淺談多感官體驗下的書籍設計研究

周倩倩 楊朝輝

（蘇州大學，江蘇 蘇州 215123）

一、“多感官體驗”的設計概念

“多感官體驗”是指以“五感”為主要內容的體驗方式，即人類在接收外界信息時因感官受到刺激而產生的五種基本感知：視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺，，這是主觀生命與客觀世界溝通的橋梁。“多感官”以一種全方位、多層次的角度激發人們的感官體驗，協助消費者與商品之間相互交流，促進“審美消費”的良性發展。

日本平面設計師原研哉在他所寫的《設計中的設計》一書中以人的角度討論設計，從人的感官思考設計,他的思想在設計界產生了很大的反響。他提倡“信息構建”的思維方式，追求多維度的設計體驗，并認為平面設計不僅局限于視覺領域，而是將抽象的感知通過“五感”體驗將信息更全面的傳遞給觀眾，這種信息傳遞的方式，帶來了平面設計業的革命。

近年來，“多感官體驗”式設計在各個領域均有所發展：空間環境領域，通過聲音刺激我們的聽覺器官，對我們體驗場景產生了不可忽視的作用。20世界60年代，Murry Schafer提出了“聲景觀”這一概念，以視覺為主要感知手段，輔以其他感官共同體驗風景，為我們體驗和欣賞環境空間增添了不少樂趣；工業設計領域，設計師Jinsop Lee認為“五感”設計的核心在于各個感官對設計信息接受的程度及產生的感覺效果，當“多種感覺體驗”同時達到最佳值時，才能產生最優秀的產品；日本著名設計師深澤直人在設計果汁包裝的經典案例時，將“五感”中的視覺、嗅覺、觸覺和味覺充分利用，表現在產品包裝的造型和材質都如同水果一般逼真，以便消費者能清晰快速地判斷出果汁口味，“多感官體驗”的設計概念，使得該產品成為日本最暢銷的飲品之一（圖1）。

圖1 深澤直人 果汁包裝設計

二、書籍設計的感官體驗概述

書籍是人類社會發展的重要推動力，是傳播文化思想的重要載體，它扮演的不僅是傳遞知識的角色，更充當了傳遞情感和審美的工具。書籍形態的設計美感正在演變為一種動態的發展趨勢，同時這種美感具有多元的、豐富的復合性特點。感官鑒賞是一種普遍的現象，當代閱讀者的審美活動是在生命體感官的基礎上進行的，感官之所以具有鑒賞能力，主要原因在于它在識別、智化物體的過程中具有普遍性和反思性。

書籍設計大師杉浦康平認為：書籍是生命里溫情的慰藉,書籍給予人的審美感受在于閱讀、觸摸、聽聲、聞香、品味，其中材料的觸覺質感和視覺質感完美結合是書籍審美的重點所在。當讀者翻閱一本書時，他全身的器官知覺會跟著一起活躍起來，此時身體會伴隨著閱讀產生視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺。杉浦康平還認為，在書籍中的“五感”之中，首先讓人產生感覺的是書本自身的重量感，這與所使用的材料有著直接的關系；其次是手的觸感，當讀者在翻閱書籍時，手的觸感會隨著紙張材料的變化而變化；第三種是嗅覺，它源于書籍散發的油墨味、紙張味以及人為設定的特殊氣味；第四種是聽覺，在翻閱書頁時，不同材料的紙張發出的聲音能給讀者帶來不同的聽覺享受；最后一種則是“味覺”，這里的“味覺”不單是感官上的刺激，它更強調書籍的“品味”。書籍設計是一個整體概念，除內容外，它還包括形式、形態、傳達方法等設計元素，這些元素相互交融所傳達的整體氣息，構成書籍的“品味”。

（一）視覺體驗于書籍設計之中

依據相關調查數據顯示，“五感”中的視覺體驗在書籍設計中一直占據主導地位。書籍的視覺形象為讀者提供最直接的藝術感受，當某本書的視覺體驗具有足夠的吸引力時，便會引導讀者因好奇心翻閱書籍，從而產生其他的感官體驗，它代表著一本書刊從發現到閱讀完畢的全過程。讀者在閱讀書籍的過程中，人與書的關系是動態關系，人對書籍的認知呈現出整體向部分最終再回到整體的延續關系。

