現階段我國食品安全問題產生的原因和防治對策

樊海淋

摘?要：隨著社會經濟的發展，引發了各類食品安全問題的出現。由于食品問題關乎著人的身體健康，因此對食品安全問題更為關注。同時國家相關質量監督等部門也采取了相應的措施來保障食品的安全。然而，我國食品安全形勢仍然面臨嚴峻的問題，不容樂觀。本文旨在對現階段我國食品安全問題存在的原因進行了系統的說明，并提出了一些具有針對性的應對措施，旨在為食品安全問題的治理提供針對性的意見與指導方向。

關鍵詞：食品安全;問題;成因;應對措施

民以食為天，現在人們不僅關注吃得飽，關鍵是要吃的放心。食品安全不僅關系到人民群眾的身體健康和生命，在某種程度上對經濟發展、社會穩定、政府和國家的形象均會造成一定的影響。近年來，我國食品安全事件屢見不鮮，民眾膽戰心驚。從原料上、加工、生產甚至在銷售環節都會引發食品問題，如在食品中添加非法添加劑，有毒有害的食品在市面上層出不窮。我國目前的法律法規，在某些領域起到了一定的作用，但是不法商販還是利用當前法律的盲點和漏洞，造假以謀取私利。因此，為了防治我國食品安全問題，有必要對我國現階段食品安全問題的成因進行探討分析，并以此制定出相對應的政策建議。

一、現階段食品安全出現的原因

（一）監管力度方面的原因

現階段我國食品安全相關法律體系與以往相比逐漸完善與系統化，尤其是2015年頒布新《食品安全法》以來，食品安全問題有所抑制，但是新的食品安全問題又隨之而來，究其原因，主要是各基層、各部門在監管力度上打了折扣。假若嚴格按照相關法律法規嚴加監管，各司其職，食品安全問題也不會像現在這樣愈演愈烈。

（二）食品安全檢測技術方面的原因

在食品檢測技術方面存在一些問題。首先，由于我國在食品安全檢測技術方面起步晚于發達國家，技術較之有多方面的不足與落后。如三聚氰胺的問題，就是由于檢測技術的漏洞，使得不法分子趁機鉆空子。其次，在食品安全檢測技術管理方面較落后。在我國，食品安全的管理需要多個部門共同合作協力完成，因此在執法時多個部門難于協調，或者部門與部門之間互推責任。各部門在真正實施的過程中，由于主體、適用法律法規不同，處理方法結果可能出現偏差。[1]最后，食品安全檢測技術人員對相關食品檢測缺乏理論知識和實際操作。

（三）經濟利益推動的原因

在市場經濟的調節作用下，以及市場競爭力的作用下，一些個人或企業為了追求經濟利益最大化，在種植、養殖過程中濫用激素;在生產、加工過程中添加過量的添加劑;銷售假冒偽劣產品。一些不法商家和個人為了追求自己的利益，置消費者的飲食安全于不顧，這更加重了食品安全問題的出現。

二、食品安全問題的防治對策

（一）建立有效的監督管理和監控檢測體系

首先，從食品原料、生產加工、運輸、銷售各個區域都依法監管，規范操作。落實個人、企業和政府的責任，依據食品安全法，各監管部門對管轄區域內的食品安全監管工作統一領導、組織、協調，相關部門做好協調協作，認真履行職責，適時監督指導。最后，將責任歸結到部門單位以及個人，對違法行為依法處置，對監管不力的單位門將追究其責任，真正意義上的做到有法必依，違法必究，執法必嚴。

（二）完善食品安全標準和檢驗技術

加快完善科學合理的限量標準和檢測方法標準，使食品安全的生產和監管得到技術支持。檢驗技術的提高主要從以下幾個方面著手，[2]首先，根據國內外研究水平，切實提高檢測手段;在源頭控制上加強檢驗技術的應用;檢測網絡結構的合理建立以及檢測的公開透明化;檢測信息技術以及數據資源的實時共享。

（三）加強食品行業自律，加大宣傳力度

加強食品行業人員的自律，增強企業社會責任心，提高其職業道德。利用食品安全管理機制，積極引導，正確導向。同時，充分發揮媒體的作用，在各個范圍宣傳食品安全相關法律知識以及如何識別問題食品，提高廣大消費者的自我防范意識和保護意思，加強相關法律的學習和甄別食品安全的能力，提升食品安全第一責任人的責任意識。[3]從思想觀念上糾正對于食品安全問題的錯誤認知，強化對于食品安全的關注。

（四）加強對食品環境的保護

隨著經濟的快速發展，環境亦遭到了很大的破壞，使得食品從源頭上受到了污染，因此應該加大對食品源頭的環境保護工作。[4]在食品生產過程中，需要遵循可持續發展的理念，要嚴格控制周圍的環境衛生，尤其要防止交叉感染;在運輸過程中，選取合適的條件，貯藏環境要合適。因此，在食品的各個環節都要注重環境以及衛生條件的維護與改善。而真正意義上保證食品環境衛生，需要的是社會各界各行業的齊心協力，而且還要學要政府、企業和社會各方面的共同努力。

三、結語

綜上，分析食品安全存在問題的原因，并針對問題提出一些相應的對策，對于提高我國食品安全，確保民眾的身體健康有一定的指導意義?？傊?，要在真正意義上保障食品安全，維護群眾生命安全，需要社會各界的共同協調與努力，讓食品安全法得到切實的貫徹和實施。食品安全問題，要發現問題，解決問題，思考問題，杜絕此類問題的產生，這樣才能給保障民眾的的身體健康和生命安全。

參考文獻：

[1]麥學娟.淺析現階段食品質量安全檢驗面臨的問題與應對措施[J].中國管理信息化，2012，15（24）：99-100.

[2]鄒軍.我國食品檢驗技術中存在問題及解決方法探析[J].應用科技，2016，（8）：297.

[3]陳思，朱熔巖，包明明.我國現階段食品安全問題探討及建議[J].內蒙古科技與經濟，2014（13）：17-18.

[4]沈小剛.我國農村食品安全存在的問題及對策[J].食品安全管理，2015，12：28.