！來自河南的寇洵老師說：“我平時旅游見過這么多湖，唯獨這個湖沒有一艘船，沒有一條魚。真的是美得太純粹，太神奇?！彼恼Z氣中帶著太多的不可思議和意味深長。我糾正了一下他，“老師，賽湖原本沒有魚，1998年從俄羅斯引進了高白鮭、凹目白鮭等冷水魚養殖。2000年首次捕撈成品魚，結束了賽里木湖不產魚的歷史?！边@個高白鮭，是一種典型的冷水魚，每年才長兩厘米，因此價格也貴，一條差不多二三百元，肉質非常鮮美。賽里木湖也有島嶼，在遠方的無人島。

來賽里木湖看花，一定要選在每年的6月初，這時候相對于賽里木湖來說，是初春。因為受西伯利亞氣候的影響，賽里木湖的春天姍姍來遲。新疆各個景區最靚的風景，非常具有季節性。初春時節，約上幾個好友，賞花野炊醉酒，活似神仙！滿山的各種野花競相開放，姿態萬千。這里盛產一種品牌叫作“賽里木”的酒，因賽里木湖而聞名。

此時，我被一種名叫勿忘我滿天星的小花包圍，看起來不起眼，可是成簇的花海蕩漾開來，真是“滿天星”的感覺！女人們都愛花，三三兩兩背靠背置身花海，有的湊近花朵來個親密接觸，有的干脆信手拈來一朵頷在額頭，觸在臉頰，嗅在鼻尖，愛戀、幸福感蔓延全身……往湖邊走，在我腳下有好多多肉植物，甚是可愛！這些在城市中養在辦公桌上的寵物花草，現在在賽湖肆意地生長著，讓人感受到了生命力的頑強！草地上跳出無數的蚱蜢，大自然正以它欣欣向榮的姿態懷抱著我們。不遠處，有的人狂奔，有的人尖叫，有的一躍爬上山包，有的仰臥在草地上以天為被以地為席，有的匍匐在花海來個親吻……瞧，那邊是誰情不自禁摘了一朵蒲公英，如小姑娘一樣在草地上圍著圈邊跑邊吹。在這里無憂無慮地瘋一把，仿佛回到了童年。這時，我穿著新買的連衣裙，也不顧泥土和花叢中的牛糞羊糞，趴在花叢中，手托著腮，浪漫無邪，擺個可愛姿勢讓老師幫我拍照。我不禁回憶起了純真美好的童年，那時候就是天天下課去苗圃摘桑葚、去田野里掰苞谷、挖蘿卜，向一朵向日葵微笑敬禮，觀察麥苗稻谷的生長……享受大自然。也只有在大自然里，人們才可以返璞歸真。

人們的矯揉造作在賽里木湖前，或許有點幼稚。在大自然面前，人類顯得如此渺小和卑微。

我駐足在花叢間，與一朵花凝視，與花兒交流，花兒的脈絡、花蕊、花瓣，纖細的花梗都是一種表達，這些行為看似簡單，但對于城市的人來說，是奢侈的，因為每天在鋼筋泥土中生活，很少與大自然親密接觸。

“一花一世界，一葉一如來?！边h離塵囂，與花兒對視，與草兒對話，尋找本我，一種形而上的東西。

藍天白云下駿馬奔跑，草原上盛開的鮮花如仙女編的五彩綢緞，雄鷹在藍天上翱翔，遠處的雪山熠熠生輝，仿佛它們才是這片土地的主人。

這里是牧民們深度放牧區，越往里走越是原始的，越是人跡罕至的。遠處駿馬馳騁，牛羊成群。不遠處是紫蘇花的海洋。這時，同行攝影家老師說：“小王，別動?！敝宦犨青赀青赀B續按動快門，瞬間把我最美好的年華定格在了賽里木湖。頭頂，風起云涌，婀娜的少女倩影，與天地融合在一起，真是天地有大美而不言。只見照片上我嘴角上揚，身邊被一簇簇的小黃花包圍，仰頭以最美的微笑迎接太陽。我張開雙臂，擁抱賽里木湖、藍天、白云、草原。把我對她深深的眷戀，全部攬入懷里。風吹起的裙裾飄蕩在空中，與天上的白云連成一片，我仿佛瞬間化作一朵云朵，飄向遠方。

