烏蒙土雞蛋“出山記”

文 / 圖_貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者 / 趙勇軍

來自畢節(jié)七星關(guān)區(qū)的小雞蛋，沖出重重大山，泉涌廣州、深圳大市場(chǎng)，產(chǎn)銷對(duì)接至關(guān)重要。

“啪”的一聲，我的殼被廣州的劉阿婆打破，我被放在鍋里，一會(huì)兒就煎熟了。當(dāng)我進(jìn)到華仔的小嘴時(shí)，聽到他說：“奶奶，這個(gè)雞蛋太香了！”哈哈，我這枚來自貴州烏蒙山區(qū)的土雞蛋心里樂開了花。

就在兩天前，我被位于深圳的華潤萬家有限公司總部看中，協(xié)議簽下一張大單，每天訂購10 萬枚，“產(chǎn)銷對(duì)接”又有了新渠道。

貴州、廣州，兩地相隔千里，那么，我是如何從烏蒙山來到廣州的呢？下面我給大家講講我勇闖廣深大市場(chǎng)的故事。

品質(zhì)優(yōu)良讓我底氣十足

我出生在貴州烏蒙山區(qū)的大山里，七星關(guān)區(qū)茂源家禽養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)雞場(chǎng)是我的家。這里海拔適中，山高林多，空氣好，孕育了我不一樣的品質(zhì)。2018 年，我還獲得貴州省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

自動(dòng)化喂水喂料，自動(dòng)集蛋傳送、自動(dòng)環(huán)控消毒……現(xiàn)代化的養(yǎng)殖生產(chǎn)方式讓我和我的兄弟姐妹們統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，就連包裝車間的工人們也對(duì)我太熟悉啦！看一下、摸一下，就知道我是幾號(hào)蛋，直接裝箱后，每件上下相差就是一二兩。

“眼力就是秤，手力就是秤！”給我包裝的七星關(guān)區(qū)興隆村村民彭群飛在這里已打工3 年。

我的主人是公司董事長張永健，他去了廣州市場(chǎng)后，才知道，有了品質(zhì)，還得有規(guī)模。目前，我的雞媽媽存欄量從過去的20 萬羽增加到現(xiàn)在的100萬羽，每天生產(chǎn)鮮蛋2000 件左右。其中，1400 件銷往廣州和深圳市場(chǎng)。

廣州槎頭蛋品批發(fā)市場(chǎng)宏達(dá)蛋品批發(fā)部總經(jīng)理?xiàng)罴移嬲f，我的品質(zhì)算是一級(jí)，在整個(gè)批發(fā)部銷售占總量的40%以上。

大伙幫我找準(zhǔn)了“出山”門道

大家都說“出山”，我要去哪里呢？以前我的兄弟姐妹走得最遠(yuǎn)的地方就是貴陽了！廣州、深圳，還有上海……外面的世界很精彩，我想去看看！

2016 年年底，受全國蛋品市場(chǎng)低迷的影響，看著倉庫日漸堆積的我，主人張永健愁壞了。

好機(jī)會(huì)來了！七星關(guān)區(qū)、畢節(jié)市商務(wù)局得知情況后，積極與廣州、深圳聯(lián)系。

隨后，畢節(jié)的幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)到廣州對(duì)接。會(huì)上，廣東勝佳超市有限公司總經(jīng)理麥家應(yīng)認(rèn)識(shí)了我。不久，他就到我們雞場(chǎng)來考察了，現(xiàn)代化工廠設(shè)備、周圍環(huán)境等給他留下深刻印象。

麥總從七星關(guān)區(qū)考察完一回來，貴州省政府駐廣州辦主任聶斌就馬上去找他。通過交流，麥總對(duì)我了解更深，堅(jiān)定了合作的信心。

我的主人在聶斌的引導(dǎo)下，馬上跟進(jìn)行動(dòng)。按照麥總的要求，采取企業(yè)辦基地、基地帶農(nóng)戶的運(yùn)作模式，建立集科研、養(yǎng)殖、銷售一條龍的蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化體系，加速了蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)代化進(jìn)程。

從畢節(jié)到廣州，20 多小時(shí)的汽車旅程，雖然有點(diǎn)悶，但到了廣州槎頭蛋品批發(fā)市場(chǎng)我還是很開心。每天350 件左右，我的10 萬多個(gè)兄弟姐妹到了這里！

我的第二個(gè)主人，是貴州省畢節(jié)市茂源家禽養(yǎng)殖有限公司廣州經(jīng)營部張俠。他每天都很忙，因?yàn)槲乙サ牡胤胶芏啵?00 多家連鎖超市、廣州二級(jí)蛋品批發(fā)市場(chǎng)、幾百個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，還有廣東省供銷社、政府機(jī)關(guān)食堂等。

