兩碗燴面

舟瀟

大三那年暑假，我帶媽媽到了鄭州。我家在偏遠的農村，媽媽已經近60歲了，一輩子沒有出過遠門，沒有到過城市。再有一年我就大學畢業，也許再也沒有機會帶媽媽到城市了。

頭天晚上，媽媽就忙著張羅路上的干糧，煮雞蛋烙燒餅。早上六點，我們從村口坐上早班車，經過三個多小時顛簸到南陽。當時南陽火車站始發一趟到鄭州的慢車，九點半發車，晚上九點多到鄭州。慢車站站停但票價便宜，反正農民的時間不值錢。到鄭州以后，我決定帶媽媽吃農業路燴面。

農業路燴面可是遠近聞名，一碗白膩筋道的燴面，放一點蔥花香菜、幾片羊肉，店家再舉起高高的小油壺撒幾滴小磨香油，遠遠的就被吸引了，不吃也饞得直流口水。我和媽媽到農業路口，雖然已十點多，但燴面館前依然燈火輝煌，食客扎堆，熱鬧非凡。燴面館的店面都很小，沒有包間。店家就在臨街一間小平房里放上案板，一口大鍋放在門口，下面的煤火啪啪響，鍋里的肉湯白煙翻滾，肉和骨頭在鍋里打滾，饑腸轆轆的路人哪怕口袋里沒幾個子，也要坐下來解解饞。扯面師傅技術過硬，動作嫻熟，面片在他手里好像仙女散花，幾經甩扯，厚厚的面片變得寬窄厚薄均勻，看得人眼花繚亂。食客都在街邊的小桌旁瞪著眼睛盯著湯鍋，一邊欣賞師傅的技藝，一邊等著熱乎乎香噴噴的燴面上來。我們拉個凳子，在小桌旁坐下，當時的燴面8毛錢一碗，為了讓媽媽吃好，我特意加了2毛錢的肉。饑腸轆轆的我很快就把燴面吃完了，抬頭一看媽媽幾乎沒有吃，只是順著碗邊呲溜呲溜喝幾口湯，肉和面還是原樣，媽媽說吃飽了。我以為是媽媽心疼錢生氣不吃或者是路上吃雞蛋和燒餅，實在吃不下了，就和媽媽一起回到宿舍。半夜隱隱約約聽媽媽迷迷糊糊說：“想喝碗甜面湯”。

第二天早上起來，我看媽媽嘴角起個泡，嘴唇也腫得發紅，似乎還裂個口子。這時候我才明白媽媽為什么吃不下那碗燴面。

參加工作后，我也做得一手好燴面。不管是親朋好友到家或者孩子從外地回來，我都要做一次牛肉燴面顯擺一下手藝。我做燴面從買材料到熬湯、從和面到拽面都一個人操作，對別人不放心。

九十年代興起一陣經商下海熱，鼓勵職工從事第二職業。我就把煤火爐搬到街上賣燴面，媽媽和媳婦是幫手，忙得不亦樂乎，不到兩小時，準備的肉和面全部賣完。為第一次下海成功沾沾自喜，回到家一盤點，收的錢不多不少正好是買牛肉的錢，面和其他輔料全部賠進去，更不用說人工。從此再也沒有動過下海的念頭。

岳母很早就患上脊椎瘤，本來無大礙，不影響自己吃飯活動，有時候還能干點家務。有一次不小心滑倒，可能是激活了沉睡中的腫瘤細胞，從此臥床不起，生活不能自理。第一次到西安唐都醫院做了腫瘤切除手術，沒多久又復發，因身體太虛弱，沒法再到西安手術，就把專家請到峽市做第二次手術。腫瘤細胞也真是奇怪，幾十年也不見長，一旦驚醒它以后，就像春天的小草瘋長，再也控制不住，從此后岳母再也沒有離開病床。愛人幾乎一直陪在岳母身邊伺候，我上班離家遠，只能過一陣子回去看一下。

有天早上我還沉睡在夢中，愛人打電話說媽媽想吃我做的燴面。我一聽心里也非常激動。就告訴愛人按面和水的比例、加一點鹽、最好打一個雞蛋，先把面和好醒上。我立即下床，騎上自行車到三公里外的集市上買牛肉、骨頭和其他配料。全部準備停當，慌里慌張往火車站趕。正在排隊買票，愛人又打電話，她哭著說“媽走了，燴面吃不上了！”