幼兒自主進餐習慣培養的教學策略

王娟

【摘 ? 要】 ?培養幼兒良好的自主進餐習慣是幼兒園行為習慣培養的重要內容，事關幼兒良好行為習慣的養成，也對幼兒的自主發展有著重要的影響。在教學實踐中，教師可以根據幼兒身心和年齡特點，采取有效的教學策略培養幼兒良好的自主進餐習慣。

【關鍵詞】 ?幼兒習慣;自主進餐;教學策略

在幼兒成長發展的過程中，培養良好的自主進餐習慣至關重要，事關幼兒健康教育的有效落實，事關幼兒良好行為習慣的養成，也深刻影響著幼兒能力的自主全面發展。怎樣在教學實踐中培養幼兒良好的自主進餐習慣？需要我們幼兒園老師要從幼兒身心和年齡發展特點出發，因材施教，采取有效的教學策略，促進幼兒養成良好的自主進餐習慣。

一、小班幼兒自主進餐習慣培養的教學策略

小班的幼兒年齡較小，獨立能力較弱，動手能力較差。根據這樣的學情特點，教師可以對小班幼兒采取分餐式的教學策略，規定時間，規定地點，規定食量，運用共同就餐的形式來組織，不斷激發和提高幼兒自主進餐的興趣和熱情。

1.激發興趣。在組織幼兒進餐的時候，教師要想方設法，激發興趣，引導幼兒始終保持高興的心情。因為在愉悅、舒適、高興的心境下，幼兒才能對自主進餐產生興趣，進而養成良好的進餐習慣。所以教師要根據幼兒的身心發展特點，從小班幼兒形象直觀的學習心理特點出發，激發幼兒自主進餐的興趣。比如，可以把飯團的造型變為可愛的熊貓，加上青菜葉子作為竹筍，寓意熊貓喜歡吃新鮮的竹子，激發幼兒進餐的興趣。

2.運用鼓勵。雖然小班幼兒主要是集體進餐，但是也要在兼顧全體的基礎上注意個體差異。因此，教師要特別關注那些具有挑食等不良進餐習慣的幼兒，給予他們更多的耐心和鼓勵。比如，有一個幼兒入園后，從來不會主動進餐，咀嚼食物也很費力。每次吃飯，他都默默地坐著，等人來喂，口中包著一嘴菜，調羹也扔在一旁。原來，他在家里吃飯都是奶奶喂的，并且吃飯時總是一邊玩一邊吃。由于家人擔心孩子嚼不動食物，平時都把菜切碎了，便于他進餐。針對這樣特殊的幼兒，教師要耐心地鼓勵，讓他通過成功體驗激發自主進餐的興趣。我改變了策略，每次只盛少量的飯菜給他，指導他自主進餐，輔以表揚鼓勵，在體驗成功的過程中提升自主進餐的信心。第一次指導他自主吃菜時，等了他將近10分鐘才把第一口飯菜嚼碎咽下去。我沒有急躁，沒有催促，大聲地鼓勵他，他的臉上露出了笑容。漸漸地，他每天一點點進步，逐漸感受到自主進餐的成功和樂趣。目前，他已經能夠自主獨立地進餐了。

二、中班幼兒自主進餐習慣培養的教學策略

相對于小班幼兒來說，中班幼兒已經初步養成了一定的自主進餐習慣。因此，可以在進餐形式上做一些改變，在集體分餐進食的基礎上適當增加自助式進餐。讓幼兒根據自己的喜好自主選擇飯菜和食量，不斷培養他們自主進餐的能力。

1.開展談話。在幼兒自主進餐和選擇點心時，經常會出現食物浪費的現象。針對這種行為，教師不宜直接制止或言傳身教，可以退一步，讓幼兒有充足的時間和空間進行自我調節。教師可以在旁邊運用相機進行觀察和記錄，捕捉每一個需要改進的鏡頭。然后，充分落實幼兒的主體地位，引導幼兒觀察這些圖片，運用談話法和幼兒一起探討自主進餐時的存在問題及解決之道。在這個過程中，教師沒有越俎代庖，讓幼兒自主積極地發現和探究。在交流分享和實踐提升的過程中，他們逐漸學會了自主進餐。

2.進行記錄。幼兒在自主進餐的時候，教師要密切關注幼兒的表現，除了給予他們力所能及的幫助，還可以相機引導他們在問題解決的過程中更好地自主進餐。此外，還可以讓幼兒通過表格和繪畫的方式來記錄自己在進餐過程中存在的問題，不斷調整和改進，逐漸養成良好的自主進餐習慣。

三、大班幼兒自主進餐習慣培養的教學策略

大班幼兒已經逐步養成了自主進餐習慣，這一階段可以逐漸培養幼兒進餐時的服務意識。在具體操作中，可以運用激勵、談話和記錄等方法，還可以運用自主參與、榜樣示范的方法。

1.自主參與。大班幼兒已經能夠自主獨立進餐，因此，教師可以引導幼兒自主參與自助餐的制作過程，感受為他人服務的幸福感，體驗自主進餐的快樂。比如，教師可以在幼兒生活區域放置一些制作自助餐的食材，鼓勵和指導幼兒參與水果沙拉、鮮榨果汁、炒飯等自助餐點的制作。此外，教師還要相機指導幼兒合理安排飲食結構，可以開展“今天我當家”實踐活動，和幼兒一起探討飲食如何合理搭配，改善膳食結構。在這個過程中，幼兒在教師的指導下通過實踐操作，選擇和搭配飲食，體驗到了勞動創造的成就感和幸福感，也強化了自主進餐的興趣。

2.榜樣示范。在實踐操作中，教師還要不斷鞏固和強化大班幼兒自主進餐的習慣，可以運用榜樣示范的教學策略，鼓勵幼兒在自我服務和服務他人的過程中，提升自主進餐的品質和意識。比如，可以年段合作，開展“手拉手”幫扶活動，指導大班幼兒扮演學長的角色，鼓勵他們在幫助小班幼兒的過程中，相互學習和鼓勵，不斷養成和強化良好的進餐習慣，不斷提升幼兒自主進餐的能力。通過上述實踐活動，可以培養幼兒逐步養成合作、交流、分享、幫助等良好的自主進餐品質，進而形成積極向上的學習態度，不斷提升生活能力。

【參考文獻】

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