“雙一流”背景下“水產微生物學”教學改革探索

劉曉丹

摘 ?要：近年來，建設世界一流大學和一流學科，是我國作出的重大戰略決策，有利于提升中國高等教育綜合實力和國際競爭力。在此背景下，水產微生物學教學如果一味按照傳統的講授法，演示法等灌輸式教學模式，學生只是機械地學習和模仿，很難達到雙一流教學的目標。因此應該在教學中采用多種啟發式教學方法，如雙語教學，慕課，翻轉課堂等多元現代的教學模式，強化學生的知識體系，培養學生的綜合分析及解決問題的能力。

關鍵詞：水產微生物學;教學;改革;雙一流背景

中圖分類號：G642 ? ? ? ? 文獻標志碼：A ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2019）17-0132-03

Abstract： In recent years， the construction of world-class universities and first-class disciplines is a major strategic decision made by China， which is conducive to enhancing the comprehensive strength and international competitiveness of China's higher education. In this context， if the teaching of aquaculture microbiology is based on traditional teaching methods， demonstration methods and other infusion teaching modes， students only learn and imitate mechanically， it is difficult to achieve the goal of double first-class teaching. Therefore， a variety of heuristic teaching methods should be used in teaching， such as bilingual teaching， MOOC， flipping classrooms and other multi-modern teaching modes， strengthening the students' knowledge system， and cultivating students' comprehensive analysis and problem-solving skills.

Keywords： aquaculture microbiology; teaching; reform; Double First-class Background

微生物是分布最廣、對人類影響深遠的生物物種之一，也是最為活躍的研究領域，微生物技術對生命科學重大理論的發現、研究技術的拓展及生物工程產品的開發起著巨大的推動作用。微生物學是生物學專業的必修專業基礎課。良好的微生物學教學效果可對生物學專業學生后續重要課程的學習奠定良好的基礎。而作為微生物學重要分支之一的水產微生物，是當前水產養殖專業的重要課程之一，微生物與水產養殖和水產動物疾病間的關系是其研究的主要方向。本文結合“雙一流”背景，通過教學內容、方法、實驗內容及考核方法等方面的改進，探討了水產微生物學教學改革策略，以期推動水產微生物教學質量與效率的提升。

一、水產微生物學教學概述

（一）水產微生物學課程內容

水產微生物學是水養殖專業重要的專業基礎課之一，主要介紹微生物的形態、結構、生理、分類、與外界環境條件相互作用、微生物的遺傳變異、傳染與免疫等基礎理論和基本知識[1]。通過對該門課程的學習，應該對微生物學的基礎知識、微生物與水產養殖的關系有深入的了解。由于該門課程是一門實踐性很強的課程，必須強化實驗課的教學環節，使學生具備較強的實驗操作能力，并通過實驗教學以增強感性認識，從而加強對書本知識的深入理解。

（二）水產微生物學教學目標

讓學生能系統地掌握水產微生物學中的各種基本概念和重要理論知識，了解水產業生產中重要病原體的生物學基本特性與實驗診斷技術，為學生學習后續專業課程和從事水產動物疾病行業打下良好基礎，并可以應用所學知識解決生產實踐過程中的水產動物疾病的診斷和防控問題，為預防、控制和消滅水產動物疾病，保障水產業生產的健康發展和人民的身體健康服務。

通過課堂的理論集中教學和實驗實踐教學，讓學生能系統地掌握水產微生物學中的各種基本概念和重要理論知識，了解水產業生產中重要病原體的生物學基本特性與實驗診斷技術，為學生學習后續專業課程和從事水產動物疾病行業打下良好基礎，并可以應用所學知識解決生產實踐過程中的水產動物疾病的診斷和防控問題，為預防、控制和消滅水產動物疾病，保障水產業生產的健康發展和人民的身體健康服務。

（三）水產微生物學基本要求

水產微生物實驗是與水產微生物學（理論）緊密結合的課程，該課程所教授的基本實驗技能和基本實驗方法是構成本專業學生提高科研動手能力及科學素養的重要組成部分。通過水產微生物實驗課程的教學，應使學生在基本操作和技能方面得到訓練。本課程注重學生探索精神和創新意識的培養，努力實現學生知識、能力、素質的協調發展。

二、水產微生物學課程教學改革

（一）教學內容的優化

作為教學工作核心及教學改革重要內容的教學內容，由于水產微生物學起步晚、知識面廣、發展速度快，再加上密切聯系了實踐應用的緣故，學科體系與框架分別存在不嚴謹、不清晰的問題，故而教學人員在具體教學期間，應立足于水產養殖專業特性，圍繞教學大綱詳細講解教學重難點知識[2]。而因該學科具有較為廣闊的知識面，涉及了大量知識點，并未詳盡的介紹具體概念，加之教材內容有一定的滯后性存在，學生在學習該課程時難以產生濃厚的興趣。為使學生學習興趣得以提升，幫助學生對學科前沿動向有所了解，相關教學人員應當與時俱進，及時掌握學科新動向、新知識，將教材基礎內容有效結合學科新技術與新動向作為主要著手點：

