覆盆子葉的研究進展

盧燈翠

摘要：國內外文獻研究表明覆盆子葉有較高的營養成分，含有二萜類、黃酮、揮發性成分、粗多糖、有機酸等活性成分，表現出抗真菌、抗血栓、抗氧化、抗炎、抗腫瘤等藥理作用，為進一步研究和開發覆盆子葉提供依據。

關鍵詞：覆盆子葉;營養成分;化學成分;藥理作用;綜述

薔薇科植物掌葉覆盆子Rubus chingii Hu.為落葉灌木，在浙江廣泛種植，以果實為主要的入藥部位，屬新“浙八味”之一。掌葉覆盆子的葉子（以下簡稱“覆盆子葉”）具有清熱解毒，明目，斂瘡之功效，在民間有較長的用藥歷史[1]。近三十多年來，不少學者對覆盆子葉的營養成分、化學成分、藥理作用等進行了研究。為了更好地開發利用、促進新“浙八味”的發展，本文對覆盆子葉的營養成分、化學成分和藥理作用進行綜述。

1? 營養成分

1995年，桑建忠等[2]研究了28種懸鉤子屬葉片的營養成分，結果表明覆盆子葉具有較高的營養價值，各營養成分的含量如下（/100gFW）：水分62.34g，粗蛋白5.86 g，粗纖維3.18 g，抗壞血酸108.549 g，灰分2.31 g，鉀0.37 g，鈣0.47 g，磷80.9mg，鋅1.15mg，鐵6.88mg，鎂0.10g，硒2.69μg。此外還有含有SOD 1279.6 u/gFW，10種非必須氨基酸，7種必需氨基酸，氨基酸總量為 14.002 g /100gDW。

2? 化學成分及藥理活性

2.1 二萜（苷）

1984年Takashi等[3]從覆盆子葉中分離得到 五種二萜糖苷，分別是覆盆子苷F1、F2、F3、F4和F5。1991年Ohtami等[4]又從中分離到覆盆子苷F6和F7。2016年有學者[5]從覆盆子葉中分離到一個新化合物14β， 16-epoxy-7-pimarene-3α， 15β-diol，表現出中等程度的抗假絲酵母菌活性。

2.2 黃酮（苷）

2012年有學者[6]用70%乙醇從覆盆子葉中提取、分離出山奈酚、槲皮素、椴樹苷、槲皮素3-O-β-d-吡喃葡萄糖苷、山奈酚3-O-β-d-吡喃葡萄糖苷。在體內體外抗血栓作用研究中發現山奈酚、椴樹苷和槲皮素能明顯延遲血液中血漿復鈣時間，表現出較好的抗血栓作用。

2.3 揮發性成分

韓卓等[7]采用頂空-氣質聯用法分析覆盆子葉中的揮發性物質，鑒定出十六烷酸、α-亞麻酸、葉綠醇等37種烴類化合物及烴類含氧有機化合物，其中十六烷酸含量高達44.971%。此類揮發性成分具有增強體內超氧化物歧化酶活性及抗腫瘤、抗衰老等功能;芳樟醇類具有抗菌和抗病毒等活性;α-亞麻酸能增強免疫力，降低血糖、血脂、血壓等。

2.4 粗多糖

張恬恬等[8] 對覆盆子葉粗多糖的提取及活性進行了研究，結果表明覆盆子葉的 DPPH 清除能力、抗炎活性、抗腫瘤效果都比覆盆子果實強，這可能與其SOD含量高有關。

2.5 有機酸

覆盆子葉還含有在皮膚類疾病中應用廣泛得水楊酸 [6] [9]。

3結語

綜上所述，覆盆子葉是優良的植物SOD源， SOD酶的提取工藝有待進一步研究。藥理研究表明覆盆子葉具有多方面的活性，值得深入開發，從而提高種植掌葉覆盆子的經濟效益。目前覆盆子葉的品質評價研究尚無報道，為了進一步合理使用覆盆子葉，本院將展開相關研究。

參考文獻：

[1]國家中醫藥管理局中華本草編委會.中華本草：第10卷[M].上海：上?？茖W技術出版社，1999：250

[2]桑建忠，顧姻.懸鉤子葉片的營養成分[J].植物資源與環境，1995，4（4）：33一37

[3]Takashi Tanaka，Keiko KawamuraTakumi Kitahara，et al.Entlabdanetype diterpene glucosides from leaves of Rubus chingii[J]. Phytochemistry， 1984， 23（3）： 615621

[4]Ohtani Kazuhiro，Yang Chong-Ren，Miyajima Chikako，et al. Labdane-Type Diterpene Glycosides from Fruits of Rubus foliolosus[J].Chem Pharm Bull，1991，39（9）：2443

[5]Shu J，Huang Y，Cui H ，et al. Diterpenoids from Leaves of Rubus chingii[J] .Natural product communications， 2016， 11 （3 ）：375-6

[6]Han n， Gu Y，Ye C，et al. Antithrombotic activity of fractions and components obtained from raspberry leaves （Rubus chingii） [J].Food chemistry，2012，132（1）：181-5

[7]韓卓，陳曉燕，李延紅，等. 頂空-氣質聯用法對覆盆子葉中揮發性成分的分析[J]，食品與機械，2013，29（4）：11-13

[8]Zhang TT ， Lu CL ， Jiang JG ， et al.? Bioactivities and extraction optimization of crude polysaccharides from the fruits and leaves of? Rubus chingii Hu[J].Carbohydrate polymers， 2015 ，10： 130307-15.

[9] 曹雅晶，仲少敏，苑辰，等.外用水楊酸在玫瑰痤瘡治療中的應用效果研究[J]. 中國美容醫學，2019，28（04），31-35