其實，為什么這么多人鐘情于賽里木湖，我想是因為這片圣湖能凈化人的心靈，洗滌人的靈魂。

只見幾對新婚伉儷在湖邊，在礁石邊，喃喃細語，你儂我儂，畫面不要太溫馨！很多戀人選擇在這里拍婚紗照，是想讓賽湖見證他們最堅貞的愛情！

關于賽里木湖，有一個美麗的傳說。很久以前，這里并沒有湖，而是廣闊無垠的草原。蒙古族青年雪得克和蒙古族姑娘切坦彼此深深相愛了?？墒呛髞肀豢蓯旱牟菰醺翣柆敳迨制茐牧?，魔王搶占切坦，姑娘不從，逃跑，最后跳入深潭。尾隨而來的雪得克也一頭扎進深潭。平靜的潭水頃刻間翻騰怒吼，巨浪滔天，在草原上奔涌開來，很快巨浪吞沒了草原魔王及魔王的整個宮殿，從此草原化為汪洋，形成了今天的賽里木湖。從此以后，這對情侶的凄美愛情故事世世代代相傳下來。

人在面對美景美色，包括各種欲望時，都是貪婪的！坐在車上向遠處望去，活生生一幅山水畫。這邊又是另一番天地，在浩瀚如海的湖靠近岸邊，有諸多類似鵝卵石鋪成的路。湖面，有成片成片的沼澤苔蘚狀，斑駁陸離。此時，撐一把油紙傘，著一襲旗袍，一幅江南水墨畫呈現眼前?？粗娴褂?，傘下美人兒嫵媚的一顰一笑，一切如定格在畫面中，很是唯美。

湖畔草原逐漸開闊，不時看到騎馬的牧民在放牧。據本地人講，這是海西，賽里木湖西北岸，是賽里木湖最美的地方。右側，一列列松柏如衛士般矗立著，牛羊漫山，邊緣是大片的草場，成群的牛羊散落在兩旁。賽湖山岸的山脊，層巒疊嶂，靜謐清新，自然風光純樸且粗獷，風光仿佛瑞士一般。松柏林，高高低低，錯落有致。低下頭遍地是松塔。雨過天晴后，如果運氣好，還可以采到野蘑菇，野草莓，飽餐一頓野味。

藍天白云、牛馬成群、遠處的蒙古包星星點點，炊煙裊裊。不時青草香夾雜著奶酒香，沁人心脾。三三兩兩的奶牛愜意地躺臥著，安逸地曬著太陽。離自己最近處有一只小羊羔偎依在羊媽媽的身下吮吸著奶。此情此景讓人美啦醉啦，如夢如幻。一切美得那么不真實，仿佛置身“天堂草原”一般。人們身陷這種美景，情不自禁地會哼起王洛賓的《在那遙遠的地方》，“我愿意做一只小羊跟在她身旁，我愿她拿著細細的皮鞭不斷輕輕打在我身上……”

這時，來自《河南日報》的寇洵作家感覺來了，隨口說出“我能想到最浪漫的事，就是和你一起到天山放羊”。這句話看似普通，身陷在這樣的情景中，便覺得充滿詩意！

抬頭上空盤旋著兩只雄鷹，忽而順時針展翅，忽而迎面展翅，它們似乎在給人們列隊表演，又好像戰士一樣守衛著自己的家園。此刻，我好想化作一只雄鷹展翅翱翔。

看著草原一片和諧，嘴角不自覺地上揚著，我進入了美妙的遐想，感覺草原上一切都是那么地美好……

夏爾希里的兒子

夏爾希里自然保護區在中哈界線上，距離新疆博樂市五十多公里，我是懷揣著感恩和敬畏的心來這片歸來的國土的。

夏爾希里，蒙古族語意為“黃色的山坡”。

突然之間就進入了這么一片奇花異草盛開的神奇世界，來一次夢幻之旅。這里是天神的秘密花園，被認為是“中國的最后一片凈土”。

進入腹地，群山綿延起伏，山巒層層疊疊，延伸到天邊……

陰坡長著樹，陽坡長著草。

這里就像一片原始森林，植被超級豐富，好多都叫不出名字，被譽為“動植物王國和生物基因庫”。山里的昆蟲也比別處大一號，比如蝴蝶、蜻蜓、螞蚱……

各種野草放肆地生長著，各種花朵漫山遍野地開著，從山下到山頂，一座山頭蔓延到另一座山頭。這里的花草真的有一人般那么高，置身花中草叢中，人們隱約可見。大家興奮之情無以言表。

