中職開展食品安全性的路徑探析

隨著時代的發展與變化，中職食品安全宣傳教育工作，已經受到越來越多的教育者所關注，因為它不僅關乎著整個學校師生的生命安全，同時也對校園的穩固發展，有著十分重要的影響。因此，筆者認為給學生營造一個健康、和諧的成長環境，學校應加大校園中食品安全知識的宣傳力度，進而有效保障學生飲食安全。

加強食品安全知識宣傳，提高學生食品安全知識水平

在中職教學過程中，為了進一步提高食品安全宣傳效果，學校可以利用各種教學平臺，加強對食品安全知識宣傳，如，利用校園廣播、校園板報、校園微信公眾號、校園微博等平臺，進一步幫助學生了解與認識相關食品安全知識。同時對于那些事物之間存在相克的特性，應如何采取科學、合理的方式安排學生飲食，對于那些難辨真偽的劣質產品、學生常食用的事物應如何保存等，通過以上的食品安全知識宣傳，不僅可以提高學生視頻安全知識水平，使其具備一定的辨別能力，進而有效保障學生能夠在一個健康、和諧的環境下，快樂成長。總而言之，加強食品安全知識宣傳，不僅可以幫助學生較好掌握食品安全知識，同時也有效提高學生食品安全知識整體水平，進而為學生營造一個健康、良好的學習生活環境。

設立食品安全選修課程，提高學生自我保護意識

在中職教育階段，由于學生正處于長身體的重要階段，因此，筆者認為為了進一步提高學生自我保護意識，學校應為學生設立食品安全選修課程，這也是因為課程內容，不僅可以幫助學生，在日常購物時，能夠選擇較為健康的事物，使其身體能夠處于一個健康的狀態，同時也可以有效預防疾病的發生。

加強學校食堂監督管理工作，提高從業人員食品安全意識

為了進一步提高中職學生自我保護意識，還應加強學校食堂監督管理工作，這也是因為學校食堂是學生經常去的場所，同時此行業也屬于密集型工作。因此，筆者認為為了進一步保障學生飲食安全，學校應在加強學校食堂監督管理工作，在食堂監督管理工作時，應對相關食堂工作人員，進行食品安全教育培訓，使其意識到食品安全對學生與自身健康的重要性，進而使食堂工作人員，從主觀意識上提高食品安全意識，使其具備強烈的責任心。同時，還應對食堂內部中的食材進行檢查、監督，并嚴格把控食材的采購、驗收、儲存、加工、銷售等步驟，進而有效避免因不良食材，引發食品安全事件出現，最終實現降低學校事物中毒事件的發生頻率。

設立食物中毒應急預案，提高應急處理能力

在中職食品安全宣傳過程中，為了進一步保障學生日常飲食及生命安全，學校還應根據自身的實際情況，設立相應的食物中毒應急預案，而該預案設立的主要目的是，在學校一旦出現食物中毒或突發性疾病事件時，能夠及時對學生采取有效的救治措施，并及時暫停學校食堂供餐。同時還應及時將此事件向相關食品安全部門反應，進而有效降低學校突發事物中毒事件發生頻率。除此之外，應急預案的有效設立，還可以有效降低食物中毒、突發性疾病對學生造成的傷害，進而有效提高學校的應急處理能力，最終保障學生的飲食安全與生命安全。

加大政府監管與宣傳力度

在開展食品安全宣傳過程中，為了使食品安全問題能夠深入人心，中職學校還應加強政府監管與宣傳力度的，并建立與食品安全相關的法律知識，在食品安全宣傳過程中，還需制定十分詳細的宣傳內容，對學校的餐飲食品進行嚴格、高效、有序的檢查、分工檢查、在仔細檢查的細致工作，進而使餐飲食品安全問題變得更加透明化。

綜上所述，食品安全宣傳工作，不僅是中職教學過程中的重要組成部分，同時也是保障學生日常飲食安全的重要環節。因此，筆者認為為了進一步提高學校食品安全安全宣傳工作效率，應設立食品安全選修課程、加強學校食堂監督管理工作、設立食物中毒應急預案，加大政府監管與宣傳力度。

作者簡介：

劉茜（1986-），女，滿族，遼寧鳳城人，碩士研究生，長春職業技術學校教師，主要從事食品質量控制、食品安全衛生研究。