柳蒿栽培技術(shù)與田間管理

藍新國 楊秀琴

摘要：柳蒿用途十分廣泛，可以說是野菜中的珍品，可鮮食、可炒食、可拌食，亦可做茶，食法多樣，是不可多得的美味佳肴，深受廣大消費者歡迎，開發(fā)前景十分廣闊。柳蒿對生產(chǎn)環(huán)境有較強的適應力，繁育條件要求不高，很少會發(fā)生病蟲害，因此，更容易進行人工栽種，經(jīng)多年人工栽種摸索研究，完全符合人工栽種條件。人工栽種柳蒿選地容易，生產(chǎn)技術(shù)簡單易學易掌握，只要達到采收標準，即可上市。通過人工栽種，品質(zhì)更好，口味更鮮，產(chǎn)量更大，效益更高，采收時間更久，可以一年四季隨時食用，滿足了廣大消費者的需求。

關(guān)鍵詞：柳蒿;人工栽種;田間管理

中圖分類號： S644.9 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ?DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.16.052

柳蒿，又名蔞蒿、水蒿、藜蒿，屬菊科多年生宿根草本植物。野生柳蒿常生長于溝塘地、澇洼地、荒坡地等比較潮濕的地方。柳蒿根系比較發(fā)達，根莖肥大，吸肥水能力極強，富含淀粉。地面植株高度因生長環(huán)境不同而高矮不等，一般高約60～150厘米。柳蒿對環(huán)境有較強的適應性，因抗逆性強，很少會發(fā)生病蟲害，是純天然而無污染的綠色食品。野生柳蒿一般早春化凍后才可以采收，從4月初開始采集，直至6月上旬，采收期非常短暫。經(jīng)人工栽培后四季均可采收。柳蒿具有特殊香味，一般食用嫩莖苗，口感清香脆嫩、甘甜，傳統(tǒng)做法是將摘凈后的嫩莖用水焯后沾醬吃，亦可涼拌、炒食等，地下莖可食用，其葉還可以加工做成茶葉。柳蒿用途十分廣泛，是野菜中的珍品，深受廣大消費者歡迎，還大量出口到日本等國，開發(fā)前景十分廣闊。

柳蒿栽培方法多樣，可采用播種育苗繁殖和無性繁殖，而無性繁殖又可分為扦插、分株、地下莖繁殖等方法。

1 整地施肥

選地時選擇前茬為非菊科作物，土壤肥沃且灌溉條件好的砂壤土為宜。每667平方米用1500～2000公斤充分發(fā)酵腐熟的豬、牛、大糞作為基肥，深耕細耙，做成寬為1.2米，高為20厘米的平面畦床，為柳蒿的播種、扦插等提前做好準備，同時要做好排水溝，方便進行排灌。

2 栽培技術(shù)

2.1 播種育苗技術(shù)

播種繁殖時間選擇在3月上旬至中旬期間，當本地氣溫達到15℃以上時即可播種。播種時深度要盡量均勻，利于種子同時發(fā)芽長出幼苗，使柳蒿種子埋入苗床土內(nèi)深度約0.5～1厘米，然后，澆水保濕，3月下旬期間能夠長出幼苗。苗株生長到高約10～15厘米時，再進行定植，按行株距10厘米×5厘米的標準尺寸在提前做好的畦床上定植即可。

2.2 扦插技術(shù)

扦插繁殖時間一般選擇在每年的6月下旬至8月。選擇生長健壯的地上莖稈修剪后插條栽培，先截去頂端嫩梢部分，抹去中下部葉子，修剪成長約10～15厘米的小段，在做好的畦床上按行株距10厘米×5厘米的標準尺寸插入土中，插入深度為插條的2/3位置，插好后需要將土踏緊并澆足水，保持畦床濕潤，經(jīng)過10天左右插條可生根發(fā)芽。需要注意雨水過多時，要及時排除。

2.3 分株繁殖

從地面算起，在距離地面5～6厘米部位剪掉頂端嫩梢部分，將柳蒿植株連根整體挖出，并分割成若干個單株。要求每個分出的單株均帶有部分根系，這樣分出的單株更容易栽培成活，分出的單株按行株距10厘米×5厘米的標準尺寸在做好的畦床上定植，栽培之后將土踏緊并澆透水，時間約5天～7天即可栽培成活，分株繁殖時間一般選擇在每年4月～5月期間。

2.4 地下莖繁殖

將柳蒿地下莖部分挖出后，需要去掉老莖、老根，修剪成每段有2節(jié)～3節(jié)的標準小段，在提前修好的畦床上每隔10厘米左右依次開出淺溝，將已經(jīng)修剪處理準備好的小段順平擺放到挖好的淺溝之內(nèi)，覆蓋上一層薄土，澆足水即可。柳蒿地下莖一年四季均可繁殖生產(chǎn)。

3 田間管理

植株定植成活后要做好田間管理，及時施肥、除草、澆水。15天澆1次水，每667平方米隨水施用尿素7公斤，以利于促進柳蒿營養(yǎng)生長。柳蒿在生長期間需要定期清除田間雜草，促使根系發(fā)育良好，累積更多養(yǎng)分。入冬前貼近地面割去地上部分，及時清除田間枯枝殘葉和雜草，澆足凍水。早春季節(jié)覆蓋地膜，夏季用遮陽網(wǎng)做好遮陽。高溫季節(jié)不要采收，留苗持續(xù)生長，促使地下莖生長肥大。

4 適時采收

春、夏季節(jié)柳蒿嫩苗達到20～25厘米高時，可直接使用刀具采割，剪掉較硬的下半部分和全部葉片，扎成捆并碼放到陰涼位置處，用濕布蓋好且經(jīng)過8～10小時的簡易軟化處理，包裝出售。如果是大棚覆蓋柳蒿，經(jīng)過第一茬收獲后，應立即做好清理工作，及時清除田間雜草，殘枝落葉，并保證肥水供應，及時追施肥水，每畝施用7公斤尿素，覆蓋后的生產(chǎn)管理同上。秋冬季節(jié)可以將地下莖挖出，清洗干凈后，按標準分級包裝出售。

作者簡介：藍新國，本科學歷，高級工程師，研究方向：無公害蔬菜種植技術(shù);楊秀琴，大專學歷，高級農(nóng)藝師，研究方向：無公害蔬菜種植技術(shù)。