當(dāng)前，黔貨出山，主攻渠道很關(guān)鍵。聶斌主任說，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模、品質(zhì)、品牌，可通過大型批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市、電商“三駕馬車”來帶動(dòng)。

“IP”讓我在廣州市場(chǎng)賣開了

“烏蒙霧原”是我的IP。麥總說，現(xiàn)在廣州的顧客都認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)牌子。因?yàn)槠焚|(zhì)好、口感好、性價(jià)比高，每天我在勝佳的銷售量達(dá)3 噸。

張永健說，以前不熟悉超市規(guī)則，不分大小，全部統(tǒng)裝，賣給收購商。現(xiàn)在蛋品分成從大零到四號(hào)六個(gè)號(hào)型。發(fā)給勝佳的都是二三號(hào)蛋，每件44—46 斤。

標(biāo)準(zhǔn)化，是做好品牌的基礎(chǔ)。麥總說，沒有標(biāo)準(zhǔn)，沒有IP，就進(jìn)不了市場(chǎng)。

大家一定很好奇，我是如何打開市場(chǎng)的吧？

看麥總的奇招：最開始，打開我的殼讓顧客比較，并掛上“烏蒙霧原”標(biāo)識(shí)，這就區(qū)別了其他雞蛋。當(dāng)時(shí)6個(gè)雞蛋賣8 塊多，雖然品質(zhì)好，但價(jià)不能太高。大概經(jīng)過一年的時(shí)間，消費(fèi)者慢慢認(rèn)了這個(gè)品牌，銷售量從最早的每天1噸增加到現(xiàn)在的3 噸。

還有呀，我在廣州有一個(gè)專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)。哪里需要送貨，我的主人張俠會(huì)飛奔過去。廣州天氣熱，一旦我熱壞了，他們就會(huì)把我撿走，維護(hù)了我的品牌形象。

張俠說，現(xiàn)在我在廣州市場(chǎng)賣開了，下一步將緊盯生活小區(qū)，發(fā)展線上訂線下送的電商產(chǎn)品。以我為主產(chǎn)品，還將帶動(dòng)蔬菜、水果等更多貴州畢節(jié)農(nóng)產(chǎn)品飛入更廣闊的大市場(chǎng)。

好期待哦！去香港？還是澳門？整裝待發(fā)中！

市場(chǎng)——農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的指向標(biāo)

10 萬多枚！這是每天從廣州槎頭市場(chǎng)發(fā)出去的茂源雞蛋數(shù)量。兩天前，又是每天10 萬枚！在深圳，這是茂源公司與華潤萬家有限公司協(xié)議簽單的雞蛋數(shù)量。

小雞蛋何以沖出貴州重重大山，泉涌廣深大市場(chǎng)？

“一個(gè)好產(chǎn)品”“一條好渠道”“一只好品牌”，這是茂源雞蛋走出大山的成功路徑。看似簡(jiǎn)單的經(jīng)驗(yàn)背后，其實(shí)有一只“無形”的推手，那就是市場(chǎng)的決定性作用。“從產(chǎn)品到商品有一個(gè)過程，要久久為功。無論是企業(yè)還是政府，都要注重市場(chǎng)，產(chǎn)銷對(duì)接至關(guān)重要！”貴州省政府駐廣州辦聶斌主任的一句話道破關(guān)鍵。

研究市場(chǎng)。畢節(jié)主動(dòng)對(duì)接廣州，引導(dǎo)企業(yè)打通渠道。作為“敲門人”，政府為企業(yè)敲開了一扇市場(chǎng)大門。

遵循市場(chǎng)。茂源公司一改過去粗放的生產(chǎn)方式，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，品牌化培植，專業(yè)化配送，產(chǎn)品泉涌、產(chǎn)業(yè)興旺。

深耕市場(chǎng)。建立一支專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)，直接立足市場(chǎng)端，隨時(shí)跟蹤變幻莫測(cè)的市場(chǎng)信息，及時(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)端。

當(dāng)前，黔貨出山是貴州省打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的重要抓手，是實(shí)現(xiàn)全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命的迫切需要。“產(chǎn)銷對(duì)接”是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命成敗的關(guān)鍵一環(huán)。只有深耕市場(chǎng)，才能贏得發(fā)展先機(jī)。如果閉門造車、埋頭生產(chǎn)，黔貨出山就是一句空話。把市場(chǎng)研究透，久久為功，黔貨必將泉涌天下。