藕帶專用新品種華貴1號選育及栽培要點

趙道華，梅大佐，曾祥明，曾令旗

（湖北華貴食品有限公司，洪湖，433207）

蓮（Nelumbo nuciferaGaertn.）一般根據其主要用途劃分為藕蓮 （以采收膨大根狀莖為主）、子蓮（以采收蓮籽為主）和花蓮（以觀賞花為主）3類。但是，隨著消費結構的變化和現代藕帶加工業的興起，市場對藕帶的需求量愈來愈大。藕帶又稱藕簪、藕苫、藕鞭、藕尖、藕梢子、藕腸子等，從植物學角度講，藕帶指蓮植株尚未膨大的根狀莖頂端的一個節間及其頂芽，以往市場上銷售的藕帶產品主要來自子蓮栽培田（為子蓮栽培過程中的副產品），少部分來自藕蓮田 （往往是未及采收蓮藕的田塊）[1，2]。目前，我國尚無專門用于藕帶栽培的品種[2]，基于藕帶產業的發展要求，急需可專門用于藕帶栽培的蓮品種。為此，綜合考慮栽培效益、鮮食市場和泡藕帶加工工藝要求，提出藕帶栽培專用品種的育種目標：藕帶產量不低于300 kg/667 m2、入泥深不超過50 cm、顏色潔白、長度不短于 50 cm、直徑 0.8～2.0 cm、質地脆嫩（纖維化程度低）、采收期較長（5～8月）。

1 選育過程

①2008-2012年資源引進及評價初選 先后在洪湖市、仙桃市、武漢市等地進行現場考察，引進子蓮和藕蓮品種資源13份，其中子蓮資源4份（太空3號、太空36號、建選17號、湘蓮）、野生蓮資源2份（洪湖野藕-1、洪湖野藕-2）、藕蓮資源7份（鄂蓮5號、鄂蓮6號、鄂蓮7號、鄂蓮 9號、沔城藕、仙桃-1、蔡甸-1），每份資源種植面積不小于100 m2，進行田間初步觀測及優良單株選擇。以產量、入泥深淺、顏色、長度、直徑及質地等主要性狀為依據，進行初步觀測篩選，從仙桃-1中初選單株5個，分別編號為 HG-1、HG-2、HG-3、HG-4、HG-5 （編號順序根據初步觀測到的單株產量由高至低排列）。

②2013-2015年品種比較試驗 用初選單株株系進行比較試驗，同時在藕帶原料基地進行示范種植。經田間檢測和加工試驗，進一步確定HG-1株系為藕帶用品種，命名為華貴1號。

③2015-2019年生產試驗及應用推廣種植 分別在湖北仙桃、公安、監利、洪湖等湖北華貴食品有限公司的藕帶原料基地開展。

2 選育結果

2.1 專用藕帶栽培適宜品種初步篩選

2008-2012年，以藕帶產量、入泥深淺、顏色、長度、直徑及質地等主要性狀為依據，進行初步觀測評價和篩選，主要結果如下。

①太空3號、太空36號、建選17號、湘蓮等子蓮品種 其藕帶產品為子蓮栽培過程的副產品，藕帶采收期集中在5月上旬至6月下旬，產量一般在100 kg/667 m2以下，而且多數產品為紅色，藕帶直徑較小，質地較粗。其產品主要供應鮮食市場，部分可以作為加工原料的補充。此外，進入開花結籽期后，植株養分主要供應開花結籽，藕帶產量較低。

②洪湖野藕-1、洪湖野藕-2 這2份資源分別采自洪湖市螺山和濱湖，均為洪湖湖區野生蓮資源。最大缺點是入泥較深，一般達50 cm以上，采收較難；藕帶較長、較粗，但容易老化。與子蓮藕帶類似，野蓮藕帶產品可以供應鮮食市場，亦可作為加工原料的補充，但不適宜作專用品種栽培。

③鄂蓮5號、鄂蓮6號、鄂蓮7號、鄂蓮9號、沔城藕、仙桃-1、蔡甸-1等藕蓮品種 均可用于兼采藕帶，具有顏色白、肉質脆嫩等優點，宜鮮食，但加工原料適宜性差異較大。鄂蓮5號、鄂蓮6號、鄂蓮7號、鄂蓮9號、蔡甸-1等品種藕帶較短，易結藕，藕帶采收期較短，產量較低；沔城藕藕帶入泥較深，不易采收；仙桃-1藕帶栽培專用的綜合性狀較好，但仙桃-1為混合品種，單株間變異較大。因此，重點利用仙桃-1進行了單株系統選擇，初步選擇出優良單株5個，作為進一步進行藕帶專用品種選育的材料。

2.2 豐產性

①品種比較試驗 2013-2015年分別進行了HG-1、HG-2、HG-3、HG-4、HG-5 初選株系的品比試驗，以仙桃-1的混合種（原始材料）為對照（CK）。田間品種比較試驗地點為洪湖市峰口鎮塘嘴村。

