當我談吃飯時，我談些什么

祝師基

一盤狗糧閃出一個點子

邵煒是一家公司的IT程序員。在一次常規體檢中，他發現自己血脂偏高、腸胃不好，甚至有脂肪肝。醫生建議他，務必做到三餐均衡，飲食清淡。可對工作繁忙的邵煒來說，能做到醫生說的，并不容易。

在快節奏的工作生活中，加班熬夜是常態。經常沒時間做飯，叫外賣雖然方便，可存在很大的健康隱患。邵煒開始思索，有什么辦法能讓吃飯問題變得既簡單快速，又能保證營養和熱量呢？連續幾天，邵煒都在為這個問題煩惱。

一天晚上，邵煒拖著疲憊的身體回到家，寵物狗連蹦帶跳來到他腳下。邵煒給它端來一盤狗糧，狗狗歡快地吃起來。這一司空見慣的日常行為突然啟發了邵煒：狗狗每天只吃狗糧卻這么健康，這濃縮型的食物里面一定有不少“干貨”。那么，如果人類每天只食用類似濃縮型食物，是不是也可以保證充足的日常營養所需呢？

接下來，他連續做了幾天市場調查。他發現，市面上已經有很多代餐食品，但大多是有針對性的專業產品，比如，面向健身人士的蛋白粉，面向疾病人士的營養粉，面向減肥人群的代餐粉，很少有面向大眾的代餐食品。邵煒腦洞大開，何不把看似代餐的食品做成正餐？

用程序員的邏輯做一頓飯

邵煒先從營養學入手，他要把這些營養物質組合起來，打造一款各項營養指標都非常完美的超級食物。這份食物要跟家里做的飯一樣，既健康又營養。

IT和食品業是完全不同的，但在邵煒看來，食品制造和軟件開發是有共性的。“我在寫代碼的時候，除了軟件之外，還要把源代碼給客戶。吃到肚子里的食品也應該公開配方，所以，我就決定做一款‘開源食品。”

他注意到了美國的一款代餐飲料soylent，聲稱可以滿足成年人所有營養需求。邵煒專門跑到美國硅谷，考察中發現，soylent的三個條件完全滿足他對正餐的理解：有穩定的成分構成，有精確配比的營養，有快捷的食用方式。邵煒決定，就做一款“中國版soylent”。

邵煒找到畢業于昆士蘭大學公共健康營養學專業的好友。他們很快做出了食品的雛形，吃起來方便快捷，且富含人體每日所需的99.9%的營養，是一頓十足的正餐。不久，他們開發了液體版代餐食品，其能量密度非常高，一瓶480毫升的飲品中，濃縮了一餐所需的諸如碳水化合物、蛋白質、纖維、脂類，以及27種維生素和礦物質，營養含量達到99%。食用也很簡單，用40℃左右的溫水沖泡，搖勻喝掉，即可獲得飽腹感。

邵煒給它取名為“若飯”，英文名為Ruffood，意為王牌食物。

若飯的團隊有一群營養師，負責把燕麥粉、南瓜粉、大豆蛋白粉等原料進行配方測試，調制出營養與口味兼備的食品。若飯的團隊還有一群程序員，他們用強大的理性邏輯告訴你為什么要選擇若飯。在若飯的官方網站上，邵煒像對待一個新的軟件產品一樣，用兩張樹狀圖分析人們吃飯的需求，“我們的結論是，吃飯很重要，需要花時間、精力和金錢去認真對待。”

堅持做若飯是一件正確的事

邵煒希望若飯能成為用戶調節飲食規律的手段。“他們可以用若飯來改善飲食，滿足三餐規律，調節一些由暴飲暴食引發的便秘等問題。”邵煒表示，現在有很多人因為工作原因沒有辦法做到一日三餐規律，若飯可以幫助他們解決這個問題。

自推出以來，若飯一直飽受爭議。有網友評論若飯是騙人的食品。面對質疑，若飯團隊感到十分沮喪。“我們并沒有強制任何人食用若飯，也沒有想要取代任何食物。只是對于有需求的人，提供一個更加省心的選擇。”

隨著產品的不斷改進，若飯得到越來越多用戶的喜愛，經常食用若飯的用戶被稱為“飯友”。2018年5月，若飯成立三周年之際，開展了“你為什么吃若飯”的小調查，收到許多飯友的留言。

有飯友說，夏天太熱了，什么都吃不下，冷藏液體版若飯是最佳選擇;一位創業者說，創業初期，方案研討會經常一開就是一天，好在有若飯;一位若飯老用戶說，多年來，她因為沒有胃口、不愿進食飽受困擾，若飯對她而言簡直是雪中送炭;有一個旅行愛好者說，前年去阿爾金山無人區看藏羚羊、野牦牛，若飯幫著續命有不小的功勞……令邵煒感觸最深的是一位醫生的留言：“你知道我經歷過發熱39℃，大年初一值班，訂不到外賣，還有一堆病人時，內心是怎樣的絕望嗎？還好有若飯，像是我的一根救命稻草。”這些留言邵煒看了很多遍，在他看來，能幫助這么多人解決問題，榮幸至極。

邵煒的手機里至今還保存著兩張照片，一張是一位森林消防員巡邏時帶著若飯的照片，另一張是一位火車司機夜間發來的在駕駛室喝若飯的照片。邵煒說：“這些使我相信，堅持做若飯是一件正確的事。”

木子薦自《莫愁》