婺源油菜花旅游產(chǎn)品優(yōu)化分析

程曉根

摘要：根據(jù)婺源油菜花產(chǎn)品現(xiàn)實情況，從創(chuàng)新、突出其重要性及提升服務等方面對婺源油菜花產(chǎn)品進行優(yōu)化設計。通過重新設計賞花產(chǎn)品體系，增強油菜花產(chǎn)品的體驗性使之生命周期得以延長，并增強其市場競爭力。

關鍵詞：婺源油菜花;產(chǎn)品;優(yōu)化

1.優(yōu)化原則

1.1突出油菜花的重要性

“中國最美的鄉(xiāng)村”是婺源定位的形象，但是“美”是要有物來襯托的，而且婺源的“美”要突出多元體系。婺源的“美”是多彩之美，紅色的荷包鯉魚和辣椒、綠色的山林和茶葉、黃色的油菜花海、黑白相間的徽派古建筑，看似普通的五種顏色，卻繪制了婺源多彩的生態(tài)環(huán)境，形成“中國最美的鄉(xiāng)村”。

婺源定位“中國最美的鄉(xiāng)村”形象準確，各種顏色的美都能體現(xiàn)婺源特色。婺源油菜花是中國四大花海之首，篁嶺古村入選為中國最美符號。同時婺源是我國擁有4A級旅游景區(qū)最多的縣，也是我國首批生態(tài)旅游示范縣，諸多與“最美鄉(xiāng)村”相關的榮譽數(shù)不勝數(shù)。因此，展示鄉(xiāng)村春季之美需要油菜花，金黃的油菜花讓婺源旅游形象更閃光。

1.2創(chuàng)新產(chǎn)品特色

依據(jù)熊彼特創(chuàng)新理論，創(chuàng)新是旅游產(chǎn)品延續(xù)生命力的動力源泉。婺源油菜花是婺源旅游產(chǎn)品體系中的2.0產(chǎn)品，亟待創(chuàng)新。婺源油菜花旅游不能停留在賞花形、花色及花香等外在層面，要以油菜花為原料打造新的內容，如培育油菜花文化、提煉花語、設計花之農(nóng)事活動、培植多色菜花、研制花之美食等。

創(chuàng)新油菜花產(chǎn)品緊緊圍繞油菜本身，讓游客在賞花的同時增長花的知識，對油菜花產(chǎn)生好感，進而體現(xiàn)婺源油菜花的與眾不同。

1.3突出產(chǎn)品體驗

旅游活動的本質是旅游者在異地短暫逗留時，通過觀察和參與其中而獲得的感官體驗。鄉(xiāng)村旅游有較強體驗性，在鄉(xiāng)村這一特定區(qū)域內，以其獨特的生產(chǎn)方式、生產(chǎn)工具、勞動過程展示村民與村民、村民與自然、村民與社會等相互關系，而這些都是旅游體驗的對象。許林、鮑宏禮認為“旅游體驗設計要圍繞旅游產(chǎn)品本身來展開，產(chǎn)品是設計的道具，圍繞產(chǎn)品拓展旅游服務，突出旅游者的參與性”。由于油菜花旅游體驗不足，游客只能停留在觀看層面。要改變這種局面，首先應提煉體驗主題和開發(fā)有異于其他花海的體驗產(chǎn)品，其次，根據(jù)市場需求開發(fā)相應體驗產(chǎn)品。無論開發(fā)何種體驗活動，游客都要有一定的參與性。

2.優(yōu)化依據(jù)

2.1產(chǎn)品生命周期規(guī)律

在婺源鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品譜系中油菜花旅游產(chǎn)品屬于2.0產(chǎn)品，該產(chǎn)品的最早是游客旅游時在網(wǎng)上自發(fā)傳播分享，引起了公共媒體和自媒體的廣泛關注。2007年婺源政府主推縣域油菜花旅游產(chǎn)品，每年春季前往婺源看油菜花是周邊城鎮(zhèn)居民的必然選擇，同時婺源油菜花旅游產(chǎn)品成為業(yè)界標桿。但是，近年來婺源因油菜花旅游也帶來了很多負面影響。最突出的問題就是花開時人山人海，花謝后一片凋零，淡季時各景區(qū)門可羅雀，造成嚴重的淡旺季差異。根據(jù)巴特勒旅游（地）產(chǎn)品生命周期規(guī)律理論，婺源油菜花旅游產(chǎn)品處于“停滯”階段。產(chǎn)品特征十幾年不變，吸引力在急劇下降，給游客形成了明顯的審美疲勞。旅游者需要感受不一樣的婺源油菜花，這些從消費者問卷調查評價中體現(xiàn)很明顯。

