江蘇省向日葵產業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

陳濤　葛兆建　朱明　戚永奎

摘要? ? 向日葵因具有油用、食用以及觀賞等多種用途，同時具有抗逆性強、適種范圍廣等特性，可以作為江蘇省種植業(yè)結構調整和發(fā)展休閑觀光農業(yè)的重要作物。本文從光熱資源、鹽堿地開發(fā)利用以及產業(yè)發(fā)展機遇等角度分析了江蘇省發(fā)展向日葵產業(yè)的優(yōu)勢，同時分析了當前向日葵產業(yè)發(fā)展存在的主要問題，并從加強科研投入、基地建設和產業(yè)鏈延伸等方面提出了相應的發(fā)展建議，以期為該地向日葵產業(yè)發(fā)展提供參考。

關鍵詞? ? 向日葵產業(yè);優(yōu)勢;問題;建議;江蘇省

中圖分類號? ? S565.5? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）15-0059-02

Problems? and? Development? Suggestions? of? Sunflower? Industry? in? Jiangsu? Province

CHEN Tao? ? GE Zhao-jian? ? ZHU Ming? ? QI Yong-kui *

（Institute of Agriculture Sciences in Jiangsu Coastal Area，Yancheng Jiangsu 224002）

Abstract? ? Sunflower can be used as an important crop for adjusting planting structure and developing leisure and sightseeing agriculture in Jiangsu Province because of its oil，edible and ornamental uses，strong resistance and wide range of suitable planting area.This paper analyzed the advantages for developing sunflower industry from the perspectives of light and heat resources，development and utilization of saline-alkali land and opportunities for industrial development.Besides，this paper analyzed the main problems in the sunflower industry，and put forward corresponding suggestions from the aspects of strengthening scientific research input，base construction and industrial chain extension，etc.It′s hoped to provide references for the development of local sunflower industry.

Key words? ? sunflower industry;advantage;problem;suggestion;Jiangsu Province

向日葵，菊科向日葵屬，一年生草本植物，又稱太陽花、葵花等，因花序隨太陽轉動而得名。其起源于北美洲，約在16世紀末或17世紀初傳入我國，最初作為觀賞植物或干果食用，僅有零星種植[1]。由于向日葵具有耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄、適應性強、用途廣泛等特點[2]，其在全世界的種植面積約為2 540萬hm2 [3]，且主要用于食用和榨油，是世界上重要的油料作物之一。

我國向日葵的種植主要集中在內蒙古、新疆、甘肅、山西、黑龍江等北方地區(qū)，2017年全國種植面積約115萬hm2[4]，以油葵和食葵為主。近年來，隨著鄉(xiāng)村振興、美麗鄉(xiāng)村建設和種植業(yè)結構調整等國家戰(zhàn)略規(guī)劃的實施，以及人們對美好生活的需求不斷增長，向日葵作為集油用、食用、觀賞等多種功能于一 體的經濟作物，日益受到政府重視、市場歡迎和人們喜愛。

江蘇省作為經濟強省和農業(yè)大省，推進新興產業(yè)發(fā)展具有經濟和區(qū)域優(yōu)勢。同時，在保證口糧絕對安全的情況下，探索發(fā)展新的作物對推進江蘇省農業(yè)供給側結構性改革，促進農業(yè)轉型升級具有重要意義。本文通過對江蘇省發(fā)展向日葵產業(yè)的優(yōu)勢、當前存在的問題進行分析，并提出相應發(fā)展建議，以期為江蘇省向日葵產業(yè)發(fā)展提供參考。

1? ? 優(yōu)勢條件

1.1? ? 光溫條件滿足向日葵生長需求

向日葵全生育期一般為90～120 d，對溫度適應性較強[5]，地溫達到8～10 ℃種子即開始萌動發(fā)芽，幼苗可忍耐短時間 -6 ℃低溫和40 ℃以上高溫[6]，我國北部包括東北、華北、華東等多個省份均適宜向日葵生長。

江蘇省地跨東經116°18′～121°57′，北緯30°45′～35°20′，光溫資源充足，年平均氣溫13～16 ℃，由東北向西南逐漸增高;最冷月為1月，平均氣溫為-1.0～3.3 ℃;最熱月為8月，平均氣溫26.0～28.8 ℃。

