鄉村振興背景下的農業大地景觀設計手法

劉雷，牛任遠，鄭嫣然，賴齊賢*

(1.浙江省農業科學院 農村發展研究所，浙江 杭州 310021；2.浙江農科鄉村規劃設計有限公司，浙江 杭州 310016)

黨的十九大報告指出，實施鄉村振興戰略，要把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重[1]。在鄉村振興的大背景下，利用旅游的思維來拓展農業的功能和價值，為鄉村振興提供新的動能，各地展開了傳統鄉村結構化調整轉型的工作，農業大地景觀的設計是其重要的組成部分。本文探討鄉村振興背景下的農業大地景觀設計手法，以期對農業大地景觀的發展及鄉村振興有一定的推動作用。

1 農業大地景觀的概況

提到農業大地景觀，最早形成規模、形成景觀的可追溯到1647年在英國發現的“麥田怪圈”，這是一種人為對大片農作物進行圖案設計并用于游歷觀光的圖案景觀。早期的農業大地景觀主要以小麥、玉米等農作物成熟后進行“作畫”的一種方式，而后在美國出現玉米迷宮也是這一時期的代表，在玉米成熟階段，根據設計迷宮線路形成錯綜復雜的路線及迷幻的視覺感受可給人們提供一個休閑娛樂的處所[2]。在英國克萊斯徹奇，擁有現今世界上最大的玉米迷宮，其造型豐富，取材廣泛，人們經常在迷宮內走得暈頭轉向，而這樣的藝術形式也得到了其他地區的競相模仿。這種既能親近田園土地，又能享受農作物獨特視覺魅力及迷宮樂趣的游覽方式，也受到游客的追捧。

直到日本青森縣田舍館村利用紫稻、白稻等不同色彩的水稻在田間“作畫”，以水稻為種植作物的稻田畫才逐漸發展起來。隨著水稻不斷的生長，色彩隨之變化，形成大面積彩色稻田的震撼場景，稻田畫的創作素材十分廣泛，取材與時俱進，內容豐富多樣，并且具有濃濃的鄉土風情，自誕生以來，作為一種藝術農田景觀吸引了無數游客前往觀賞。

在沈陽錫伯龍地有一個稱作“稻夢空間”的創意農業產業園，不管從設計還是到運營，都是近年來比較成功的案例。“稻夢空間”位于沈陽市沈北新區，占地66.7 hm2，被評為AAA級景區。園區以自然生態的觀念打造了一個農業耕作和鴨稻共生的生態綠色稻田；以當地傳統文化為基礎，向游客展現悠久的農耕文化史；以水稻文化為創新點，繪制了宏大的稻田畫；以農耕科普為媒介，建立了全國最大的中小學生教育科普基地。在此案例中，游客可以走進大自然，親身體驗自家田園式農場，并加以各類生態共養技術、共享項目等，極大增加了可玩性和持續性。

農業大地景觀規劃設計需要兼顧農田3個層次的功能，第一是農產品生產的生產性功能，第二是保護農田生態環境的生態功能，第三是作為休閑旅游資源的景觀性功能。農業大地景觀想要成為一個可持續、具有生命力的景觀項目，需要將其細節化、完善化、多元化，除了在形式、內容等方面做設計，還要從宏觀上來規劃整個農業區塊。國內將農業上升為景觀層次的時間不長，隨著鄉村旅游、農業旅游的發展，并借鑒西方大地藝術的理論和實踐經驗，稻田畫也迅速發展，形成了中國特色的大地藝術。如“稻夢空間”的西游記題材，引起了廣泛的關注和觀賞熱潮。

2 農業大地景觀的設計要素

從某種意義上講，農業大地景觀構成需要按一定的規律進行組合和協調，由此有必要研究農業大地景觀的構成要素。大地景觀美的構成要素主要有點、線、面、體、色彩、肌理等[3]。