一方面，需將教學課程系統性著重突出。水產微生物學課程是由微生物、微生物生命活動及水產中的應用等三部分構成，微生物包含了原核、真核和非細胞類等微生物，其生命活動將微生物營養、繁殖遺傳及代謝過程等充分涵蓋在內，水產中的應用將其對水產品、水體生物及生態的影響全部涵蓋在內。在有效整理各個章節關鍵知識點的基礎上，教學人員能將不同概念間的聯系有效掌握，后續知識點講解中即可實現融會貫通的成效，有利于學生理解知識點并完整構建知識框架;另一方面，水產微生物學在課程內容方面，與生物化學、水產動物營養學等學科有一定交叉與聯系存在，課程教學期間應當密切關注重復的內容。此外，該學科具有極強的實用性，教學人員在教學期間，應當在課堂中引入有關于教學內容的生活或生產活動實例，如此可在課堂趣味性增加的同時，將學生學習積極性充分調動。

如水產養殖專業開設內容中的“免疫學”章節，屬于自學內容，十分重要。有關微生物的三大類中，應當將病毒、細菌和真菌作為重點講授內容，剩余類型的微生物僅需簡單介紹即可;“微生物的遺傳與育種”的主要內容大體上一致于《遺傳學》中“遺傳物質的分子基礎”部分，故而可將該部分內容適當簡化，或是引導學生自行學習;水產養殖專業中，也還有“水產動物的病原微生物”這一較為重要的內容，可在與實踐相聯系的基礎上著重進行講授[3]。總之，由于水產養殖學科有大體一致于其他學科的內容存在，具體教學中應當妥善處理，使學生對于重復內容無法感覺的同時，也能對學科間的相互關系有所了解。如實際教學中可將“魚類免疫學”、“微生物的分類”和“微生物的遺傳與育種”等一致于其他課程的相關內容刪減，將有關于專業的病毒、細菌和真菌等基礎知識及“水產動物的病原微生物”等當作重點講授內容。

（二）教學方法的改進

水產微生物學教學期間，應當合理選擇教學方法，通過多樣化的教學激發學生學習興趣，并使其積極參與課堂學習。具體如下：

首先，應當重視講課藝術。教師教學期間，盡管具有淵博的知識，然而若是對講課表達與技巧不夠重視，仍然無法實現預期教學效果。第一堂課是最為關鍵的，該堂課通常是以課程緒論作為主要講述內容，且是學生了解課程、教師教學態度、水平及方法的課堂。故而，在教學第一堂課時，對于講授的內容應當確保通俗、形象、趣味性和科學性，以便將學生學習興趣激發。第一堂課應以圖片形式教學為宜，將養殖中魚類疾病與微生物的聯系作為重點，在與相關事例相結合的基礎上，對養殖中微生態制劑現有生產與使用情況進行介紹，將學生的注意力集中到課堂中，通過理論聯系實踐，確保學生課上能夠聽懂、課后能夠講出。

其次，實施啟發式教學。教師教學期間，應以教學任務、學習客觀規律為依據，立足于學生實際情況，在多種方式的運用下，圍繞學生思維的啟發，將其學習積極性與主動性充分調動，使其能夠生動、活潑地參與課堂學習，而這即是啟發式教學的指導思想。該教學的運用下，應當對相關應用實例著重進行介紹，在課堂氣氛的活躍下，將學生學習主動性調動，使其能夠充分思考、分析，并實現知識綜合運用能力的提升。具體來說，可在課堂教學中采取提問的方式，不但能對學生學習效果進行檢驗，同時還能以學生回答的問題為依據朝著本堂課教學內容轉移[4]。而在啟發式教學運用的基礎上，實施對比式或討論式等教學方法，也能將學生學習興趣激發。如在病毒、細菌、真菌等微生物三大類基礎知識講授中，以各自特點為根據選擇對比式教學法，幫助學生將各微生物的異同點深刻理解。而在水產動物病原微生物講授中，以課堂討論教學方式，引導學生討論“常見疾病的引發病原是什么”，當學生通過討論得出結果之后，教師再講解、分析。

最后，采用現代化教學手段。微生物學具有較強的理論性，過于枯燥、抽象且乏味，若是在水產微生物學教學中能夠有效融入多媒體技術，教學效果必然能夠得到優化。多媒體教學技術的運用下，教師可將相關文字、圖片及圖像提前備好，將傳統板書時間節約，實現教學效率的提升;多媒體技術十分生動、形象，如在對病毒、細菌及真菌結構或個別感染等進行介紹時，在圖片和動畫的運用下，能使學生將理論知識更好的掌握;多媒體技術的立體性、直觀性，能將傳統掛圖難以顯示的立體結構展現給學生，幫助學生加深對抽象性問題的理解。如在“微生物的結構”講解中，通過圖片幫助學生對微觀世界進行直觀感受。又如“病毒的侵染過程”，在模擬動畫的方式運用下，學生的理解更深刻。