我們是在不經意間認識這位“小天使”的。英格爾，他給我們這一行程的驚喜猶如夏爾希里帶給我們的驚喜，如夏花般燦爛。

英格爾，是個十歲的蒙古族小孩，名字“英格爾”，發音重音發在“格”字上。剛開始我們都叫得不標準，他捂著嘴咯咯咯地笑。

英格爾是我們準備下山時，邊防哨所一位守邊員把他的小孩托付給我們，讓我們的車幫他把小孩帶到山下哨所，他的媽媽在那里。初見面時，只見他黝黑的皮膚，臉蛋紅撲撲的，看起來很健康，一雙小眼睛非常有神，笑起來肉嘟嘟的臉蛋上兩個深深的小酒窩。后來過了五分鐘，發現他很健談。因為我們是頭車，三輛車他被安排在了我們車上。車頭坐著開車的黨師傅，副駕駛楊老師坐著。車后排坐著美女作家老師還有我，英格爾就錯落地坐在我們中間。

一路上英格爾就像一只小麻雀一樣嘰嘰喳喳地和我們聊著天。從和他的聊天中，我們知道英格爾在山腳下小學讀二年級，他是班上的體育委員。他的爸爸媽媽在夏爾希里做戍邊員十多年啦。他家里還有爺爺，一個弟弟一個妹妹。

有位女老師到小樹林里散步，英格爾以為她去方便了，便大聲吼了起來：“不許隨便解手，我們要愛護大自然。我要告訴警察。”吼完了就咯咯地笑了起來，那位美女老師很尷尬地匆匆忙忙走了出來，看著老師匆匆的樣子，英格爾笑瞇瞇地說：“我是逗你們的，咱們要保護環境?！币卉嚾朔怕暣笮Α?/p>

看他招人喜歡的可愛模樣，我們幾個女老師也輪流逗他玩。我們有很多問題問他，他也告訴了我們很多，關于夏爾希里的，關于他家里的，關于他的學校生活，關于他長大的愿望理想。

“這里有野人的，我親眼見過。有一次我爸爸騎馬帶著我去那邊的山頭，我們看見了。野人是長頭發，上身沒穿衣服，下身穿著草裙。長得很嚇人。”“你們要是誰不聽我的話，我就去把野人找出來，讓他把你抓走?！?/p>

我們幾個聽了起初不相信，可是經過英格爾的描述，再加上他一本正經的表情，讓人很信服。

“告訴我們你幾歲會騎馬啦？”

“我三歲就騎馬啦?！庇⒏駹栻湴恋卣f。

“山里真的有狼，豹子，棕熊嗎？”

“是啊！山里有很多野生動物，一到晚上就出沒了。漫山遍野都是狼嚎熊叫，好可怕的。所以晚上你們都不可以單獨行動哦?！?/p>

只見英格爾指著那邊山坡的一條路徑說：“那里有一條溪流，路徑是動物們踩出來的。一到暮色降臨，野生動物們就成群出來飲水?！?/p>

“你們在這里生活，不枯燥嗎？”

“因為爸爸媽媽在這戍邊工作，國家需要我們，這是我們的責任。你們看到那山周邊鐵絲網，那就是中哈邊境線。那邊邊防哨所也有哈國士兵在戍邊，拿著望遠鏡在看我們這邊的一舉一動。所以你們不要逾越鐵絲網?！?/p>

“你長大想在山里還是走出去看看外面的世界？”

“山里也很好啊！這里什么都美好。外面世界花花綠綠，誘惑也多。我長大上完大學，爸爸媽媽老了，我還是要回來的?！?/p>

“英格爾，你長大喜歡找一個農村媳婦，還是城市媳婦？”

