淺談五感體驗在茶海之心康養(yǎng)基地的實踐應(yīng)用

【摘 要】在進行貴州省國家級森林康養(yǎng)基地實地調(diào)研時，同行五人用兩天一晚時間，以旅居形式在茶海之心兩個基地進行森林康養(yǎng)的五感體驗。在體驗前監(jiān)測第一天來時早上十點的血壓、脈搏、呼吸、心率和體驗后監(jiān)測第二天同一時間的血壓、脈搏、呼吸、心率等作對比分析，通過刺激五感，實現(xiàn)緩解疲勞、改善心情、調(diào)節(jié)情緒、釋放壓力、促進身心健康。以林仙康和仙人嶺基地為例，基地位于貴州省遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)茶海之心景區(qū)。

【關(guān)鍵詞】森林康養(yǎng);五感體驗;實踐應(yīng)用

茶海之心景區(qū)距縣城38公里，貴陽210公里、遵義市區(qū)110公里，景區(qū)面積69平方公里，是國家AAAA級旅游景區(qū)、全省100個重點旅游景區(qū)、全國農(nóng)業(yè)示范點、全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范點，景區(qū)森林覆蓋率85%以上，植被豐富、物種多樣，樹木蒼翠，鳥語花香，茶園環(huán)繞，林中有茶、茶中有林、林茶相間、茶香四溢。景區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，是西南最大的有機茶基地。景區(qū)是全國絕無僅有的鳳岡鋅硒茶的主產(chǎn)區(qū)和核心區(qū)，得到國際國內(nèi)茶界專家的高度評價，2010年10月鳳岡鋅硒茶被評為貴州三大名茶，至2012年，鳳岡鋅硒茶累計獲得國內(nèi)茶葉評選金獎40余項。

森林康養(yǎng)是以森林生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，以促進大眾健康為目的，利用森林生態(tài)資源、景觀資源、食藥資源和文化資源并與醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)有機融合，開展保健養(yǎng)生、康復(fù)療養(yǎng)、健康養(yǎng)老的服務(wù)活動。森林康養(yǎng)也是森林旅游、鄉(xiāng)村旅游往森林旅居發(fā)展的新業(yè)態(tài)。森林康養(yǎng)可以通過人體的五感體驗，實現(xiàn)緩解疲勞、改善心情、調(diào)節(jié)情緒、釋放壓力、促進身心健康。位于茶海之心的仙人嶺和林仙康森林康養(yǎng)基地，立足于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，開展茶旅文化與鄉(xiāng)村振新一體化，2017年開始融入森林康養(yǎng)項目，充分利用茶園景區(qū)森林覆蓋率85%以上，植被豐富、物種多樣，樹木蒼翠，鳥語花香，茶園環(huán)繞，林中有茶、茶中有林、林茶相間、茶香四溢的獨特環(huán)境，于每年3月～10月，吸引來自重慶、四川、湖南、廣東、上海、北京等地的客人到基地旅居避暑，體驗茶人生活。由于森林康養(yǎng)在貴州剛剛興起，許多森林康養(yǎng)項目尚未形成規(guī)模，處在摸索階段。在調(diào)研時以旅居形式進行森林康養(yǎng)的五感體驗，并將兩個基地的體驗情況作對比分析，以利于開展五感體驗在以茶產(chǎn)業(yè)為核心的森林康養(yǎng)基地的實踐應(yīng)用。

1 以茶產(chǎn)業(yè)為核心的森林康養(yǎng)基地的優(yōu)勢

1.1 貴州省的地理環(huán)境和自然環(huán)境現(xiàn)狀

貴州省地處云貴高原東部，位于中國西南的東南部，介于東經(jīng)103°36′-109°35′、北緯24°37′-29°13′之間，平均海拔1100米左右，境內(nèi)地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜。氣候溫暖濕潤，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。氣溫變化小，冬暖夏涼，氣候宜人，全省大部分地區(qū)年平均氣溫為15.8℃左右;從全省看，通常最冷月（1月）平均氣溫多在3℃-6℃，比同緯度其他地區(qū)高，最熱月（7月）平均氣溫一般是22℃-25℃，為典型夏涼地區(qū)。降水較多，雨季明顯，陰天多，日照少，境內(nèi)各地陰天日數(shù)一般超過150天，常年相對濕度在70%以上。受大氣環(huán)流及地形等影響，貴州氣候呈多樣性，“一山分四季，十里不同天”。