（三）實驗課內容重建

實驗課是對學生動手操作能力、問題獨立分析解決能力的重要培養與訓練方法。故而，在設計實驗課教學內容時，應當突出連貫性、邏輯性、整體性和綜合性，幫助學生融會貫通所學知識技能，全面掌握技能應用性。結合學校人才培養目標、水產養殖行業提出的人才需求，并圍繞學生未來崗位技能需求，以基礎實驗和綜合實驗等兩個部分試驗模塊設計水產微生物學實驗課程內容。

基礎實驗是以綜合實驗為基礎，由微生物檢驗操作技術及基本技能、無菌操作技術、培養基配制等技術，進行微生物分離和純化及培養等[5]。基礎實驗中，需對操作連貫性予以充分考慮，并著重突出前后操作內容的銜接性。準備期間，需引導學生了解無菌操作概念，引導學生制作培養基，消毒、滅菌相關物品。隨后，分離、培養、純化并保藏微生物，在將相應菌株獲取后實施觀察及初步鑒定工作，具體包含：觀察染色技術、形態，測定數量、大小及相關生理生化特性。該過程中，應確保連續且完整的授課順序，以便幫助學生能夠整體認識微生物操作，為后續綜合實驗的開展奠定牢固的基礎。

綜合實驗則是建立在學生將基本實驗技能掌握的基礎上進行。由于學時受限的緣故，可在后續內容中“水環境監測”和“動物營養與飼料”等綜合實驗課程中實施綜合實驗，學生在將微生物培養等基本操作熟練掌握之后，在微生物發酵技術的運用下完成水質改良用微生態制劑或微生態飼料添加等的制備后，在養殖過程中使用制備出的產品，隨后再開始其他綜合實驗。如此一來，能將水產養殖中微生物的作用應用充分體現，有利于學生學習興趣的激發。而在水產微生物課程有機結合其他相關課程的基礎上，學生在知識綜合運用能力及操作技能等方面也能得到顯著提升。

（四）考核方式的改進

就考核方式而言，應當將學生死記硬背知識點、日常學習及實驗課程不重視、面對考試過度緊張等情況有效避免。而要想改進該目標實驗，在考核方式方面可設計如下：首先，以7：3的比例劃分理論課與實驗課成績[6]。其中，以實驗課成績而言，在具體評定過程中，應當參考實驗內容的參與和重視程度，并結合實驗操作考核，促使學生能夠高度重視實驗課，并有效培養學生的動手能力;其二，日常成績考核取消考勤次數，轉以課堂學習、討論中專業表現為主。通過此類方式的運用，能夠顯著提升學生學習積極性，增加學生課堂主動發言次數，營造良好的學習氛圍;其三，筆試考卷命題方面，應以“綜合技能測試”等可將學生綜合素質客觀反映的題型為主，如“水產養殖期間，疾病防治為何側重于‘防，有哪些‘防的方式？”或“談談你對水產養殖中微生物的應用”等，此類題目能將學生死記硬背知識點的情況有效避免，能對學生問題綜合解決能力進行考查，有利于學生日常學習期間主動性的提升，并且也可推動學生課后分析總結能力的強化。

三、結束語

作為水產動物養殖理論、知識及技能的水產養殖專業教學內容，旨在培養水產養殖教學、生產、研究等領域的專業人才。水產微生物與水產資源循環穩定之間有著密切聯系，同時也與我國農業健康及水產養殖業的健康發展不可脫離，因此深入研究各類水體水產微生物的應用，能為我國水產養殖業健康發展提供可靠保障。本文通過優化、改進水產微生物學教學內容、方法、考核方式及實驗內容，以期培養出與現代社會發展需求更適應的優秀人才。

參考文獻：

[1]鄭蘭蘭，劉變枝，高春生.水產微生物學本科教學改革探究[J].科教導刊（上旬刊），2014（34）：192-192.

[2]宋霖，張娟，王權.高職院校水產微生物學課程教學改革與探索[J].現代職業教育，2017（7）：172-173.

[3]張俊杰，孟牒，孫新城，等.翻轉課堂模式下微生物學“線上線下”教學方法探索[J].輕工科技，2018（3）.

[4]梁簫，楊金龍.“雙一流”建設背景下海洋微生物學實驗教學的改革探究[J].教育教學論壇，2018（22）：108-109.

[5]王凡，劉海芳.互動式教學大綱在高校微生物學教學中的實踐與探索[J].內江科技，2018，39（09）：23+151.

[6]孫紅巖，但學明，劉麗，等.高校水產微生物學課程教學的改革初探[J].科技創新導報，2017（6）：222-223.