書籍中的視覺形象是一種特殊的藝術表現形式，它通過對色彩構成、造型結構、材質肌理、圖文排版、版面留白等元素的應用，充分體現書籍內容與形式的統一關系。因此設計師在進行書籍設計時，應首先展現其主體性，正確傳達書籍的主要內容；其次才彰顯其藝術性，以提升讀者的審美感受。書籍中的視覺體驗能給予讀者在第一時間通過正確的視覺傳達方式， 形成清晰的認知。如中國知名設計師朱贏椿設計的《肥肉》，這是一本關于“肥肉”的散文集，書籍封皮以一整塊肥肉的外形設計，封面無字，只有在書脊上有簡潔的“肥肉”二字。朱贏椿還在書籍的折頁上設計了第二張封面，在白紙上嵌了一塊誘人的紅燒肉；書中并附上若干張文革期間的肉票，充分體現了內容與形式的統一。整本書凝結了設計師的心意，在書籍裝幀設計的形式上充滿藝匠，幽默風趣，將肥肉的視覺元素展現得淋漓盡致，吸引著廣大讀者（圖2）。

圖2 朱贏椿 《肥肉》

（二）聽覺體驗于書籍設計之中

聽覺體驗意指人們因為聽到不同聲音而產生不同的情感。設計師杉浦康平肯定聽覺體驗在書籍設計中的積極作用，他認為：“每本書籍都有自己獨特的聲音，書頁甚至可以演奏出美妙的音樂。”在書籍設計領域，聽覺體驗躍居“五感”中的第二大項。對于普通讀者來說，聽覺通常作為視覺的補充與延伸，起到使視覺感受更加完整和豐富的作用。

廣義下的“聽覺體驗”主要有三類：第一類，是電子有聲讀物、廣播收音電臺、聽書社區等有聲閱讀軟件；第二類具體表現為書本翻頁時因材質不同而發出不同的聲音，但是這類聲音對整體閱讀對效果影響甚微；第三類是指背景音樂，如書籍配套贈送的光盤，亦或者是在科技迅速發展下新材料新技術于書籍設計中的應用，設計師提前系統設置翻閱書籍時的背景音樂。例如幼兒早教有聲書，是利用“聽覺體驗”的設計方式，通過點讀發聲，按鍵發音的方法，為兒童提供更加智能化的學習方式。種種跡象表明，書籍的“聽覺化”已經成為書籍設計發展的趨勢，并且具有很大的發展空間。

（三）觸覺體驗于書籍設計之中

觸覺又稱“觸覺肌理”，依靠肌膚對物體表面的接觸形成感知，觸覺雖然屬于人類整體的感官系統中最原始的部分，但是它對于人們認知事物起著重要作用。同時，它與視覺同樣聯系緊密，通過觸覺的感知，讀者可以更準確的了解書籍信息。書籍本書的輕重、材質、肌理等都會對讀者產生不同的生理影響，從某種角度上，材料的肌理與特性對觸覺的刺激直接影響讀者對書籍的審美認知，不同的材料則帶給人不同的感受。例如，金屬有冰冷堅硬的感覺，棉質有柔軟、溫暖的感覺，宣紙有細膩質樸的感覺，皮質有復古陳舊的感覺......在書籍設計中，設計師可以通過材料、印刷工藝的選擇為讀者營造不平凡的觸覺體驗。

朱贏椿的書籍設計作品《不裁》在材質上采用了毛邊紙，書籍邊沿保留紙的原始質感，并非刻意裁切。封面上采用縫紉機縫紉的效果，兩條纖細的平行紅線穿過封面、書脊和封面，將書連成一體。《不裁》最具新穎之處在于朱贏椿將它設計成一本需要邊看邊裁的書，讓閱讀有延遲、有期待、有節奏。此書被評為“2006