根據向日葵對光溫資源的要求，在江蘇境內2月底至8月中旬播種均可正常成熟，特別是長江以北、江蘇沿海地區(qū)和淮北平原地區(qū)適宜規(guī)?；N植。但在生產中，若4月下旬至5月中旬播種向日葵，開花期易遭遇高溫高濕氣候，病害發(fā)生嚴重，成熟期容易爛盤，結實率降低;若5月下旬至6月底播種，現蕾中后期容易遭遇多雨和臺風天氣，易發(fā)生倒伏，影響后期的開花結實，嚴重時可能絕收。因此，根據實際種植需求，江蘇地區(qū)上半年可在2月底至4月中旬進行播種，一般在6月下旬至7月底即可成熟，提早播種溫度較低時可采用育苗移栽或地膜覆蓋的方式，地溫較高時可露地直播并適當增加播種量;下半年可在7月上旬至8月中旬播種，10月下旬至11月中旬即可正常成熟，11月底前可以收獲完畢。

1.2? ? 觀光農業(yè)發(fā)展為向日葵生產提供機遇

十九大報告中指出，要實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和美麗鄉(xiāng)村建設。發(fā)展休閑觀光農業(yè)是促進現代農業(yè)發(fā)展的有效途徑之一。隨著城市化進程的加快，旅游者的觀念不斷更新，人們開始向往城郊休閑娛樂的觀光農業(yè)生活，而主要依賴于高科技的高效觀光農業(yè)有助于創(chuàng)造休閑娛樂條件，激活農業(yè)的發(fā)展動力。江蘇省是經濟大省，又是旅游強省，隨著鄉(xiāng)村旅游的迅猛發(fā)展，打造具有地方特色的鄉(xiāng)村旅游文化產業(yè)是江蘇美麗鄉(xiāng)村建設的一個重要舉措。

當前以郁金香、薰衣草、牡丹、菊花、櫻花等各種花卉為主題的農業(yè)休閑觀光園區(qū)層出不窮，然而大多數休閑觀光產品發(fā)展模式單一，“春天看花，秋天收果”，一年一季種植，科技含量不高，同質化競爭嚴重;同時觀賞期較短，產品附加值低，市場競爭力不強，不能滿足人們日益增長的旅游和休閑需求。向日葵向陽開放，具有熱情奔放、積極向上的含義，觀賞價值高;同時可用于榨油、磕食以及飼料、肥料等，開發(fā)價值高，受到城鄉(xiāng)居民的廣泛喜愛。發(fā)展向日葵產業(yè)，尤其是向日葵休閑觀光產業(yè)，對于提升農業(yè)發(fā)展質量，培育鄉(xiāng)村發(fā)展新動能，扎實推進美麗宜居鄉(xiāng)村建設具有重要的現實意義。

1.3? ? 沿海灘涂提供充足的后備土地資源

我國現有灘涂面積逾350萬hm2，江蘇沿海灘涂面積約為68.7萬hm2，且每年仍以0.13萬hm2的速度增長，廣袤的灘涂資源是我國東部地區(qū)最具潛力、最有價值的土地后備資源[7]。這些地區(qū)曾是江蘇省重要的棉花產區(qū)，但近年來由于棉花種植成本增加、效益下降，棉花種植面積大幅縮減。這些鹽堿旱作耕地正在改種糧食作物，很多地區(qū)在嘗試旱改水，但由于海堤外水源受到海水潮汐的影響，部分地區(qū)含鹽量偏高，當前種植條件下水稻產量不高、種植效益偏低，一些地區(qū)在嘗試改種其他耐鹽堿作物。由于向日葵是一種耐鹽堿、耐瘠薄、適應性較強的作物，推廣種植向日葵，有利于豐富沿海灘涂資源的利用途徑，增加鹽堿耕地的產出效益。

