PBL教學模式中茶文化與商務英語口語教學的融合

蘇碧英 歐陽玲利

【摘 要】PBL（prject-based learning）是以項目為導向，學生自主探究為主的教學方法。根據廣西職業技術學院商務英語專業的畢業生反饋，在外貿工作的過程中往往需要了解一些中國茶文化知識，建議能夠在課程中加入茶知識。本文以教學實例為證，在廣西職業技術學院的商務英語專業的口語課程中采用PBL教學模式，將茶文化融入口語教學。實踐證明，該教學模式和教學內容符合現代職業教育“做中學”的特點，還可以培養學生的團隊意識，激發學生學習的積極性與主動性。在高職商務英語口語教學中取得了較好的效果。

【關鍵詞】PBL教學模式;茶文化;高職商務英語口語

【中圖分類號】G633.41 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2019）19-00-01

中國茶文化底蘊深厚，源遠流長。隨著全球化的融合趨勢，實現了與不同文化的深度交流與融合。在對我院商務英語專業歷屆畢業生訪談時候，很多畢業生認為中國茶文化的了解對于他們的外貿接待工作有著重要的影響，因此很多學生建議在課程中加入茶文化的內容。根據畢業生的反饋意見和建議，筆者嘗試將茶文化融入到商務英語口語的PBL教學中，旨在充分關注茶文化的教育價值的同時，可以進一步提高商務英語專業學生的就業競爭力。

一、茶文化融入商務英語口語課程的重要性分析

1.1 商務英語口語教學模塊與茶文化的聯系

接待來訪的外國客戶是商務英語口語課程的教學模塊之一。該教學模塊的教學內容可以將傳統茶文化融合其中，突顯傳統茶文化在中國人接人待物過程中的優勢，既能使學生對該學習內容產生強烈的親切感，又能夠較好地將英語語言知識與本國傳統文化資源融合。

1.2 商務英語口語知識拓展與茶文化的聯系

商務英語口語課堂教學過程中，教師將中國傳統茶文化作為切入點，通過對比和分析中國傳統茶文化與英美文化的不同，讓學生體會和明晰中西方文化的差異，進而了解中西方不同國家、不同民族的生活習俗、文化背景、思維方式等各方面的差異與聯系，豐富學生的人文知識和素養。

1.3 商務英語口語課堂管理與茶文化的聯系

將茶文化內容滲透和融入課堂教學，讓學生不自覺地沉浸于中、西茶文化不同的知識和背景之中，從而提高學習興趣和積極性，自覺遵守課堂紀律，積極主動地融入到課堂實踐中，商務英語口語課程的課堂教學效果更好。

1.4 茶文化對商務英語專業學生未來就業的影響

結合專業實際情況，學生今后在工作中進行外事接待的時候，需要掌握一定的茶文化知識和技能。除了通過選修茶藝等選修課學習茶藝等技能，還需要加強學生對茶文化的口語表達能力，提升學生的綜合素養和接人待物的能力。因此，將茶文化融入商務英語口語教學，是順應了社會的實際需求。

二、茶文化與商務英語口語融合的PBL教學實踐

本次PBL教學案例以廣西職業技術商務英語專業二年級學生為研究對象，全班分為五組，每組六人，采用小組合作的方式進行。以product introduction為導入，以茶產品介紹作為教學項目，要求學生對茶產品進行英語介紹，完成期限為一周。采用如下PBL教學組織過程：教師設置項目—學生查找資料—分組討論—課堂展示—點評。

2.1 設置項目

教師借助微課視頻教學對產品介紹的基本流程及常用的英文句式進行講解。接著，提出舉辦茶產品介紹的項目，要求：每組選擇一款茶產品進行介紹。具體任務包括：公司及產品介紹，產品展示，現場與客戶進行有效溝通等等。

2.2查找資料

各小組組長負責分配及協調本小組成員的工作，并列出任務分工表及進度表，細化每位組員的工作。教師建議學生通過網絡、書籍，或請教我院茶葉專業的老師和學生等多途徑在課外完成進行。

2.3小組討論

各小組成員收集好資料后，通過小組討論，對資料進行整合。在討論的過程中，教師需要通過網絡或面對面的方式參與其中，除了對學生進行答疑解惑，還要對各組的項目進展進行指導和把控。

2.4課堂展示

經過一周的精心準備，各個小組在課堂上進行茶產品展示及介紹。很多組選擇了常見的紅茶和綠茶進行產品介紹，并且都能夠較好區別紅茶、綠茶的不同功效，知道應該如何針對不同客戶進行產品推薦介紹。其中有一組同學別出心裁地自制了花茶進行產品介紹。此外，有個別選修過茶藝的學生在現場進行茶藝展示，吸引了很多人圍觀，該小組最后獲得了最佳表現小組。

2.5點評

各組一張投票，在投票的同時，必須要陳述投票的理由，即小組互評。得票最高的一組則獲得表現最佳小組。接著小組反思，即小組自評。最后，老師進行總結點評。點評具有多元性，能夠真實的反映學生在完成項目的過程中所存在的問題及值得肯定的地方。通過在PBL教學模式中將茶文化與商務英語口語教學進行融合，師生一致認為，除了基本的茶文化知識之外，如果能夠掌握基本的茶藝，能夠很好的提升綜合素養和接人待物的能力，那么對于未來的工作將是非常有幫助的。

三、教學反思

3.1提升綜合素養

在商務英語口語PBL教學模式中引入茶文化，思考其與商務英語專業及專業知識的關聯性，引領學生從不同的角度、層面學習和體會茶文化內容，開闊學生的視野，較好地滿足商務英語專業學生的英語口語學習需求。

3.2激發學習熱情

PBL教學模式中的任務具有開放性和挑戰性，學生可以根據自己的認知水平，從不同的角度對中國茶文化進行思考，從而最大程度地激發的其內在的學習動力和創造性思維活動。

3.3強化課程思政

高職商務英語口語的PBL教學融入中國茶文化，可以培養學生的文化自信，鼓勵學生通過語言媒介向世界展示我們悠久絢爛的茶文化，促進中國與世界的文化交流。

四、結束語

綜上所述，在高職商務英語口語PBL教學模式中融入茶文化知識，能夠讓學生從思維方式、價值觀、生活習俗、文化語境等不同角度進行茶文化賞析。借助PBL教學模式，開拓學生的茶文化學習視野，培養學生的茶文化交際能力和關聯性知識學習能力，提升學生綜合素養和就業競爭力。

參考文獻

[1]蘇碧英，茶文化融入大學英語有效教學的實踐框架[J].福建茶葉，2018（9），215.

[2]蘇碧英，PBL教學模式在高職商務英語口語教學中的應用[J].廣西職業技術學院學報，2018（2），58-60.

作者簡介：蘇碧英，女，講師，廣西南寧市人，漢族，1979年4月-，教育學碩士主要研究方向：英語教學工作單位：廣西職業技術學院管理系（廣西南寧市江南區明陽工業區廣西職業技術學院530226）。