創建江蘇蘇北特色蔬菜產業鏈，占領高端蔬菜市場
——江蘇昂和農業科技有限公司全產業鏈種植特色蔬菜生產模式

成英 高傳清

江蘇昂和農業科技有限公司（以下簡稱公司）主營特色蔬菜和食用香料，是一家以種植、線上線下銷售、采摘、冷鏈倉儲運輸、初加工等為一體的綜合性農業公司。注冊資金1 000萬元，公司管理制度健全，財務制度明確，有專業的管理、技術、銷售團隊。

公司總經理盧杰，作為當地90后大學生回鄉創業典型，運用“公司+基地+農戶+電商”的運營模式，并積極與國外種業公司合作。公司現有種植面積67 hm2左右，以特色蔬菜和食用香料種植為主，果樹種植面積約3.3 hm2（葡萄為主），并有少量的梨、桃。公司充分發揮一二三產業融合，目前已投資500余萬元，并有建設用地5 000 m2左右，用于冷鏈倉儲、初加工以及辦公場所的建設。公司基地采用科學化管理，提供技術指導，帶動就業200余戶，產品均實現自產自銷，2018年銷售額超過2 000萬元，線上銷售額突破1 200萬元。今后仍將以優質的產品贏得市場，帶動當地特菜產業發展。

公司先后獲得“連云港市市級農業龍頭企業”“省級巾幗電商示范基地”“贛榆區優秀電商企業”等稱號，注冊商標4個，申請國家發明專利2件。

1 產前環節

公司引進安裝了以色列的水肥一體化設施、設備，提升了特色蔬菜和食用香料的勞動生產性能；優化了特色蔬菜和食用香料產業和品種布局，在云南特菜上市高峰期過后，公司的特色蔬菜和食用香料陸續上市，做到了你有我無、錯峰生產與供應，實現了特色蔬菜和食用香料生產與市場的有效銜接。

1.1 水肥一體化設施的技術集成應用，提高了江蘇昂和農業科技有限公司的生產種植水平

①水肥一體化示范推廣水肥一體化系統機房建在種植基地北部，機房旁建成2個蓄水池、1個沉淀池、1個沼液池，在各個大棚內分別安裝了滴灌設施，1畦種6行蔬菜，鋪設3條滴管帶，分別安裝分閥門。2018年底該公司200畝（13.33 hm2）基地采用水肥一體化技術。未應用水肥一體化技術前，13.3 hm2基地施肥時2個人1組，每天施4.95 畝 （0.33 hm2），10 組 用 工4 d，每人每天勞務費120元，200 畝（13.3 hm2）每次施肥需人工成本約9 600元；應用水肥一體化技術后，用1組人4 d完成，人工成本約960元；每次施肥可節約勞務費8 640元左右，省工約90%，同時，減少肥料流失，提高肥料利用率，實現節本增效。

②公司實現機械化 做到統一機械耕耙作壟、有效促進菜地深耕細作，有效提高現有大型農機具利用率，有效降低公司重體力勞動環節的勞動強度和辛苦程度，提高勞動效率。

配備東方紅拖拉機2臺，每臺1 d可以耙地6.67 hm2，或起壟4.67 hm2或施肥4.67 hm2或碎草5.33 hm2。根據贛榆地區土壤特點和特色蔬菜、食用香料作物栽培的農藝要求，又示范引進耕整耙地一體機（集耕地、整地、作畦于一體的農業機械），代替過去拖拉機耕和人工耕整地、作畦，提高了生產效率，為增加贛榆區精細蔬菜產業園蔬菜種植的經濟和社會效益起到了示范帶動作用，帶動了蔬菜園區生產機械化發展。紅葉生菜、羅勒等特色蔬菜一年四季均可播種，春秋季播種最好，采用機械化穴盤基質育苗、機械化移栽機移栽，密度以株距6 cm，行距8 cm左右為宜。

五彩手指胡蘿卜

1.2 以特色蔬菜和食用香料品種布局，錯開云南特菜上市高峰，實現錯峰生產與供應

為適應全國蔬菜大流通趨勢，以特色蔬菜和食用香料品種布局，錯開云南特菜上市高峰，做到實現錯峰生產與供應。作為全省90后大學生回鄉創業典型，運用 “公司+基地+農戶+電商”的運營模式，打造特色功能蔬菜商品化產銷示范基地，周年不間斷供應市場，主要品種有紫菊苣、手指胡蘿卜、紅菊苣、羽衣甘藍、紅葉生菜、紫色花椰菜、寶塔花椰菜、羅勒、迷迭香、百里香、九層塔、冰菜等，滿足各類消費群體的市場需求。