2.1 點

點是最簡單的形，是幾何圖形最基本的組成部分，也是構成圖案的最小單元，在設計中我們把相對較小的構成元素稱為點，點是在對比中產生的，所以其概念是相對的。嚴格地來說，點只有位置，沒有大小和形狀，通常是在比較的環境中確認自己位置和特征。而生活和設計中的情況卻往往復雜和有趣的多，不同的點，大小不同，形態也不同，就點和形的關系來說，圓點無論大小，都給人以點的感受。在農業大地景觀設計中，點大多都比較大，因為設計主體一般是面積較大的土地，通常會以點的形式來表現其所代表的圖形和意義。

2.2 線

線主要是指點的運動軌跡，一般只有長度和方向的概念。而在平面構成和景觀設計中，線不僅有長度和方向，還有寬度和厚度的不同以及遠近關系。不同的線條有不同的視覺感受，垂直的線有莊嚴、上升的感受，水平的線有靜止、靜謐的感覺，斜的線條有不穩定和速度之感，而曲線則是自由柔美之感。尤其在農業大地景觀設計中，線的形態尤為重要，運用廣泛，在設計中有很重要的作用和地位，是組成稻田畫最有張力的部分[4]。

2.3 面

上文提到線是點移動的軌跡，那么面既是線移動的軌跡或連續線組成的面，而一連串不連續的線也能給人以面的感覺。面可分為實面和虛面2種，實面指有明確形狀能實際看到的面，而虛面指我們可以感受到，但不真實存在的，不同的面具有不同的特點，從而會給人以不同的感受。幾何形形狀明顯、統一，會給人以明快、條理、秩序和理性的感覺，也會給人以刻板、生硬和冷漠的感受；有機形、偶然形和不規則形形狀特殊多樣，會給人以自然、生動、活潑的感覺，也會給人以繁雜、混亂、不一樣的感受。顯然，對于農業大地景觀的打造，在面的利用上，只有用其長去其短，才能創造出符合人們審美需求的美的平面。

2.4 體

如果說線是點移動的軌跡，面是線移動的軌跡，那么體就是面移動的軌跡，或者說連續的面便成了體，或者一連串不連續的面會給人以體的感受。體有很多存在形式，體有大小、輕重之分，又大又重的體給人以厚實、莊重、結實、堅固、可靠的感覺；又小又輕的體則給人以薄弱、輕盈、松舒、優雅、靈巧的感受。在農業大地景觀設計中，大多為植物、作物類，從生長初期到中期再到收獲期，作物的成長也是作物高度逐漸增大的形態，在平面上有其存在形式，而其高度正是組成體的重要因素，若搭配不同作物則會產生不同高度的場景，合理的運用體，會創造出富有創造性的場景。

2.5 色彩

色彩是光波長作用的結果，能讓我們產生審美愉悅，也是我們最能直接感知的形式要素，是人類感官里最有表現力的要素之一，可以很直接地影響人們的感情。色彩的不同因素包括色相、純度和明度都會給人不同的感受。顏色組合也會有很多的方法，產生更多的色彩和效果。但在農業大地景觀設計方面會有很大的限制性，單說稻田畫，往往只有綠色、紫色、黃色、白色幾種選擇。

2.6 肌理

肌理即紋理和質感，主要是指表面的紋理構造及視覺和觸覺的不同體驗，對于其形式因素來說，主要是作為材料表現形式而被人們所感受，對于農田的肌理，像薰衣草莊園及石林不同的材料表面所轉化的信號傳送給我們不同的視覺感受，又像“麥田怪圈”某種富有含義的符號傳遞給我們的信息。作物顏色和高低產生的視覺效果，肌理的存在為大地景觀的“體”上又增加了更多的可能性，通過不同肌理材料的運用，可形成不同美感的美。

2.7 圖案

圖案設計的流程分2個部分，圖紙上的圖案是需要先使用電腦軟件的3D透視技術表現出來，科學測繪出風格各異的稻田畫。種植主要分2種方式，一種是全部機械化種植雜交綠色水稻后再進行人工補種其他彩色，另一種是將彩色部分留出來，機械插秧后再進行人工插秧，尤其在2種或多種顏色交界處，更需要人工插秧來區分圖案顏色。稻田畫發展至今，各類型圖案都有涉及，大多根據名人名事、著名畫作、卡通動漫、標語等，但畫作一般主題鮮明，內容積極向上，可實施性強。