1.4? ? 現有研究基礎為向日葵發(fā)展提供條件

我國向日葵雜交種優(yōu)勢利用研究工作起始于1974年，經過40多年的發(fā)展，目前已經形成了以常規(guī)育種技術為主、生物技術和病理技術為輔的育種體系[8]，配套相應的栽培技術，產量已經得到大幅度的提升。根據國家農業(yè)年鑒統(tǒng)計數據，2017年全國向日葵平均產量2 593 kg/hm2 [4]，相比2004年全國平均產量1 369 kg/hm2 [9]增加了89.41%。2018年筆者在江蘇省進行油葵多點測產，平均產量達到2 827 kg/hm2，略高于全國平均水平，與河北、寧夏的產量水平相當。由于江蘇省向日葵研究起步稍晚、發(fā)展較慢，栽培技術、機械配套等還不夠完善，仍具有較大的增產潛力和發(fā)展空間。

近年來，江蘇省農業(yè)科研院所順應時代發(fā)展的要求，進行向日葵新品種開發(fā)與利用等相關研究。嘗試和省內外農旅企業(yè)合作，打造出多個6.67 hm2以上的示范點，并通過開展葵花觀摩會、葵花節(jié)等活動吸引游客，打造向日葵旅游名片，提升企業(yè)的知名度。企業(yè)或園區(qū)通過向日葵種植，葵花籽油、葵花茶等衍生產品開發(fā)，休閑、娛樂、餐飲等服務配套，將三產有機融合，形成產業(yè)鏈，通過旅游開發(fā)和產品宣傳促進消費升級，帶動企業(yè)增收和向日葵產業(yè)發(fā)展。

2? ? 存在的主要問題

2.1? ? 適宜本地種植的優(yōu)質品種匱乏

江蘇種植向日葵歷史悠久，但多為零星種植，未形成規(guī)模效應和種植習慣。本地政府支持和推廣力度不足，省內雖有科研機構進行向日葵相關研究，但由于缺乏充足的資金和人才，未取得較大的成果和發(fā)明，選育出的品種較少，適宜當地種植的優(yōu)質品種匱乏。農民種植的向日葵品種多為當地農家品種，自留種現象普遍，品種退化和混雜現象嚴重，產量較低，商品性差。

2.2? ? 栽培技術落后，管理粗放

由于江蘇省向日葵種植規(guī)模小、比較分散，針對本地的栽培技術研究較少，農戶種植向日葵主要靠自身的經驗摸索或直接照搬其他地區(qū)的栽培管理模式，管理比較粗放，隨意性較強，產量低，效益不高。江蘇沿江、沿海和丘陵等不同區(qū)域，土地和氣候類型存在差異，所需栽培技術和模式也存在一定差異，但當前關于相應的品種選擇、播種時間、種植密度、肥水管理、病蟲草害防治等技術環(huán)節(jié)缺乏系統(tǒng)的科學指導。

2.3? ? 機械化程度較低

規(guī)?；r業(yè)的發(fā)展必須以省工高效為前提，尤其現在農村勞動力逐漸減少，人工成本不斷增加，實現機械化生產是向日葵產業(yè)發(fā)展的必然要求。由于缺乏專用的向日葵播種機械加之雜交品種種子價格較高，目前江蘇省向日葵以人工直播和育苗移栽為主，種植成本較高;聯防聯治的機械化程度低，部分地區(qū)田間鳥害發(fā)生嚴重，產量損失較大;缺乏向日葵聯合收獲機械，目前仍以人工收獲為主，成本較高。因此，機械化程度低在一定程度上限制了向日葵種植面積的擴大和發(fā)展。

2.4? ? 加工和產業(yè)化水平低

江蘇省向日葵綜合利用加工企業(yè)較少，且裝備和技術落后，缺乏精加工和深加工產品。農民種植的食用向日葵多通過小作坊進行炒制，油用向日葵通過小型油廠進行加工，產量和品質不高。同時，向日葵花盤、莖桿和葵花籽殼等材料，由于缺乏相應的加工企業(yè)，未能得到充分利用，甚至作為廢棄物丟棄，造成資源浪費和環(huán)境污染。