年中國最美的書”，書的形式與內容達到高度統一，獲得了外界一致的肯定（圖3）。

圖3 朱贏椿 《不裁》

（四）味覺體驗于書籍設計之中

在書籍設計之中，味覺有三層含義：第一種即“吃”，將真實書籍內容與現實之中的味覺感受相結合。雖然這種設計方式在書籍設計中比較罕見，但是也是真實存在的，例如KOREFE機構設計出一種可以食用的“面包書”，書的外觀如剛剛烘培的面包一樣可口，實際上，它也可以翻頁、閱讀，甚至每一頁都具有不同的口味（圖4）；第二種是“味覺聯想”，讀者在接受視覺、聽覺、觸覺體驗的過程中自然而然聯想出一種“味覺”；第三種是讀者閱讀書籍時的“品味”，書籍設計是一個整體概念，它包括內容、形式、材質、肌理、排版等眾多元素，這些元素相互融合形成書籍特有的“品味”。

圖4 KOREFE 面包書

（五）嗅覺體驗與書籍設計之中

嗅覺的產生來源于氣味，這里的氣味主要意指“書卷氣”。我國常用“書香”來代指“書卷氣”。書香一方面是紙書籍紙張本身具有的油墨味；另一方面是指書籍作為我國傳統文化的載體而具有的特殊屬性。

雖然嗅覺在書籍設計中占的比例較小，但是它卻是“五感”中最為敏感、持續時間最長的的一種感官體驗。相關實驗證明，嗅覺會影響讀者對書籍的關注度和持久度。如今，新材料新技術飛速發展，為了使讀者有更豐富的閱讀體驗，設計師們將香料注入油墨及紙張紙之中，使得原始書籍突破了傳統設計形式，更具有多樣性和真實性。

三、“多感官體驗”的整合設計

現代書籍不單單只是一些文字的堆砌和某種紙張的承載，更是空間性、紙張性、構成性、工藝性集中之體現。如今，人們生活節奏快速，據相關數據證實，于書籍設計中注入“多感官體驗”式設計，可以有效提升讀者的審美能力、緩解審美疲勞的狀態。雖然就目前書籍設計而言，真正將“五感”完整呈現于一本書籍的情況較少，但是感官體驗并不是獨立存在的個體，它們之間具有關聯性，甚至在一種感官體驗的刺激下能夠誘發出其他多種感官體驗。因此，形成“以一種感官體驗為主，其它感官體驗為輔”的現代書籍設計方法。

例如由曲閔民、蔣茜設計的《樂舞敦煌》即采用了“視覺體驗為主，觸覺體驗為輔”的設計方式，此書榮獲2014年“中國最美的書”和“靳埭強設計獎”兩項大獎。這是甘肅敦煌壁畫舞蹈和聲樂部分的臨摹本，意義恒大。因此，兩位設計師在設計此書時渴望呈現出與敦煌壁畫保持平衡的和諧關系。《樂舞敦煌》整本書幾乎都是手工制作，封面使用了定制的毛邊紙，采用手工裝裱拼貼效果，盡可能還原敦煌壁畫的滄桑感和歷史感。“樂舞敦煌”四字以宋體形式載與書籍的右上角，清晰明了。在內頁畫稿的設計上，設計師精細設計了不同的殘卷效果，營造滄桑凄美的意境，與內頁畫稿的絢麗華美形成對比，這種視覺體驗的反差感吸引著廣大讀者；在翻閱這本書籍時，封皮和內頁定制的毛邊紙特有的粗糙感刺激讀者的肌膚，再加上凹凸不平的肌理感，通過觸覺體驗使讀者感到厚重與滄桑，加深對敦煌壁畫的理解和認知；打開書本時，毛邊紙散發出的淡淡青草香以及文字的油墨味，使讀者通過嗅覺體驗感受到“書卷氣”（圖5）。

圖5 曲閔民 蔣茜 《樂舞敦煌》

在新技術、新材料層次不窮的時代下，視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺集一本書籍之中已不是遙不可及的夢想，最終一定會實現。從長遠發展的角度看，“多感官體驗”式設計呈現出人性化、豐富性、多層次性等優點，整體上加深了讀者對書籍更深層次的理解和更全面的感悟，讓書籍與讀者之間的互動交流更為立體。綜上所述，“多感官體驗”式設計更符合現代人的審美需求，更容易被人們所接受。