3 農業大地景觀的設計美學分析

3.1 自然美

所謂自然美，指的是以大自然、生態田園為載體，通過自然生長或者人工種植的植物、作物等，表現出來的一種植物、作物和田園固有的美，并通過合理的保護，使開發與保護得以協調和統一，使自然生態得以平衡，實現綠化、美化、凈化，自然美會同時滿足游客的精神需求和視覺享受。在農業大地景觀中，自然美就是作物和大自然共同組成的美麗景觀[5]。

3.2 高產美

農業田園美和一般藝術美的根本性不同在于農業田園美會產生果實，不論是農作物、果樹還是其他類旱糧等，是農業美通過農業動植物的果實來表現的特性。農業美與作物的果實關系十分密切，與作物的莖、枝、杈、葉、花、果及其造型有密切的關系，但是最終必須通過果實來表現。農業美的果實高產性與其他形式美不同的特征，與具有生命性的其他形式美也有很大差別，普通的園林類藝術，也通過有生命的植物來表現美，但其追求的是植物的藝術造型，其造型的藝術性越強，越能喚起人們的美感，往往并不在乎植物果實的有無和多少，有時僅講究果實的點綴作用，而農業的高產被認為是促進生物成長、發育，使其生命力旺盛的結果，人們從這種力或具有這種力的事物上獲得了美感[6]。

3.3 形式美

農業田園的形式美指農業、農作物本身的外觀、組合形式、結構規律等方面的美，包括組成的線、形、色、光等要素。形式美與內容美不能獨立地存在，在農業大地景觀的形式美則是通過不同的圖案來表達其中的含義，巧妙利用農業、農作物的天性，加以平面設計、平面構成等專業性的設計，這樣可以形成更加展示農業天性并結合構成要素的形式美。

3.4 時段美

農業田園的美與一般的或者純粹的藝術美還有一個不同，就是后者一旦創造出來，其藝術美便伴隨物品的存在而存在，只要其所依附的物品不被破壞，其所表現的藝術美便仍然存在，而農業美則隨著生產季節的變化而變化，尤其是人類常消耗的如水稻、油菜、蔬菜等，其生產期不同，產生效應的時段也是分段的。因此，在創造農業美中，必須注意生產季節與非生產季節的結合，巧妙利用作物的生長季節，可實現四季均有作物產出且保障農業美的存在，也是作物輪作的一種科學方法。

4 農業大地景觀設計手法的運用

通過優秀案例的分析和參與實際規劃編制的經驗，其中有很多方案已投入到實際施工并獲得成功，包括浙大五彩水稻試驗田項目、柯城萬田鄉稻田畫景觀設計方案等。農業大地景觀的規劃需要充分結合園區資源現狀條件，因地制宜，挖掘利用現有的自然條件，創造具有當地文化特色的藝術農田景觀，然后開發建設項目景觀活動，將農業體驗、農業生產、配套旅游產業與主體農田景觀結合在一起，形成一個完善的觀光體系，達到休閑觀光與參與體驗的完美結合，在此基礎上總結出其基本的規劃設計流程及科學的種植流程模式(圖1～2)。運用農業大地景觀基本的規劃設計流程及科學的種植流程模式對柯城萬田鄉稻田畫項目進行了系統性的規劃，使生產性的稻田搖身一變變成了同時具備經濟性及休閑旅游價值的美麗畫卷，也為柯城的農田種植和鄉村親子旅游做出了一定得貢獻[7]。

