黃岡市油菜薹推廣經驗介紹

常海濱 胡海珍 徐全

近年來，油菜的多功能利用得到了較好的開發和利用，逐步成為提升油菜種植效益、增加農民種植收益、穩定油菜種植面積的重要措施之一[1]。其中，雙低優質油菜薹因味道鮮美、營養功能顯著等特性而逐步受到消費者的青睞[2]，也是冬春季節豐富百姓“菜籃子”的重要補充。據統計，黃岡市采摘油菜薹面積保持在0.1萬hm2左右，主要分布在各地城郊地區，菜薹產量保持在3750 t左右，產值在750萬元左右，仍處于初級發展階段,主栽品種為市場推廣的雙低油菜品種，專用菜薹品種推廣面積較小，種植模式以菜薹—菜籽、菜薹—綠肥和菜薹—青飼料為主。黃岡市農業科學院（以下簡稱黃岡農科院）是國家油菜產業技術體系黃岡綜合試驗站的依托單位，近年來，積極開展油菜薹示范和推廣工作，使油菜薹的經濟效益達到2500～4000元/667 m2，大大提高了油菜種植效益，對推動本地區油菜薹及油菜多功能的利用發揮了重要作用，現將開展油菜薹推廣方面的主要工作舉措進行簡介。

1 開展油菜薹專用品種的篩選

黃岡農科院依托國家油菜產業技術體系平臺，先后從華中農業大學、中國農業科學院油料作物研究所、浙江省農業科學院、湖南省農業科學院、常德市農業科學院等育種單位引進獅山菜薹、獅山 2017、大地 95、中油高硒 1號、中油高硒2號、油薹929等薹用油菜品種在本地區進行試種，通過考察品質、生育期、抗性、產量等指標進行品種篩選，并研究其配套的栽培技術。通過幾年的努力，初步篩選出獅山菜薹、大地95、中油高硒2號等一批口感爽脆、品質優良、667 m2產量 400～500 kg的薹用油菜品種，為后續的示范推廣工作奠定了基礎。

2 利用各種方式宣傳普及油菜薹食用功效

雙低油菜薹味道可口，富含胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、鐵等人體必需營養元素，具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強身健體、提高生育能力等功效，是一種非常健康的蔬菜[3]。如何將油菜薹的這些功效傳遞給消費者，改變他們對傳統非優質油菜薹的認知，從而接受油菜薹，是一項非常重要的工作。針對這種情況，我們開展了一系列宣傳活動。

2.1 開展油菜薹現場發放和科普宣傳活動

黃岡農科院積極對接黃岡城區的文峰寶邸、江岸名都、宇濟一號、黃商超市廣場等大型居民社區和人流量比較集中的區域，通過舉辦科普宣傳、技術培訓、免費發放油菜薹等形式，積極向市民介紹油菜薹的健康功效。同時，利用全市各級部門組織科普活動的機會，積極參與并宣傳油菜薹的功效。

2.2 聯合電視臺制作油菜薹專題片

黃岡農科院聯合黃岡電視臺制作了油菜薹用、飼用等油菜多功能利用電視專題片，詳細報道了油菜薹的健康功效，就薹用油菜品種選育、栽培、田間管理、采摘等全過程進行詳細報道，并在黃岡新聞、黃岡新視窗等欄目進行專題報道，取得了很好的效果，得到很多觀眾的認可。

2.3 利用黃岡日報、鄂東晚報、黃岡手機報等進行科普宣傳

黃岡農科院聯合黃岡日報社，積極在黃岡日報、鄂東晚報、黃岡手機報等媒介上發布油菜薹健康功效相關知識，并轉發國內外研究機構關于油菜薹的研究文章，積極引導市民對油菜薹的認知。

2.4 借助特定節日開展專項活動

婦女同志是家庭購菜的主力，如何讓廣大婦女同志接受油菜薹事關油菜薹推廣成效。2019年三八國際婦女節當天，黃岡市農科院在黃岡市現代農業科技示范園組織了一場別開生面的“慶三八”文藝表演暨油菜薹廚藝大比拼活動，邀請市直單位、社會組織、民間團體等婦女同志參加。活動當天，婦女同志們將精彩的文藝表演和精湛的廚藝大比拼很好地融合在一起，在歡快愉悅的氛圍中品嘗到以油菜薹為原料制作的各種美食，進一步增強了對油菜薹的良好印象。活動當天還邀請了湖北省油菜辦公室、中國農業科學院油料作物研究所、華中農業大學等油菜專家擔任評委，現場對大家進行油菜薹健康知識普及，并對各位參賽者制作的美食進行打分評比，頒發證書。黃岡電視臺、黃岡市政府門戶網站、黃岡日報、鄂東晚報、湖北省農業科學院網、湖北婦女網等進行了報道，打響了油菜薹的知名度，反響很好。

2.5 積極向政府決策部門提供油菜薹產業發展建議

通過開展油菜薹采摘等活動，邀請黃岡市農業局、黃岡市科協、黃岡市委市政府等各相關部門參與油菜薹活動，引起政府主管部門的重視。通過政策建議的形式積極向相關主管部門提供油菜薹產業發展報告，使油菜薹產業發展列入政府農業政策之中，從而得到各級部門的重視，更好地發展油菜薹產業。