2 產中環節

公司功能性蔬菜生產從各個環節抓起，集成基質穴盤育苗、土肥水管理、病蟲害綠色防控、采收等各環節綠色節本高效技術，著力解決特菜生產中肥水利用率低、機械化程度低的問題。以綠色防控和水肥一體化2項關鍵技術為核心，集成1～2套高效、高質、資源節約、生態環保的標準化綠色生產技術模式。大力推行“五統一”，即統一種植品種、統一肥水管理、統一技術指導、統一機械作業、統一綠色病蟲害綜合防控，實現良田、良種、良法、良機、良制配套，同時探索應用“互聯網+”現代種植技術，提高生產組織化、標準化、信息化程度。特色功能蔬菜具有辛辣、苦等特性，害蟲不愛吃，很少用藥，食用安全、健康、保健，具有廣闊的市場前景。

2.1 進行土壤改良，減少化肥用量，增加產量

以綠色理念為引領，圍繞“控肥增效、控藥減害、控水降耗”，在示范區全面推行節肥節藥節水技術，示范帶動全區蔬菜產業轉型升級和可持續發展。

贛榆區農業農村局土壤肥料技術指導站對公司提供的土樣進行分析檢測，檢測樣本125個，根據檢測數據報告，提供土壤狀況分析及土壤改良建議方案，按測土配方施肥比例達90%；召開測土配方專題培訓會4次，培訓345人次，提高了菜農思想認識，增強了改良土壤的緊迫感。根據土壤連作障礙程度提出不同改良措施，全部增施有機肥、植物秸稈、生物菌肥等肥料，印發技術“明白紙”，做好試驗示范點，改變了用肥習慣，恢復了優良土壤的功能，減少了35%的化肥用量，每667 m2增產72.75 kg，增收775元。

特色花菜產品

2.2 集成綠色防控栽培技術模式

公司在贛榆區蔬菜技術指導站的指導下，采用綠色防控技術，如農業防治、生態防治等有效措施，結合選擇優良品種、合理輪作、清潔生產、合理灌溉、排水降漬、提高土壤地力和作物抗性、平衡施肥，集成一套科學的栽培技術模式。

①提倡科學輪作 在發病輕田塊和區域合理安排茬口，避免連作，以減少田間病原菌的積累，規避易感作物，切斷侵染途經。科學設計茬口組合，實行水旱輪作（一般指在夏季種植水稻、冬春季種植蔬菜）。實踐證明，夏季種植水稻可有效控制土壤病害，并可通過水洗酸、淋鹽和調節微生物群落，達到解決土壤酸化、鹽化和防治土傳病害的目的。目前，該公司推廣實施的水稻—水果胡蘿卜水旱輪作模式，防治土傳病害效果十分明顯，提高了水果胡蘿卜產量和品質。

②土壤消毒 夏天高溫季節前茬作物及時拉秧、清園，進行土壤消毒，667 m2撒施優質有機肥（有機質含量9%以上）3 000～4 000 kg、 石灰氮 40 kg，耕翻后灌水，深度為 20～30 cm，覆蓋薄膜，密封悶棚20～30 d。悶棚結束后，揭開地膜讓水自然落干，667 m2加施復合肥15～20 kg。 旋耕打碎土塊、整平耙細作畦備種。

③病蟲害綠色防控 a.頻振式殺蟲燈誘殺。大多數害蟲的視覺神經對波長 330～400 mm的紫外線特別敏感，具有較強的趨光性，公司每2 hm2地設置1臺頻振式殺蟲燈誘殺地老虎、金龜子、螻蛄等成蟲，每天早晨安排專人收集誘殺到的蟲子，1盞燈一夜就能誘到大半盆蟲子，誘殺效果很好。

b.性誘劑誘殺。公司在贛榆區蔬菜技術指導站指導下，把對蔬菜生產為害較大的斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾3種害蟲作為重點對象。自2016年來，連續3 a在同一大面積區域、同一時間段連續布控小菜蛾、甜菜夜蛾及斜紋夜蛾3種性誘劑，同時匹配使用短穩桿菌、印楝素和蘇云金桿菌等廣譜高效生物農藥，做到不用化學農藥，防蟲效果十分顯著。以斜紋夜蛾單個誘捕器平均誘蛾量為例，2016年為480頭/瓶，2018年 93頭/瓶，僅占2016年的19.4%。同一菜地2018年比2016年少打殺蟲劑1～2次，同時減少了每次用藥種類與用量，既節省勞動時間、減輕勞動強度，又降低生產成本，實現上市蔬菜的綠色安全。