圖1 農業大地景觀基本的規劃設計流程

圖2 農業大地景觀科學的種植流程

4.1 設計構思

項目定位為兒童科普及農事體驗教育區塊，稻田畫設計圖案以卡通形象為主，一個是南孔爺爺(圖3)，一個是小豬佩奇。南孔爺爺圖案的設計來源于衢州本土化符號——南孔爺爺，是以孔子為人物原型并通過動漫化的理念變形設計而來的。在這樣一個集卡通性、可觀性、文化性于一體的卡通形象中，其發髻的造型意寓書畫卷軸，代表儒學思想博大精深；眉毛遮住雙眼，代表知識的淵博及積極入世的精神；心形的胡子造型，則展示了博愛的心胸，只要有心向學，都可以入學受教的思想，這樣的造型寓意和孔子本身的文化意義都為稻田畫增添光彩。

圖3 南孔爺爺的卡通形象

備選方案中，選取本年度大紅大紫的卡通形象小豬佩奇，也是眾多兒童跟隨家長來游玩的重要吸引點，其吹風機一樣的卡通造型加以稻田畫的演繹，游賞效果極佳，這也為青少年農耕文化體驗提供了場所。

4.2 設計方案

在該基地中，分為翁塘壟畈地塊和上下蔣畈地塊，農田地塊平整且連片，并且在水壩上有良好的視野條件，稻田畫的種植條件良好。該地塊設計和種植過程應考慮到人流量的問題，為避免擁擠，可于水壩朝田塊方向修建觀景平臺。水壩上需加裝護欄，做好安全措施；少部分地塊上種有果林，需進行場地平整。上下蔣畈地塊呈紡錘形，南北方向橫置，兩邊地勢高，中間地勢較平坦，有一條2 m排水渠自南向北貫穿其中。

從現場、測繪圖紙的情況來看，地塊內用地現狀情況較為復雜，區塊有林地、草地等，土地并未得到完全利用。該地塊設計和種植過程注意稻田畫畫面主體應處在平整地塊區域；對場地內竹林、果樹的地塊需進行場地平整，避免遮擋視線；地塊周圍僅有的車行道觀景視線一般，考慮人流量、交通安全、觀景視線，建議搭設觀景平臺；地塊內有架空電纜，如需搭建觀景平臺需進行規避。

在翁塘壟畈地塊，綜合考慮地塊、觀賞角度等因素，以沿河為觀賞正面將南孔爺爺設計在地塊中心點，圖案外輪廓采用紫色的線和外圍大面積綠色水稻進行區分，圖案內部的眉毛、胡子、頭發，衣服、臉龐、耳朵，以及“衣褶陰影”等分為3個面來區分人物，其余細節部分也用紫色加重色來區分。色彩主要為綠色、紫色、黃色、白色，并利用田埂進行分塊，加以耕地原有西高東低的地形差，為圖案的構成增加了更多的起伏和紋理(圖4)。種植后的實景圖也惟妙惟肖，引起眾多游客的競相觀賞(圖5、6)。

圖4 翁塘壟畈地塊的方案設計

圖6 小豬佩奇稻田畫的種植實景

4.2.1 土壤

種植水稻土壤也是關鍵的因素之一，適合種植水稻的土壤，其質地介于砂土與黏土之間，pH值在6～7為佳，這樣的土壤耕性和肥力較好，孔隙度適中且含有較多空氣、附著大量水分和營養，耐旱耐澇，抗逆性強，適種性廣，適耕期長，易培育成高產穩產土壤。作者參與設計的新登農業公園概念規劃中，經過土壤檢測得出，pH值為3.96～8.20，平均值5.27，有機質為8.4～65.5 g·kg-1，平均值26.1 g·kg-1，有效磷為0～50 mg·kg-1，平均值11.1 mg·kg-1，速效鉀為38～221 mg·kg-1，平均值102 mg·kg-1，全氮為0.5～3.6 g·kg-1，平均值1.3 g·kg-1，這樣的土壤作物類、水果類、經濟作物類均適宜種植。