3 借助各種銷售平臺進行市場推廣

3.1 利用微信銷售群直銷

推廣之初，筆者建立了黃岡農科院蔬菜銷售微信群和黃岡農副產品銷售微信群，重點向市直單位、高端小區、科教團體等容易接受油菜薹的人員進行推廣和普及，再通過他們向周圍人員推薦，效果較好。微信直銷群推廣價保持在10元/kg，也被大家所認可，銷售量穩步上升，產生了不錯的經濟效益和市場推廣價值。

3.2 利用城區蔬菜銷售點代銷

雖然通過微信直銷群產生了良好的反響，但存在受眾群體少、銷量有限等問題。針對這種情況，筆者積極對接市區各個蔬菜銷售點、大型居民小區蔬菜店，采取免費試賣再收取資金的方式，受到各個蔬菜銷售點的歡迎。通過這種方式既消除了商販的顧慮，又在普通消費者中對油菜薹進行了很好的推廣。實踐證明，這種銷售方式比較成功，筆者以10元/kg的價格批發給零售商，他們以12～15元/kg的價格進行銷售，價格和品質普遍被大家接受，也引來了很多回頭客，銷售形勢較好，帶動了很多潛在消費群體。

3.3 利用大型連鎖超市代銷

通過以上多種宣傳和推廣途徑，普通消費者對油菜薹有了認可。為了更好地推廣普及，使更多的消費者品嘗到油菜薹，同時也為了減輕配送壓力，筆者積極和本地的黃商超市、武商量販、中百倉儲等大型連鎖超市建立聯系，發動基地種植戶及時確保貨源，由超市專業的配送機構統籌安排，自行發送到各個連鎖超市。種植戶提供給超市的批發價為7.6元/kg，超市統一銷售價11.9 元/kg，667 m2產 油 菜 薹350～500 kg，種植戶毛利潤保持在 2500～4000 元/667 m2，效益較好。銷售結果表明，油菜薹受到越來越多普通消費者的認可，種植戶取得了良好的收益，這樣的市場推廣為今后規模化開展此項工作奠定了基礎。

3.4 對接省內外潛在客戶

要想做大做強油菜薹產業，局限于本地市場是不夠的。筆者通過多種途徑積極對接省外及沿海地區的經銷商，通過他們將油菜薹輸送到沿海經濟發達地區，進一步提升油菜薹的經濟效益，拓展油菜薹的銷售市場。2018年，筆者對接廣東客商，將產品輸送到廣東、香港等地，取得了初步成效，油菜薹在廣東等地的價格基本維持在25元/kg以上，也受到了客戶的好評，并在本地區建立固定的種植基地和穩定的貨源供應達成了初步的協議，為本地油菜薹產業更好的發展打下了基礎。

4 發展建議

通過近幾年的工作，油菜薹產業發展取得一些成效，但也存在一些問題。針對這些問題，結合前期推廣經驗，筆者認為要從以下幾個方面開展油菜薹推廣工作。

4.1 市場定位要高

油菜屬于冬季作物，油菜薹采摘期間病蟲害較少，基本不用化學農藥，安全性較好。從國家權威部門提供的檢測報告來看，油菜薹的營養品質普遍高于傳統的蔬菜品種，非常利于人體健康。同時，油菜薹特有的口感和加工特性也受到中高端消費者的認可。因此，應該把油菜薹定位為一種中高端蔬菜，在品種選擇、種植、采摘、加工等環節都要高標準操作，定價也要適當提高。只有這樣才能體現油菜薹的價值，確保這個產業長遠發展。

4.2 選擇專用的薹用品種

當前，市場上推廣的油菜品種基本都是“雙低”品種，但并不是所有的“雙低”品種都適合作菜薹。不同品種在菜薹口感、營養指標、采摘特性方面都存在很大差異。建議盡量選擇育種單位選育的菜薹專用油菜品種，確保油菜薹的品質，才能更好地穩定油菜薹市場。

4.3 適合在城郊發展

從筆者的推廣經驗來看，城市人群對油菜薹的健康食用特性接受度較高，愿意嘗試和食用的意愿也較高，對價格的接受能力也較強。超市反饋的信息也表明，城區銷售點銷量較大，縣、鄉銷售點銷量逐步減少。因此，種植戶要想實現油菜薹更高的經濟效益，建議重點在城郊發展油菜薹產業，不僅便于及時供應市場，減少物流、倉儲等費用，而且可以較高的市場價獲得回報。

4.4 提高油菜薹深加工能力

當前油菜薹以鮮食為主，但受到傳統蔬菜品種的沖擊，市場銷量有限。近年來，有的地方嘗試將油菜薹做腌菜、脫水蔬菜等，取得了不錯的市場效益[4，5]。因此，要想使油菜薹產業得到更好的發展，必須加大油菜薹深加工技術的研發，進一步提高油菜薹的產品種類和保質期限，實現產業鏈的延長和價值的提升。