3? ? 發(fā)展建議

3.1? ? 加大資金投入，選育適宜品種

為促進向日葵產業(yè)發(fā)展，必須選育出適宜本地種植的高產、優(yōu)質、抗病、適宜機械化的新品種。因此，政府有關部門應加強資金和政策支持，集中省內優(yōu)勢資源，加強人才隊伍建設，進行協(xié)作攻關，選育優(yōu)良品種。新品種選育應向多用途、專業(yè)化方向發(fā)展，食用向日葵應粒大飽滿、蛋白質含量高、口感好;油用向日葵應出油率高、營養(yǎng)平衡、品質高[2];同時應加強觀賞向日葵品種的選育，注重花型豐富、花色艷麗、株型美觀。

3.2? ? 配套栽培技術，提高機械化水平

配套的栽培技術是優(yōu)良品種發(fā)揮優(yōu)良特性的必要保障。研究不同品種適宜的播種區(qū)域，并探索最佳的種植時間、種植密度、肥水管理、病蟲草害防治及前后茬配置等栽培技術，是促進優(yōu)良品種特性發(fā)揮和向日葵產業(yè)發(fā)展的重要內容。同時，在人工成本不斷增加的形勢下，應研究用于向日葵播種、田間管理、收獲、脫粒等作業(yè)的專門機械，促進生產全程機械化。將農機農藝高效融合，提高向日葵生產機械化、標準化水平。

3.3? ? 開發(fā)衍生產品，提高綜合利用價值

向日葵渾身是寶，用途廣泛?？ㄗ延透缓伙柡椭舅?，是一種價值較高的保健食用油;葵花籽蛋白質含量豐富，是人們喜愛的休閑佳品;葵花茶富含多種營養(yǎng)物質和礦質元素，是不可多得的養(yǎng)生飲品;花盤、莖桿、果殼等可作為工業(yè)原料，種子、莖髓、根等均可入藥。通過對向日葵的綜合開發(fā)利用，延長向日葵產業(yè)鏈，從而提升向日葵的綜合利用價值。扶持發(fā)展向日葵加工企業(yè)，改進設備和加工技術，開發(fā)精深加工產品。鼓勵發(fā)展訂單農業(yè)，減少市場變化給企業(yè)和農戶造成的風險，提高產業(yè)化發(fā)展水平。

3.4? ? 發(fā)展觀光農業(yè)，打造旅游名片

休閑觀光農業(yè)是順應城鄉(xiāng)居民消費需求，利用田園景觀和農業(yè)資源，提供觀賞、游玩、餐飲等休閑活動的新興朝陽產業(yè)。江蘇省作為經濟強省和農業(yè)大省，發(fā)展休閑觀光農業(yè)有利于優(yōu)化農業(yè)結構，促進農旅互動，增加農民收入，助力鄉(xiāng)村振興。向日葵花型美觀、花色艷麗、向陽開放、熱情大方，深受人們喜愛。通過政府支持引導，科研單位配合幫扶，農旅企業(yè)示范帶動，打造以向日葵為特色的休閑觀光景點，通過舉辦葵花節(jié)、葵花觀摩會、向日葵主題攝影、繪畫比賽等活動，擴大宣傳影響，提高知名度，促進文化品牌創(chuàng)建。

3.5? ? 加強科企合作，建設示范推廣基地

目前，江蘇省向日葵種植面積較小，主要為種植業(yè)合作社、家庭農場、科技示范園等進行適度規(guī)模種植，由于向日葵在江蘇省發(fā)展較緩、缺乏完善的技術儲備，生產風險相對較大。因此，在生產中應加強科研院所的引領作用，通過科研院所的引種鑒定、新品種選育和試驗種植等，集成相關技術，建設標準化、規(guī)?；a基地進行示范種植，然后再將品種和技術向市場大面積推廣，避免盲目生產造成不必要的損失。實現由企業(yè)牽頭、科研單位技術支持的生產發(fā)展新機制，走產、學、研相結合的產業(yè)化之路，減少市場風險，促進向日葵產業(yè)健康發(fā)展。

3.6? ? 開發(fā)沿海灘涂，促進鹽堿地利用

江蘇省沿海大面積的灘涂資源有待開發(fā)，而向日葵具有耐鹽堿、耐貧瘠的特性，通過政府相關部門規(guī)劃引領，開展沿海灘涂向日葵種植相關技術研究，實現向日葵種植全程機械化，并打造沿海灘涂向日葵觀光示范基地，促進灘涂利用和旅游開發(fā)。

4? ? 參考文獻

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