文水縣葡萄產業發展現狀及關鍵技術

胡麗華 任云珍

摘? ?要：葡萄是我國栽培最廣泛的水果，深受廣大消費者喜愛。針對文水縣葡萄產業發展現狀和關鍵技術展開討論，希望給相關研究提供借鑒參考，促進我國葡萄產業的發展。

關鍵詞：葡萄;產業發展;栽培技術;病蟲防治

文章編號： 1005-2690（2019）13-0108-02? ? ? ?中圖分類號： S663.1? ? ? ?文獻標志碼： B

1? ?文水縣葡萄產業發展優勢

文水縣土壤肥沃，氣候溫和，年均溫9.5℃，無霜期160～170d，有效積溫3700℃，光照、熱量充足，晝夜溫差大，平均海拔740～780m，適于不同成熟期葡萄的生長發育，生產的葡萄含糖量高，品質優，具有發展葡萄生產得天獨厚的立地條件和氣候優勢[1-3]。

2? ?文水縣葡萄產業發展現狀

2.1? ?種植規模及品種

截至2018年底，文水縣葡萄種植面積266.7hm2，主栽品種紅提，京亞、無核白、夏黑、早黑寶、陽光玫瑰等。與蘋果、梨等其他果樹相比，葡萄具有早果、豐產、高效的優勢。因此，種植葡萄是農業產業結構調整、農民增收的首選[4]。

2.2? ?品種結構

隨著葡萄產業的不斷發展，品種結構不斷優化，由巨峰—紅提—夏黑—早黑寶（大棚）—陽光玫瑰、藍寶石（防雨棚）。

2.3? ?栽培技術

為了滿足市場對果品質量要求的不斷提升，文水縣葡萄產業推廣應用果穗整形、套袋、疏果、防雨棚、防暴網等栽培技術，使得文水縣葡萄產量、品質、效益得到提升[5]。

3? ?關鍵栽培技術

3.1? ?科學施肥灌水

充分了解葡萄的需肥特點，合理、及時地保障植株營養的供給。

3.2? ?葡萄需肥規律

（1）需肥量大。葡萄生長旺盛，結果量大，對土壤養分的需求較多。

（2）需鉀量大。葡萄在其生長發育過程中對鉀的需求和吸收要超過其他果樹，對氮、磷、鉀需求的比例為1∶0.5∶1.2。除鉀元素外，葡萄對其他微量元素的需求也明顯高于其他果樹[6]。

（3）需肥種類的階段性變化。在一年中，葡萄植株生長發育階段的不同，對不同營養元素的需求種類和數量也不同，一般在萌芽至開花需要大量的氮元素，開花期需要硼肥，漿果發育、產量品質形成、花芽分化需要大量的磷、鉀、鋅元素，果實成熟時需要鈣素營養，采收后需要補充一定的氮肥[7]。

3.3? ?施肥原則

遵循習性，科學施肥。前促后控，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。

3.3.1? ?合理施肥技術

（1）施肥部位要合理。葡萄根系多分布在20～60cm的土層中，水平分布大于垂直分布。根系吸收營養主要靠毛細根，離主干過近的地方，毛細根分布很少。離樹干過近施肥時，吸收利用率低，極易造成較粗根系燒壞，對樹生長影響巨大。

（2）結合施肥要澆水。根據土壤墑情及樹體生長發育情況配合施肥進行灌溉。特別注重封凍水，以防枝蔓和芽眼受凍抽干。

（3）施肥時期要科學。葡萄施肥時期應結合葡萄的生長發育階段。在萌芽期、開花期、膨大期、著色期和貯藏養分期的氮、磷、鉀的吸收量不同，根據具體吸收量確定施肥量。

（4）施肥方法要改進。生產中有很多果農習慣把有機肥撒于全園中，用鐵鍬或小型農機進行淺翻，淺施有機肥易導致根系上浮，易遭受凍害、旱害。改進方法為淺施和深施相結合，淺施后結合樹盤秸稈覆蓋。

