生物技術專業的微生物實驗教學改革與實踐

蓋成泰

摘 要：生物技術是隨著人類科學技術水平的提高新興起的一門綜合性學科，是一種利用微生物、動植物體對物質原料進行加工，提供產品的技術。被廣泛應用于醫療領域、農學食糧、軍事科技、工業應用、環境保護領域。我院開設生物技術專業以來，不斷探索，不斷創新，不斷向其他院校借鑒先進教學方法。微生物實驗課是生物技術專業重要實驗課程，本研究將對微生物實驗教學的改革進行探究。

關鍵詞：微生物學;實驗教學;生物技術

前言

為生物技術專業開設微生物學實驗課程的目的提升學生專業素質，同時也是有效把理論知識與實踐結合提高學生動手能力的重要手段。如何更好地開展微生物實驗教學成為現今生物技術專業教育工作者思考的問題。教育工作者應努力進行改革以增強實驗的機動性，提高實驗教學效果。

1 傳統微生物實驗教學的不足

1.1教學實驗資源不足

在實驗課教學的中，存在一些基礎設備、藥品損壞補充不足的問題。部分基礎設備如天平、高壓滅菌鍋、藥品耗材臺套數不足，導致學生不能全部都動手參與操作，導致教學效果不佳。同時，由于實驗室和器材過少，只能縮減實驗課次數，一周一節實驗課，只做基礎性、驗證性的實驗，一些綜合性、設計性的大實驗很多時候不能操作，完全達不到實驗教學目的，也不利于實驗課程的連貫性。教學實驗室和實驗器材的不足嚴重影響了實驗課的上課效果。

1.2教學方式和內容單一

傳統教學實驗中都是采用講授或演示等實驗教學方法，以教師為主體，以往的實驗教學方式學生在實驗的過程中很少有獨立思考，一定程度上束縛了學生創造性。另外，還存在教學內容陳舊的問題，以往的微生物實驗課教學內容沒有與時俱進，實驗教學開展一般是按照理論教學的順序進行依次開展，導致很多實驗內容之間的聯系不夠緊密，前后之間銜接不夠。在課程中選用的實驗項目一般也是以基礎實驗為主，綜合實驗以及對學生創新能力進行培養的創新性實驗較少。實驗課程內容安排的不合理也會影響學生創新能力培養、動手能力提高思維的培養。

1.3考核方式不合理

考核方式是教師檢驗教學成果，檢驗學生學習效果的重要衡量標準。以往教學評價體系相對單一，重點在于強調學生對某些理論知識以及實驗的掌握程度，很少側重于學生的實際動手操作能力和創新能力。以前，我院微生物實驗課以期末筆試成績（占60%）、實驗報告成績（占30%）和平時考勤成績（占10%）作為評定最終實驗成績的依據，沒有突出體現學生操作技能，造成學生偏重理論、不重視操作技能訓練、實驗時不愿意多動手操作、實驗結束后不能夠認真分析總結的不良影響，不利于學生的主動學習，長期這樣不利于學生基本技能的培養。

2 探索微生物實驗課改革方法

2.1整合資源合理利用

解決資源不足問題的有效方法就是優化各項管理，在開展各項實驗的時候，以“規范管理”為日常工作的具體思路，堅持制度建設與管理建設的統一，強化對學生開展實踐教學，使得學生的實踐能力在這一過程中能夠得以提高。優化管理的目的是為了最大限度地實現資源共享，使得實驗資源不足的情況得以改善。通過這樣的方式，真正實現學生單獨或兩人進行實驗，實現大型實驗資源共享、小型實驗資源分組安排到個人的目標，將責任落實到個人，損壞儀器照價賠償，優化對實驗資源的管理，保證實驗教學得以有效開展。另外，加強實驗教學團隊的建設，組織教師到實驗教學改革執行優良的實驗教學中心去交流和學習，形成理論與實驗教學互通的隊伍結構。

2.2改革教學方式和內容

關于教學方式的改革，我院教師給學生制訂目標，制訂的目標是將若干個小的基礎性或驗證性的實驗綜合到一起，讓學生通過目標思考實驗過程，設計好實驗方案讓教師檢驗可行性，教師在不當之處做出指導和改正，之后學生根據實驗計劃分配實驗時間，做出實驗成果。這樣的改革轉變了傳統的實驗教學模式，提高了學生實驗興趣，也提高了實驗教學效果。關于教學內容的改革我院進行了教材的整合，通過教材整合，讓教學課程之間聯系緊密，消除以為教學內容連貫性差的弊端。讓學生能夠全面地掌握整個微生物的實驗脈絡，通過一個大的綜合性的、設計性的實驗內容，把整個教材中七八個實驗內容整合到一起。在實踐中我們曾設計這樣一個教學內容，讓學生利用乳酸菌制作酸奶，從選擇菌種到實驗報告的總結都由學生自主完成，由學生自己設計實驗過程，觀察記錄酸奶發酵的時間和發酵過程的變化，學生進行了多次不同菌種和不同牛奶的不同組合，制作了不同口味的酸奶。實驗課過程中學生興趣濃厚，認真操作，仔細觀察發酵過程，實驗結束后認真反思實驗過程中的不足并進行改進，經過幾次的失敗，學生自己親手制作出的酸奶口感好，味道佳。許多學生表示實驗過程中觀察酸奶發酵的過程讓他們對微生物學產生濃厚的興趣。我院通過對教學內容進行改革，利用學生的興趣愛好使得學生學習主動性得到提高，讓學生在實際操作過程中得到快樂，真正實現寓教于樂。

2.3改革傳統的成績評價方法

在創新型人才緊缺的情況下，對學生的創新能力培養和實際動手能力鍛煉就顯得尤為重要。對此我院在教學體系評價方面做出大膽的革新。在改革前，實際動手操作能力只占到整個考核體系的30%，而在改革后，增加了動手操作能力和實驗方案設計創新內容，并且實驗方案創新和動手操作能力占到整個考核體系的70%。通過這樣的改革，充分提高了學生對自身創新性和實際動手操作能力的重視程度，增強了學生參與實驗、設計實驗和完成實驗的興趣，改善了以往的厭學情緒。

結語

在對生物技術專業微生物實驗課改革的過程中我院不斷探索，通過在教學資源、教學內容以及教育方式等方面的改革，我院取得良好的教學成果，提升學生了動手能力，培養學生了創新思維能力。當然，教學改革不是一時的事，我院還將不斷探索新的教學方法讓教師可以更好的教，學生可以更好的學，做到互動式教學創新型教育。

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