1.2 仙人嶺和林仙康森林康養(yǎng)基地的森林小氣候及人文現(xiàn)狀對比

兩者均位于中國西部茶海之心景區(qū)，位于貴州東北部，地處武陵山脈。開車或步行去仙人嶺要途徑林仙康，仙人嶺位于山嶺上，林仙康位于山嶺下。

其余對比如下：

1.2.1 仙人嶺森林康養(yǎng)基地的森林小氣候及人文現(xiàn)狀

海拔高度在930-1200米;茶園面積約2000-3000畝;景觀特點為林中有茶、茶中有林、林茶相間，以高大喬木多見，如杉、柏、松樹、桂花樹等。終年云霧繚繞茶園間，可遠眺茶海;配套設(shè)施有餐廳、賓館、別墅、足療館、制茶體驗館、觀景臺、祭茶廣場、禪茶瑜伽體驗廣場、茶文化館;森林郁閉度為2-3級，體驗當日空氣濕度約95%，當日氣溫1-2℃，空氣負氧離子數(shù)大于10000個/cm3;酒店特點是賓館、別墅隱于茶林間;康養(yǎng)步道坡度適中、蜿蜒茶園間、郁閉度優(yōu)，總長度約30km，寬2米，可容納小轎車通行，也可步行，多為泥土路面及海綿磚路面;茶文化氛圍尚可，有制茶體驗館、祭茶廣場、禪茶瑜伽體驗廣場、茶文化館，有茶藝師10名左右;旅居人數(shù)每年有8-10萬人次，旅居收費為100-268元/天不等，旺季有服務(wù)員300人左右;沒有專業(yè)的森林療養(yǎng)師;五感體驗指數(shù)：****（四星）。

1.2.2 林仙康森林康養(yǎng)基地的森林小氣候及人文現(xiàn)狀

海拔高度在800-950米;茶園面積約2000-3000畝;景觀特點為林中有茶、茶中有林、林茶相間，以步道兩側(cè)景觀樹木多見，如紫荊、玫瑰、葡萄、櫻花、核桃、梨等。可見仙人嶺云霧繚繞，可置身于茶海之中;配套設(shè)施有餐廳、民宿酒店、茶文化館、農(nóng)事茶事體驗館、婚紗攝影基地、紫荊長廊、水果采摘基地;森林郁閉度為0-1級，林窗談不上;體驗當日空氣濕度約90%，當日氣溫2-4℃，空氣負氧離子數(shù)大于10000個/cm3;酒店特點是民宿酒店位于茶海中;康養(yǎng)步道坡度坡度適中、蜿蜒茶園間、郁閉度差，總長度約30km，寬1.5米，多為水泥仿木棧道路面及少部分泥土路面，但可以直接走到田間地頭;茶文化氛圍欠缺，有制茶體驗空間及茶室，旺季有3-5名茶藝師;旅居人數(shù)每年有8.5萬人次，旅居收費為100-168元/天不等，旺季有服務(wù)員100人左右;沒有專業(yè)的森林療養(yǎng)師;五感體驗指數(shù)：****（四星）

2 仙人嶺和林仙康森林康養(yǎng)基地的五感體驗對比及應(yīng)用

2.1 仙人嶺和林仙康森林康養(yǎng)基地的五感體驗對比

在調(diào)研中得知，仙人嶺以茶葉銷售帶動茶旅活動，又以茶旅活動推動茶葉銷售，對森林康養(yǎng)項目目前沒有太多要求;而林仙康由于茶園風(fēng)光比不上仙人嶺，在茶葉銷售帶動茶旅活動，又以茶旅活動推動茶葉銷售的同時，更愿意增加森林康養(yǎng)項目促進森林康養(yǎng)旅居，開展校企合作培養(yǎng)森林康養(yǎng)專業(yè)人員。

一行五人分別有林學(xué)、醫(yī)學(xué)、森保等專業(yè)人員，又是北京森林療養(yǎng)師培訓(xùn)第四期學(xué)員，在基地沒有療養(yǎng)師的情況下，自己根據(jù)培訓(xùn)知識進行兩天一晚的森林康養(yǎng)五感體驗，對比如下：

2.1.1 仙人嶺森林康養(yǎng)基地的五感體驗感受

視覺體驗：可近觀薄霧如沙籠罩林中茶園，目睹“林中有茶，茶中有林，茶林相見”的美景;可見證貴州低緯度、高海拔、寡日照、多云霧的茶園仙境;可遠眺茶海美景，蔚為壯觀，令人心曠神怡;聽覺體驗：第一天是陰天，聽鳥鳴，

聽茶園里靜靄且充滿森林生機;第二天是雨天，聽雨滴落茶樹間的聲音;觸覺體驗：走進茶園，可觸摸茶園里茶葉、茶花;也可體驗采茶、制茶、泡茶等;可觸摸到穿過指尖的薄霧，撫摸粗糙的樹皮樹干，腳踩松軟的落葉;嗅覺體驗：可嗅到茶園里負氧離子豐富的潮濕的空氣，各種喬木、果木、花木散發(fā)的芬多精的味道;還可在茶館里泡茶聞香;味覺體驗：除了品茶，還可品嘗基地的茶菜肴，以茶菜相對簡單，有鄉(xiāng)村農(nóng)家菜的特色。

