韓國新安海沉船出水的元代龍泉青瓷茶具鑒賞與研究

雷國強 李震

公元1975年，韓國金羅道新安海底發現元代沉船，從而揭開了世界考古史上的一大奇跡——新安海元代沉船考古神秘的面紗。1976年至1984年，韓國新安海域海底沉船文物調查團，在發現古沉船海域發現和打撈出水20000多件陶瓷器、28噸銅錢、1000余根紫檀木，另外還有金屬器、漆木器、石制品、骨角制品、香樟料、藥材、船上生活用品以及720余件船體殘片。這艘船上運載了大量的龍泉青瓷、景德鎮窯白瓷和青白瓷、吉州窯白地黑花瓷、建窯黑釉盞等以陶瓷為主的各種物品。新安海沉船出水的文物不僅為中、日、韓三國貿易研究提供了豐富的實物資料，而且也為世界陶瓷史、文化交流史、海洋貿易史等多領域的研究提供了大量的珍貴的第一手研究資料（圖1）。

日本茶道文化與新安海沉船出水的文物

中國的茶文化于平安時代（794—1185年），大約在我國的唐代中晚期傳入日本，最初盛行于以天皇為中心的貴族社會，此后又為寺院的僧侶所接受。日本禪院興起飲茶之風，禪僧們通過名為茶禮的禮儀開展品茗活動。當時使用茶盞及宴會用的裝飾品幾乎都來自中國。日本圓覺寺佛日庵《佛日庵公物目錄》詳細記錄了當時禪院使用中國文物的具體情況。該目錄最終由僧人法清作成于貞治二年（1363），其中包含了元慶二年（1320）已完成的部分。目錄中記載的書法、繪畫、佛具等物品全部由來自中國的器物組成。通過這些詳細記載的具體內容，我們可以清楚地了解到日本的禪與茶禮和中國的內在聯系。

鐮倉時代幕府的首腦金澤貞顯（1278—1333）在京都居住十余年后重返鐮倉，懷著對茶文化的強烈憧憬編纂了一部記錄鐮倉時代日本茶文化的珍貴文獻《金澤文庫》。這部文獻記錄了匯集天目盞、盞托、茶盒等來自中國的珍貴茶道具物品的背景故事。其中有記錄金澤貞顯向鐮倉稱名寺二代住持劍阿（1261—1338）借茶道用具的一封信值得我們關注。信中提及他為調制抹茶向道日上人借了三塊茶葉及茶碾的事，并表現出他對茶碾的依賴。金澤貞顯對茶碾表現出的這種依賴，與當時茶碾價格高昂有很大的關系，同時也表明茶道用具與寺院有著緊密的聯系。在他寫給一位女性茶友的另一封信中，我們也可以了解到鐮倉末期至南北朝時代中國文物已經成為武人集團大量收羅和鑒賞的對象。考慮到武人集團的茶會基本是按照禪院的茶禮進行的，因此不難理解茶禮與中國文物對后世茶道產生的巨大影響。不僅是在京都，在鐮倉中國的文物和茶同樣十分流行，中國茶具與茶同時記載的這些事例充分說明兩者間存在著密不可分的關系。由于茶道的流行，許多人開始收藏各種茶具，于是中國文物逐漸大量輸入并廣為流行開來。

在日本室町時代晚期及戰國時代（1477—1573），相當于我國的元明之際，是日本茶道史上一個輝煌燦爛的時期。日本茶道在村田珠光、武野紹鷗等人的努力下，發展成為融哲學、宗教、藝術、禮儀為一體的綜合文化體系。在其后的安士桃山時期（1573—1598），由于以織田信長、豐臣秀吉為首的武將大名的積極參與，茶道受到空前矚目，得到迅速發展。特別是武將織田信長以茶道唐物為目標的“名物狩獵”行動的刺激下，無論是庶民還是武將都熱衷收集名物。一時來自中國的茶具，不僅有具大的經濟價值，更是財富、權力和地位的象征（圖2）。

新安沉船中發現大量茶盞、盞托、注子、茶盒及茶碾等商品就是這一時代歷史的真實反映。在新安沉船中發現的茶有關的遺物中，特別是其中的一件石制茶碾，與日本高知縣吸江寺收藏的“貞和三年（1349）銘茶碾頗為相似，可以作為這艘新安沉船時代的確切旁證。此外，根據沉船上出水的“慶元”銘青銅權以及“至治三年”“東福寺”“釣寂奄”“筥崎宮”紀年銘和記錄寺院名稱、貨主名、物資種類、數量的木簡等材料，可以推定沉沒在新安海域的這一艘貨船是于1323年從浙江省慶元（寧波）出發駛向日本京都的（圖3）。

新安海沉船出水的元代龍泉青瓷茶具

根據新安海沉船出水的遺物發掘報告，打撈出水的中國陶瓷共達17324件，其中龍泉青瓷共計9842件。這些出水陶瓷器按類統計，分別為：碗2000余件、盤14000余件、盞1000余件、注子300余件、壺4000余件、香爐600余件、盞托30余件、花盤300余件，以花瓶為主的各類瓶400余件。龍泉青瓷的數量占到在新安海沉船發現的陶瓷總數的百分之六十，是當時中國對日本出口的主要商品。這批龍泉青瓷大部分是元代的產品，其中有一小部分是南宋時期的器物。新安海沉船中發現和出水了大量的茶盞、盞托、注子、茶盒、茶罐及茶碾等。