2.2旅游消費升級需求

隨著旅游者可自由支配收入、閑暇時間及旅游經(jīng)驗的不斷增加，旅游消費需求也在升級。淺表性的觀光游遠不能滿足游客的需求，取而代之的將是高品質的生態(tài)觀光、休閑、度假游。高品質生態(tài)觀光是以生態(tài)環(huán)境為基礎，體現(xiàn)原汁原味的生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境，同時輔以豐富多彩的體驗活動和文化氛圍構建為手段。

傳統(tǒng)賞花旅游產(chǎn)品亟須改革優(yōu)化。同時，通過優(yōu)化油菜花產(chǎn)品可以培育游客新的賞花需求，促進婺源油菜花旅游的轉型，形成產(chǎn)品新的生命力。

3.優(yōu)化手段

3.1重構產(chǎn)品形象

婺源以“中國最美鄉(xiāng)村”來定位鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品形象，取得了良好效果。但美本身又是一種抽象模糊的概念，因此導致該產(chǎn)品形象本身不夠直觀，尤其是在婺源鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品譜系中無法得以體現(xiàn)。本優(yōu)化研究試圖賦予油菜花產(chǎn)品更直觀形象，即定位為“花海仙境，夢里老家”。

婺源保存完好的徽州建筑體現(xiàn)了厚重的歷史感，恍若老家的房子，承載了對兒時美好的回憶。燦爛的油菜花與略顯滄桑的古建在色彩和風格上相得益彰，用“花海仙境，夢里老家”作為婺源油菜花有關的產(chǎn)品形象較為合適，讓游客很直觀就能聯(lián)想到油菜花和徽派建筑。

3.2提升服務質量

（1）做好花期預報。汪如良、鄧德文等認為“油菜花現(xiàn)蕾期與氣候因子呈相關性”。根據(jù)學者及農(nóng)學家近年收集的花期與當?shù)販囟取⒔邓⑷照盏葦?shù)據(jù)建立預測模型，由此可較為準確地預測油菜花的現(xiàn)蕾期和盛花期。從婺源油菜花近十年的花期數(shù)據(jù)看，氣溫越高盛花期越短且越早。氣溫越低現(xiàn)蕾期越晚，盛花期也越短。通常氣溫較平均且波動不大，雨量不是太多的年份盛花期較長，最長能達到25天。由于油菜花期較短，所以提前做好花期預報既可以為游客賞花做好準備避免錯過花期。

（2）做好市場物價監(jiān)督管理。每年婺源油菜賞花季，各地游客數(shù)量劇增，個別商家漫天要價，市場亂象極大損害了婺源旅游形象。當?shù)毓芾聿块T可從兩方面加強監(jiān)管：①在婺源官網(wǎng)官微上公布投訴電話，并做到有訴必應。②從工商、物價、公安及稅務抽調人員成立臨時市場監(jiān)督大隊，對違反市場規(guī)則，欺客宰客商家進行嚴厲處罰，并公布其違法違規(guī)行為。

3.3設計產(chǎn)品體系

圍繞婺源油菜花可設計出核心產(chǎn)品、擴展產(chǎn)品和外延產(chǎn)品，形成產(chǎn)品體系：

（1）核心產(chǎn)品，該產(chǎn)品體現(xiàn)核心價值。油菜花旅游產(chǎn)品核心價值即游客賞花過程中所獲得的視覺美感、花語民俗文化熏陶及油菜作物方面的知識。所以，核心產(chǎn)品包括：①空中立體賞花，坐著熱氣球從高空俯瞰，可以極高遠眺也能更好觀賞油菜花海的層疊，是一種全新體驗，頗為刺激。使用熱氣球賞花最主要是做好安全工作和選好賞花區(qū)域。②油菜種植學習型，婺源是油菜生產(chǎn)大縣，每年菜油產(chǎn)量大，并且培育了優(yōu)質菜籽品種。基于此，針對國內其他農(nóng)村地區(qū)旅游和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展需要，前來婺源學習考察，可以開發(fā)“油菜種植學習+旅游”的產(chǎn)品。③花語民俗特色欣賞，婺源古屬徽州，民俗活動眾多。最具代表的是婺源儺舞，婺源儺舞團是現(xiàn)今唯一一個生存于鄉(xiāng)土民間并能夠堅持每年舉行儺舞儀式的班社。除此之外，婺源還有四季曬紅的習俗。