“我不知道，找媳婦好煩，以后結婚了還要把錢給她保管，還要吵架?！?/p>

英格爾的話引得大家開懷大笑。

現在的孩子真早熟，什么都知道。簡直一個小大人。

……

車行了一段路程，英格爾突然滿眼冒光，做了拜托的手勢，請求師傅把車停一下，我們以為他要解手。結果只見英格爾下車，迅速爬上了路邊的小山坡，摘起了野果子，動作非常敏捷，很快速度上車。他回到車里，雙手捧著樹莓，眼睛一瞇，嘴一抿，兩個小酒窩深嵌在臉頰，一臉可愛模樣。他開心地笑著告訴我們這是野樹莓，邊說還邊把手里的樹莓給車里的每一位老師分享。一顆顆晶瑩剔透的果實，誘惑人，看起來都讓人垂涎欲滴。入口，陽光的味道，那酸甜濃郁的飽滿汁液，瞬間充斥著味蕾舌尖，口齒留香，讓人回味無窮，仿佛這果子來自天邊。英格爾這么愛吃，其實車上一共五個人，分到每位老師手上也就是五六顆。我看著英格爾可愛的小男生模樣，品嘗了兩顆，把手里的三顆遞給他，讓他吃，他的眼睛瞬間又笑成了一道彎，吃完還在吮吸著手指頭，好甜美好滿足的樣子。

一路上在英格爾的請求下，車子在路途中一共停了三次。當然，后面的車子看我們車停下來，全體人員也是紛紛效仿，躍躍欲試地摘野樹莓。

看到大家也下車摘野樹莓，英格爾很嚴肅地說：“不要摘了，你們都摘完了，我吃什么？”真是個天真的小孩。我們就應著：“好好好，都給你留著，我們就嘗嘗?！彼肋@些樹莓長在哪座山上，因為這種樹莓在山里也不是很多。他還說，他最喜歡吃樹莓了。他的爸爸有時間了就騎著馬，給他在各個山頭摘好多，回家做樹莓果醬。他家里有好幾瓶呢，一小瓶賣一百多塊錢呢。也許山里的孩子就是這么容易滿足。

在我們第三次跟著英格爾摘樹莓的時候，剛沒摘幾個，天公不作美，就下起了雨來。山里這樣的天氣很正常。因為樹莓長在山坡上，我們得費點力氣去夠著摘，樹莓枝雜亂地長在一起，還帶刺，所以摘時更要小心，一不留神，就會被刺扎到。所以為了滿足味蕾，還是要付出代價的。英格爾的動作是很快的。他已摘了滿滿兩小手，我們卻沒摘幾個。大家帶著幾分不舍，迅速地回車里。

“馬上要下冰雹了，我們快走?！敝宦犘〖一锖忘h師傅說。我們以為這孩子又惡作劇。誰知話音剛落沒五分鐘，冰雹噼噼啪啪地猛擊著車窗。這時車里有個老師意味深長地說：“這孩子真是大自然的孩子??！料事如神。”

只見英格爾狡黠的眼睛眨巴眨巴，“我是說真的，你們還不相信。你們看，下面那個哨所就是我家，我媽媽在那里值班，我就到了?！?/p>

十分鐘，車子停了下來。領隊的黨師傅拿了我們的文件和通行證給關卡的工作人員看。英格爾飛快地跑回家，連聲再見都沒和我們說。沒過兩分鐘，只見他披了件雨衣，飛奔向我們車里，并給我們每人手上一塊奶疙瘩，說：“這是我媽媽做的，特別好吃。叔叔阿姨們再見！”好暖心的場面。英格爾轉身跑回哨所，他如夏爾希里的化身，身影越來越模糊地消失在我們的視線。

此時我在想，什么時候我能再來夏爾希里呢？不知下次來，還會不會遇見英格爾？

雨停了，山腰出現了美麗的彩虹。

我的腦海里都是英格爾的樣子，他就像夏爾希里的一棵樹，一珠草或者一朵花一樣原始，純粹，自然……他是夏爾希里的兒子，他更是夏爾希里的主人，他如一個精靈般穿梭在夏爾希里，他如一個衛士般守護著夏爾希里。