為紀念中韓建交20周年，浙江省博物館與韓國國立光州博物館友好交流5周年，2012年12月18日至2013年3月3日，浙江省博物館與韓國國立光州博物館聯合在杭州西湖文化E區浙江省博物館舉辦《海上絲綢之路（陶瓷之路）系列特展之一——大元帆影·韓國新安沉船出水文物精華》展。為了便于我們研究鑒賞元代龍泉青瓷茶具的研究鑒賞，現將由浙江省博物館主編、由文物出版社出版的《大元帆影·韓國新安沉船出水文物精華》中編輯出版的本次展覽中展出的新安沉船出水的元代龍泉香爐精品輯錄介紹于下：

（一）龍泉窯青瓷茶盞、茶碗與茶杯

龍泉青瓷花口盞（圖4），元代，高5、口徑12、底徑3.7厘米。此盞花口，圓弧下收，盞內以下尖上寬雙刻劃線分為六份，俯視恰如一片敞開的荷葉。釉色碧中泛黃綠之色，圈足垂直，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

龍泉青瓷菊瓣盞（圖5），元代，高4.5、口徑8.5、底徑2.9厘米。此盞花口，以菊瓣為壁，外凸內凹，釉色碧中泛黃綠之色，整器恰似一朵盛開的菊花。圈足外撇，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

龍泉青瓷束口盞（圖6），元代，高5.6、口徑10.3、底徑3.2厘米。此盞束口，圓弧下收，整器施青綠之釉，圈足下內收，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

龍泉青瓷花草紋碗（圖7），元代，高9、口徑20.7、底徑7.4厘米。此碗口沿外撇，圓弧下收，底足較矮，碗內壁刻花草紋，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

龍泉青瓷花草紋碗（圖8），元代，高7.7、口徑18、底徑5厘米。此碗斜直口，圓弧下收，底足較矮，碗口沿下刻劃三組玄紋，碗下腹刻蓮瓣紋，碗內壁刻花草紋，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

龍泉青瓷梅花紋盞（圖9），元代，高5.2、口徑12.8、底徑3.2厘米。此盞形似斗笠，直壁斜收，小圈足，盞內刻劃月影梅花紋，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

龍泉青瓷蓮瓣紋斂口盞（圖10），元代，高4.8、口徑10.1、底徑3厘米。此盞斂口，斜腹，小圈足，外壁刻劃蓮瓣紋，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

龍泉青瓷牡丹紋碗（圖11），元代，高4.7、口徑12、底徑7厘米。此碗敞口，斜直壁，矮圈足，碗內底壓印牡丹紋，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎質堅硬，胎骨色白。

龍泉青瓷菊紋碗（圖12），元代，高4.4、口徑12.7、底徑6.9厘米。此碗敞口，斜直壁，矮圈足，碗內底壓印菊花紋，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎質堅硬，胎骨色白。

龍泉青瓷云鶴紋碗（圖13），元代，高7.7、口徑17.8、 底徑5.4厘米。此碗斜直口，圓弧下收，底足較矮，碗外壁口沿下刻劃纏枝紋，碗內壁刻云鶴紋，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

龍泉青瓷高足杯（圖14），元代，高8、口徑7.8、底徑3.5厘米。此杯為喇叭形高足，敞口唇沿下內斂，圓弧下收，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

（二）龍泉窯青瓷茶托與茶碟

龍泉青瓷茶托（圖15），元代，高8、口徑9.4、底徑8.2厘米。此茶托分三部分構成，上為盞形盞臺呈空心狀以便置茶盞，盞臺下為一敞口淺壁圓碟，盞托器足為外撇喇叭形矮足，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

龍泉青瓷蓮紋八角茶碟（圖16），元代，高2.5、口徑16.7、底徑5厘米。此茶碟，據其大小度其功用當為放置茶果點心之茶碟。其形呈八角，淺身敞口，平底內刻蓮紋，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

龍泉青瓷露胎桃花紋褐斑茶碟（圖17），元代，高2.8、口徑16.2、底徑4.7厘米。此茶碟，據其大小度其功用當為放置茶果點心之茶碟。其形呈圓形，折沿外翻，淺身敞口，平底內貼一朵露胎桃花，碟沿及碟底以數點褐斑為飾，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

（三）龍泉青瓷茶研缽與石制小茶磨

龍泉青瓷茶研缽與研磨棒（圖18），元代，缽高6.5、口徑15.1、底徑5.3厘米。研棒長14.3、底徑5厘米。此龍泉青瓷茶研缽與研磨棒，為茶餅研磨用器，缽外壁以刻劃蓮紋為飾，內壁及底澀胎，方便將茶餅研磨成粉末。研棒底部露胎，其余均施青釉。茶研缽與研棒之釉碧中泛黃綠之色，胎釉交接處釉火石紅明顯。

石茶磨（圖19），元代，高12.2、底徑12厘米。

（四）龍泉青瓷荷葉蓋罐

龍泉青瓷鎬紋荷葉蓋罐（圖20），元代，高31.6、口徑25.3、底徑17厘米。此罐直口，豐肩圓弧內下收，臥足。罐蓋為荷葉罐蓋經典款式。罐及蓋以鎬紋為飾，整器施碧中泛黃綠之釉，足底露胎，胎釉交接處釉火石紅。

（五）婺州窯青瓷儲茶罐

婺州窯黑釉四系儲茶罐（圖21），元代，高41、口徑12、底徑15厘米。

婺州窯青瓷褐釉儲茶罐（圖22），元代，高39.7、口徑12.4、底徑14.7厘米。