現(xiàn)階段我國(guó)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因和防治對(duì)策

樊海淋

摘?要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，引發(fā)了各類食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。由于食品問(wèn)題關(guān)乎著人的身體健康，因此對(duì)食品安全問(wèn)題更為關(guān)注。同時(shí)國(guó)家相關(guān)質(zhì)量監(jiān)督等部門也采取了相應(yīng)的措施來(lái)保障食品的安全。然而，我國(guó)食品安全形勢(shì)仍然面臨嚴(yán)峻的問(wèn)題，不容樂(lè)觀。本文旨在對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)食品安全問(wèn)題存在的原因進(jìn)行了系統(tǒng)的說(shuō)明，并提出了一些具有針對(duì)性的應(yīng)對(duì)措施，旨在為食品安全問(wèn)題的治理提供針對(duì)性的意見(jiàn)與指導(dǎo)方向。

關(guān)鍵詞：食品安全;問(wèn)題;成因;應(yīng)對(duì)措施

民以食為天，現(xiàn)在人們不僅關(guān)注吃得飽，關(guān)鍵是要吃的放心。食品安全不僅關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命，在某種程度上對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定、政府和國(guó)家的形象均會(huì)造成一定的影響。近年來(lái)，我國(guó)食品安全事件屢見(jiàn)不鮮，民眾膽戰(zhàn)心驚。從原料上、加工、生產(chǎn)甚至在銷售環(huán)節(jié)都會(huì)引發(fā)食品問(wèn)題，如在食品中添加非法添加劑，有毒有害的食品在市面上層出不窮。我國(guó)目前的法律法規(guī)，在某些領(lǐng)域起到了一定的作用，但是不法商販還是利用當(dāng)前法律的盲點(diǎn)和漏洞，造假以謀取私利。因此，為了防治我國(guó)食品安全問(wèn)題，有必要對(duì)我國(guó)現(xiàn)階段食品安全問(wèn)題的成因進(jìn)行探討分析，并以此制定出相對(duì)應(yīng)的政策建議。

一、現(xiàn)階段食品安全出現(xiàn)的原因

（一）監(jiān)管力度方面的原因

現(xiàn)階段我國(guó)食品安全相關(guān)法律體系與以往相比逐漸完善與系統(tǒng)化，尤其是2015年頒布新《食品安全法》以來(lái)，食品安全問(wèn)題有所抑制，但是新的食品安全問(wèn)題又隨之而來(lái)，究其原因，主要是各基層、各部門在監(jiān)管力度上打了折扣。假若嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)加監(jiān)管，各司其職，食品安全問(wèn)題也不會(huì)像現(xiàn)在這樣愈演愈烈。

（二）食品安全檢測(cè)技術(shù)方面的原因

在食品檢測(cè)技術(shù)方面存在一些問(wèn)題。首先，由于我國(guó)在食品安全檢測(cè)技術(shù)方面起步晚于發(fā)達(dá)國(guó)家，技術(shù)較之有多方面的不足與落后。如三聚氰胺的問(wèn)題，就是由于檢測(cè)技術(shù)的漏洞，使得不法分子趁機(jī)鉆空子。其次，在食品安全檢測(cè)技術(shù)管理方面較落后。在我國(guó)，食品安全的管理需要多個(gè)部門共同合作協(xié)力完成，因此在執(zhí)法時(shí)多個(gè)部門難于協(xié)調(diào)，或者部門與部門之間互推責(zé)任。各部門在真正實(shí)施的過(guò)程中，由于主體、適用法律法規(guī)不同，處理方法結(jié)果可能出現(xiàn)偏差。[1]最后，食品安全檢測(cè)技術(shù)人員對(duì)相關(guān)食品檢測(cè)缺乏理論知識(shí)和實(shí)際操作。

（三）經(jīng)濟(jì)利益推動(dòng)的原因

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的調(diào)節(jié)作用下，以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的作用下，一些個(gè)人或企業(yè)為了追求經(jīng)濟(jì)利益最大化，在種植、養(yǎng)殖過(guò)程中濫用激素;在生產(chǎn)、加工過(guò)程中添加過(guò)量的添加劑;銷售假冒偽劣產(chǎn)品。一些不法商家和個(gè)人為了追求自己的利益，置消費(fèi)者的飲食安全于不顧，這更加重了食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。