這么仙境的夏爾希里，這么靈性的小孩，這么好吃的樹莓，還有動人的“阿黑牛故事”，我想只有在夏爾希里能遇到。

味蕾里綻放的蒙古族美食

在博樂的草原上，有著星羅棋布的蒙古包。當你走近任何一個蒙古包，總是有一張笑臉，將你迎進，坐在蒙古包繡花的地毯上，有熱氣騰騰的奶茶送上來，有濃郁飄香的馬奶酒捧上來，還有令你饞涎欲滴的手抓肉，回味無窮的蒙古面條……

我和朋友曾在博樂的草原上認識一個蒙古族家庭，一位蒙古族母親和一對姐弟。在和他們相處的半天中，我們一起爬山，一起徒步，一起吃飯，成了朋友，他們帶我走近了蒙古族的美食天地。

蒙古族代表美食有很多奶食，奶食蒙古語叫“查干伊德”，是純潔吉祥的意思。奶制品品種豐富，有很多種，比如：白油、黃油、奶皮子、奶豆腐、酸奶、奶果子、奶茶。

蒙古族制作奶食品的歷史悠久，別具一格。黃油、白油、奶皮子為牛奶中的精華，具有獨特的純香味，營養豐富，最為貴重。食用時，再加奶茶、奶果子、炒米，是招待貴賓的佳品。奶豆腐，酸奶是奶制品中最普通的食品。

奶茶，蒙古語叫“烏古臺措”，主要是用黑磚茶加奶、加鹽，熬制成的。主人端來盛裝在客人面前，每個人依據自己的喜好，添加酥油。表面上層有像棉絮狀的奶皮子，味道濃厚香醇，奶茶去油膩，是蒙古族每天離不開的飲食之一。

在哈日圖熱格山腳下，我們走進牧民的蒙古包。

這是一個巨大精美的蒙古包，聽女主人介紹說這個蒙古包花費了十幾萬建造成的。它結合了傳統與現代元素。外觀簡潔大氣，蒙古包是用木頭做成網壁與傘形頂，上蓋毛氈，用繩索勒住，頂中央有圓形天窗，容易拆裝。正對院子有一扇漆成紅色的小門，蒙古包包體繪有本民族各個勞作場景的圖畫，頂部有祥云圖案。進入蒙古包內，迎面有一個超級大的炕，前方靠近門右腳有一個爐子，炕上布置了一個呈“工”字形的長排桌子。一般，蒙古族家庭的廚房用具都很精致，富有特色。比如盛奶茶的壺、鐘鼎，盛肉的盤子，盛湯的碗等，這個蒙古包里的牙簽盒都是一個小蒙古包造型，好別致?？簧嫌芯赖拿海車泻芏嗬L有蒙古族圖案的坐墊、靠背和被子，整體色彩非常鮮艷。蒙古包墻壁上掛了成吉思汗畫像及一些藝術油畫。

大家隨著主人的熱情招待來到小院，蜂擁進蒙古包，脫鞋盤腿坐在地毯上。還沒坐穩呢，主人就端來了熱騰騰的奶茶，剎那間，奶茶香味彌漫在整個蒙古包。奶茶裝置在精美的鋁制大茶壺里，壺身有漂亮的花紋。隨之而至的是奶制品和點心。大家在一起品嘗美食，交流異域風情的感受，門外飄來洪亮美妙的歌聲，“金杯里盛滿濃郁的美酒，塞勒爾外冬塞勒，朋友們歡聚一堂共同干一杯……”只見一位蒙古族姑娘伴隨著蒙古族大叔的手風琴伴奏飽滿熱情，高亢地唱著，大家的激情被這個傳統形式立馬點燃了，之前下雨掃興的心情蕩然無存，一個個激情蕩漾著，隨著接下來舉行的下馬酒儀式，再次達到高峰。