（2）擴展產(chǎn)品，油菜花作為一種觀賞對象，其本身很難介入到體驗活動中，而花海梯田是一種特殊環(huán)境，景色迷人。 在此環(huán)境下開展適宜的休閑運動可以豐富旅游內涵增添游玩樂趣，經(jīng)分析結合婺源油菜花田實際情況，進行體驗性較強的產(chǎn)品開發(fā)：①露營篝火型，露營是很多戶外活動愛好者夜宿的主要方式，露營加上草地音樂篝火晚會是傳統(tǒng)與時尚的完美結合。②山地車花田騎行大賽型，在地勢較為平坦的花田修建2—3米寬的水泥路，可供騎行愛好者騎車賞花。婺源縣旅游主管部門亦可聯(lián)合國際自行車聯(lián)盟共同組織山地自行車競速賽、障礙賽、土坡賽等，或者通過與國內自行車協(xié)會組織山地車業(yè)余選手比賽。通過組織各類山地自行車比賽活動，可增添賞花景區(qū)的看點凸顯賞花活動的體驗性。③萬人花海馬拉松大賽型，在油菜花盛開之際舉辦馬拉松賽事，既可以增加旅游熱點，讓游人一睹“跑馬”運動員風采，亦可吸引媒介關注，使婺源油菜花傳播更廣。④采風寫生型，婺源原生態(tài)資源豐富，無論是田園山水還是徽派民居都可以成為繪畫的素材。邀請國內外知名畫家和攝影家，用獨特的視角，用畫筆、攝像機捕捉婺源多彩山水的風貌，讓更多的人認識婺源，愛上婺源。游客在賞花的同時，亦可觀摩畫家作畫，跟隨畫家手中的畫筆動靜間發(fā)現(xiàn)婺源不一樣的美。

（3）外延產(chǎn)品，結合婺源旅游資源實際情況及當下游客喜好，設計時尚與傳統(tǒng)并重的兩類外延產(chǎn)品：①農(nóng)事科普型，鄉(xiāng)村游要突出體驗，針對廣大青年開展農(nóng)事體驗和科普教育有很強的教育意義，既能增長生活知識，也可鍛煉體力，培養(yǎng)年輕人的團隊合作意識。同時，傳統(tǒng)的農(nóng)事活動也能喚起很多中老年人的美好回憶，讓他們憶起年輕時的酸甜苦辣，對現(xiàn)今美好生活倍加珍惜。農(nóng)事體驗活動形式多樣，符合三四月份開展的有：車水、磨豆腐、犁田、采茶及采摘草莓等。②選秀參與型，愛美之心人皆有之，美是多元的。在婺源，除了可以看到油菜花、徽派民居及鄉(xiāng)村田園的美景外，當?shù)剡€可以組織豐富多彩花田寶貝選美活動以增添時尚美。以選美活動為平臺烘托婺源油菜花的美和宣傳婺源鄉(xiāng)村文化。活動內容包括：婺源地方特色的才藝展示、旅游知識問答、游客微博微信投票、游客抽獎等。

結語

通過對婺源油菜花旅游產(chǎn)品進行重新優(yōu)化設計，可增強其活力，延長其生命周期，同時為整個婺源縣域構建四季旅游產(chǎn)品體系起到補充作用。油菜花旅游產(chǎn)品屬于季節(jié)性旅游熱點，發(fā)展油菜賞花游對提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和鄉(xiāng)村旅游扶貧游有極強現(xiàn)實意義。

參考文獻：

[1]許林，鮑宏禮.旅游體驗設計理念與旅游產(chǎn)品體系構建[J].企業(yè)經(jīng)濟，2007，318（2）：91-93.

[2]汪如良，鄧德文.鄱陽湖旅游地區(qū)油菜花花期的分析研究[J].江西科學，2015，10，33（5）：709-712.