c.黃板、藍板誘殺。黃色、藍色粘蟲板殺蟲技術是利用昆蟲的趨黃、趨藍性誘殺農業害蟲的一種物理防治技術，綠色環保、成本低，可大大減少用藥次數，有效減少蟲口密度，不造成農藥殘留和害蟲抗藥性，兼治多種害蟲。可防治的害蟲有蚜蟲、潛葉蠅成蟲、煙粉虱、葉蟬、薊馬等。田間使用方法：用細竹棍支撐固定；棋盤式分布，每667 m2均勻插掛20塊黃板或藍板，高出蔬菜 20～30 cm。

d.防蟲網。防蟲網是采用耐老化、耐腐蝕、無毒的高密度聚乙烯為原料拉絲精織而成的。公司用30～40目的防蟲網固定在大棚離地面高1 m處，覆蓋防蟲網后，有效防止了小菜蛾、甜菜夜蛾以及斜紋夜蛾等害蟲的為害。蔬菜病毒病一般由蚜蟲、飛虱、粉虱等害蟲傳播，防蟲網阻止了蔬菜害蟲的進入，切斷了蔬菜病毒病的傳播途徑，從而減少了蔬菜病毒病的發生。不使用防蟲網的情況下，蔬菜生產上對殺蟲劑的依賴性比較大，尤其是夏、秋季節，害蟲發生頻繁，栽培難度大，化學農藥施用頻率高、施用量大；而覆蓋防蟲網后，蔬菜害蟲數量明顯減少或不發生，大大減少了殺蟲劑的施用量，甚至在蔬菜生長季節內達到不需要使用任何殺蟲劑的效果，蔬菜品質顯著提高。既節省了勞動時間、減輕了勞動強度，又降低了生產成本，實現上市蔬菜的綠色安全。

紫葉生菜田間生長情況考察

3 產后環節

公司產后處理技術與設施不斷完善，逐步與國際水平接軌，提升了蔬菜產品上市銷售檔次，提高了特色功能性蔬菜銷售數量。針對以綠色防控集成技術體系為手段生產的特色功能蔬菜，具有保健功能強、營養豐富、品質好、收獲季節性及時間性強、收獲季節溫度高、短期貯運要求高以及大多數品種較難保鮮等特點，與江蘇省農業科學院合作，實施“果蔬預冷關鍵技術”科技攻關，攻關特色功能性蔬菜關鍵預冷技術，構建選型組裝鮮菜系列冷鏈設備與體系，確定產品包裝規格，發送到上海西郊農產品交易中心、南京眾彩農副產品交易中心等，進入高檔賓館、飯店，并出口日本、韓國等國家。

3.1 建設貯藏庫，顯著延長貨架期

公司投資500余萬元，并獲得建設用地5 000 m2左右，用于冷鏈倉儲建設，解決特色蔬菜田間熱帶來的爛菜和蔬菜品質下降問題，做到炎熱夏天全天候批量葉菜采收、集貨與配送，配以冷鏈運輸，解決了配送過程中菜爛的問題，實現為客戶提供優質特色蔬菜的目標。通過真空預冷機處理使產品貨架期延長1～2 d，通過減壓貯藏庫短期減壓貯藏處理再延長1～2 d，實現了產品貨架期與世界先進國家接軌。

3.2 建立特色功能性蔬菜產后處理中心及冷鏈體系，保證加工處理的商品特菜質量高

建成特色功能性蔬菜產后處理中心，根據上市特色功能性蔬菜品種合理匹配處理中心預冷設備區、產品清洗區、清洗產品風干區、產品包裝區及目標溫度貯藏區，基本構建了從田間地頭—預冷—清洗—減壓儲藏、保鮮冷庫—保溫物流—交易中心—超市（家庭）的生產銷售產業化冷鏈體系。與此同時，為提高對中高檔家庭配送貨品冷鏈終端保鮮質量，匹配微型家庭聚丙烯保溫箱，送貨時附以冰袋（冰瓶）保溫。