（5）施肥元素需搭配。過多施用氮磷鉀肥，忽視微量元素需求，葡萄出現大小粒現象。一旦缺少了微量元素，葡萄就不能正常生長。

（6）施肥應重視有機肥的施用。有機肥可疏松土壤，提高品質，但需要加工處理后才能施用;腐熟的有機肥不宜與堿性肥料混用，否則會造成氨的揮發，降低有機肥養分含量。

3.3.2? ?花果綜合管理

生產中存在果穗松散、果形不整齊、果實大小粒嚴重、著色不良、果肉硬度低等問題。解決的方法：①夏剪結果新梢摘心、和付梢處理。②合理負載。每667m2地200～222株，平均每株留6～8穗果，每667m2地留果1800～2000穗，保證樹體健壯，果實優良。③整穗疏果粒。開花前去掉副穗，坐果后整穗時，保留60～80粒發育良好的果粒，去掉過多、發育不好的果粒。④果穗套袋。套袋可以防病、防雨、防灰塵和農藥污染，提高果實光潔度，提高果品質量[8-10]。

4? ?病蟲害綜合防治

4.1? ?農業防治措施

（1）施足基肥，增施磷、鉀肥，后期噴施葉面肥。保持樹體健壯，提高抗病能力。

（2）嚴格枝蔓和花果的管理，使架面通風透光良好，控制結果量。

（3）清潔田園，減少病蟲來源。結合冬剪，剪除有病枝蔓，清除枯枝落葉集中燒毀。發病季節要及時剪除病果、病枝、病葉，并帶離果園。冬芽萌動前全園噴5%石硫合劑。

4.2? ?化學防治措施

（1）加強預測預報，治早治小。

（2）輪換交替施用生物農藥，避免病蟲產生抗性。

（3）對癥下藥，以主治主要病蟲害、兼治次要病蟲害為依據選擇藥劑。

（4）提高配藥質量，粉劑、乳劑、膠懸劑要先用少量水配成母液，攪拌均勻，然后再加水稀釋成所需的倍數，邊加水邊攪拌。

（5）合理混合施用，及時防治多種病蟲，節約勞力。

（6）適量用藥，不隨意加大和降低濃度。

（7）明確噴灑重點，后期葉片可間隔噴藥次數，節約成本。

4.3? ?主要病蟲害防治

4.3.1? ?葡萄霜霉病

秋季高濕冷涼是發病的重要條件。南北架比東西架重，棚架比立架重。防治措施為加強栽培管理，提高樹體抗性。清除雜草，保持果園通風。發病前要適時噴施保護性殺菌劑。病害發生后，在發病初期使用阿米西達、抑快凈等。

4.3.2? ?葡萄白腐病

病果表面密生白色小點，來自于土壤中病殘體。以地面20cm以內最多，近地面果穗先發病，先侵染果梗和枝梢，后蔓延到果穗。開始于夏季發病，通過風雨、昆蟲傳播。防治措施為秋后徹底清掃果園落葉，集中燒毀或深埋，以消滅越冬菌源。加強葡萄的栽培管理，注意果園排水并適當增施肥料，以提高抗病力。在發病初期結合防治黑痘病、炭疽病等，噴射0.5%石灰半量式波爾多液或65%代森鋅500～600倍液，每隔10～15d噴1次，連續噴2～3次，具有良好的防治效果[11-14]。

4.3.3? ?葡萄大小褐斑病

主要為害中、下部葉片，病斑直徑3～10mm的為大褐斑病。病斑小，直徑2～3mm的是小褐斑病，潮濕時病斑背面生灰黑色霉層，嚴重時一張葉片上生有數十至上百個病斑致葉片枯黃早落。

5? ?主要自然災害防御

制約葡萄產業發展的自然災害主要是晚霜和冰雹。推遲出土，避開晚霜，根據天氣預報，采取熏煙等方法;利用防雹網、防雨棚栽培防御冰雹危害。

參考文獻：

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（收稿日期：2019-09-03）