2013 年：小區面積約 150 m2（長 15 m、寬 10 m），重復3次，隨機區組排列，小區間隔3 m。4月18日定植，定植密度行距3 m、穴距2 m，折合每667 m2種藕用量250 kg。為消除小區之間植株地下部分穿插可能引起的相互影響，均在試驗小區內劃定長5 m、寬4 m，面積20 m2的測產取樣小區。取樣小區四角及四邊插竹竿（間距1.0～1.5 m）標記范圍。5月20日（每株5～6片立葉）時開始采收，終收期為 8月20日。采收人員為有經驗的藕帶采收農工。田間管理與常規大田管理相同。統計每次采收產量，以總產量折算667 m2產量，進行方差分析和多重比較。

2014年和2015年：小區面積約200 m2，順序排列，重復2次，小區之間間隔4 m。2014年于4月15日定植用種苗來自2013年的試驗田。2015年為2014年種藕原地留存越冬作種。2014年和2015年測產取樣方式、采收時期、采收人員及田間管理同2013年。以2次重復的平均值，折算成667 m2產量，比較參試材料與對照之間的差異。

表1 栽培專用藕帶優選株系產量比較試驗結果

2013-2015年3 a產量比較結果見表1。其中，2013年比較結果為HG-1單產最高，比對照高36.67%，顯著高于其他參試材料及對照；2014年和2015年HG-1單產分別比對照高35.63%和36.36%。其中，2014年HG-1單產亦為最高。綜合衡量產量及其穩產性等因素，HG-1表現最好，將其命名為華貴1號，并進行區域性生產試驗。

②區域性生產應用 2015-2019年，分別在湖北仙桃、公安、監利、洪湖等湖北華貴食品有限公司的藕帶原料基地，進行華貴1號的生產試驗及推廣應用種植，累計種植面積4 000 hm2以上。據調查統計，華貴1號在這些基地生產種植均表現良好，產量一般350～450 kg/667 m2， 高者達到500 kg/667 m2，比一般藕蓮藕帶產量高30%以上。

表2 華貴1號與傳統藕蓮藕帶和子蓮藕帶營養成分含量比較

2.3 抗病性

蓮藕主要病蟲害有蓮藕腐敗病、蚜蟲及蓮藕食根金花蟲，但因藕帶田間為持續采收，病蟲為害輕，多數田塊不需要專門用藥防治，僅個別田塊前期需防治蚜蟲。就主要病害蓮藕腐敗病而言，華貴1號與對照品種（仙桃-1）沒有明顯差異，一般病株率低于3%。

2.4 營養成分

根據武漢市華測檢測有限公司檢測結果，華貴1號與當地傳統的藕蓮藕帶（仙桃-1）和子蓮藕帶比較，營養物質含量差異不大（表2）。

3 品種特征特性

華貴1號藕帶品種，本質上仍然是藕蓮品種，但其藕帶兼用性好，適宜用作藕帶專用品種栽培。湖北產區采收期一般為5～8月，深水塘栽培時可以采收至9月上中旬，產量350～450 kg/667 m2，藕帶入 泥 深20～35 cm，長 度55～110 cm，直 徑0.8～1.8 cm，質地脆嫩。就形態特征而言，華貴1號藕帶較長，直徑大于子蓮藕帶，但略小于藕蓮藕帶。用于調味藕帶（洪湖泡藕帶）加工時，華貴1號加工適宜性較強。

4 栽培技術要點

產地環境質量應符合農業行業標準NY/T 5010-2016《無公害農產品種植業產地環境條件》的要求。田間管理基本要求做到“深、松、肥、稀”[3]。①深：土層深度不宜淺于30 cm。②松：要求多施有機肥，耕翻耙地，使土壤疏松。③肥：即做到土壤肥沃，要求多施有機肥，合理施用。中等肥力田塊，建議每667 m2基肥施商品有機肥400 kg，硼砂1.0 kg（或硼酸 0.5 kg）、七水硫酸鋅 1.0～1.5 kg（或一水硫酸鋅0.5～1.0 kg）；每3 a施一次新鮮生石灰，每次667 m2施75～100 kg；追肥于5月中旬至8月中旬，每10 d追肥1次，每次每667 m2施尿素5 kg和硫酸鉀2.5 kg。④稀：即要求田間植株密度宜稀，種藕用量宜為250 kg/667 m2。田間荷葉不可過于密閉，以站在岸邊透過立葉間隙，看得到水面為宜，立葉密度為3～5片/m2；進入采收期后，宜及時摘除老葉、弱葉、病蟲嚴重為害葉及過密葉；每株4～5片立葉時開始采收，采摘藕帶的同時摘除過密、過小葉片及病蟲為害嚴重葉片[4]。