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以離子液體為溶劑的柚皮羧甲基纖維素的制備及其性能表征探討

2019-10-24 08:23:42李明明雙匯技術(shù)中心
食品安全導(dǎo)刊 2019年21期

□ 石 嶺 李明明 雙匯技術(shù)中心

1 實驗方法

1.1 柚皮纖維素的制備

新鮮柚子,取其海綿層,切成2 cm的塊狀,干燥,過篩50目。按固液比1∶18與0.1 mol/L鹽酸混合,90 ℃加熱1.5 h,過濾得到濾渣;再按固液比1∶15與12%的氫氧化鈉混合,80 ℃加熱1.5 h,過濾得到濾渣;按照1∶1將濾渣與2%的雙氧水混合,調(diào)節(jié)pH值至11.5,在70 ℃水浴中保持4 h,干燥得到柚皮纖維素。

1.2 柚皮CMC的制備

向熔融的4.5 g離子液體(C4MimCl) 中 加 入 0.5 g(3.09 mmol)纖維素溶液,并將溫度升高至所用IL的熔點以上約10 ℃(65 ℃)。在此溫度下將纖維素/IL的混合物攪拌至12 h以保證完全溶解。加入5 mL DMSO,2.46 g(60 mmol)NaOH粉末,0.35 g(3 mmol)ClCH2COONa。 通過在120 mL甲醇中沉淀進(jìn)行分離,將沉淀物溶解在10 mL H2O中,用乙酸中和并用100 mL乙醇再沉淀。產(chǎn)物用乙醇中的水重新沉淀并在真空(60 ℃)下干燥得到柚皮CMC。

1.3 柚皮CMC的表征

1.3.1 取代度

采用銅鹽絡(luò)合滴定法測定樣品中的羧甲基含量,在STMP-CMC中滴加過量的CuSO4溶液,STMP-CMC上的羧基可以定量與Cu2+發(fā)生沉淀反應(yīng),生成其銅鹽的沉淀物。用PAN作指示劑,用EDTA滴定過量的CuSO4,在pH值為6~7的溶液中,PAN與Cu2+絡(luò)合物為紅紫色,終點變?yōu)榫G色。實驗中設(shè)置一個空白不加STMP-CMC,根據(jù)樣品與空白消耗EDTA的差值,來計算取代度[1]。

1.3.2 掃描電鏡

將樣品置于干燥機內(nèi)干燥24 h至絕干狀態(tài),取出樣品后均勻地涂在貼有雙面膠的樣品臺上,用吹風(fēng)機吹去表面浮樣,噴金處理后置于掃描電鏡下,找到合適的圖像進(jìn)行拍照。測量條件:加速電壓0~30 kV(連續(xù)可變);放大倍數(shù)500×,2 000×;分辨率為3.0 nm。

1.3.3 FT-IR

采用溴化鉀壓片法,將樣品及溴化鉀置于干燥機內(nèi)干燥24 h至絕干狀態(tài),取2 mg樣品研磨,然后與100~200 mg干燥溴化鉀在瑪瑙研缽中研磨成粉末,將壓片機一端螺絲擰上,倒入適量粉末,擰上另外一端螺絲,用扳手?jǐn)Q緊放置1 min后擰掉兩端螺絲,將螺母放在光譜儀中進(jìn)行測量。查譜線索引找出標(biāo)準(zhǔn)譜圖對照譜峰位置、形狀和相對強度進(jìn)行鑒定。測量條件:掃描范圍4 000~400 cm-1;分辨:0.5 cm-1。

2 結(jié)果分析

2.1 柚皮CMC取代度

取代度是指每個纖維素大分子葡萄糖殘基環(huán)上的羥基被羧甲基取代的平均數(shù)目,取代度與其水溶性、水溶液的黏度、耐鹽性緊密相關(guān)。一般來講,羧甲基纖維素的取代度大于0.92時,其保水性能大幅增大,當(dāng)其取代度大于0.80時,其耐酸性能大幅增加。根據(jù)STMP-CMC上的羧基可以定量與Cu2+發(fā)生沉淀反應(yīng),生成其銅鹽的沉淀物,反應(yīng)式為:(-CH2COONa)2+CuSO4→(-CH2COO)2Cu↓。

2.2 掃描電鏡

掃描電子顯微鏡是一種用途廣泛的多功能儀器,具有很多優(yōu)越的性能。它是用細(xì)聚焦的電子束轟擊樣品表面,通過電子與樣品的相互作用產(chǎn)生的二次電子、背散射電子等對樣品表面或斷口形貌進(jìn)行觀察和分析,它能直接反映樣品的表面形貌特征。

圖1為柚皮CMC放大600倍的掃描電鏡圖,從圖中可以發(fā)現(xiàn),柚皮CMC的直徑為15 μm以上,且CMC表面發(fā)生卷曲的趨勢,結(jié)構(gòu)分散。這是因為羧甲基反應(yīng)使產(chǎn)物吸水保水性能增加,在制備的過程中,顆粒吸水,再次干燥后顆粒之間留有空隙所致。

圖1 CMC的掃描電鏡圖

3 展望

纖維素溶解在非衍生化溶劑中形成的溶液,將纖維素功能化改性反應(yīng)從非均相變?yōu)榫喾磻?yīng),不僅提高了反應(yīng)速率,而且可以控制衍生物的取代度以及功能基團(tuán)的分布,具有良好的前景。

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