二、食品安全問(wèn)題的防治對(duì)策

（一）建立有效的監(jiān)督管理和監(jiān)控檢測(cè)體系

首先，從食品原料、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售各個(gè)區(qū)域都依法監(jiān)管，規(guī)范操作。落實(shí)個(gè)人、企業(yè)和政府的責(zé)任，依據(jù)食品安全法，各監(jiān)管部門對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)，相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)協(xié)作，認(rèn)真履行職責(zé)，適時(shí)監(jiān)督指導(dǎo)。最后，將責(zé)任歸結(jié)到部門單位以及個(gè)人，對(duì)違法行為依法處置，對(duì)監(jiān)管不力的單位門將追究其責(zé)任，真正意義上的做到有法必依，違法必究，執(zhí)法必嚴(yán)。

（二）完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)技術(shù)

加快完善科學(xué)合理的限量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，使食品安全的生產(chǎn)和監(jiān)管得到技術(shù)支持。檢驗(yàn)技術(shù)的提高主要從以下幾個(gè)方面著手，[2]首先，根據(jù)國(guó)內(nèi)外研究水平，切實(shí)提高檢測(cè)手段;在源頭控制上加強(qiáng)檢驗(yàn)技術(shù)的應(yīng)用;檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的合理建立以及檢測(cè)的公開(kāi)透明化;檢測(cè)信息技術(shù)以及數(shù)據(jù)資源的實(shí)時(shí)共享。

（三）加強(qiáng)食品行業(yè)自律，加大宣傳力度

加強(qiáng)食品行業(yè)人員的自律，增強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任心，提高其職業(yè)道德。利用食品安全管理機(jī)制，積極引導(dǎo)，正確導(dǎo)向。同時(shí)，充分發(fā)揮媒體的作用，在各個(gè)范圍宣傳食品安全相關(guān)法律知識(shí)以及如何識(shí)別問(wèn)題食品，提高廣大消費(fèi)者的自我防范意識(shí)和保護(hù)意思，加強(qiáng)相關(guān)法律的學(xué)習(xí)和甄別食品安全的能力，提升食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)。[3]從思想觀念上糾正對(duì)于食品安全問(wèn)題的錯(cuò)誤認(rèn)知，強(qiáng)化對(duì)于食品安全的關(guān)注。

（四）加強(qiáng)對(duì)食品環(huán)境的保護(hù)

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，環(huán)境亦遭到了很大的破壞，使得食品從源頭上受到了污染，因此應(yīng)該加大對(duì)食品源頭的環(huán)境保護(hù)工作。[4]在食品生產(chǎn)過(guò)程中，需要遵循可持續(xù)發(fā)展的理念，要嚴(yán)格控制周圍的環(huán)境衛(wèi)生，尤其要防止交叉感染;在運(yùn)輸過(guò)程中，選取合適的條件，貯藏環(huán)境要合適。因此，在食品的各個(gè)環(huán)節(jié)都要注重環(huán)境以及衛(wèi)生條件的維護(hù)與改善。而真正意義上保證食品環(huán)境衛(wèi)生，需要的是社會(huì)各界各行業(yè)的齊心協(xié)力，而且還要學(xué)要政府、企業(yè)和社會(huì)各方面的共同努力。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上，分析食品安全存在問(wèn)題的原因，并針對(duì)問(wèn)題提出一些相應(yīng)的對(duì)策，對(duì)于提高我國(guó)食品安全，確保民眾的身體健康有一定的指導(dǎo)意義?？傊?，要在真正意義上保障食品安全，維護(hù)群眾生命安全，需要社會(huì)各界的共同協(xié)調(diào)與努力，讓食品安全法得到切實(shí)的貫徹和實(shí)施。食品安全問(wèn)題，要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，思考問(wèn)題，杜絕此類問(wèn)題的產(chǎn)生，這樣才能給保障民眾的的身體健康和生命安全。

參考文獻(xiàn)：

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[3]陳思，朱熔巖，包明明.我國(guó)現(xiàn)階段食品安全問(wèn)題探討及建議[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì)，2014（13）：17-18.

[4]沈小剛.我國(guó)農(nóng)村食品安全存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].食品安全管理，2015，12：28.