2.1.2 林仙康森林康養(yǎng)基地的五感體驗感受

視覺體驗：可近觀茶園間紫荊花長廊和玫瑰愛情之旅步道，櫻花園、梨花園、蔬菜園等，四季色彩各異;可遠觀仙人嶺的嶺上風(fēng)光，有移步換景之美;偶見炊煙裊裊;聽覺體驗：第一天是陰天，聽鳥鳴，聽茶園里靜靄且充滿森林生機;第二天是雨天，聽雨，偶聽遠處犬吠聲;觸覺體驗：民宿旁邊即可觸摸茶園里茶葉、茶花、野菜、鮮花 、蔬果等;也可體驗采茶、制茶、泡茶等;還可體驗農(nóng)事如點豆花、參與打糍粑等;嗅覺體驗：可嗅到茶園里負氧離子豐富的潮濕的空氣，各種喬木、果木、花木散發(fā)的芬多精的味道;還可在茶館里泡茶聞香;味覺體驗：除了品茶，還可品嘗基地的茶菜肴，如油茶湯、綠豆粉等，以茶菜相對簡單，有鄉(xiāng)村農(nóng)家菜的特色。

2.2 仙人嶺和林仙康森林康養(yǎng)基地的五感體驗應(yīng)用

五感體驗之后，每個人都心情愉悅、情緒平穩(wěn)，當晚入睡快，早上醒來感覺神清氣爽。工作中的壓力被釋放，有人晨起在茶園里練太極，有人晨起去茶園里觀賞美景，攝影、呼吸新鮮空氣。監(jiān)測了第一天來時早上十點的血壓、脈搏、呼吸、心率和第二天同一時間的血壓、脈搏、呼吸、心率，對比如表1、2所示。

3 應(yīng)用森林康養(yǎng)基地現(xiàn)狀提升五感體驗效果的策略

3.1 在森林康養(yǎng)基地作五感體驗后的分析

（1）通過兩天一晚對茶海之心的兩個基地進行森林康養(yǎng)旅居體驗調(diào)研，以旅客的身份參與森林康養(yǎng)五感體驗，確實有助于體驗者緩解疲勞、改善心情、調(diào)節(jié)情緒、釋放壓力、促進身心健康。監(jiān)測第一天來時早上十點的血壓、脈搏、呼吸、心率和第二天同一時間的血壓、脈搏、呼吸、心率等作對比，血壓、脈搏、呼吸、心率均有不同程度的降低。由于參與體驗者人數(shù)不多，不足以進行概率分析，但為以后的比對作了基礎(chǔ)。如果體驗時間延長，效果應(yīng)該更明顯。因此，茶海森林康養(yǎng)基地適合開展旅居減壓模式。

（2）當森林環(huán)境、森林空氣（負氧離子）、森林資源、森林景觀、森林食品等差異不明顯時，森林文化的展現(xiàn)是引導(dǎo)旅客的重要因素。森林康養(yǎng)基地的餐飲精品化與簡單化和酒店的配置是否齊全、體驗菜單的人性化是旅客是否愿意由旅游上升為旅居的又一關(guān)鍵因素。

（3）在五感體驗過程中，森林環(huán)境、森林郁閉度、基地服務(wù)員的素質(zhì)等差異，會影響體驗者的心情和情緒，從而影響五感體驗的效果。

3.2 五感體驗時的不足之處

（1）由于沒有森林療養(yǎng)師帶動，體驗效果與自我體驗之間不好界定。

（2）尚未解決之處：貴州茶園以每年3月-10月為旅居的最佳時段，冬季由于潮濕寒冷的氣候條件，當氣溫低于3攝氏度時，不適合在茶園開展戶外體驗活動，但可以在室內(nèi)進行相關(guān)茶療活動，五感體驗相對較差。尤其不適合患有風(fēng)濕疾病和呼吸道疾病的患者，而對于皮膚過敏癥患者，在這種特有的潮濕寒冷氣候下進行“冷療”，可能促進皮膚過敏癥的恢復(fù)及增強皮膚的免疫功能和保濕功能。

4 結(jié)論

（1）森林康養(yǎng)基地的五感體驗是否達到緩解疲勞、改善心情、調(diào)節(jié)情緒、釋放壓力、促進身心健康等的明顯效果，取決于優(yōu)良的森林環(huán)境、森林空氣（負氧離子）、森林資源、森林景觀、森林食品等自然資源，同時森林文化的展現(xiàn)是引導(dǎo)旅客是否愿意參加森林五感體驗的重要因素。

（2）森林康養(yǎng)基地的餐飲精品化與簡單化的差異和酒店的配置是否齊全、森林五感體驗體驗菜單的人性化、性價比等是旅客是否愿意由旅游上升為旅居的關(guān)鍵因素。

（3）森林康養(yǎng)基地的贏利重點在于產(chǎn)業(yè)支撐和旅客體驗項目的附加值多少，大力發(fā)展森林康養(yǎng)體驗項目及體驗菜單的合理性將是帶動旅客消費的關(guān)鍵因素。

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作者簡介

李永華（1971-），女，貴州省遵義市人。大學(xué)本科學(xué)歷，貴州省林業(yè)學(xué)校。主治醫(yī)師。主要研究方向為森林康養(yǎng)方向及臨床婦產(chǎn)科學(xué)。