“馬背民族”天生豪爽勇敢，喜歡騎馬和飲酒。飲酒，也體現了蒙古人粗獷豪放的個性。酒，能給賓主帶來隆重熱烈的歡樂氣氛，深深地表達著蒙古人對朋友的深厚情誼。蒙古人喝酒，十分講究禮俗。只見身著整潔民族服飾的兩位蒙古姑娘面如滿月，素手纖纖，笑如半月，手捧潔白的哈達和金碗銀碗，把美酒和歌聲同時獻給客人。歌聲停了，方可喝盡了馬奶酒，酒是用碗盛裝的，一定要喝完才表示對主人的尊重，客人在接受敬酒時，要用無名指先到酒盅里蘸一點酒，向上彈——敬天，向下彈——敬地，然后向左彈——敬祖先，最后蘸一點涂在自己的腦門上。如果愛慕敬酒的姑娘，可蘸酒在姑娘的腦門上點一下，再輕吻一下。

蒙古族馬奶酒是草原上的精靈和精神的舞蹈，馬奶酒飄香的時候，一定是客人來了或者是節日到了。馬奶酒看起來無色透明，喝起來甘甜不怎么烈，綿厚醇香。好些人第一次品嘗，豎起大拇指大贊。聽說這種酒后勁兒很大，有些人第一次喝，當時覺得沒什么，后來大多數都找不到北啦。

每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的最佳季節，將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數日后便乳脂分離，發酵成酒。馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效，男女老幼皆可飲之。

其實蒙古族最主要的飲食就是肉和奶制品，熱情好客的主人陸續獻出各種肉食和奶制品。

清燉羊肉是蒙古族日常生活中食肉的主要方法。做法是將肥嫩的綿羊用傳統的方式宰殺，剝皮去內臟，去頭去蹄，洗凈，切成若干塊，放入白水中清煮。要的就是原汁原味的味道。不像漢族人的煮肉方法，會放大蔥、大料、八角、花椒等調料。奇怪的是，蒙古族等少數民族清燉羊肉盡管沒有放什么調料，就是好吃，香。這個問題困擾了我好久，或許就是他們的羊來自大草原，他們煮的方法是用最原始的傳統方法吧！主人把肉放進白水中清煮，待水滾肉熟即取出，裝入大盤中上桌，再拿一個小盤盛放洋蔥，大家手拿蒙古刀大塊大塊地割著吃，一個字，爽！因為不用筷子，也叫“手抓肉”。

最后上的是主食——蒙古面條。只見蒙古族小姑娘端了一個大盤子，上面有十幾碗面條，端給客人享用。在酒酣耳熱之后，沒有什么比一碗熱乎乎的面條來得暢快，一碗面條下肚，瞬間大汗淋漓，渾身舒坦，真是原湯化原食啊！

這蒙古族面條給我的印象也是非常深刻的。擺在飯桌前看上去清湯寡水，湯呈乳白色，吃起來卻濃香滿口，爽滑順溜，原汁原味，清淡，別有一番風味。

蒙古族面條其實就是湯面，其做法很簡單，一般是煮肉的原湯，放入切好的短面條，湯里有煮好的牛肉或者羊肉塊，放些蔥花或者只放鹽，其他什么調料都不放，味道鮮美。

有些內地來的朋友這幾天不習慣天天吃肉，他們習慣了清淡。在新疆，在博樂，他們是見識了大塊吃肉，大碗喝酒，幾天下來，也習慣了。因為在新疆，吃肉就是對客人最好的禮節。

吃飽喝足后，蒙古包里的音樂響起來了，隨著抒情的蒙古歌曲，大家憑著酒興也翩翩起舞。伴隨著《博爾塔拉之戀》《草原姑娘》等歌聲，大家忽而抒情，忽而奔放的舞姿，看起來有點群魔亂舞的感覺，樂在其中，別有一番風味。此時，雖然不是蒙古族，雖然沒有民族服飾，雖然大家的舞姿不標準，但大家的一顆心已和蒙古族同胞融為一體，盡情享受大草原的這美好一夜。

誰都不會想到某年某月的某一日，我們這一幫來自五湖四海的人會聚在博樂哈日圖熱格的蒙古包里。

蒙古包里的音樂還在繼續，蒙古包外已迎來了夕陽西下的時分，草原被籠上了金色的寂靜，人們的歡聲笑語點綴著即將到來的美麗的夜。

王艷，女，回族，80后。系烏魯木齊作家協會會員。散文見《新疆人文地理》《新疆日報》《天山建設報》?，F在烏魯木齊一家傳媒公司從事編輯工作。