4.2.2 品種

品種選擇方面，應選擇株葉形態好、產量高、抗倒伏、耐肥性強、抗病害、生長期適中的水稻品種。浙江省農業科學院自主培育的多種彩色水稻，基本滿足了現代稻田畫設計的顏色需求，紫色水稻可選用浙彩4號，黃色水稻選用浙彩7號，白色水稻選用浙大白彩，綠色水稻選用常規稻、雜交稻。此類品種均有抗病力強、抗逆性強、抽穗整齊、產量高、稻米質量好的優勢，使用此類水稻，可保證產量優勢，同時，也保證了觀賞效果。例如翁塘壟畈地塊中的南孔爺爺，將稻田畫虛擬在5 m×5 m的方格網中，得出各種顏色水稻面積，再根據各稻種的經驗用種量，計算得出需種量(表1)。

表1 南孔爺爺稻田畫各類水稻品種的需種量及費用情況

4.2.3 生態共養技術

生態共養技術是近年來熱門的生態養殖模式，是把傳統水稻種植和水產、鴨類養殖有機結合的一種生態生產模式，水產一般會選擇魚類、蟹類、小龍蝦等與水稻共生種植。將水稻自然的生長環境和人工營造的生態系統相融合，這樣水稻種植和水產養殖就可以同時進行。在養殖水產類生物的過程中可以為稻田實現松土活水、通氣增肥的目的，同時，稻田內的水資源、水草、水生浮游物、昆蟲，以及其他微生物也是魚類、鴨類的“食物”，兩個物種互利共生，具有投入少、周期短、見效快、提高綜合效益等特點，在人工管理條件下，水稻和水產可以達到共贏的理想效果[8]。

投放量方面，魚蝦投放2 250尾·hm-2，可保證天然餌料滿足魚蝦的吃食，小龍蝦投放1 650 kg·hm-2。產量方面，可保證優質稻谷2 250 kg·hm-2，魚蝦1 500 kg·hm-2，產值6萬元·hm-2；成本2.25萬元·hm-2，純效益3.75萬元·hm-2。稻蟹共作模式下蟹的產量可達375～450 kg·hm-2，水稻9 000 kg·hm-2，每年可增加收入4.2萬元·hm-2。

5 農業大地景觀的觀賞及農旅活動的策劃

由于農業大地景觀是以大地為畫布形成的大尺度景觀，從人視的角度很難觀賞到景觀的全貌，不能體驗到農業大地景觀雄渾壯麗的美，所以農業大地景觀的觀賞需要視覺的抬高。無人機可以從任意角度拍攝大地景觀多彩的美，而人要身臨其境必須要有觀景塔或者觀景臺的輔助，選取景觀效果好的角度，如田地的中央或可俯瞰整個圖案的制高點。觀景點的選取也要考慮安全性、美觀性、便捷性，觀景塔的設計也要遵循美觀、鄉土的原則。“遠近法”觀賞可改變以往平面作畫方式，通過引入平面透視，達到平面3D的效果，通過矢量法定點插秧增加顏色，使稻田畫看起來更生動、更立體，更便于游客們觀賞。

而農業大地景觀是時段性的游賞活動，其觀賞期主要集中在每年4—10月。為了維持稻田在其他時段、收種時段保持一年四季均有活動，可策劃眾多在稻田開展的活動，如4—5月可舉辦趣味插秧節，10月或其他時段可舉辦豐收節、稻田婚禮、稻田音樂節、稻草人文化藝術節、草垛迷宮、稻草人弓箭娛樂、空滑索、七海秋千、水上漂“留”、篝火宿營、龍骨水車體驗、VR技術體驗等，使全年無空當期，保證四季有景看，全年有景玩。

6 小結

農業大地景觀的規劃設計帶來諸多收益和產生長遠意義：作為旅游資源，能夠增加當地的吸引力，促進鄉村旅游業發展，可以通過可看、可賞、可玩的模式滿足游客對鄉村生活的體驗需求；在開發與保護、農業與旅游之間維持良好的平衡，發展相關的農旅產業，增加當地村民的收入，有利于農旅產業的可持續發展。通過總結出的農業大地景觀基本的規劃設計流程及科學的種植流程，農業大地景觀的規劃實施有了更具操作性的方法，農業大地景觀設計手法的運用同樣對推動農旅產業融合創新發展和農業農村經濟轉型升級有著一定的參考價值。